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OPERACIONES UNITARIAS II

Carrera Profesional de Ing. Agroindustrial


Profesor: Guillermo Alberto Linares Luján

Dr. Guillermo Linares L.


SESION 3: INTERACCION AIRE Y VAPOR DE AGUA
PROPIEDADES PSICROMÉTRICAS
CARTAS PSICROMÉTRICAS
PROCESOS PSICROMÉTRICOS
Conceptos básicos

Dr. Guillermo Linares L.


LOGRO DE LA SESIÓN

Al término de la sesión el estudiante determina propiedades


psicrométricas del aire utilizando la carta psicrométrica y las
fórmulas correspondientes, con congruencia de unidades.

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PSICROMETRIA

Propiedades Termodinámicas del sistema


Aire-Vapor de Agua

Dr. Guillermo Linares L.


PSICROMETRÍA

• “ … es la Ciencia que estudia las Propiedades


Termodinámicas del Aire húmedo y el efecto
que tiene la humedad sobre los materiales y el
confort humano; también estudia los Métodos
para controlar las propiedades termodinámicas
del aire húmedo para sus diferentes
aplicaciones…”

Dr. Guillermo Linares L.


PSICROMETRÍA

• APLICACIONES EN LA INDUSTRIA
• Secado de alimentos
• Humidificación y Deshumidificación
• Almacenamiento
• Refrigeración
• Fermentación de alimentos
• Climatización de plantas industriales y laboratorios

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Dr. Guillermo Linares L.
PSICROMETRÍA

• Algunas cuestiones que nos permite responder la


psicrometría:
– Porque nos hace frío al salir de la pileta?
– Porqué “suda” el vaso de cerveza?
– Porqué se empaña el vidrio del auto en invierno?
• Cómo se produce el secado de alimentos?
• Cómo podemos agregar-quitar humedad del aire?
• Cual es el principio de funcionamiento de las
torres de enfriamiento de agua?
• …

Dr. Guillermo Linares L.


PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DE AIRE SECO
• Propiedades del aire
– Mezcla de Gases Incolora, Inodora e Insípida
– Masa que cubre a la tierra: Atmósfera..645km
• Tropósfera: 15 km desde el nivel del mar.
• Estratósfera: de 15 a 50 km.
• Mesósfera: de 50 a 95 km
• Ionósfera: 95 a 400 km
– Tiene peso: 101.325 kPa (1.033 kg/cm²) al nivel del
mar
– Es una mezcla de gases altamente sobrecalentado

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Dr. Guillermo Linares L.
PSICROMETRÍA
PROPIEDADES
DE AIRE SECO

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DE AIRE SECO

• Propiedades del Aire

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DE AIRE SECO
 Los gases del aire cumplen con la Ley de Dalton
 Se considera al aire como un “solo” gas que cumple con las leyes
de Los Gases Ideales
 La densidad varía con la temperatura y la humedad
 Cuando esta en movimiento tiene momento e inercia
 Retiene sustancias en suspensión y en solución
 Tiene conductividad térmica (muy pobre)
 Se requiere energía para moverlo (peso)
 Cuando esta en movimiento posee Energía Cinética
 Al aumentar la velocidad, disminuye la presión (Bernoulli)
 1 kg aire seco en CNPT (21°C, 101,3 kPa) ocupa 0,8329 metros
cúbicos.
 Calor específico del aire seco a nivel del mar es 0,244 kcal/kg°C.

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL VAPOR DE AGUA (HUMEDAD)

 Humedad: presencia de vapor de agua en el aire.


 El vapor de agua en el aire húmedo esta en sus
condiciones de saturación o muy próxima a ellas.
 2/3 partes de la superficie de la tierra es Agua.
 El vapor de agua se produce a cualquier temperatura.
 El vapor ejerce una presión definida encima del agua
independientemente de si el espacio encima de agua
contiene aire (la presión del aire no ejerce efecto sobre
al presión de vapor)

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL VAPOR DE
AGUA (HUMEDAD)

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CANTIDADES DE AIRE

• Las cantidades de aire pueden expresarse en unidades


de masa o de volumen
Ejemplo 1: Determinar el volumen ocupado por 1 lb de aire
a 70°F sobre el nivel del mar.

La relación entre el volumen y el peso de una cantidad de


aire es:

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AIRE STANDARD

• Se estableció debido a las diferencias en el volumen de


cualquier peso de aire a diferentes temperaturas
• Aire seco con  = 13.34 ft3 /lb
• Densidad = 0.07496 lb/ft3
• Un volumen de aire a cualquier condición puede
expresarse en volumen equivalente de aire Standard.

Vs : Volumen de aire standard


Va: Volumen de aire a cualquier condición
a: volumen específico de aire a cualquier condición
s: volumen específico de aire standard Dr. Guillermo Linares L.
DIAGRAMA PSICROMETRICO: NIVEL DEL MAR

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DIAGRAMA PSICROMETRICO: NIVEL DEL MAR

PUNTO
DE ROCIO

HUMEDAD
RELATIVA

TEMPERATURA
BULBO HUMEDO

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TEMPERATURA BULBO SECO HUMEDAD ABSOLUTA
DIAGRAMA PSICROMETRICO: NIVEL DEL MAR (-40 a 10°C)

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DIAGRAMA PSICROMETRICO: ALTITUD 750 m

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO
Aire saturado con humedad.
• Humedad Específica:
18,02 pw kg.agua xw pw
W   0.622  0.622
28,97( P  pw ) kg.aire.sec o xa pa
• Humedad de Saturación:
18,02 pwS kg.agua
WS  
28,97( P  pwS ) kg.aire.sec o
• Porcentaje de Humedad:
W pw P  pwS
H P  100  x100
WS pwS P  pw Dr. Guillermo Linares L.
PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO

• Porcentaje de Humedad Relativa


pw xw
H R  100  100
pwS xwS
• Calor Húmedo:
kJ
cs  1,005  1,88W 
kg.aire.sec o
• Volumen Húmedo:
3
m
vH  (2,83x103  4,56 x103W )T 
kg.aire.sec
T: Temperatura en K
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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO
• Entalpía Total:
HY  cS (T  T0 )  W0  (1,.005  1,88H )(T  T0 º C )  W0
• Temperatura Seca

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO

• Temperatura de Saturación Adiabática

W  WS cS 1,005  1,88W
 
T  TS S S Dr. Guillermo Linares L.
PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO
• Temperatura de bulbo Húmedo: es la temperatura de entrada en estado
estacionario y no de equilibrio que se alcanza cuando se pone en
contacto una pequeña cantidad de agua con una corriente continua
de gas en condiciones adiabáticas, en este proceso el aire no
modifica sus condiciones.

Pw= presión de vapor a la T° rocío kPa


Pwb= presión de saturacion a T bulbo húmedo kPa
PB= presión atmosférica kPa
Ta= temperatura de bulbo seco(C)
Tw=temperatura de bulbo húmedo(C)

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO
• Punto de Rocío: temperatura a la cual el vapor
de agua del aire comienza a condensarse

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO
• Tabla 13.5: Propiedades de mezclas de aire seco y vapor de agua saturado, a la presión
atmosférica (101.3 kPa)

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PSICROMETRÍA
PROPIEDADES DEL AIRE HÚMEDO

Psicrómetro

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PSICROMETRÍA-CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA

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PSICROMETRÍA- CARTA PSICROMÉTRICA-
EJERCICIOS

 Si con un psicrómetro se toman las lecturas de temperaturas de


bulbo húmedo y seco, siendo éstas de 24°C y 17°C,
respectivamente. ¿Cuál será la humedad relativa?
 A una muestra de aire se le midió con un higrómetro la humedad
relativa y ésta es de 60%. Si la temperatura de bulbo seco es de
27°C, ¿cuál será el punto de rocío?
 Encontrar la humedad relativa cuando la temperatura seca es de
32°C y el contenido de humedad es de 14 gr/kg aire seco.
 Si a un aire se le toman las temperaturas de bulbo seco (35°C) y
bulbo húmedo (22°C), ¿cuáles serán las demás propiedades?

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ACONDICIONAMIENTO DE AIRE:
EVOLUCIONES EN LA CARTA
PSICROMETRICA

Dr. Guillermo Linares L.


CALENTAMIENTO O ENFRIAMIENTO SENSIBLE
(A HUMEDAD ABSOLUTA CONSTANTE= PRESION DE VAPOR DE
AGUA CONSTANTE)

Que calor es necesario entregar a 5 m3 de aire (húmedo) a 20 °C


y 70% de humedad relativa para calentarlo hasta 45°C?

Dr. Guillermo Linares L.


CALENTAMIENTO CON HUMIDIFICACIÓN

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DESHUMIDIFICACIÓN CON ENFRIAMIENTO

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ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO O HUMIDIFICACION
ADIABÁTICA

Dr. Guillermo Linares L.


MEZCLA ADIABÁTICA DE DOS CORRIENTES DE
AIRE

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PROBLEMAS

• Cual es el volumen específico del aire a 92°C y con una humedad


de 0,01 kg de agua/kg de aire seco.
• Aire con temperatura de bulbo seco de 60°C y bulbo
húmedo27.5°C, y una humedad de 0.01 kg de agua/kg de aire
seco, se mezcla adiabáticamente con agua, y se enfría y humidifica
hasta alcanzar una humedad de 0.02 kg de agua/kg de aire seco.
¿Cuál es la temperatura final del aire acondicionado?
• Determinar la temperatura de rocío, la humedad, el volumen
húmedo y la humedad relativa del aire que presenta una
temperatura de bulbo seco de 40°C y una temperatura de bulbo
húmedo de 30°C.
• Se utiliza aire caliente a 50°C y 10% de humedad relativa para
secar arroz en un secadero de armario. El aire presenta condiciones
de saturación a la salida del secadero. Determinar la cantidad de
agua eliminada por kg de aire seco.

Dr. Guillermo Linares L.


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