¿Quién es el presidente del directorio y explique un poco de su vida?

Julio Ikeda Matsukawa - presidente del Directorio

Estudió Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal y participó en el Programa

de Alta Dirección de la Universidad de Piura. Fue presidente del Comité de Administración de
los Centros de Distribución (CADA), del Comité de Productores de Pollos de la Asociación
Peruana de Avicultura (APA) y de Chimú Agropecuaria, cuenta con más de 40 años de
experiencia en el Grupo Ikeda.

¿Podría mencionar 2 acciones que San Fernando haya tomado para atenuar el impacto
ambiental?

•En el marco de las celebraciones por el Día Mundial del Medio Ambiente, lanzaron un
concurso en las unidades operativas que consistió en recolectar la mayor cantidad de plástico.

•Empadronamiento de las Plantas de Incubación de Chancay al programa de Segregación en la

Fuente y Recolección Selectiva de Residuos Sólidos de la Municipalidad de Chancay, el mismo
que impulsa el reciclaje de plásticos, metales, papeles y plásticos, e incentiva la formalización
de las asociaciones de recicladores.

¿Podría indicarnos cuál es la responsabilidad social que hace San Fernando con sus
colaboradores?

Ellos brindan un buen ambiente laboral para el desarrollo óptimo de sus colaboradores,
apostando así por potenciar su desarrollo profesional brindándoles becas de estudio a ellos y
sus hijos.

¿Para qué se ha implementado el modelo de gestión integrada del Negocio “Clase A”?

Se implementó para que permita a la empresa alinearse al nivel de competitividad de otras

empresas de clase mundial, logrando el Planeamiento integrado del negocio.

¿Cuáles son los objetivos alcanzados del proyecto Punto Helado?

 Ayudar a los clientes en la conservación de productos San Fernando, estableciendo

relaciones comerciales duraderas basadas en la mutua confianza.
 Disminuir las incidencias, quejas y reclamos derivadas de la ruptura de la cadena de
frío.

En qué medida ayuda el Marketing a la empresa SAN FERNANDO

San Fernando tiene una alta concentración de sus ingresos en el negocio del pollo. La línea de
negocio de pavos es la segunda en cuanto a la participación en los ingresos de la empresa y, si
bien cuenta con un mercado más pequeño, le permite a la empresa tener mejores márgenes
de ganancia.

La estrategia de marketing de la empresa consistió en defender su posición de líder y buscar

ampliar el mercado con un mayor consumo del producto. La empresa buscó que el consumo
de carne de pavita sea de una vez por semana y no de una vez por mes

En la situación actual que estamos pasando por el tema de la pandemia, la empresa SAN
FERNANDO ha hecho alguna gestión para ayudar o colaborar a la población

La expansión del COVID-19 avanza en el Perú y el mundo, generando un panorama complejo

con más casos de infectados. Para sumar esfuerzos en la lucha contra esta epidemia en el país,
y conscientes de su compromiso de contribuir con las poblaciones más vulnerables, a través de
alimentos con aporte proteico, la empresa de consumo masivo San Fernando colaboró con 21
mil cajas de latas de pollo en conserva que beneficiará a 500 mil personas pertenecientes a
población vulnerable y discapacitados severos en el ámbito urbano, gracias a la gestión del
INDECI

Sobre qué base y que propósito está enmarcado el código de ética que tiene la empresa SAN
FERNANDO

Sobre la base de los Valores de San Fernando, su Código de Ética tiene como propósito proveer
una guía de comportamiento, que rige el actuar de los colaboradores con integridad y respeto
en su desempeño laboral y en la toma de decisiones. El código de ética contempla entre
algunas normas de conducta como las siguientes

• No divulgar información confidencial.

• No discriminar a los clientes o los compañeros de trabajo por motivos de raza, nacionalidad o
religión, entre otros

En general cual es riesgo que tiene SAN FERNANDO hasta el momento y con lo cual lucha
para que no afecte económicamente a la empresa.

Uno de los riesgos más importantes de San Fernando viene por el lado de sus insumos, ya que
la empresa depende mayormente de insumos importados, cómo ya se había mencionado
anteriormente el maíz amarillo duro es su principal insumo, además de la soya para la
elaboración de alimento balanceado para la producción de aves y cerdos.

También cabe mencionar el fuerte sector avícola informal existente, dado las reducidas
barreras de entrada de competidores, más aún de pequeños productores cuando suben los
precios.

¿A qué se debió el crecimiento del sector agropecuario?

Este comportamiento se vio influenciado por el crecimiento de la producción, tanto agrícola en

9.0%, como de animales vivos y productos derivados de animales en 5.4%.

¿Cómo se deben medir los activos biológicos?

Un activo biológico se medirá, tanto en el momento de su reconocimiento inicial como al final

del periodo sobre el que se informa, a su valor razonable menos los costos de venta.

¿Cómo beneficia la ley mencionada en la deducción de la depreciación?

La ley permite que la infraestructura hidráulica y las obras de riego se deprecien al 20%, y sin
estar acogido a la ley sería tanto como edificaciones el 5% y las maquinarias y equipo 10%.

¿Cuál es el ratio de liquidez que muestra la situación actual de la empresa frente a sus
deudas?

Es la prueba defensiva, la cual indica que por cada S/ 1.00 de deuda que exite, la empresa
cuenta con S/2.01 de efectivo para cubrirla.

¿Cómo se mide la respuesta del patrimonio en el ejercicio corriente?

Mediante la Rentabilidad neta del capital, expresa la rentabilidad de los activos, medida con
respecto a su aporte a la utilidad antes de participaciones e impuestos de la empresa.
Actualmente San Fernando por cada S/1.00 de activo total en inversión de la empresa, ha
generado 0.03 de utilidades antes de participación e impuestos.
¿Cómo se prepara la empresa en caso de caer en falta de liquidez?

La empresa debe de contar con un respaldo ante el endeudamiento, hay un ratio que mide el
respaldo patrimonial con que cuenta la empresa, al haber financiado sus activos fijos
principalmente con recursos propios. San Fernando cuenta con un respaldo del 73% mediante
la inversión en su activo fijo.

PARA LOS OYENTES:

¿Explique el proceso de Desplumado de aves?

Desplumado: Una vez que las aves han sido decapitadas y extraído la sangre, son llevadas a
una máquina que se encargará de rociarles agua caliente para proceder a desplumarlas y
después son rociadas con agua fría para quitar las impurezas restantes de la piel.

 Planta de Procesamientos de los Desechos: Aquí la empresa San Fernando se encarga

de procesar los desechos y convertirlos en harina que son mesclados en el proceso de
alimentación de las aves.

¿Pueden indicarnos que hizo adecuada en el 2018 para mejorar el proceso de gestión y
calidad?

En el 2018, el principal logro alcanzado fue adecuar la Norma ISO 9001 a la nueva versión 2015
cuyo foco es “la mejora de la capacidad de la organización para satisfacer a nuestros clientes”

Porque la empresa SAN FERNANDO es líder en el mercado que participa

La experiencia de la compañía en la crianza y comercialización de aves para el consumo

humano, que le ha permitido adquirir un know how importante que le permite ser más
eficiente en su sistema productivo, con altos estándares de bioseguridad en sus procesos.

Esta experiencia también pone a San Fernando por delante de sus competidores. San
Fernando tiene una importante participación en el mercado en sus diversas líneas de negocio a
nivel nacional, de las cuales en varias es líder.

¿Pueden explicar, hasta qué parte entra la NIC 41 y en qué parte la NIC 2?

Esta Norma se aplica a los productos agrícolas, que son los productos obtenidos de los activos
biológicos de la entidad, pero sólo hasta el punto de su cosecha o recolección. A partir de ese
momento, se utilizan la NIC 2 Inventarios.

Según lo comentado que fue lo más importante que paso en el año 2001 que la empresa SAN
FERNANDO

En el año 2001, las dos empresas principales del Grupo San Fernando, Molinos Mayo S.A.
(dedicada principalmente a la producción de alimento balanceado, engorde de pollos y venta
de pollo vivo) y Avícola San Fernando S.A. (dedicada principalmente al procesamiento y
comercialización de carne de pollo, pavo, cerdo, huevos y productos procesados) culminaron
un proceso de fusión con la finalidad de integrar todas las unidades de negocio en una sola
empresa

Cuál es el objetivo principal de la empresa SAN FERNANDO

El grupo San Fernando S.A. es una empresa que tiene como objetivo expandirse para llegar a
más familias, brindando productos de calidad, por lo que desarrolla diversos proyectos.
Se mencionó que actualmente cuenta con un proyecto en la región San Martin que tiene como
visión crear un polo de desarrollo que genere la comercialización y exportación rentable de
productos agroindustriales claro con el nivel de cuidado correspondiente para que estos
lleguen en buenas condiciones.