Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

Unidad Culhuacán
Ingeniería en Comunicaciones y Electrónica

Materia:
Generación y Evaluación de Proyectos

Grupo:
7EM27

Alumno:
Fajardo Garcia Jaqueline
Hernandez Montez Mario Gil
De la Cruz Carbajal José Alfredo
Nader Cortes Brandon Naim

Matricula:
2016350126
2016250831
2016350437

Profesor:
Velázquez Vega Marisela

Tema:
Proyecto

Índice
Introducción

Cómo estudiantes de séptimo semestre de la carrera: Ingeniería en Comunicaciones

y electrónica nos hemos dado a la tarea de identificar el problema de la falta de
buena comida y detectar la necesidad de poder adquirir fácilmente estos alimentos
dentro de la ESIME y se pretende satisfacerla mediante un puesto de tacos para su
próxima comercialización.
Hacer un estudio de mercado sobre la posibilidad de traer a la escuela un producto
que pueda satisfacer las necesidades de los estudiantes de ESIME Culhuacán.
Ya que en el tiempo que llevamos aquí no hemos tenido de un servicio de comida
de calidad.
Estamos desarrollando este proyecto para poder ofrecer un servicio de comida
relativamente de fácil acceso a los estudiantes y con esto también ellos se sientan
satisfechos con su consumo. La comida que queremos comercializar en algún lugar
cerca de la escuela o si es posible dentro de la escuela, es para consumo de los
alumnos, ya que como estudiantes sabemos de los problemas que se tiene al
momento de conseguir comida a buen precio dentro de la escuela.

“EL CALCULO DEL TACO”

Capítulo 1. Estudio de Mercado.

Objetivo particular.
Ofrecer un servicio de comida a la comunidad de ESIME CULHUACAN, donde se
pueda consumir alimentos de buena calidad a un precio accesible en un ambiente
agradable.

1.1 Análisis del producto

Analizar el producto, la oferta, la demanda, el canal de comercialización, adecuado,
los precios y la publicidad, en base a un estado de mercado, para si el producto será
aceptado.

1.2 Análisis de la oferta.

Número de competidores directos 3
Dirección Precio Espacio Número de Equipo de
trabajadores maquinaria

TACOS 1 Av. Santa $14 taco 3 empleados Parrilla, recipientes

(Local Ana y Eje solo y $18 2x2m2 con comida
Puente) 3 con preparada, gas,
compleme desechables,
ntos. bancos, plancha,
utensilios de cocina,
calculadora, caja de
ganancias,
cubiertos,
servilletas.

TACOS 2 Av. Santa 2x2m2 2 empleados Parrilla, recipientes

(Local Ana y Eje $14 taco con comida
Puente) 3 solo y $18 preparada, gas,
con desechables,
compleme bancos, plancha,
ntos. utensilios de cocina,
calculadora, caja de
ganancias,
cubiertos,
servilletas.
 TACOS 3 ESIME $14 taco 15x10m 8 empleados
(Cafeterí Culhuaca solo y $18 Parrilla, recipientes
a ESIME n con con comida
Culhuaca compleme preparada, gas,
n) ntos. desechables, sillas,
plancha, utensilios
de cocina,
calculadora, caja de
ganancias,
cubiertos, mesas,
vasos agua,
servilletas.

1.3 Análisis de la demanda

Analizar el producto, la oferta, la demanda, el canal de comercialización adecuado,

los precios y publicidad, en base a un estudio de mercado, para si el producto será
aceptado.
Para determinar el número de bienes que podrán ser aceptados en un determinado
mercado se realizara una encuesta (1.4.1) utilizando fuentes primarias.

1.4 Encuesta
ENCUESTA Folio________

Saludo
Instrucción: subrayar la respuesta correspondiente.

1.- Sexo

A) Masculino B) Femenino

2.- ¿Si existieran tacos de pastor dentro del plantel los consumirías?

A) Sí B) No
3.- ¿Cada cuándo consumes tacos?

A) Diario B) De 4 a 3 veces por semana C) De 1 a 2 veces por semana

E) Menos de una vez por semana

4.- ¿Cuál comida sueles hacer cuando consumes tacos?

A) Desayuno B) Almuerzo C) Comida D) Cena

5.- ¿Cuál es tu gasto personal promedio cuando vas a los tacos?

A) Menos de 50 pesos B) De 50 a 80 pesos C) De 80 a 100 pesos D) Arriba de 100 pesos

6.- Si supieras que la “taquería” hace entregas en tu lugar de estadía ya sea a tu salón en
algún lugar dentro de la escuela. ¿Consumirás más?

A) Si B) No

7.- ¿Qué tacos prefieres?

A) Pastor B) Suadero C) Campechanos (Suadero con longaniza)

8.- ¿Qué tipo de salsa prefieres?

A) Verde B) Roja C) Habanera D) Tabasco E) Otra

9.- ¿Qué tipo de tortillas prefieres?

A) De minsa B) Hecha a mano C) De Harina

10.- ¿Regularmente con qué tipo de bebidas consumes tus tacos?

A) Refrescos B) Agua de sabor C) Agua natural D) Jugos

1.5 Canal de comercialización adecuado

Para la comercialización adecuada nuestro canal va a ser directo; osease Producto-

consumidor, pensado en que en nuestro negocio se tendrá contacto directo con los
clientes, haciendo el producto al instante en este caso los alimentos manteniendo
condiciones apropiadas en local para los consumidores.

1.6 Análisis de precios

Para la creación de nuestro servicio de tacos, realizamos un análisis de todos los

costes (aproximados) de los utensilios, comida y servicios necesarios para poder
satisfacer a nuestros clientes de manera eficiente.
1.7 Publicidad

Definir los objetivos se articula como el eje central del plan de publicidad, ya que el
resto de los elementos como son la determinación de canales o medios de
comunicación se articulará con la única finalidad de conseguir que se alcancen
estas metas. Entre los objetivos de un plan de publicidad.

En este caso decidimos usar una publicidad en flyer para mayor difusión de la
información.
1.8 Conclusiones  

En conclusión, sobre la primera parte del proyecto que trata sobre los diferentes
tipos de análisis que se tiene que llevar a cabo sobre el bien o servicio que se va a
ofrecer al público, en este caso es un servicio de comida, que se trata de venta de
tacos en la ESIME Culhuacán. Con esta parte del trabajo, vimos la parte del análisis
tanto de la oferta como de la demanda, para ver qué tan viable era el proyecto, y al
irlo desarrollando fuimos desarrollando cada parte del índice.
En la parte de las encuestas tomamos una pequeña muestra de los posibles
consumidores y con eso poder seguir guiándonos en los siguientes puntos.
Con esto pudimos buscar un canal de comercialización adecuado para nuestro
producto el cual pudimos encontrar.
Finalmente, en la parte final analizamos los precios unitarios de los materiales que
vamos a requerir para nuestro proyecto y con todo esto ya desarrollado pudimos
desarrollar una publicidad que más nos conviniera para promover nuestro producto
en la vía correcta.
Para finalizar la conclusión de esta parte del proyecto podemos decir que hasta esta
parte pudimos visualizar la viabilidad de nuestro proyecto, que tantos recursos se
necesitan y cómo poder publicitarse hacia el público al cual estaríamos vendiendo
nuestro proyecto.