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AGUA TRATADA POR EBULLICION

ABASTECIMIENTO DE AGUA

Docente: UGAZ LA ROSA, CESAR ANTONIO

Alumno : JAVIER ARIZA IHUACLLANCO

Periodo 2020-1
Escuela Profesional
Ciclo : VII
 EBULLICION

• Proceso físico también conocido como

vaporización, comienza cuando al
calentar un líquido aparecen burbujas
de gas en toda su masa que son
desprendidas a la atmósfera.
 proceso

• La aplicación del tratamiento por ebullición es

también relativamente sencilla. Permite matar
todos los gérmenes y microorganismos presentes en
el agua. Para ello, esta debe filtrarse o decantarse
previamente y después hervirse en grandes
cantidades (no basta con que rompa a hervir)
durante un minuto en altitudes bajas y durante tres
minutos a más de 2.000 metros. El agua tratada por
ebullición puede tener un sabor soso. Este problema
puede solucionarse agitándola enérgicamente para
reoxigenarla o añadiéndole un poco de sal.
 Agua de rio
• Si el río proviene de un nacedero, si
lo es, porque es agua natural, pero
hay que tener en cuenta a que
distancia del nacedero se toma esa
agua, es posible que entramos
anteriores haya podido ser
contaminada por el hombre.
 Ebullición del agua

• Este proceso es muy distinto a la

evaporación, que es paulatino y para el
que, en altitudes superiores, la presión
atmosférica media disminuye, por lo
que el agua necesita temperaturas
menores para entrar en ebullición.

• En una olla a presión, el agua llega a

una temperatura de 120 ó 130 °C antes
de hervir, debido a la mayor presión
alcanzada por los gases en su interior.
Gracias a esta mayor temperatura del
agua en el interior de la olla, la cocción
de la comida es más rápida.
 Punto de ebullición

• La ebullición comienza cuando al calentar un

líquido aparecen burbujas de gas en toda su
masa. Esto ocurre a una temperatura fija
para cada sustancia.

• Se llama punto de ebullición de una

sustancia a la temperatura a que se produce
la ebullición de dicha sustancia.

• A nivel microscópico ocurre que casi todas

las partículas tienen energía suficiente para
escapar del líquido y liberarse en forma de
gas.
 ventajas
- Sencillez de aplicación.
- Mata todos los gérmenes patógenos.
- Una buena alternativa en caso de
emergencia
- Costo casi nulo
 Desventajas
• ¡ Hervir el agua es un buen método, pero
NO ES SUFICIENTE !!! . . . . .
• Muchas personas hierven el agua, lo cual
ayuda a matar los microorganismos
patógenos, pero sin embargo no se logra
acabar con todos ellos (el punto de
ebullición del Agua es de 100º
Centígrados y algunos de éstos
organismos resisten por encima de éste
nivel de calor), se elimina la oxigenación
del Agua, le cambia el sabor y lo peor es
que además se le agregan toxinas si se
hierve en ollas de aluminio; finalmente,
quien toma agua hervida, también se
toma los sedimentos que ella contiene
(puesto que éstos no se evaporan): arena,
tierra, metales pesados, algunos
microorganismos VIVOS
GRACIAS