Producción, seguimiento y comercialización de Biopreparados como: caldo sulfocalcico

(insecticida/fungicida) 15 litros, 15 litros de Apichi, 100 litros de Gallinaza liquida, 200

litros de cultivo de microorganismos eficientes y 100 litros de COCALOFA, para manejar
la nutrición, plagas y enfermedades en los sistemas de producción agrícola

de la granja de la Institución Educativa Técnica Agropecuaria la Huella, vereda

Huellas, municipio de Caloto, departamento del Cauca

Gilmer Fabián Julicue Poscue

Programa de formación:
Técnico en Sistemas Agropecuarios Ecológicos

Número de ficha: 1830757

Institución Educativa Técnica Agropecuaria la Huella, vereda Huellas, Resguardo

Indígena de Huellas Caloto Cauca
2020
 2. PLANEACIÓN DE ESTRATÉGICA

2.1 Matriz DOFA

FORTALEZAS
 El proceso en muy rápido
 Beneficios estatales
 Conocimiento del mercado
 Aprovechamiento de los recursos de la
finca.
 Implementar labores agronómicas.
 Productos amigables con el medio
ambiente.
DEBILIDADES
 Falta de empeño
 Falta de conocimiento en el acopio del
producto
 Falta de colaboración de la comunidad
 Poco consumo del producto
 Falta de recursos económicos
 Instalaciones inadecuadas

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Descontaminación ambiental  La competencia
 Generación de calidad de vida  Materiales contaminados
 Generar ingresos  Mal manejo de los recurso
 Protección del suelo disponibles.
 Mejoramiento en la productividad de  Aumento de plagas y enfermedades.
la finca
 3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Producir hasta el comercio Biopreparados como: caldo sulfocalcico

(insecticida/fungicida) 15 litros, 15 litros de Apichi, 100 litros de Gallinaza liquida, 200
litros de cultivo de microorganismos eficientes y 100 litros de COCALOFA, para
manejar la nutrición, plagas y enfermedades en los sistemas de producción agrícola

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Presentar los resultados del estudio de mercado para verificar la viabilidad del

proyecto.

 Elaborar un croquis del lote donde se ejecutará el proyecto y mapa de monitoreo

 Adecuar las instalaciones para el desarrollo del proyecto de acuerdo a los

parámetros técnicos

 Manejar la norma de bioseguridad ante, durante y después del proceso de

elaboración de biopreparados (LISTA DE CHEQUEO

 Pesar y registrar al inicio y al final los insumos para la elaboración de los

biopreparados.

 Documentar el proceso de elaboración de los Bioinsumos o Biopreparados.

LISTA DE CHEQUEO

 Registrar y calcular el rendimiento de los productos terminados.

 Evaluar y registrar el efecto de la aplicación de los productos a nivel de campo.

 Elaborar etiquetas para cada producto de acuerdo a la normatividad ICA

y Pesar, empacar, Estivar y registrar la producción mensualmente y total

 Validar y comparar los costos de producción de Bioinsumos comparado

con los de síntesis química, realizar análisis económico del proyecto

 Elaborar 10 plegables por Bioinsumo con sus normas técnicas y entregar

el día de la sustentación.

 Acatar la normatividad ambiental vigente para disposición de residuos

sólidos, líquidos Y RIESGOS OCUPACIONALES.

 Cumplir con los resultados de aprendizaje del proceso formativo.

 Sistematizar y Sustentar resultado del proyecto.

 4. JUSTIFICACIÓN

El proyecto se realiza debido a las problemáticas que se viven en Resguardo en cuanto al daño

ocasionado al suelo por el uso químicos que provocan la infertilidad del suelo, especialmente en

las parcelas de los pequeños productores puesto que se tiene poco acompañamiento técnico

surge la idea de realizar biopreparados, los cuales ofrecen opciones para sustituir los químicos

convencionales o sintéticos y de esta forma mejorar y fortalecer la producción de cultivos de la

agricultura a nivel familiar y comunitario. Se da a conocer a los agricultores otras técnicas de

producción que se adaptan a las condiciones del territorio, aprovechando que se cultiva de

manera tradicional.

Los biopreparados se pueden elaborar en la parcela con elementos naturales y biológicos como

plantas, boñiga, levadura y hojarasca en descomposición. Al aplicarlos hace que los cultivos

sean más resistentes al ataque de plagas y enfermedades, favorece la floración y desarrollo de los

frutos y ofrece nutrientes al suelo evitando a futuro este no sea fértil para la siembra. Los

biopreparados actúan como insecticidas (repelen o combaten los insectos plaga), fungicidas

(protegen el suelo y cultivos de hongos y bacterias) y nematicidas (repelen nematodos).

 5. MÓDULO DE MERCADOS

5.1.1 PRODUCTOS Y SERVICIOS A VENDER:

5.1.2 CLIENTES

1.1.1 COMPETENCIA
 6. MODULO OPERATIVO.

6.1 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO / SERVICIO

ESTADO DEL ARTE

BIOPREPARADOS

Los biopreparados en agricultura son formulaciones campesinas que han ido pasando de boca a

boca, generación tras generación.

Para corregir los desequilibrios que se manifiestan en ataques de plagas y enfermedades, la

agricultura urbana sostenible utiliza productos elaborados a partir de materiales simples,

sustancias o elementos presentes en la naturaleza (aunque en algunos casos pueden incorporar

productos sintéticos) que protegen y/o mejoran los sistemas productivos en los que se aplican y

que se denominan biopreparados.

¿Quién invento de los biopreparados?

A lo largo de la historia, los biopreparados se han desarrollado a partir de la observación

empírica de los procesos y efectos de control que realizan dichos productos. Por este motivo, la

mayor parte de los biopreparados no tienen un autor definido y, en muchos casos, ni siquiera se

conoce con precisión la ciudad o el país de origen.

En los últimos años, estos procesos de observación que han realizado principalmente los

agricultores, han comenzado a interesar a los investigadores, empresas e instituciones

gubernamentales que han planteado su uso extensivo y comercial para la agricultura de pequeña

y gran escala.

Pese a la facilidad en su preparación y su baja toxicidad, es importante mencionar que el manejo

de los biopreparados requiere de cuidados para evitar la ingestión y el contacto con la piel (uso

de guantes) de altas concentraciones de estos productos.

Ventajas y desventajas del uso de biopreparados.

Ventajas.

 Son conocidos y preparados por los propios agricultores urbanos disminuyendo la

dependencia de los técnicos y las empresas.

 Se basan en el uso de recursos que, generalmente, se encuentran disponibles en las

comunidades, constituyendo en una alternativa de bajo costo para el control de plagas y

enfermedades.

 Casi no requieren de energía a base de combustibles fósiles para su elaboración.

 Suponen un menor riesgo de contaminación al ambiente, ya que se fabrican con sustancia

biodegradable y de baja o nula toxicidad.

 Su rápida degradación puede ser favorable pues disminuye el riesgo de residuos en los

alimentos, incluso algunos pueden ser utilizados poco tiempo antes de la cosecha.

 Varios actúan rápidamente inhibiendo la alimentación del insecto, aunque a la larga no

causen la muerte del mismo. Debido a su acción estomacal y rápida degradación pueden

ser más selectivos con insectos plaga y menos agresivos con los enemigos naturales.
  Desarrollan resistencia más lentamente que los insecticidas sintéticos.

Desventajas.

 Para su elaboración requieren de algunos conocimientos por parte de los técnicos y los

agricultores urbanos.

 El proceso de elaboración puede demandar cierto tiempo y, muchas veces, los

ingredientes necesarios no se encuentran disponibles todo el año, por lo que su

preparación debe ser planificada.

 No siempre pueden almacenarse para un uso posterior.

 Se degradan rápidamente por los rayos ultravioleta por lo que su efecto residual es bajo,

aunque en muchos casos, no se han determinado con exactitud los límites máximos de

residuos.

 Algunos como el tabaco, barbasco, etc. demandan mucho cuidado en su preparación

debido a su toxicidad.

 En muchos casos no han sido validados con rigor científico, en especial en lo que refiere

a las dosis y los momentos de aplicación. Cómo su uso está basado en la práctica,

debemos recordar que las condiciones de producción o ecológicas pueden cambiar.

 Su manejo requiere de cuidados para evitar la ingestión y el contacto con la piel (uso de

guantes) de altas concentraciones de algunos de ellos.

Qué formas existen de hacer biopreparados.

Existen diversas formas de elaborar biopreparados, siempre con la premisa de potenciar sus

principios activos sin generar desequilibrios en los agroecosistemas intra y periurbanos en los

que se aplican.
Los biopreparados los pueden elaborar los agricultores urbanos en sus casas o huertas utilizando

ingredientes y materiales disponibles, preferentemente en su entorno, o de bajo costo y fácil

adquisición. Para la preparación de los biopreparados se deben elegir materiales baratos y fáciles

de conseguir en los huertos o predios de los agricultores.

Generalmente se aprovechan materiales de descarte que se reutilizan como: baldes, coladores,

telas o mallas para filtrar y separar, embudos, botellas, bidones, tanques, mangueras, morteros,

cuchillas y machetes.

Para su uso, los biopreparados pueden aplicarse puros o diluidos en agua, que cumple la función

de vehículo de los principios activos. Se aplican a las hojas y tallo, con el riego al suelo de

cultivo. Deben ser fáciles de preparar y adaptados a la realidad de cada agro ecosistema.

Recolección, secado y conservación.

Las plantas que se utilizan para elaborar biopreparados no suelen encontrarse todo el año en

forma fresca, por lo que debemos cosecharlas cuando poseen el mayor nivel de concentración de

sus nutrientes y conservarlas en buen estado para la elaboración de los biopreparados.

Hay momentos únicos, por ejemplo, cuando la parte de la planta que utilizamos es la flor, ya que

esto ocurre por períodos muy limitados en el año.

Recolección.

Para recolectar las plantas de la mejor manera posible debemos saber con claridad que parte

utilizamos: flor, fruto, hoja o raíz, y elegir el mejor momento para su recolección:

Si son hojas; debemos recolectarlas justo antes d que las flores estén completamente abiertas.

Si son flores; antes de abrirse completamente.

Si son raíces; al final del periodo de crecimiento (generalmente otoño).

Si son frutos; en el momento de la madurez.

En la recolección es importante elegir plantas que se encuentren vigorosas y en buen estado

sanitario, cuidando que el lugar de recolección sea seguro y se encuentre alejado de fuentes de

contaminación (por plaguicidas, carreteras, etc.).

Si fuese necesario, debemos limpiar las plantas de impurezas antes de secarlas y conservarlas.

Secado.

También debemos saber que parte de la planta vamos a secar.

Cuando son las raíces y hojas gruesas podemos secarlas al sol.

En cambio, cuando secamos las flores y hojas blandas, debemos hacerlo a la sombra, en lugares

aireados y secos, a menos de 30ºC (ya que el sol y el calor volatilizan los aceites esenciales que

en muchos casos poseen propiedades). Se pueden secar sobre catres de lienzos, medidas

sombras, mallas metálicas o sobre papel, cuidando de remover cada tanto para airear. También se

pueden hacer manojos y colgarlos en lugares secos y aireados. Las plantas deben conservar un

porcentaje mínimo de humedad, y mantener su color verde. El color amarillo es indicativo que

ha perdido sus propiedades.

Conservación.

Para conservarlas debemos guardarlas en bolsas de papel o en frascos con tapa hermética, en

lugares frescos, secos y oscuros, identificando la planta (nombre, lugar y fecha de recolección).

Recomendamos utilizarlas dentro del siguiente año a la recolección, dado que luego pueden

perder sus principios activos.

Cómo aplicar los biopreparados.

Cuando el estado puro del biopreparados puede resultar tóxico para las plantas a las que se le

aplica es recomendable diluirlo. Es frecuente realizar diluciones en purines, infusiones y

macerados agregando agua antes de su aplicación. El grado de dilución variará con el grado de

concentración del principio activo.

Recomendaciones para hacer y aplicar biopreparados.

 Para su preparación y manipulación posterior (almacenamiento y aplicación) debemos

utilizar elementos de protección como guantes, barbijos, mandil, etc.

 Debemos evitar aplicar infusiones o decocciones los días de lluvias, nublados o de gran

insolación.

 Cuando usemos estiércol, debemos asegurarnos que el mismo sea fresco porque será más

rico en Nitrógeno y microorganismos. Recomendamos evitar el uso de estiércol

proveniente de animales alimentados en confinamiento por su alto contenido en

antibióticos.

 El agua utilizada debe ser lo más pura posible, como por ejemplo el agua de lluvia

recolectada por nosotros mismos. No recomendamos utilizar agua potable porque

contiene cloro y flúor. Si no tenemos otra alternativa, es conveniente dejar reposar el

agua potable al menos una hora antes de usarla.

 Para su elaboración se recomienda utilizar recipientes de cemento o de plástico evitando

los recipientes metálicos que producen reacciones químicas y la corrosión de sus paredes.

 Consejo.
  Una vez elaborados, los biopreparados no deben recibir luz directa ya que sus

componentes activos o compuestos se degradan.

 Para su almacenamiento (cuando esto es posible) se recomienda utilizar envases oscuros

y no corrosivos y guardarlos en habitaciones secas y ventiladas.

 Durante su elaboración y almacenamiento, debemos cuidar que los recipientes queden

cerrados para evitar que los preparados puedan diluirse con agua de lluvia o recibir

impurezas que afecten su eficiencia.

 Cuando adicionamos elementos (por ejemplo, cenizas) aconsejamos hacerlo de manera

gradual y lenta, para perturbar lo menos posible el proceso que se desarrolla.

 Se recomienda adicionar a los biopreparados ralladura de jabón sin olor para facilitar su

fijación a la superficie de las plantas a las que se aplica.

 En líneas generales, debemos tener en cuenta que las infusiones y caldos se deben utilizar

lo más pronto posible a su elaboración, preferentemente dentro de las 24 horas de

elaborados. Los macerados y decocciones dentro de los 3 meses, mientras que los purines

conservan sus propiedades hasta 6 meses.

Tipos de biopreparados.

De acuerdo a la forma de acción.

Se pueden clasificar atendiendo a diversos criterios, siendo los más comunes:

 Bioestimulante / bioenraizador.

 Biofertilizante.
  Biofunguicida.

 Bionsecticida / biorepelente.

De acuerdo a la forma de preparación.

 Extracto

 Fermentado vegetal.

 Infusión.

 Decocción.

 Purín.

 Macerado Caldo.

BIOESTIMULANTE / ENRAIZADORES

Se preparan a base de vegetales que poseen sustancias que ayudan y promueven el desarrollo de

las distintas partes de las planta, fundamentalmente, en sus primeros estadios.

Actúan aportando un suplemento alimenticio; facilitando la absorción y el traslado de nutrientes

y estimulando una mayor y rápida formación de raíces. Se utilizan en la reproducción de plantas

por esquejes y estacas.

BIOFERTILIZANTES

Son el resultado de la descomposición

o fermentación (mediante la acción de

microorganismos) de materia orgánica

disuelta en agua, transformando

elementos que no podrían ser

aprovechados directamente por las

plantas en sustancias fácilmente asimilables por las mismas. Promueven una mejor nutrición de

la planta. Plantas sanas toleran mejor el ataque de insectos y enfermedades. Hay dos tipos de

Biofertilizante, los aeróbicos que se producen en presencia de oxígeno y los anaeróbicos que se

elaboran en ausencia del mismo. También existen los Biofertilizante enriquecidos, cuando se les

añaden compuestos o elementos minerales para tener un producto que aporte nutrientes a las

plantas.

BIOFUNGICIDAS

Se preparan con elementos minerales y/o partes

de vegetales que poseen propiedades para afectar

el crecimiento o eliminar hongos y mohos que

provocan enfermedades en las plantas.

Se aplican mediante rociado, pulverizados o

remojados, en el caso de las semillas.

Por su forma de actuar pueden ser:

 a) Protectores: Se aplican recubriendo la parte externa de la planta, y actúan como una

barrera contra el hongo que potencialmente puede producir la enfermedad.

b) Sistémicos: Actúan creando o dotando de defensas a la planta, son absorbidos a través

del follaje o de las raíces y se movilizan a toda la planta.

BIOINSECTICIDAS / BIOREPELENTES

Se preparan a base de sustancias naturales con

propiedades reguladoras, de control o de

eliminación de insectos plaga, se extraen de

plantas, de insectos o pueden ser de origen

mineral.

Dentro de este grupo existen los microbiales,

desarrollados a partir de microbios (bacterias,

hongos, virus) capaces de inducir enfermedades a

ciertos insectos plaga. Un bioinsecticida producido

comercialmente es el Bacillus thuringiensis que controla larvas de varias especies de insectos.

Los más comunes y de uso para los agricultores urbanos y periurbanos son aquellos producidos a

partir de infusiones, macerados, purines y decocciones.

Los biorepelentes se preparan a base de plantas aromáticas, que actúan manteniendo los insectos

considerados plagas, alejados del cultivo. Los biorepelentes interfieren con la orientación de los
insectos al cultivo que naturalmente se guían por olores que los orientan a la planta que los

alimenta.

La ventaja de utilizar bioinsecticidas y biorepelentes se apoya en la teoría de que por lo general

representan bajo riesgo para la salud humana, son de bajo costo, se degradan fácilmente, no

afectan la fauna benéfica (insectos y otros organismos que naturalmente actúan controlando a

plagas y enfermedades) y no generan resistencia en las plagas como sucede con los insecticidas y

fungicidas químicos.

Como desventaja, su uso necesita mayor conocimiento de las propiedades de las plantas que

pueden poseer principios repelentes. Su efecto dura pocos días y es necesario repetir la

aplicación. Todo esto hace que sea necesario incorporar la elaboración de los biopreparados con

mucho tiempo en la planificación del agricultor.

EL CALDO SULFOCÁLCICO

Es un producto que se usa en la agricultura orgánica, dando buenos resultados a los productores.

Se obtiene mezclando azufre, cal y agua. Sirve para prevenir o controlar hongos y como abono

foliar, correr algunos insectos y matar ácaros (arañitas rojas).

Qué necesitamos para preparar 15 litros de caldo

• 6.6 libras de azufre en polvo

• 3.3 libras de cal para construcción

• 15 litros de agua

• Un fuego de leña

• Un balde metálico
• Un palo para revolver

• Aceite de cocinar

• Pichingas plásticas o de vidrio

Cómo prepararlo

Paso 1: colocar el agua a hervir en el balde metálico y cuidar de mantener constantemente el

volumen de agua

Paso 2: después de que éste hirviendo con buena presión, agregarle el azufre y simultaneamente

la cal con mucho cuidado, principalmente con el azufre, pues en contacto directo con las llamas

del fuego es inflamable. Otra alternativa y la mas común es mezclar en seco, tanto la cal como el

azufre en un recipiente, para luego agregarlo lentamente al agua que este hirviendo.

Paso 3: Revolver constantemente la mezcla con el mecedor de madera durante aproximadamente

de 30 a 45 minutos; cuanto mas fuerte sea la presión del fuego, mejor preparación quedara el

caldo.

Paso 4: el caldo estará listo cuando, después de hervir aproximadamente 30 a 45 minutos, se

torna de color vino tinto o color teja de barro, o color amarillo anaranjado. Dejarlo reposar

(enfriar), filtrar y guardar en envases oscuros y bien tapados, se les debe agregar de una a dos

cucharadas de aceite (comestible) para formar un sello protector del caldo en el recipiente en

donde se empacó, evitando con esto su degradación con el aire del interior de los recipientes.

Guardar por 3 meses y hasta un año, en lugar protegidos del sol y la luz.

Paso 5: después de retirar todo el caldo del recipiente metalico donde se preparó, en el fondo del

mismo sobra un sedimento arenoso de un color verde amarillamiento como resultado de los
restos del azufre y la cal que no se mezclaron durante la preparación del caldo. Este subproducto

no se debe descartar, por el contrario, constituye lo que le denominamos pasta sulfocalcica, la

cual debe homogeinizarse y guardarse en recipientes bien cerrados, con un poco de aceite para

protegerla de la degradación y sequedad que pueda sufrir. Finalmente, esta pasta sulfurada se

destina para ser empleada en el tratamiento de troncos y ramas de arboles que esten atacados

principalmente por cochinillas, brocas o taladradores, y arboles que hayan sufrido podas o que

también esten sufriendo el mal del cancer, principalmente en los cultivos de aguacate, mango y

cítricos. Algunas ideas de como aplicar el caldo sulfocalcico

Para enfermedades en cebolla, frijol, vainas, etc, diluya 1/2 litro a un litro de caldo sulfocalcico

en 20 litros de agua.

En frutales, para control de acaros, diluya 2 litros de caldo por 20 litros de agua, principalmente

para la citricultura.

Para trips en cebolla, ajo y otros cultivos, diluya 3/4 litros de caldo en 20 litros de agua

Para trips del frijol y del tomate diluya un litro de caldo para 20 litros de agua

El caldo sulfocalcico por sus multiples modos de actuar (repelente, nutricional, acaricida,

fungicida e insecticida) es fundamental emplearlo en diferentes concentraciones para cada

especifico. Lo mejor es comenzar a experimentarlo y observar los resultados para luego

extenderse.

NO lo use en frijol ni en otras plantas parecidas cuando estén en flor porque bota las flores.

Nunca lo use en ayote, pipián, pepino, melón y sandía porque quema este tipo de plantas.

BIOINSECTICIDA APICHI
0,375 kg de ajo en polvo (mercado).

0,375 kg de pimienta negra o blanca molida.

0,375 kg de chile picante.

0.75l ts de alcohol (o guaro chirrite).

6.2 PARÁMETROS TÉCNICOS ESPECIALES

6.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO (METODOLOGÍA)

 Elaboración de la encuesta:

6.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

7. PRESUPUESTO.
8. REGISTROS DE CAMPO (GRÁFICO Y LOS INDICADORES)
9. ANÁLISIS DE RIESGOS (RIESGOS OCUPACIONALES Y ACCIONES

CORRECTIVAS)
10. CONCLUSIONES
 11. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA.

https://estoesagricultura.com/que-son-los-biopreparados-para-uso-en-agricultura/

http://www.fao.org/3/a-i3360s.pdf

http://biblioteca.clacso.edu.ar/Bolivia/agruco/20170929043449/pdf_546.pdf

https://infoagronomo.net/como-preparar-caldo-sulfocalcico/
¿Ha recibido capacitación sobre producción agropecuaria sostenible?

SI NO
¿Sabe que es un biopreparado?

¿Ha recibido capacitación sobre biopreparados?

¿Le gustaría recibir capacitación sobre biopreparados?
¿Cree que mejoraría la producción en sus cultivos la aplicación de

biopreparados?

¿Estaría dispuesto a recibir capacitación sobre producción agropecuaria sostenible