Gestión de calidad

Matriz de partes interesadas y Matriz Dofa.

Presentado por:

Marlon Brango
Yilmar García
Mauricio Gomez
Abdull Rodriguez

Presentado a:

Profesora. Lucy maría Zapata Márquez.

Grupo: AN
Contexto interno
Partes interesadas Necesidades o expectativas Estrategias a implementar
internas
Directivos y gerente  Información para toma de  Proceso de revisión por la
decisiones dirección
 Recibir rendimiento favorable  Presentación de informes
de la inversión sobre los objetivos de
calidad
 Proceso de finanzas

Empleados  Instrucciones claras y  Proceso de entrenamiento

formación  Proceso de nomina
 Pago preciso y a tiempo  Proceso de recursos
 Resolución de quejas humanos
 Proceso de reclutamiento
y la contratación

Contexto externo

Partes interesadas Necesidades o expectativas Estrategias a implementar

Proveedores  Órdenes de compra de
insumos
 Pago puntual de facturas
Clientes  Ordenes tomadas con
precisión
 Llegada a tiempo de su
producto
 Todos los productos o platos
cumplan las especificaciones
Organismos legales y  Cumplimiento de los
reglamentarios reglamentos y normas
aplicables a la preparación de
alimentos
 Cumplimiento de leyes de las
 Proceso de compras de
insumos
 Proceso de cuentas por
pagar
 Proceso de venta y
atención al cliente
 Proceso de domicilios y
logística del mismo
 Proceso de inspección de
cada producto o plato
 Listado de reglamento y
normas aplicables a la
preparación de comidas
 Proceso de cumplimiento
de los reglamentos y

Comunidad general
Medios de comunicación
mismas anteriores
 Generación de informes de
actividades legales referentes
 Respuestas a las solicitudes
recibidas por parte de clientes
 Consideración a cliente y
empleado
 Notificación de manejo y
almacenamiento y
almacenamiento de sustancias
peligrosas a empleados y
clientes
 Planificación ante
emergencias
 Alcanzar un alto status en
redes sociales
 Reconocimiento en calidad
con nuestra competencia
 Darnos a conocer a gran
escala
normas de las mismas
anteriores
 Proceso de recursos
humanos
 Proceso de respuesta
rápida ante emergencias
 Mapas de emergencias
con todos los
lineamientos y lista de
contactos
 Proceso de relaciones
publicas
 Proceso de envío de
logística organizativa
 Implementar distintos
sorteos y concursos en
redes para aumentar
seguidores y darnos más
a conocer
 Cumplir con todos los
estándares de calidad y
darle un valor agregado a
nuestro productos
 Crear cuentas en
diferentes redes, donde
subamos contenido
constantemente

ANÁLISIS DOFA

D O
 Tardanzas en la atención en
horarios pico
 Poco espacio en la cocina lo
cual dificulta el trabajo rápido
 Bajo número de proveedores
 Escaso acceso y relación con
organismos gubernamentales
para evitar perjuicios en la
cobertura y calidad del
servicio.
 Tiene un lugar angosto de
espera para clientes.
 Equivocación de pedidos a
domicilio.
 Apertura de nuevas sucursales.
 Introducir nuevos productos.
 Seguir ampliando el espacio del
restaurante para los clientes
 Contar con nuevos proveedores
con la misma calidad de la
materia prima y aun mejor precio
 Contar con ofertas tentativas para
nuestros clientes.
 Implementar una plataforma web
para domicilios donde en esta se
hagan los pagos en línea.