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  • Kartoffelsalat

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    Kelly Ferreira
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    O documento fornece uma receita de Kartoffelsalat, um salada de batata alemã, com ingredientes como linguiça defumada, picles, cebola, dill e rabanete. Inclui instruções para cozinhar as batatas e cortar os ingredientes antes de misturá-los com um molho feito de maionese, ketchup, vinho branco, wasabi em pó, molho inglês e temperos.

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    Kartoffelsalat

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    IESB | COZINHA FRIA

    Kartoffelsalat

    lINGREDIENTES PREPARO

    Ingredientes: Cozinhar as batatas a partir de água fria.


    • Linguiça defumada 400g. Descascar e cortar em lâminas.
    • Picles 50g. Cortar a cebola e os picles em “brunoise”.
    • Cebola 150g. “Ciselar” o dill.
    • Dill 15g. Cortar os rabanetes em brunoise.
    • Rabanete 100g. Mesclar os ingredientes e condimentar com o molho.
    • Batata 600g.

    Molho:
    • Maionese 300g.
    • Ketchup 50g.
    • Vinho branco seco 20cm3
    • Wasabi em pó 20g.
    • Molho inglês 20g.
    • Sal refinado q/n
    • Pimenta branca moída q/n

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