PRÁCTICA N° 02

DENSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL DE LÍQUIDOS

I. OBJETIVOS

 Determinar la propiedad de densidad de diferentes a través de

diferentes métodos experimentales.
 Estudio de la tensión superficial de diferentes líquidos

II. FUNDAMENTO TEÓRICO DE LA DENSIDAD

La densidad es por tanto una propiedad intensiva, La densidad de un

cuerpo es la relación de la masa con el volumen de un cuerpo, se le
representa ():

masa
δ=
volumen

que sólo depende de las propiedades internas de la sustancia y no de la

cantidad.

Como el volumen de un cuerpo puede cambiar por efecto de la

temperatura, entonces la densidad también cambiará. Por lo tanto,
siempre que se exprese la densidad se tendrá que especificar la
temperatura a la que se hizo la medición.

La densidad se puede expresar de diferente manera, a continuación, las

formas principales:

 Densidad absoluta: de los líquidos depende de la temperatura y es

prácticamente independiente de la presión

masa
δ=
volumen

 Densidad relativa, relación de la densidad absoluta de una muestra

problema (MP) con respecto a la densidad absoluta de una sustancia
estándar (STD) dando como resultado una cantidad adimensional.

δ m
δ absoluta MP V m
relativa= = =
δ absoluta STD m m
v

Para lograr la determinación de la densidad relativa se requiere que el

volumen sea el mismo para las dos sustancias y que la determinación
se realice a una temperatura dada.
 Peso especifico (): Es la relación del peso del cuerpo con su volumen,
como peso = m x g entonces:

peso
γ= =δ ×g
volumen

Donde g es la aceleración debida a la gravedad.

 Peso específico relativo: Es la relación del peso específico absoluto de una

muestra problema (M.P) con respecto al peso específico absoluto de
una sustancia estándar (STD), en las mismas condiciones de
temperatura y utilizando el mismo volumen; lo cual nos conduce
nuevamente a una magnitud adimensional.

γ P
γ absolutoMP V P m∗g m
relativo= = = = =
γ absoluto STD P p m∗g m
V

Donde g es la aceleración debida a la gravedad.

MÉTODOS PARA DETERMINAR LA DENSIDAD

A. Método del picnómetro: El picnómetro es un pequeño frasco de

vidrio de cuello angosto y esmerilado provisto de un tapón de vidrio
alargado y atravesado longitudinalmente por una horadación de
diámetro pequeño. La característica principal es de volumen exacto y
conocido (V). Se pesa vacío (m 1), luego se llena completamente
(incluido el capilar) con el líquido cuya densidad se desea determinar
y finalmente se pesa (m3). Con estos datos se puede calcular la
densidad del líquido:
m3−m1
ρ=
v

B. Método del densímetro: se basa en el principio de Arquímedes

aplicado al caso particular de un cuerpo que flota. Cuando un
cuerpo sólido insoluble se introduce en un líquido pueden ocurrir
tres casos:
  Que el cuerpo se hunda
 Que el cuerpo quede suspendido en el seno del líquido
 Que el cuerpo flota

Estos densímetros están formados por un tubo de vidrio delgado que

recibe el nombre de vástago, dentro del cual va la escala correspondiente
Este vástago sufre un ensanchamiento en su diámetro para constituir el
cual lleva en su parte inferior un material denso (perdigones de mercurio),
formando así el lastre que permite al densímetro flotar en posición
vertical.

FUNDAMENTO TEORICO DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE LOS

LÍQUIDOS

Hay una fuerza de atracción entre las moléculas en líquidos, y los líquidos
pueden fluir hasta que adquieren la forma que maximiza esta fuerza de
atracción. Debajo de la superficie del líquido, la fuerza de la cohesión entre
las moléculas es igual en todas las direcciones. Las moléculas en la
superficie del líquido, sin embargo, sienten una fuerza neta de atracción
que tira de ellas nuevamente hacia dentro del cuerpo líquido.
Consecuentemente, el líquido intenta adquirir la forma que tiene el área
superficial más pequeña posible, es decir la forma de una esfera. La
magnitud de la fuerza que controla la forma del líquido se llama la tensión
superficial. Cuantos más fuertes son los enlaces entre las moléculas en el
líquido, más grande es la tensión superficial.

Hay también una fuerza de adhesión entre un líquido y las paredes que lo
contiene. Cuando la fuerza de adhesión es una vez y media más grande
que la fuerza de cohesión entre las moléculas líquidas, se dice el líquido
"moja" al sólido. Un buen ejemplo de este fenómeno es la adherencia de
papel con el agua La fuerza de adhesión entre papel y agua combinada
con la fuerza de cohesión entre las moléculas de agua explica porque las
hojas de papel mojado quedan apelmazadas.
 DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE LÍQUIDOS

A. Método de la elevación capilar

Cuando se sumerge un capilar en un líquido puede suceder:

 Que el líquido moje las paredes del capilar y entonces asciende una
altura h formando menisco cóncavo con un ángulo de contacto que
tiende a cero, por ejemplo, agua cloroformo, acetona, etc.

 Que el líquido no moje las paredes del capilar entonces es empujado

hacia abajo descendiendo una altura h formando un menisco convexo
con un ángulo de contacto que tiende a 180° por ejemplo, mercurio.

Para un líquido de densidad que asciende por un capilar de radio r

una altura h en el equilibrio se da el siguiente balance de fuerzas.

F1 = Fuerza de empuje hacia arriba por acción de la tensión

superficial = ²r cos 

F2 = Fuerza hacia abajo ejercida por el peso de la columna = r²hg

Igualando F1 con F2 se obtiene lo siguiente

rhliq g
γ=
2 cos θ

Donde: (g) es la aceleración de la gravedad y (0) es el ángulo de

contacto. Entonces para medir la tensión superficial de un líquido de
densidad conocida basta medir la altura que asciende por un capilar
de radio conocido. Si no se conoce el radio del capilar se puede
determinar la tensión superficial relativa con respecto a un líquido
estándar (y luego despejar la tensión superficial absoluta.

γ MP h MP δ MP
=
γ STD hSTD γ STD

h MP δ MP
γ MP =γ STD
hSTD δ STD

III. PARTE EXPERIMENTAL

A. MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIA

 Picnómetro  Agua destilada

 Capilares  Etanol
 Densímetro de 0,7 - 1,5
 Balanza analítica
 Termómetro
 Probeta de 500 mL
 Vasos de precipitado de 100 mL
 Pipetas de 5 ó 10 mL
 Pizeta

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento N° 01: Determinación de la densidad de un líquido por el

método del picnómetro

Muestras: Agua destilada y etanol.

 Pesar un picnómetro limpio y seco (m1)

 Llenar con agua destilada hasta el enrase, a una determinada
temperatura. Pesar el picnómetro (m2).
 Desechar el agua, enjuagar y secar el picnómetro, llenar con la
muestra problema y pesarlo (m3)
 Con los datos obtenidos calcular la densidad absoluta y relativa de
la muestra.

Experimento N° 02: Determinación de la densidad de un líquido por el

método del densímetro

Muestra: Agua destilada y etanol

 Introducir el líquido cuya densidad va a ser determinada en la
probeta del volumen especificado, hasta alcanzar la capacidad.
Colocar sin que roce las paredes de la probeta, dando un giro un
densímetro previamente limpio y seco, con una escala que
corresponda aproximadamente a la densidad del líquido problema
en el caso de que se desee identificar sustancias puras cuya
densidad se conoce.
 En el caso de que no se conozca la naturaleza del líquido, colocar
densímetros por tanteo en el líquido, en forma ascendente, hasta
encontrar el adecuado.
 Una vez que se estabilice el densímetro, lea la escala
correspondiente al nivel de líquido problema y obtenga la densidad
a la temperatura determinada.
 Precédase de la misma manera con los demás líquidos.
 Una vez utilizándose los densímetros, lavarlos y secarlos
perfectamente para guardarse.
Experimento N° 03: Determinación de la tensión superficial por el método
de ascensión capilar de líquidos

Muestra: Agua destilada y etanol.

 Lavar todos los componentes de vidrio con mezcla sulfocrómica

para eliminar residuos grasos y otros secarlos en la estufa.
 Medir en un tubo de ensayo 1 ml de muestra, colocar la escala
milimétrica y el tubo capilar.
 Inmediatamente el líquido ascenderá por el capilar, tomar la
lectura correspondiente
 Lavar el material, secar y repetir 5 veces para sacar el promedio de
la altura.
 Realizar los cálculos correspondientes
 Repetir la experiencia con las muestras problema
 REPORTE DE RESULTADOS Nº 02

DENSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL DE LÍQUIDOS

Experimento N° 01: Determinación de la densidad de un líquido por el método del

picnómetro

Muestras Masa del Masa del picnómetro Masa de la Densidad

picnómetro con muestra muestra
vacío
(g) ⸹
(g)

Agua

Etanol

Experimento N° 02: Determinación de la densidad de un líquido por el método del

densímetro

Muestras
Densímetro
⸹

Agua destilada

Etanol

Interpretación de resultados de ambos métodos:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Experimento N° 03: Determinación de la tensión superficial por el método de
ascensión capilar de líquidos

Muestras Altura a

Agua destilada

Etanol

IV. CUESTIONARIO (4 preguntas)

1. ¿Qué diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y

peso específico relativo? ¿Cuáles son sus unidades?
2. Explique la diferencia entre un aerómetro y un densímetro.
3. Un picnómetro vacío pesa 12 g y tiene un volumen de 5 mL. Se
introduce 3,45 g de un sólido desconocido y el picnómetro se acaba de
llenar completamente con un líquido de densidad 1,47 g/mL. La masa
final del picnómetro con el sólido y el líquido es de 20,9 g ¿Cuál es la
densidad del sólido?
4. Explique el significado de: menisco, capilaridad y adherencia.
5. ¿Cómo son las fuerzas que actúan dentro de un líquido?
6. ¿Qué ocurre con las fuerzas que interaccionan sobre las moléculas de la
superficie de un líquido? ¿qué efecto tiene?
7. ¿Qué diferencias existen entre las fuerzas de cohesión y las de
adherencia?
8. ¿Cómo explicarías que las gotas de agua sean prácticamente esféricas?

BIBLIOGRAFIA

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

PRACTICA N° 3

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

I. OBJETIVO

 Determinar la viscosidad de líquidos por el método de Oswald.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1 Viscosidad de líquidos

Los líquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se

define como la resistencia que una parte del fluido ofrece al
desplazamiento de la otra. La viscosidad se produce por un efecto de corte
de una capa de fluido al deslizarse sobre otra, y es muy distinta de la
atracción intermolecular.

Para definir la viscosidad supongamos que un líquido se estratifica en

capas o planos moleculares. Designemos el área de cada plano por A y dy
la distancia interplanar. Supongamos además que cada uno de los planos
se mueve a la derecha con velocidades v 1, v2, v3, etc. donde cada valor de
esta sucesión es mayor que el precedente según el incremento dv. El flujo
que tiene lugar así se denomina flujo laminar y es diferente del turbulento
el cual no se conserva el paralelismo de los planos. En el flujo laminar la
fuerza requerida para mantener una diferencia de velocidad estacionaria
dv entre dos planos cualesquiera es directamente proporcional a A y dv es
inversamente proporcional a dy en consecuencia:

f =n A ( dvdy )
El coeficiente de viscosidad resulta, así como la fuerza requerida para
mover una capa de fluido con una diferencia de velocidad de 1 cm/s
respecto a otra capa situada a 1 cm de separación. Aunque la fuerza f
puede variar con las condiciones experimentales, el coeficiente de
viscosidad es una cantidad física característica de cada fluido

2.2 Expresiones de viscosidad

Experimentalmente la viscosidad puede expresarse de muchas

maneras:
 a) Viscosidad absoluta o dinámica: Es el coeficiente de viscosidad
anteriormente descrito y se acostumbra a expresarlo en
centipoises.

b) Viscosidad cinemática: Es la relación entre la viscosidad

absoluta y la densidad del líquido y se expresa en Stokes.

c) Fluidez: Es el inverso de la viscosidad absoluta

d) Viscosidad relativa: Es la relación entre la viscosidad de una

muestra con respecto a un líquido estándar que generalmente es
el agua.

e) Número de Reynolds: Es una medida relativa de la laminaridad

de un líquido, de 0 a 2000 se considera laminar, de 2000 a 3000
inestable y mayor a 3000 turbulento.

2.3 DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD

Viscosímetro de Ostwald

Es el método más sencillo para medir viscosidades En este tipo de

viscosímetros, se determina la viscosidad de un líquido midiendo el
tiempo de flujo de un volumen dado V del líquido en un tubo
capilar bajo la influencia de la gravedad. Para un fluido
virtualmente incompresible, como un líquido, este flujo está
gobernado por la ley de Poiseuille de la forma:
4
dv πr ( P1 −P 2 )
=
dt 8η
Donde dv/dt es la velocidad de flujo del liquido a lo largo de un
tubo cilíndrico de radio r y de longitud L, y (P 1 - P2) es la diferencia
de presiones entre los dos extremos del tubo. Dado que (P 1 - P2) es
proporcional a la densidad del líquido en estudio, se puede
demostrar que para un volumen total dado de un líquido:

η
=K t
δ

Donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca

superior del viscosímetro a la inferior (de A a B) y K es una
constante del aparato que debe determinarse por calibración con un
líquido de viscosidad conocida (por ejemplo, agua).
III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. MATERIAL y/o EQUIPO SUSTANCIAS

 Viscosímetro de Ostwald  Vasos de precipitado 250
 Probeta de 500 mL mL
 Termómetro  Agua destilada
 Pipeta gravimétrica 10 mL  Alcohol

B. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento N° 01: Determinación de la viscosidad por el método de

Ostwald Muestra: alcohol y agua destilada

 Antes de empezar los viscosímetros de Ostwald deben estar

limpios, secos y fríos.
 Tomar el viscosímetro y por el lado más grueso ponerle 10 mL de
agua destilada.
 Poner el viscosímetro en el baño termostático y ajustarlo a 20 °C.
 Estabilizada la temperatura en 20 °C, aspirar por el lado más
delgado hasta que el líquido sobrepase el punto A del
viscosímetro.
 Dejar que fluya el líquido y cuando el menisco pase por el punto
A, por en marcha el cronómetro.
 Cuando el líquido pase por el punto b, parar el cronómetro y
tomar la lectura del tiempo.
 Repetir la operación cinco veces y sacar el tiempo promedio.
 Repetir el experimento con la muestra problema.
 Calcular la viscosidad relativa y absoluta según sea el caso.
 REPORTE DE RESULTADOS Nº 03

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS

Experimento N° 01: Determinación de la viscosidad por el método de Ostwald

Muestra: alcohol y agua destilada

Tiempo (s) Agua destilada Etanol

T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10

Interpretación de resultados de ambos métodos:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

IV. CUESTIONARIO (4 preguntas)

1. ¿Por qué es importante la viscosidad en el control de calidad de los

lubricantes?
2. ¿Cómo influye la temperatura en la viscosidad? Explique.
3. Explique otros métodos para determinar la viscosidad.
4. Explique la importancia de la viscosidad en la circulación de la sangre.
5. Describa la diferencia entre viscosidad relativa y absoluta.
 6. Describa el efecto del cambio en estructura molecular sobre la viscosidad.

BIBLIOGRAFIA

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------