COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LA SALUD

AÑO 2018

DOCENTE: JOSE GUILLERMO SANABRIA ALUMNO: _______________________________________

MATERIA: BIOLOGIA FECHA: __________________

PERIODO: 3
GUIA # 1
SEPARACION DE MEZCLAS

La separación de mezclas es el proceso físico en el que una mezcla se somete algún tratamiento que permite dividirla y
separar sus componentes en al menos dos sustancias diferentes, durante el proceso de separación, las sustancias
conservan su identidad, sin generar cambio alguno en sus propiedades químicas.  Generalmente, el método de
separación a utilizar se determina de acuerdo a los componentes presentes en la mezcla y a sus propiedades
particulares.

TIPOS DE MEZCLAS

Una mezcla es un material que se forma por la unión de dos o más componentes los cuales no se ven alterados en sus
propiedades químicas.  Algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes dependiendo de ciertos
condicionantes ambientales, pueden reaccionar entre sí. Los componentes de las mezclas pueden ser sólidos, líquidos o
gaseosos y se pueden clasificar en dos grandes grupos, los cuales se describen a continuación:

Mezclas Homogéneas

Las mezclas homogéneas son aquellos tipos de mezclas donde sus componentes no se pueden ser diferenciados a
simple vista, se conocen como soluciones y están constituidas por dos componentes, soluto, el cual es la sustancia que
se encuentra en menor proporción en la mezcla y solvente, sustancia predominante en la solución.

Mezclas heterogéneas

Una mezcla heterogénea posee una composición no uniforme de sustancias donde se pueden distinguir fácilmente sus
componentes, se conforma de dos o más sustancias físicamente distintas y distribuidas en forma desigual. Las partes
que componen este tipo de mezclas pueden ser separadas fácilmente. Se diferencian dos tipos
de mezclas heterogéneas:

 Mezclas gruesas: Donde el tamaño de las partículas presentes en la sustancia es apreciable, como, por ejemplo:
el cemento, el agua con arena, entre otras.

 Suspensiones: En este tipo de mezclas, las partículas presentes se depositan con el tiempo, como, por ejemplo:
medicamentos, aceite con agua, agua con talco, aguas residuales con materiales suspendidos, entre otros.

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Separación de mezclas de sólidos (S – S)

 Tamizado:

El método de tamizado o separación manual, se emplea cuando la mezcla está conformada por partículas de diferentes
tamaños.  Para ejecutar el tamizaje, se hace pasar la mezcla por un tamiz, por cuyas aberturas caerán las partículas más
pequeñas, quedando el material más grueso dentro del tamiz. Este método de separación sólido – sólido se usa en
análisis de suelos y en la industria de fabricación de harinas.
  Levigación:

La levigación es el método de separación que consiste en pulverizar una mezcla sólida para posteriormente tratarla con
un disolvente; este tipo de separación se realiza basándose en la diferencia de densidades de las sustancias que
componen la mezcla.  El levigado,  es un método de separación que complementa el tamizado.  Este método se emplea
en industrias mineras, especialmente en las industrias enfocadas a la extracción y separación del oro.

 Imantación:

Este método consiste en separar mediante un imán, los componentes que presentan propiedades magnéticas
(pueden ser atraídos por un imán) de los que no son atraídos, de manera que manualmente se pasa el imán sobre la
mezcla, y las partículas del material con propiedades magnéticas quedan adheridas al imán pudiendo ser separadas.
Son muy pocas las sustancias que presentan propiedades magnéticas, siendo esta propiedad exclusiva de los
metales ferromagnéticos como el hierro, el cobalto y el níquel.

Separación de mezclas entre sustancias sólidas y líquidas (S – L)

 Decantación:

Este método se utiliza para la separación de dos líquidos no miscibles y de diferentes densidades, utilizando un embudo
de decantación. Este método es aplicado en la extracción de petróleo en yacimientos marinos la cual separan el petróleo,
al ser menos denso, quedando en la parte superior del agua. El petróleo se almacena y el agua es devuelta al mar. 

 Filtración:

Con este método se puede separar un sólido insoluble de grano relativamente fino de un líquido. En este método es
indispensable un medio poroso de filtración que deja pasar el líquido y retiene el sólido. Los filtros más comunes son:
papel filtro, redes metálicas, fibra de asbesto, fibra de vidrio, algodón fibras vegetales y tierras especiales.

Cristalización:

La cristalización es un método de separación de sustancias, empleado para separar sustancias sólidas que son solubles
en un líquido determinado, del líquido en cuestión. Para ello lo que se hace es poner la disolución con ambas sustancias
en un recipiente apropiado que favorezca la evaporación del líquido y queden en el recipiente los cristales sólidos de la
sustancia sólida.

 Centrifugación:

Es un método utilizado para separar un sólido insoluble de grano muy fino y de difícil sedimentación de un líquido. Esta
operación se lleva a cabo en un aparato llamado centrífuga, en el que aumenta la fuerza gravitación provocando la
sedimentación del sólido. El plasma de la sangre puede separarse por este método.

Separación de mezclas entre sustancias líquidas (L – L)

 Destilación:

El método de separación de líquidos mediante el proceso de destilación se emplea para separar dos líquidos miscibles
entre sí, que presentan distinto punto de ebullición. El proceso de destilación inicia aplicando altas temperaturas a la
mezcla que se desea separar, el líquido más volátil se evaporará primero, quedando el otro en estado puro,
posteriormente, la fase evaporada se recupera mediante condensación aplicando disminución de la temperatura.

Dependiendo del tipo de mezcla que se requiera separar, este proceso se puede dividir en dos tipos: la destilación simple
en la cual se realiza la separación de una fase sólida y una líquida; y la destilación fraccionada en la que el proceso se
realiza para dos fases líquidas. Los métodos de destilación son utilizados principalmente en la industria licorera para la
obtención de alcohol y la industria petrolera para obtener productos derivados del petróleo, además se emplea para
el tratamiento de aguas residuales.
  Cromatografía:

La cromatografía se utiliza para separar e identificar mezclas complejas que no se logran separar mediante otros medios.
Los métodos cromatográficos existentes pueden ser: papel, capa fina, columnas y gases. Todos, emplean como principio
de funcionamiento la propiedad de capilaridad por la cual una sustancia se desplaza (fase móvil) a través de un medio
determinado conocido como fase estacionaria.

Para que la fase móvil se pueda desplazar por la fase estacionaria debe existir atracción entre ellas; la intensidad de la
atracción varía de una sustancia a otra, por lo que el desplazamiento de la sustancia se realiza a diferentes velocidades.
La cromatografía, aprovecha las diferencias de solubilidad entre las sustancias para poder efectuar la separación: el
componente más soluble se desplaza más rápido mientras que los demás componentes quedan rezagados. Este tipo de
método de separación de mezclas es empleado para realizar análisis farmacéuticos, análisis de calidad de agua y para
obtener colorantes empleados en la industria cosmética.

TALLER

1. Realice un dibujo de cada uno de los métodos de separación, señale los instrumentos utilizados para cada caso.

Cómo se podrían separar los componentes de las siguientes mezclas?

Establezca las etapas o procedimientos necesarios para separar las mezclas, determine en cada situación, si es una
mezcla homogénea o heterogénea y el número de fases observables.

2.  Arena, sal y agua

3. Aceite, etanol y agua

4. Arena, aceite y agua

5. Azufre, sal y virutas de hierro. Nota: el azufre es insoluble en agua.