SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

FICHA N° 1961949
PROYECTO FORMATIVO DEL PROGRAMA TECNICO EN COMERCIALIZACIÓN
DE ALIMENTOS

MANEJO DE RESIDUOS LÍQUIDOS

PRESENTADO A: JADITH JIMENEZ

PRESENTADO POR:
ARMANDO BRUN
INGRID MONTERROSA
LUIS FERNANDO PAEZ
LUIS CARLOS ABAD
MARY VEGA
MELISA RIVERA

PUEBLO NUEVO (CORDOBA)

2020
 INTRODUCCIÓN
En el siguiente trabajo se encontrará desde el concepto básico del manejo de residuos
líquidos, la clasificación de los mismos, la planeación para este tipo de residuos en la empresa y
el proceso o protocolo para la eliminación de dichos residuos.
Adicional cuenta con la normatividad, datos de algunas entidades que regulan y vigilan el
cumplimiento de las empresas con estas normas y algunas recomendaciones a la hora de requerir
diligenciar permiso para la eliminación de estos residuos en la empresa.
OBJETIVO GENERAL

El objetivo principal es dar a conocer a los aprendices del SENA, del PROYECTO
FORMATIVO DEL PROGRAMA TECNICO EN COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS
el manejo sobre los residuos líquidos, las entidades que regulan este proceso, las leyes o normas
que lo rigen y en qué casos se debe cumplir la norma.
Buscar que el aprendiz a la hora de salir al área laboral tenga un conocimiento claro sobre el
proceso o en dado caso que salga al área de emprendimiento o como empresario o
microempresario cuente con herramientas básicas para diligenciar una licencia de
funcionamiento o que entidades dan el aval.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Instruir al aprendiz sobre la clasificación los residuos líquidos y el manejo para cada uno de
ellos.
2. Aportar ideas sobre la Planeación para el manejo de los residuos.
3. Dar a conocer la normatividad que regula dicha actividad y las entidades que vigilan y emiten
las normas.
4. Brindar una orientación de los documentos y/o a las entidades que se debe dirigir la persona o
empresa que requiera permiso para vertimientos.
5. Concientizar al aprendiz acerca del cuidado al medio ambiente y sobre todo a nuestros ríos o
fuentes hídricas.
 MANEJO DE RESIDUOS LIQUIDOS
(RESIDUOS LIQUIDOS INDUSTRIALES)
Residuos líquidos son todos esos desperdicios con todas sus fases liquidas que quedan de los
procesos o de oficinas, partes sanitarias o directamente drenajes de instalaciones de aguas
lluvias.
CLASIFICACIÓN:
-Residuos líquidos de aguas lluvias
-Residuos líquidos de partes sanitarias u oficinas
-Residuos domésticos
-Residuos líquidos industriales, de la planta o instalaciones productivas.
-Residuos peligrosos, como aguas carburadas, químicos o aceites.
PLANEACIÓN:
-Se debe contar con un plano locativo, donde se muestren todas las instalaciones y todos los
acueductos que fluyen por la empresa, teniendo en cuenta que estén siempre separados y que
afuera de la planta lleguen en tuberías distintas ya que estos son recolectados por la empresa
prestadora del servicio.
-Importante que las cajas de registro de aguas deben tener un tamaño adecuado para hacer
mediciones del caudal de agua.
-Antes de realizar vertimientos se debe realizar;
*Sistema de filtrado
*Sistemas de sedimentación
*Separación por densidad (trampas de grasa)
*Sistema de cámaras separadoras
*Planta de tratamiento (RIL), esta solo aplica para grandes empresas
- Capacitaciones adecuadas al personal, para que sean conscientes de los problemas ambientales
y los problemas legales que puede conllevar no cumplir con la normatividad de los residuos
líquidos.
-Contar con Coordinador ambiental, está persona se debe estar actualizando constantemente
sobre los cambios en las normatividades y gestionar tales cambios, para evitar posibles
sanciones.
-Auditorias, es importante programar auditorías internas sobre el manejo delos residuos y así
buscar la economía para la empresa y reutilizar o valorizar los residuos que se estén generando
(si es posible)
MANEJO A LOS RESIDUOS:
Antes de realizar vertimiento se debe:
1. Separación en la fuente (desde la misma empresa) para luego ser recolectada por
empresas que se contratan para el servicio de recolección y tratamiento de dichos
residuos para evitar contaminación al medio ambiente y/o afluentes de la localidad (estas
empresas deben contar con permisos o certificaciones).
Importante: nunca combinar tuberías de aguas lluvias con aguas industriales ni tuberías
de aguas negras con aguas domesticas ya que cada una tiene su destino al final de la
empresa y al final de los acueductos en la calle
2. Caracterización de compuestos que se vierten (esto es realizado por laboratorios
acreditados) estos análisis son costosos por eso es importante asesorarse bien para saber
que análisis aplican para su tipo de empresa. Los parámetros para muestreo se encuentran
en la Resolución 0631 de 2015
3. Almacenamiento, después de separados los residuos las aguas recolectadas deben ser
tratadas y darles el uso previsto por la empresa.
4. Reutilización, el agua después de tratada puede ser utilizada para riego u otro uso.

NORMATIVIDAD:
Norma de emisión DS MOP N° 609 /98, del Ministerio de obras públicas. Busca proteger y
preservar tanto las redes de alcantarillado como las instalaciones de tratamiento y disposición de
aguas hervidas, esta norma se aplica a:
-Fabricas
-Talleres
-Restaurantes
-industrias
-Otras actividades que descarguen residuos líquidos con una carga contamínate superior a la que
vierten 100 o 200 personas, según el tamaño de servicio sanitario concesionado y si su actividad
ha sido calificada como establecimiento comercial.
Resolución 631 de 2015, norma de vertimientos. Publicada por el Ministerio de Ambiente y
Desarrollo Sostenible, el 17 de marzo de 2015 Rige la calidad de los efluentes domésticos y no
domésticos vertidos a cuerpos superficiales de agua y alcantarillado público.
Está nueva norma específica límites de calidad de vertimientos por tipo de industria a diferencia
del Decreto 1594, que estipulaba límites generales.
 La nueva norma establece límites en unidades de concentración (mg/L) y no de carga (kg/día)
lo cual cambia el concepto de “remoción de tratamiento” por “concentración final “del parámetro
de calidad.
Decreto 3930 de 2010, busca la protección del medio ambiente y que las empresas logren volver
renovables los recursos con los que cuentan haciendo así un aprovechamiento máximo de los
recursos naturales.
ENTIDADES QUE SUPERVISAN Y REGULAN:
-SISS (Superintendencia de Servicios Sanitarios)
-CAR (Corporaciones Autónomas Regionales y de Desarrollo Sostenible)
-IDEAM (Instituto de Hidrología, Meteorología Y Estudios Ambientales)
-ANLA (Autoridad Nacional de Licencias Ambientales)
-Secretaria Distrital de Ambiente
- Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible
- Ministerio de obras publicas
DOCUMENTOS PARA TRAMITAR EL PERMISO DE VERTIMIENTO:
-Plan de gestión de Riesgo para Manejo de Vertimientos.
-Plan de contingencia Contra Derrame de Hidrocarburos y Sustancias
-Diligenciamiento del Formulario Único Nacional para el permiso de vertimientos.
Evaluación Ambiental
 CONCLUSIONES
1. Se considera que las empresas son vigiladas por entidades del gobierno para regular los
vertimientos en los afluentes, evitando contaminaciones y daños al medio ambiente.
2. Las empresas cuentan con una planeación para dar manejo a los residuos líquidos, dicha
planeación va desde plano locativo, capacitaciones al personal encargado hasta el tratamiento
que se le da a los líquidos producidos dentro de la empresa.
3. Se evidencia que el Coordinador Ambiental o persona encargada del manejo de los
residuos debe estar actualizada sobre cualquier cambio en la normatividad ya que la empresa
puede estar incurriendo en errores por desconocimiento.
 REFERENCIAS

https://www.youtube.com/watch?v=_I6zENSzyk4
https://www.youtube.com/watch?v=OQ_l2Vx0yBE
https://www.youtube.com/watch?v=Wi0P4zAq9Cg
https://blog.condorchem.com