Informe de Practica: Actividad salida de campo Finca La Laguna

Presentado por:
Jaime Alonso Velandia Pinilla
Código: 1097608757
Grupo:30251_3

Presentado a:
Tutor de Campus: LUIS HERNEY SALAZAR NIETO
Cultivo de clima frio
Tutora de Practica: CAROLINA RUEDA

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Programa: Agronomía
Cuso: Cultivo de clima frio
CEAD Barrancabermeja
Octubre 2019
 Tabla de contenido
1. Portada
2. Tabla de contenido
3. Introducción
4. Cuadro 1. Informe de práctica de campo
5. Cuadro 2 Informe de práctica. Análisis producción del cultivo y de la finca visitada.
6. Cuestionario
7. Fotografía
8. Conclusiones
9. Bibliografía
Introducción
Nuestro país Colombia cuenta con diferentes regiones productivas, que son fuentes
principales de economía y sustento familiar entre los cuales encontramos cultivos de clima
frio que constituyen gran parte del área más desarrollada y poblada del país, su localización
va de los 2000 y 3000 msnm con una temperatura promedio de 12°C. Como profesional del
sector agrícola es muy importante conocer los sistemas de producción a partir de una visión
agro-ecológica la cual conlleva un desarrollo rural, para garantizar el éxito de los agro-
ecosistemas y su sostenibilidad en el tiempo, también el estudio de los diferentes
componentes de producción como son los climáticos, bióticos y edáficos, las diferentes
prácticas culturales, manejo integrado de plagas y enfermedades (mipe), técnicas de
producción innovadoras y rentables, manejos adecuados de los cultivos, y las
características de las zonas productoras y agroecológicas.
1.Cuadro. Informe de práctica de campo
Nombre de la finca Finca la Laguna, Vereda Arnania,
visitada: Municipio de Tona (Santander)
Productor: Neftalí Ariza Beltrán
Msnm: 1768 m.s.n.m

Temperatura ambiental: 18 °C

Humedad relativa: 80%

Precipitación Anual 1600 mm

Localización de la finca:
Extensión total de la finca
(Has):35 Hectáreas en total
Área del cultivo (Has):
N 07º  11' 27.8 ''
W 073º  18' 95.0''
Cultivo de pitaya establecido en 1. 5
hectáreas de terreno, con modelo de
siembra, hileras de 1.50 mts entre plantas y
calle de 3mts, en asocio con plantas
leguminosas.
1.5 hectáreas
 2. Cuadro. Informe de práctica. Análisis producción del cultivo y de la finca visitada.
Fase del cultivo Aspecto solicitado Problemas observados Recomendaciones
para mejorar la
producción
Establecimiento La semilla para siembra del 1.La semilla debe ser 1. Usar semillas
Origen, cultivo de pitaya, que se sana, no presentar seleccionadas
procedencia y estableció en la finca la laguna problemas de ataque de 2. Mantener libre
características de se llama Santa Rita, la hongo fiptotora. de malezas el
la semilla propagación se realiza por 2. los tutorados cultivo, para
utilizada estaca ósea las pencas: se definitivos deben ser evitar
Descripción realiza a través de la siembra resistentes. propagación de
técnica de la por estaca. Utilizando pencas 3. El tipo de suelo para hongos.
siembra de vigor saludable, se siembra establecer el cultivo 3. Para el sistema
en las hileras determinadas debe ser franco- arenoso, de tutorado se
cada 1.5 mts, y se coloca ya que permite mejor debe usar
sistema de tutorado, esto desarrollo radicular. maderas
puede hacerse con madera o resistentes y
mediante amarres. plantas
leguminosa,
como
leucadenas.
Sostenimiento La fertilización es muy Existen pencas Establecer programa
Descripción importante para el cultivo de improductivas que de podas, cada tres
Sistemas de la pitaya, ya que permite que a requieren ser cortadas, meses.
renovación o los 24 meses empiece su para estimular la planta Mantener Mano de
podas producción, en la finca para mayor producción. obra calificada, para
Descripción de la visitada se realizan 3 realizar aplicación de
fertilización fertilizaciones al año. fertilizante y podas
(dosis, 1; fertilización orgánica, se adecuadas.
frecuencia, aplican 3000 gramos de pulpa
fuente) de café bien descompuesta en
el tallo.
 2. se aplica fertilización
inorgánica conocida como 17-
6-18-2. Producto
comercializado por
Monómeros, dosis por planta
150 gramos.
3. fertilización foliar, producto
Orgavit. Dosis, 120cc por
bomba de 20 litros.
El tipo de poda se debe hacer
cortando pencas
improductivas, y pencas que
no florezcan se deben hacer
cada 3 meses.
Manejo y En la finca la laguna utiliza la Se requiere aumentar la Realizar análisis de
conservación de pulpa de café bien capa vegetal del suelo, suelo de los lotes de
suelos descompuesta como fuente de mediante la aplicación producción para
Actividades que fertilización primordial, lo que de materia orgánica bien conocer los
se realizan para permite conservar la capa descompuesta. requerimientos
la conservación vegetal. nutricionales del
del suelo Además, el cultivo de pitaya cultivo.
cuenta con un sistema
agroforestal de leucadenas y
ciruela criolla, la cual está
establecida como sombra
permanente, facilitando la
producción constante de hoja,
la cual se convierte en abono
orgánico.
Sanidad El cultivo de pitaya es atacado El problema observado Mantener la periocidad
Descripción del por el hongo antracnosis, el es un hongo, que afecta de los controles de los
manejo de las cual afecta los frutos, la penca de la planta, hongos, que afectan el
enfermedades perjudicando el desarrollo del causando la pudrición cultivo, aplicando los
Descripción del fruto, y la característica es llamado botritis. productos fungicidas,
manejo de las conocido como fruto (morita), mediante las
plagas por su similitud a una mora. recomendaciones de
Existe un hongo conocido un asistente técnico, en
como: fiptotora, el cual le cuanto dosis, forma de
produce al fruto manchas de aplicación y
color pardo, perjudicando la frecuencias de
calidad del fruto. aplicación.
Además, le afecta la mosca de
la fruta, la cual le produce
daño por perforaciones,
depositando las larvas,
perjudicando la fruta en su
estado maduro.
Cosecha y El proceso de recolección del El problema observado Hacer un control
postcosecha fruto de la pitaya se hace de se deriva del ataque del avanzado del hongo
Descripción del manera manual cortando parte hongo antracnosis, el que afecta los frutos en
proceso de de la penca, para garantizar cual daña el fruto en su estado de desarrollo,
cosecha y más periocidad de vida del estado de crecimiento, para obtener mayor
postcosecha fruto, se realiza recolección impidiendo el desarrollo producción.
cada 8 día, en época de y el ciclo del fruto
cosecha. La pitaya presenta 2
cosechas al año.
Un operario puede cortar 1
tonelada de fruto al día, se
debe hacer con mucho
cuidado, ya que cuenta con
espinas, por lo tanto, se usa
guantes de carnaza. Después
de recolectar, se realiza
limpieza del fruto, con un
 trapo, para quitar espinas.
En la finca la laguna, los
intermediarios compran el
fruto y realizar el proceso de
transporte hasta centro abastos
de Bucaramanga.
Buenas El asocio que cuenta la
Prácticas plantación entre leguminosas y es la falta de análisis de
Agrícolas - BPA pitaya es muy importantes ya
Descripción de que permite mas diversidad, y
las BPA beneficio mutuo en la
realizadas plantación.
El problema observado Se requiere hacer un
estudio de daño
suelo, para establecer un económico de los
plan de fertilización frutos afectados por
adecuado. hongos, para iniciar
control siguiendo los
pasos y
procedimientos de las
buenas prácticas
agrícolas.
Costos de Para establecer una hectárea Existen pocos mercados Se recomienda realizar
producción y de pitaya hasta la producción, específicos para análisis de otras
ganancias el costo es de $10500000. comercializar la pitaya. cadenas de comercio a
Descripción de Por hectárea se establecen nivel nacional.
los costos de 1500 plantas, el valor por También indagar sobre
producción, planta es de $7000 desde mercados
ganancias establecimiento hasta internacionales, ya que
destino del producción. constituye un valor
producto y La producción de 3000 plantas agregado.
Precio de venta equivale a 15000 Certificar la finca en
kg/granel/año. Buenas Practicas
Categorías de calidad. Agrícolas, con el
1.primera calidad: objetivo de
$3000/kg/granel. estandarizar procesos
2.segunda calidad $1000 adecuados.
kg/granel.
3.tercera calidad (manchado
por hongo). $1000 kg/granel.
Ganancia: hasta un 60%.
Comercio: centro de Abastos,
Bucaramanga.

Cuestionario
De acuerdo con la información obtenida del cultivo visitado,
1. ¿Qué actividades se están desarrollando en los cultivos
visitados de manera incorrecta?
 Las actividades incorrectas son no cuenta con resultados de análisis de suelo, por lo
tanto, no se puede conocer los requerimientos nutricionales del cultivo, ni se lleva
 un plan de fertilización adecuado.
 No cuentan con la asistencia técnica de un profesional del sector agrícola, que
realice asesoría y monitoreos de plagas y enfermedades.
2. ¿Qué insumos y herramientas propondría para utilizar con el
fin de generar manejo más sostenible y rentable económicamente
en cada uno de los cultivos visitados?
 Mi propuesta para el cultivo de pitaya visitado es que se debe hacer podas mas
continuas cada 3 meses, tanto de las pencas improductivas, como también de los
arboles de sombríos establecidos como leucadenas y ciruela criolla.
3. ¿Qué nuevos aprendizajes le ha dejado esta actividad para su
formación como Tecnólogo o Profesional del sector agropecuario?
 Conocer los cultivos establecidos en clima frio, me permite ampliar mi
conocimiento de manera teórica y práctica, y de esta manera puedo contribuir a la
formación de las familias productoras donde pueda ejercer como profesional.

Registro fotográfico

Fotos tomadas en la finca Arnania, Vda la laguna, municipio de Tona (Santander)

Conclusiones

Para lograr alcanzar rentabilidad en un cultivo, se requiere hacer un buen plan de

establecimiento y manejo, como también un estudio de daño económico de los frutos
afectados por hongos, realizar controles periódicos utilizando medidas culturales,
biológicas y por última instancia los controles químicos, además es muy importante seguir
los pasos y procedimientos de las buenas prácticas agrícolas, con el propósito de alcanzar
mercados de otras cadenas de comercio a nivel nacional e internacional.

Bibliografía
Fotos tomadas en la finca Arnania, Vda la laguna, municipio de Tona (Santander)