“DIAGNÓSTICO DEL MERCADO Y ANÁLISIS DOFA”

AUTORA:

DIANA PAOLA MANCIPE ROMERO

‘’NO DEJES PARA MAÑANA LO QUE PUEDES HACER HOY’’

INSTRUCTORES:

DIANA ISABEL ARROVAYE VIVAS

ROCIO DEL PILAR BEDOYA ORJUELA

CENTRO NAUTICO PESQUERO SEDE BUENAVENTURA

NEGOCIOS INTERNACIONALES

FORMACION VIRTUAL

BOGOTÁ
 DIAGNOSTICO DEL MACROENTORNO

 SECTOR ECONÓMICO

El café

es el

segundo
 producto básico más valioso del mundo, siendo el petróleo el primero. Existen en el

mundo más de 20 millones de productores ubicados en 50 países. El área cultivada se

estima en 11 millones de hectáreas dedicadas al cultivo del grano. El país productor más

grande es Brasil, con 45,9 millones de sacos producidos en el año 2008 de acuerdo con

las estadísticas de la OIC, seguido por Vietnam con 18,5 millones de sacos, Indonesia

con 9,35 millones de sacos y Colombia con 8,65 millones. La producción mundial para

el año cafetero octubre-septiembre de 2007-08 fue de 128,5 millones de sacos. Estados

Unidos efectúa el 26% de las compras mundiales, representando más de 130 millones de

consumidores habituales. El 30% de las ventas al detal se efect.an a través de una gran

cadena de distribución, y existen más de 10 mil tiendas de café institucionalizadas como

empresas que difunden el producto a través de cientos de franquicias en dicho país.

El café es un verdadero motor de desarrollo en la economía rural, ya que el sector

genera cerca de 785 mil ocupados directos, lo que equivale al 26% del total del empleo

agrícola. Si se compara con otras actividades agropecuarias, es 3,5 veces mayor al

empleo creado por los cultivos de arroz, maíz y papa juntos, y es 10 veces más grande

de lo que generan los cultivos de palma africana y caucho juntos. Comparándolo con

otros sectores, la caficultura genera cuatro veces el empleo del sector minero energético

(183 mil ocupados) y más de la mitad de los generados en la construcción (1,4 millones)

 SECTOR POLITICO
 Sus plantaciones y el cambio tecnológico adoptado resulto ser ahorrador de tierra y

generador de trabajo. Mientras algunos países como Costa Rica habían alanzado en 1970

productividades del orden de 1.200 por hectárea, Colombia solamente llego a 537

kilogramos en el año cafetero 75/76. No es difícil imaginar lo que hubiera sucedido sin la

adopción de ese cambio tecnológico,

nuestra caficultura no sería

competitiva y nuestros niveles de

producción serian inferiores a 7

millones de niveles de sacos anuales.

Eso naturalmente hubiera implicado

un descenso drástico en la

participación del mercado mundial del

café, por otra parte, si se hubiera

presentado esa situación,

posiblemente no tendríamos inventarios importantes y nuestro nivel de ventas anuales en

1986 en vez de estar cerca de los 3.000 millones de dólares, posiblemente no hubiera

llegado al 50% de esa suma.

 SECTOR LEGAL

además del decreto ley 2811 de 1974 y la ley 99 de 1993 a continuación se relacionan

algunas de las normas legales y reglamentarias más relevantes en materia de recursos

naturales renovables, medio ambiente y relativos al sector cafetero

 constitución nacional la constitución política de 1991 estableció un conjunto importante

de derechos y deberes del estado, las instituciones y los particulares en materia ambiental,

enmarcado en los principios del desarrollo sostenible. los artículos 8, 79 y 80 de la

constitución política señalan que es deber del estado proteger la diversidad e integridad

del ambiente, conservar las áreas de especial importancia ecológica, fomentar la

educación para el logro de estos fines, planificar el manejo y aprovechamiento de los

recursos naturales para garantizar su desarrollo sostenible, su conservación, restauración

o sustitución. que así mismo, el artículo 8 y el numeral 8 del artículo 95 de la constitución

política disponen que es obligación de los particulares proteger los recursos naturales del

país y velar por la conservación de un ambiente sano.

 SECTOR DEMOGRAFICO

El café reúne varias características que lo convierten en un cultivo con gran impacto

desde el punto de vista económico y

social. Por una parte, este producto fue

por muchos años el segundo producto

básico o commodity más transado, en el

comercio internacional, después del

petróleo, convirtiéndolo en fuente de

 ingresos por exportación para más de 30 países del mundo. Al ser los países exportadores

de café de África, Asia, Oceanía y del continente americano, países clasificados como de

menor desarrollo o en vías de desarrollo, los ingresos generados por este producto han

sido considerados tradicionalmente como una fuente de estabilidad económica y social

para más de 25 millones de familias campesinas de las zonas tropicales y subtropicales

del mundo.

Después del siglo XIX, el café sigue siendo la actividad agrícola más importante en

muchos departamentos. Las condiciones se mantienen, aunque se han venido

transformado por la explotación del suelo, el cambio climático, las nuevas realidades del

mercado mundial y cambios en las condiciones socioeconómicas de la población.

Entendido así, el origen regional de la producción de café se ha modificado en relación

directa con el entorno.

Un estudio, que acaba de terminar el Crece, muestra que entre 1993 y 2005 los

departamentos tradicionales (Caldas, Quindío y Risaralda) disminuyeron su participación

en la producción nacional 3%, mientras que los del sur (Huila, Cauca y Nariño)

aumentaron casi 4%.

 SECTOR TECNOLOGICO

La industria del café está en constante

innovando. Las aplicaciones se pueden usar

para registrar los datos de producción, lo

cual a cambio se puede utilizar para

optimizar el trabajo y mejorar la calidad del

 café. El mercadeo por redes sociales se puede usar para encontrar nuevos compradores de

café, facilitando el rentable comercio directo.

Sin embargo, la falta de acceso a la educación y a la tecnología se interpone para que los

productores de café puedan utilizarla- Es por eso que Nueva Generación Cafetera está

optando por un enfoque tecnológico.

La Nueva Generación Cafetera quieren aprovechar el entendimiento de las tecnologías y

redes sociales por parte de las nuevas generaciones, y para lograr esto, tienen un plan de

tres partes:

 Integrar tecnología moderna con las antiguas prácticas de producción de las

generaciones.

 Crear redes sociales para la promoción de la marca y el intercambio de

conocimiento entre los productores y los exportadores y compradores potenciales.

 Educar a los futuros productores de café acerca de otras partes de la cadena de

suministro y de la cultura de café que existe en los países importadores.

 SECTOR SOCIOCULTURAL

Desde el punto de vista de su consumo, el café es uno de los productos de mayor uso

cotidiano en el planeta. En los principales mercados del mundo, como Estados Unidos,

cerca de la mitad de la población adulta declara consumir diariamente café. En otros

mercados como China, Japón o incluso la Gran Bretaña, que se han caracterizado por un

alto consumo de otro tipo de bebidas calientes, como el té, el consumo de café viene

aumentando significativamente.
 Al ser una bebida consumida asociada con ocasiones de consumo de carácter social, tales

como reuniones con amigos o familiares, el café ha penetrado la cultura y se ha

convertido, con el paso del tiempo, en un instrumento para relacionarse en diversas

sociedades en todo el mundo. La historia del café demuestra que el impacto social de la

bebida ha tenido efecto en los más diversos ámbitos. Es así como se puede hablar de ritos

y costumbres asociados con el café, de  café y política o de café y medio ambiente. Los

tópicos que se pueden tratar alrededor de una taza de café son sin duda infinitos.

En el caso de Colombia, existen más de 563,000 familias productoras de café. Detrás del

Café Colombiano  se ha creado un modelo institucional que ha logrado corregir buena

parte de las distorsiones que se genera en un mercado de grandes compradores y

pequeños vendedores, que ha permitido apalancar significativos recursos de inversión

social y ambiental bajo los programas de sostenibilidad en acción.

 SECTOR ECOLOGICO

Pocos cultivos reciben tanta atención respecto a su relación con el medio ambiente como

el café. El hecho de ser producido en zonas tropicales y subtropicales, de ser un producto

Norte-Sur desde el punto de vista de su consumo y producción,  de ser asociado con

ocasiones de consumo frecuentes  y de ser además una bebida  asociada con la

interacción social, hace del café un producto que genera interés y motivo de conversación

en muchos ámbitos. Uno de los ámbitos de interés en torno al producto es su impacto en

el medio ambiente.
 Es por estas

razones que el

efecto de la

producción de

café sobre la

biodiversidad es

un tema que en la

última década ha

recibido una enorme atención desde el punto de vista científico (ya se han producido

centenas de artículos científicos sobre el tema); desde el punto de vista de la conservación

(es tema casi obligatorio en simposios internacionales) y desde el punto de vista de la

huella ambiental que genera la industria (incluyendo los procesos de producción,

procesamiento y distribución) a nivel mundial. En este momento, se podría decir que los

miembros de la industria vinculados a la producción de café están liderando cambios en

la búsqueda de sistemas de producción agrícola que sean ambientalmente sostenibles y

amigables con la biodiversidad. Debido a que continuamente se le está exigiendo altos

estándares de sostenibilidad ambiental en el ámbito de la producción, el café es uno de

los productos donde más esfuerzos existen para adaptar sus tecnologías de producción

para reducir su impacto ambiental. Por otra parte, las actividades de la industria del café

relacionadas con su procesamiento, tostión y distribución también han comenzado a

evaluar su propio impacto en el medio ambiente.

 SECTOR GEOGRAFICO

La ubicación geográfica específica de cada

región cafetera colombiana determina

entonces unas condiciones particulares de

disponibilidad de agua, temperatura, radiación

solar y régimen de vientos para el cultivo de

grano. Por ejemplo, las zonas cafeteras

centrales del país presentan periodos secos y

lluviosos intercalados a lo largo de diferentes

meses, lo que permite cosechar café fresco

regularmente durante todo el año. En la mayoría de las regiones cafeteras del país existe

un período de floración que va de enero a marzo, y otro que va de julio a septiembre. La

cosecha principal en estas zonas se realiza entre septiembre y diciembre, y hay una

cosecha secundaria entre abril y junio que se denomina "de mitaca". La cosecha principal

y la de mitaca pueden alternarse en otras regiones de acuerdo con su latitud

 MATRIZ DOFA

Ámbito Interno
Debilidades: Fortalezas:
MATRIZ DOFA:

 Exportaciones e  El café como producto tiene variedad de

inventarios derivados que constituyen otros ingresos que
 Economía fortalecen la economía colombiana.
 Producción  El café tiene un intercambio de divisas en el
 Proyección mercado bursátil internacional. La calidad en
 Amenazas 100% pureza aumenta la demanda del
CAFÉ COLOMBIANO
producto.
 Constitucionalmente el cultivo del café está
protegido por normas de derecho interno y
eso permite que se incluyan en el bloque de
constitucionalidad
Amenazas DA: FA:
 Zona de producción.  Creciente
 Cambio climático.  Retraso competencia
 TRM.  Cambio climático internacional

ESTRATEGIAS
 Competencias.  Plagas  Oferta y demanda
 Efectos secundarios. a nivel mundial.

Oportunidades DO: FO:

 Reconocimiento.  Cambio de divisas
 Exportaciones a nivel  Reconocimiento del  Reconocimiento
mundial. producto

 REFERENCIAS
https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/IGG_2013.pdf#page=35&zoom=auto,-
371,83

https://www.perfectdailygrind.com/2017/02/como-la-tecnologia-puede-hacer-que-el-cafe-sea-
mas-atractivo-para-los-jovenes/

http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/sobre_el_cafe/mucho_mas_que_una_bebida/
impacto_social/

https://www.utadeo.edu.co/es/publicacion/libro/publicaciones/235/economia-cafetera-y-
desarrollo-economico-en-colombia

https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Pizano%20-%20Politica%20cafetera%20y
%20politica%20macroeconomica.pdf

https://www.elespectador.com/impreso/articuloimpreso140594-demografia-y-caficultura

https://www.larepublica.co/analisis/guillermo-trujillo-estrada-505837/el-entorno-social-del-
cafe-2408306