UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional de Ingeniería En
Agronegocios

PLAN DE PRÁCTICAS PREPROFESIONALES

TITULO:
“ESTUDIO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA
VARIEDAD MEJORADA DE MAÍZ MORADO INIA 601, EN
LA PROVINCIA DE HUALGAYOC - BAMBAMARCA”.

PRACTICANTE : VÁSQUEZ MEDINA, Percy Jhordan.

ASESOR “EAPIA” : Dra. Mary Llamo Burga.

ASESOR INSTITUCION : Ing. José Wilmer Manosalva Chugdén.

BAMBAMARCA – CAJAMARCA
2020
 CONTENIDO

I. DATOS REFERENCIALES DE LAS PRACTICAS............................................3

II. INTRODUCCIÓN....................................................................................................3

III. OBJETIVOS.............................................................................................................4

IV. DESCRIPCIÓN DE LA PRACTICA.....................................................................4

V. JUSTIFICACIÓN....................................................................................................5

VI. ACTIVIDADES GENERALES INSTITUCIONALES Y ESPECIFICAS A

REALIZAR...............................................................................................................6

VIII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS A REALIZAR....................................6

IX. MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS...............................................7

X. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..................................................................8

XI. PRESUPUESTO Y/O COSTO................................................................................9

 I. DATOS REFERENCIALES DE LAS PRACTICAS
I.1. Nombre del practicante.
Vásquez Medina, Percy Jhordan
I.2. Localización.
 Provincia: Hualgayoc
 Distrito: Bambamarca
I.3. Institución.
Agencia Agraria Hualgayoc – Bambamarca.
 Dirección: Jr. San Carlos N° 398.
 Teléfono: 076353422
 Pág. Web/Facebook: Agencia Agraria Hualgayoc-Bambamarca.
I.4. Localización geográfica.
 Lugar: Agencia Agraria Hualgayoc – Bambamarca.
 Distrito: Bambamarca.
 Provincia: Hualgayoc.
I.5. Periodo de prácticas.
A partir de la resolución de aprobación plan de prácticas.
Periodo educativo:
Inicio de la práctica: 06 de enero del 2020
Final de la práctica: 16 de mayo del 2020

II. INTRODUCCIÓN
Actualmente el mundo es dinámico y exigente, por tal motivo los productos deben
ajustarse a los gustos y preferencias del consumidor, por estas razones surge la
necesidad de la intervención de profesionales ligados al rubro tales como la
Ingeniería en Agronegocios para aprovechar las potencialidades del sector
agropecuario a través de actividades de producción, cosecha, post cosecha,
transformación y comercialización de los productos para los mercados tanto
locales, nacionales e internacionales, gracias a la iniciativa privada y pública que
apoya al desarrollo de la agricultura; es por ello que en las presentes prácticas pre
profesional se busca aplicar conocimientos adquiridos y desarrollar habilidades y
destrezas, con el objetivo de Conocer y analizar la cadena productiva del maíz
 morado INIA 601, especialmente para analizar la oferta de dicho producto en la
provincia de Hualgayoc- Bambamarca.

Los objetivos de las prácticas pre profesional son: conocer y analizar la cadena
productiva del maíz morado INIA 601 en la provincia de Hualgayoc –
Bambamarca

Desarrollará actividades productivas inmersas en el manejo agronómico de cultivo

y conocer las principales zonas productoras de este producto, para interactuar con
los productores y actores ligados a la cadena productiva.

III.OBJETIVOS
III.1. General
Conocer y analizar la cadena productiva del maíz morado INIA 601 en la
provincia de Hualgayoc – Bambamarca, a través del desarrollo de las
actividades productivas inmersas en el manejo agronómico de cultivo y
conocer las principales zonas productoras de este producto, para interactuar
con los productores y actores ligados a la cadena productiva.
III.2. Específicos.

 Conocer sobre aspectos relevantes del manejo del cultivo, para conocer la
producción e involucrarse con los productores como eslabón principal de la
cadena productiva.
 Estudiar cada uno de los eslabones de la cadena productiva del maíz
morado en el distrito de Bambamarca, transformación, distribución y
comercialización.
 Evaluar y proyectar las cantidades ofertadas de maíz morado para obtener
una visión más clara del mercado.

IV.DESCRIPCIÓN DE LAS PRÁCTICAS

La Agencia Agraria Hualgayoc - Bambamarca busca promover y fortalecer la

organización de productores agrarios en cadenas productivas rentables. Por ello es
necesario conocer y análisis la cadena productiva del maíz morado, motivo del
trabajo de las presentes prácticas pre profesionales, con las cuales se determinará la
situación actual de esta cadena productiva.
V. JUSTIFICACIÓN
V.1.Justificación científica.

Las presentes prácticas pre profesional, permitirán poner en práctica los

conocimientos, teorías, técnicas y métodos, así como los sistemas y
procedimientos relacionados con el proceso de investigación y extensión
obtenidos en la formación universitaria, Así como se fortalecerá con actividades
administrativas que sean necesarias su desarrollo.

Finalmente es compromiso del practicante sistematizar la información, y emitir un

informe técnico con los aportes en beneficio de los productores y público en
general, la cual será alcanzada a la escuela de ingeniería en Agronegocios y a la
dirección de la Agencia Agraria Hualgayoc – Bambamarca.

V.2.Justificación académica.

A través de las presentes prácticas se complementará la formación integral del

estudiante, validando así conocimientos teóricos, metodologías y técnicas
adquiridas mejorando y complementando la información académica, científica y
profesional.

Además, las prácticas preprofesionales tienen por objetivo propiciar que el

alumno aplique conocimientos, teorías, postulados científicos y filosóficos
adquiridos durante la formación académica y generar experiencia en el campo
laboral.

Esta práctica pone al estudiante en contacto con la realidad del proceso productivo
y comercial del sector agropecuario y permite orientar para una futura
especialización.

V.3.Justificación social

Todo tipo de información que se genere en las presentes prácticas, servirá para
que los stakeholders como: las asociaciones, instituciones públicas y privadas
 puedan contar con una oferta de servicios idóneos y pertinentes para potenciar sus
intervenciones en las zonas productoras de maíz morado de todo el distrito.

VI.ACTIVIDADES GENERALES INSTITUCIONALES Y ESPECIFICAS A

REALIZAR
Tabla 1. Actividades generales institucionales y específicas a realizar.
VII.

Actividades generales a realizar Meta

a.
Conocer las principales zonas productoras de
maíz morado en la provincia de Hualgayoc –
Distrito Bambamarca.
b.
Conocer y analizar el proceso productivo del
maíz morado en la provincia de Hualgayoc –
Distrito Bambamarca.
c.
Determinar la cantidad producida de maíz
morado por cada productor de la provincia de
Hualgayoc – Distrito Bambamarca.
d.
Conocer la situación actual de la producción de
maíz morado en la provincia de Hualgayoc –
Distrito Bambamarca.
Conocer a todos los
productores de maíz morado
INIA 601, en la provincia de
Hualgayoc – Bambamarca
Evaluar los campos de
producción del maíz morado
INIA 601, seguir con las
actividades del proceso
productivo y sistematizar para
luego analizar la información.
Participar en las cosechas a
fin de evaluar y determinar los
rendimientos de campo y
luego de gabinete
Sistematizar la información
recogida en los campos de los
productores de maíz morado y
de los demás eslabones de la
cadena productiva (en esta
segunda parte se aplicará las
encuestas).

VIII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS A REALIZAR

VIII.1. Actividades y acciones estratégicas a desarrollar en las prácticas pre
profesionales.
Las actividades estarán basadas en recabar información en cada sector y
eslabón de la cadena productiva del maíz morado para sistematizarlo y
 analizarlo con el apoyo de la Agencia Agraria, para ello se desarrollará las
siguientes acciones estratégicas:
 Reunión con los productores de maíz morado del distrito de
Bambamarca. Para conocerlos y conocer el proceso que vienen aplicando
en la producción de maíz morado INIA 601.
 Elaboración del instrumento de recolección de datos (encuesta).
 Recolección de datos (trabajo de campo) aplicación de la encuesta.
 Planificación, dirección y control para el cumplimiento de las actividades
programadas por un periodo aproximado de 120 días.
 Sistematización: análisis de la información recolectada y elaboración de
informes parciales y final.

IX. MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

IX.1. Recursos materiales
 Materiales de escritorio y oficina
- Plumones, lapiceros, memoria USB, papel bond A4, papelotes.
- Libro de campo, cuaderno de apuntes, resaltadores, folder Manila,
reglas, Cámara fotográfica.

 Logísticos:
- Alimentación, movilidad (vehículo particular), computadora, Internet.

IX.2. Recursos Humanos

- Practicante y Asesor.
- Actores involucrados en cada uno de los eslabones de la cadena productiva,
desde la producción hasta el consumo final.

IX.3. Menú de técnicas, instrumentos e informantes o fuentes a utilizar en

las practicas pre-profesionales.
Tabla 2. Técnicas e instrumentos.
Informante o
Actividades Técnica Instrumento
fuente

Recopilación primaria Observació Guía de Cámaras

 Fotográficas o
n global observación
filmadoras.

Cámaras
(visuales/escrita/orales Observació Guía de
Fotográficas o
) n directa observación
firmadoras.

Historial de Registro de los

Formato
campo productores.

Análisis Libros/publicacione
Recopilación de Ficha textual
documental s especializadas
información Análisis Normas aplicadas
secundaria (Libros, Ficha textual
documental en otros países.
artículos, revistas,
tesis, etc.) Artículos
científicos,
Pág. Web a través
Internet publicaciones
del computador
especializada
s

X. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tabla 3. Cronograma de actividades

N° Actividades DIC ENE FEB MAR ABR MAY

Elaboración del plan de prácticas

01 x
pre profesionales.
Estudio de la producción del maíz
02 morado: desarrollo del cultivo y X X X

labores culturales
Estudio de la producción del maíz
03 morado: fisiología, siembra y X X X X
fertilización.
Sistematización de las actividades
en campo y demás eslabones
06 X X X
correspondiente a toda la cadena
productiva.
Elaborar y redactar el informe final
07 X
de prácticas pre profesionales.
 XI.PRESUPUESTO Y/O COSTO
Unidad Costo
Costo unit. Institución Practicante
RUBRO de Cant. total
medida S/. Aporte S/. Aporte S/. S/.
Plumones unidad 5 2.50 12.50 12.50
Lapiceros Unidad 5 0.50 2.50 2.50
Memoria USB
Unidad 1 22.00 22.00 22.00
(8GB)
Papel bond A4 Unidad 100 0.10 5.00 5.00
Papelotes Unidad 40 0.30 12.00 12.00
Cuaderno de
Unidad 2 2.50 5.00 5.00
apuntes
Resaltadores Unidad 2 2.50 5.00 5.00
Folder manila Unidad 12 0.50 6.00 6.00
Reglas unidad 5 0.50 2.50 2.50
Alquiler de
cámara unidad 1 50.00 50.00 50.00
fotográfica
Alimentación Servicios 1 1200.00 1200.00 1200.00
Movilidad
Servicios 1 12.00 96.00 96.00
(moto)
Computadora Servicios 1 120.00 120.00 120.00
Internet Horas 45 1.00 45.00
Practicante Servicios 1 Voluntario    
Asesor Servicios 2 Voluntario    
Directivos Servicios 2 Voluntario    
Copias Unidad 250 0,1 25.00 25.00
Anillados Unidad 2 5 10.00 10.00
Impresiones Unidad 120 0,3 36.00 36.00
Imprevistos   1 100 300.00 300.00
TOTAL S/. 1320.30
 Dra. Mary Jhanina Llamo Burga
ASESORA

_______________________________
Ing. José Wilmer Manosalva Chugdem
ASESOR-AA HB

Vásquez Medina Percy Jhordan

PRACTICANTE