Вы находитесь на странице: 1из 2

Торт медово-шоколадный с орехами Ингредиенты для теста: - 1 яйцо - 150 гр сахара - 30 гр маргарина - 1 чайная

ложка соды - 2 столовые ложки меда - 3 столовые ложки молока - 400 гр муки - 2-3 столовые ложки какао Для
крема: - 1 яйцо - 2 столовые ложки муки - 100 гр сахара - 300 мл молока - 300 гр сливочного масла - грецкие
орехи Для глазури: - 100 гр шоколада - 100 гр сливочного масла 1. Все ингредиенты, кроме муки и какао,
смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. 2. Снять с огня, добавить муку и какао и
замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм и
выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. 3. Смести муку с коржей сухой кисточкой
или полотенцем. 4. Делаем крем. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая, влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать. 5.
Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1—2 часа,
чтобы коржи пропитались. 6. Делаем глазурь. На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху
торт. Поставить в холодильник для застывания.

Торт конфета "Баунти" Ингредиенты: Для теста: 150 гр. мягкого сливочного масла 1 желток 100 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя 2 ст.л. какао 1 ст. муки Для "баунти": 6 белков 1 ст. сахара 200 гр. кокосовой
стружки Для крема: 5 желтков 4 ст. л. (без горки) сахара 1 ст. молока 200 гр. сливочного масла ваниль 2
ст.л. коньяка Для глазури: 100 гр. шоколада 50 гр. сливочного масла Или приготовьте вашу любимую
глазурь с какао Приготовление: 1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло.Добавить муку
с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто. 2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и
несмазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надоположить в морозилку.
3.Готовим "баунти": взбить белки с сахаром , как на безе,но прошу обратить внимание, что сахара меньше.
Теперь добавляем кокосовуюстружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой. 4.Выкладываем "баунти"
на тесто. 5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на "баунти".
6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *. 7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе,
до охлаждения. 8.Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира).
Затем эту смесь охлаждаем. 9.Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем
смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во
вкусе). 10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на
ночь). 11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Ингредиенты: 500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла, 250 гр сгущенного молока, 1-2 ст.
ложки коньяка. Приготовление: 1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень
на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C. 2. Готовые полоски
остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта. 3.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. 4.
Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко. 5. На стол внахлест постелить несколько
отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех
сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. 6. Убрать в
холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек. 7. Развернуть
пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи. Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать тесто удобнее всего круглым ножом
для пиццы. Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень
плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Крошки к торту прижимайте теплыми руками. От теплоты
руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут. Приятного.....
_____________________________________________________