TRABAJO DE LAS PROPIEDADES, CARACTERÍSTICAS Y FACTORES QUE INCIDEN SOBRE LA

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ACEITES ESENCIALES, SEGÚN EVOLUCIÓN OLFATIVA

LEANDRO SALCEDO PALACIOS

BOGOTÁ

2020
 ARTIFICIAL SEGÚN SU EVOLUCIÓN OLFATIVA EL ACEITE ESENCIAL O ESENCIA
El disolvente moderno para combinar y Esencia es lo que se conoce como perfume y
disolver los materiales del perfume es el es, con carácter general, el conjunto de
alcohol etílico altamente refinado mezclado compuestos químicos que se obtienen
con cierta cantidad de agua que va de acuerdo mediante un determinado método de
con las solubilidades de los aceites empleados. extracción.
Este disolvente, por su naturaleza volátil, Los aceites están constituidos químicamente
ayuda a proyectar el aroma que transporta, es por terpenoides (son una vasta y diversa clase
casi inerte a los solutos y no es demasiado de compuestos orgánicos derivados del
irritante a la piel humana. El ligero olor del isopreno) y fenilpropanoides, compuestos que
alcohol se elimina por la desodorización o por son volátiles y por lo tanto arrestables por
la “prefijación del alcohol. vapor de agua.
Esto se logra al agregar una pequeña cantidad Los aceites esenciales se extraen de los tejidos
de resina benzina o algún otro fijador resinoso mediante diversos procedimientos físicos y
al alcohol permitiendo que madure por una o químicos, en función, principalmente de la
dos semanas. El resultado es un alcohol casi parte de la planta en la que se encuentre, así
inodoro, cuya crudeza natural se neutralizó como la posibilidad de descomponer estos
por medio de las resinas. compuestos
 NATURALES SINTÉTICOS
DIFERENCIA Varía según los tiempos y Mucho más consistente que el
lugares en los que se de aromáticos naturales. Sin
cosechan. Es mucho más embargo, las diferencias en la
difícil de producir productos síntesis orgánica pueden dar
compatibles con olor lugar a pequeñas diferencias
equivalente en años de en la concentración de
cosecha. Como tal, el impurezas. Si estas impurezas
perfumista tiene que tienen olor baja (de
"manualmente" la balanza a detección) los umbrales, las
cabo las variaciones naturales diferencias en el olor de la
de los ingredientes con el fin aromáticos sintéticos será
de mantener la calidad del importante.
perfume.
COMPONENTES Miles de compuestos Dependiendo de la pureza,
químicos; gran potencial para compuesta principalmente de
las alergias. un compuesto químico.
AROMA ÚNICO Lleva un olor un tanto similar Similares a los olores
a su material originario, segúnnaturales si los compuestos
el método de extracción. son los mismos. Nuevos
compuestos de olor no se
encuentran en la naturaleza a
menudo será único en su olor
y disímiles a los olores de
cualquier natural.
OLOR COMPLEJIDAD Profundas y complejas notas Pura y notas pronunciada
de la fragancia. Más suave fragancia. Estructurales y
con sutiles matices olor definidos.
PRECIO Perfume compuesto en gran Los perfumes aromáticos
medida los materiales sintéticos que utilizan en gran
naturales son generalmente medida pueden estar
mucho más caros. disponibles a precios
asequibles ampliamente.
aromáticos sintéticos no son
necesariamente más baratos
que los naturales, con algunas
telas sintéticas son más
costosos que la mayoría de los
ingredientes naturales debido
a varios factores como la
complejidad de la síntesis o el
procedimiento de extracción.
Sin embargo, debido a su bajo
umbral de olor, no es
necesario utilizar gran parte
de estos materiales para
producir un perfume.
CUADRO COMPARATIVO ENTRE EXTRACTO Y ESENCIA
 EXTRACTO
Ingredientes aromatizantes que se usan
frecuentemente en diferentes recetas con el
propósito de darles el sabor y aroma al
ingrediente original.
Se obtiene por la extracción de la planta o
materia prima, usualmente con la utilización de
un disolvente como el etanol o el agua
Los extractos son grasos
Los extractos no son volátiles, no se evaporan
fácilmente.
Los extractos no son solubles en alcohol.
Hay disolventes en el proceso de fabricación
ESENCIA
son sustancias volátiles obtenidas por
diferentes métodos a partir de hierbas, flores,
frutos, maderas, resinas, entre otros, cada uno
con características propias y un aroma único.
el aceite esencial se produce, no se extrae.
los aceites esenciales no son grasos, por lo
tanto, no se enrancian.
un aceite esencial es un aceite volátil, este por
su naturaleza se evapora, también se conocen
como aceites etéreos, livianos o poco densos
los aceites esenciales son solubles en alcohol
No hay disolventes en el proceso de fabricación

Conclusión

Los aceites esenciales y los extractos son de importancia en la aromaterapia debido a sus
propiedades terapéuticas, antihistamínicas, analgésicas, antiinflamatorias, antiparasitarias,
antioxidantes, antirreumatologicas, antineurálgicas, antiespasmódicas y estimulantes. Con el fin de
reducir el estrés, el insomnio, disminuir la ansiedad y aliviar el dolor, contribuye a quitar la
depresión y aumenta las defensas inmunológicas.

BIBLIOGRAFÍA
1. https://www.granvelada.com/blog/diferencia-entre-aceite-esencial-y-esencia-aromatica/
2. https://www.esenzzia.com/blog/218_cual-es-la-diferencia-entre-aceite-esencial-y.html
3. https://repositorio.sena.edu.co/sitios/introduccion_industria_aceites_esenciales_plantas_
medicinales_aromaticas/
4. http://bdigital.unal.edu.co/50956/7/9588280264.pdf
5. http://www.euma.com.ar/sinteticas.html