EXERCICIOS:

1. Diferencia entre alimentación e nutrición. Cita 5 exemplos de alimentos e 5 de

nutrientes.

La diferencia de alimentación y la nutrición es que, la nutrición se trata de un proceso

involuntario y inconsciente en los cuales intervienen el sistema digestivo, respiratorio,
circulatorio y excretor mientras que la alimentación se trata de un proceso consciente y
voluntario que varia según algunos factores.

Alimentos:Pescado,carne,chocolate,fruta y verduras.

Nutrientes:Glicidos,proteinas,agua,sales minerales y vitaminas.

2. Relaciona as dúas columnas seguintes:

1. Glícidos: F A. Acumúlanse formando depósitos de reserva. Abundan

2. Auga:D no touciño.
3. Proteínas:E B. Necesítanse en pequenas cantidades. Están presentes
4. Lípidos :A en produtos frescos.
5. Sales minerais:C C. Forman parte de ósos e dentes.
6. Vitaminas:B D. Nela disólvense todos os tipos de substancias.
E. Interveñen na defensa do noso organismo. Abundan en
carne e peixe.
F. Son o principal combustible das nosas células.
Abundan nas patacas.

3. Completa a seguinte táboa sobre os tipos de nutrientes:

Nutriente Tipo Funcións Alimento no que abunda

Agua Inorgánico ·Disolver todo tipo Sandia,melón,tomate,espárragos...

1
 de substancias

·Actúa de vehículo
de transporte.

·Regula la
temperatura del
cuerpo.

Sales Inorgánico ·Regulador, en la Chocolate,frutos secos,pescado...

contracciones
minerales
musculares y en la
transmisión de
impulsos nerviosos

·Estructurales,
forma parte de los
huesos y dientes.

Glícidos Orgánico Proporciona Arroz,trigo,maíz,avena,pasta...

energía al
organismo.

Lípidos Orgánico Obtenemos Mnateca,mantequilla,nata,aceite...

energía o
producimos
nuestras propias
grasas, que
acumulamos
formando
depositos.

Proteínas Orgánico Proporciona Soja,leche,salmón,pechuga de pollo,

defensas a nuestro
cacahuetes...
organismo o el
transporte de
oxigeno en la
sangre

Vitaminas Orgánico Importantes para el Zanahoria,naranja,mango,melón,albaricoque...

crecimiento y el
funcionamiento de
muchos procesos
orgánicos

4. A roda dos alimentos agrúpaos segundo a súa función (representada por unha
cor) e segundo a súa importancia para a dieta equilibrada (tamaño).

Indica como se denominan e que función desempeñan os alimentos dos sectores

amarelos, vermellos e verdes.

2
 En el sector amarillo, su función es energética, es decir, para producir energía, la cual sera
usada por el organismo de forma inmediata al almacenarla para cuando sea necesaria.

En el sector verde, la función que realiza es de reguladores, que nos proporciona sustancias
imprescindibles para que nuestro organismo pueda funcionar correctamente.

En el sector rojo, su función es estructural, sirve para formar nuestras células, tejidos y
órganos.

5. Na roda dos alimentos hai dous sectores amarelos (I e II), dous vermellos (III e
IV) e dos verdes (V e VI). Explica a diferenza que hai entre os sectores I e II, entre III e IV
e entre V e VI.

La diferencia es de la composición, el sector I y II tiene un contenido predominante de

hidratos de carbono y lipidos, el III y IV predomina las proteínas y el V y VI predomina las
vitaminas y sales minerales.

6. Coloca os seguintes alimentos no grupo correspondente: tomate, aceite, pataca,

leituga, pasta, queixo, cenoria, pan, carne, laranxa, pera, peixe, mazá, mel, cabaza,
ovos, cabaciña, manteiga, froitos secos e leite.

Grupo I y II: Aceite,patata,pasta,pan,mantequilla,miel.

3
 Grupo III y IV: Carne, queso, pescado,leche,huevo.

Grupo V y VI: Tomate,lechuga,naranja,pera,manzana,zanahoria,calabaza.

7. Completa a seguinte táboa:

Técnicas de conservación dos EXEMPLOS DE ALIMENTOS

EN QUE CONSISTEN
alimentos EN QUE SE UTILIZAN

Congelación La conservación de Pescado, carne,fruta...

alimentos por encima de
los 0 ºC
Esterilización La conservación de Mermeladas,escabeches,
alimentos por encima de guisados...
los 100 ºC por un
determinado tiempo.
Ultrapasteurización La conservación de Leche,nata,zumos de
alimentos con una frutas,yogures...
temperatura mayor a la de
la pasteurización pero
durante un tiempo mas
corto.
Refrigeración La conservación de Marisco,verdura...
alimentos por debajo de
los 0 ºC

8. A anorexia e a bulimia son trastornos na conduta dos hábitos alimenticios.

Explica cales son as causas que os producen e os efectos que provocan.

Anorexia:
Se caracteriza por un rechazo a la comida, un miedo intenso a ganar peso y una imagen
distorsionada de su propio cuerpo.Esta percepción irreal del cuerpo lleva a las personas a
verse gordas aunque estén por debajo de lo normal.

Las personas con este trastorno intentan reducir su peso dejando de comer, lo que provoca
una excesiva perdida de masa corporal que desemboca en un estado de desnutrición.
4
Bulimia:

Las personas que lo padecen muestran una excesiva preocupación por el peso y por la figura
corporal.
En este caso, el trastorno las lleva a comer en exceso, incluso sin apetito y a escondidas, para
posteriormente provocar el vomito, y así deshacerse de las calorías innecesarias.