DETERMINACION DEL COSTO Y PRECIO DE VENTA DE UNA PIZZA DE MUZZARELLA

1.- COSTOS VARIABLES

COSTO COSTO POR GRAMO O CC
HARINA $ 15.00 POR KG $ 0.015
MUZZARELLA $ 70.00 POR KG $ 0.070
SALSA $ 15.00 POR LITRO $ 0.015

2.- COSTOS FIJOS

ALQUILER LOCAL $ 2,500.00

GAS $ 1,000.00 4 HORAS DE HORNO POR DIA
LUZ $ 500.00 4 HORAS DE LUZ PRENDIDA
TELEFONO $ 300.00
MONOTRIBUTO $ 508.00 CAT D HASTA 8000 POR MES
TOTAL COSTOS FIJOS $ 4,808.00

3.- CANTIDAD DE INGREDIENTES UTILIZADOS POR PIZZA

COSTO POR GRAMO O CC COSTOS VARIABLES
HARINA 250 GRAMOS $ 0.015 $ 3.75
MUZZARELLA 200 GRAMOS $ 0.070 $ 14.00
SALSA 150 CC $ 0.015 $ 2.25
TOTAL VARIABLES $ 20.00 160.266666666667
8013.33333333333
GANANCIA
CANTIDAD PRODUCIDA COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES COSTO TOTAL COSTO POR UNIDAD PRECIO VENTA ING. BRUTOS 2,5 GANANCIA X UNIDAD POR MES
1000 $ 4,808.00 $ 20,000.00 $ 24,808.00 $ 24.81 $ 50.00 $ 1.25 $ 23.94 23942
500 $ 4,808.00 $ 10,000.00 $ 14,808.00 $ 29.62 $ 50.00 $ 1.25 $ 19.13 9567
200 $ 4,808.00 $ 4,000.00 $ 8,808.00 $ 44.04 $ 50.00 $ 1.25 $ 4.71 942
100 $ 4,808.00 $ 2,000.00 $ 6,808.00 $ 68.08 $ 50.00 $ 1.25 -$ 19.33 -1933
160 $ 4,808.00 $ 3,200.00 $ 8,008.00 $ 50.05 $ 50.00 1.25 -1.3 -208

PUNTO DE EQUILIBRIO
CANTIDAD DE PIZZAS NECESARIAS PARA SOLVENTAR LOS GASTOS FIJOS MAS VARIABLES, SIN GANAR NI PERDER

FORMULA 4808,- + 20. X : 50.X donde X, es cantidad de pizzas

 es decir x : 4808/30: 160 pizzas, 8.013 pesos

CPN RUBEN R. FORMARELLI- rubenr_1212@hotmail.com

EPET NRO. 3 -GENERAL PICO- LA PAMPA

 PORC
UTILIDAD
47.88
38.27
9.42
PERDIDA -38.66
-2.60