TALLER NATURALES:​ LOS ALIMENTOS Y

NUTRIENTES
PUNTO 1
A-) ¿Qué alimentos de origen animal venden en la plaza de mercado?
R- Queso, leche, yogur, cuajada, queso crema, carne de res, pez, carne de cerdo, pollo, huevos

B-) ¿Qué frutas y verduras se encuentran en la plaza de mercado?

R- Lechuga, tomates, bananos, mandarinas,manzana, uva, piña, papaya, limón, papa, aguacate,
cebolla, ajo, ahuyama, calabazin, brócoli, coliflor ETC

C-) ¿Qué vegetales de grano has visto en la plaza de mercado?

R- Frijoles, arroz, lentejas, arveja, maíz, habas, soya, cebada, centeno, trigo, avena ETC

D-) ¿Qué alimentos dulces venden en la plaza de mercado?

R- Azúcar, miel, panela, galletas, pasteles, golosinas, arequipe, mermelada ETC

E-) ¿Qué alimentos que tengan grasa?

R- Mantequilla, aceite, tocino, pescados, carnes, frutos secos, huevos, manteca, aguacates, cocos,
quesos, chocolate negro, en algunas semillas (girasol, lino, sésamo) ETC
PUNTO 2
PROTEÍNAS GRASAS CARBOHIDRA VITAMINAS MINERALES
TOS

Frijoles Manteca Papa Naranja Sal

Solla Huevos Pasteles Queso El pescado

Queso Mantequilla Avena Tomates Semillas

Carnes Aceite Arroz Manzana Verduras

Pescados Carnes Arequipe Ternera Marisco

Lentejas Frutos secos Mermelada Pollo Hongos

Cocos Tocinos Mandarina Pavo Cereales

Naranja Aguacates Limón pescado Carne

Aguacate Chocolates Ne... Golosinas brócoli Plátanos

Garbanzos Coco Papas fritas lechugas Limón

PUNTO 5

Sustancias Orgánicas

COMPOSICIÓN FUNCION NOMBRE DEL

ALIMENTO
Aportan la energía necesaria Trigo, maíz,
para realizar actividades mantequilla, dulce, arroz
Carbohidratos diarias

Aportan energía, y Aceites, maní, queso,

ácidos grasos para nueces.
Lípidos o grasas mantener una piel
saludable. Son
reguladoras
Su función es ayudar al legumbres, huevos,
crecimiento y reparación del carnes, leche
cuerpo
Proteínas

Protegen el cuerpo y nos Frutas y verduras

Vitaminas libran de infecciones

Son sustancias inorgánicas Pescado, verduras,

esenciales para el cereales, espinacas, sal
crecimiento, normalmente se
Minerales
consumen en pequeñas
cantidades.
PUNTO 6

● Alimentos constructores: Son los que tienen la función de ayudar a

construir tejidos musculares del organizo. Son los que proporcionan
nutrientes, sus componentes principales son proteínas de origen animal o
vegetal y minerales

● Alimentos reguladores: Son responsables de regular las funciones del

organismo, debido a que son ricos en vitaminas, minerales, fibras y agua.
El consumo de estos alimentos ayudan a fortalecer el sistema
inmunológico y a facilitar el proceso digestivo
● Alimentos energéticos: Son los que proveen la energía para realizar las
distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer deporte ETC), para las
funciones de diversos sistemas del organismo y para mantener el
metabolismo
PUNTO 7

* ¿Cuáles son los alimentos que se deben consumir en menor proporción?

R-) Micronutrientes que se encuentran en los Alimentos reguladores, esta clasificados en el

grupo V

* ¿Cuáles son los alimentos que se deben consumir en mayor proporción?

R-) Macronutrientes, que se encuentran en los Alimentos energéticos y constructivos que

están en todos los grupos menos en el V

* ¿Por qué el ejercicio se encuentra representado en l rueda alimenticia?

R-) Por su importancia en la salud y porque se requiere igual que el agua en todas las
funciones del organismo
CONTINUACIÓN PUNTO 7

VITAMINA FUENTE FUNCIÓN

A (Retino) Verduras amarillas, anaranjadas y Importante para el desarrollo

lácteos de la células de la piel y la
visión nocturna.

B1 (Tiamina) Cereal integral, cerdo leguminosas y Importante para el

leche metabolismo normal de los
carbohidratos

B2 (Riboflavina) leche, los huevos, el salmón, la importante para el

ternera, las espinacas, los espárragos
y el brócoli
crecimiento, desarrollo y
funcionamiento de las
células del organismo. La
riboflavina ayuda a convertir
los alimentos que consume
en energía que necesita

C (Ácido ascórbico) Melón se necesita para el

Frutas y jugos de cítricos, como crecimiento y reparación
las naranjas y toronjas (pomelos) de tejidos en todas las
Kiwi. partes del cuerpo. Se
utiliza para: Formar una
Mango. proteína importante
Papaya. utilizada para producir la
Piña. piel, los tendones, los
Fresas, frambuesas, moras y ligamentos y los vasos
arándanos. sanguíneos. Sanar
heridas y formar tejido
Sandía o melón.
cicatricial.

D (calciferol) Los pescados grasos (atún, Interviene en el

salmón y caballa). El hígado de
res, el queso y las yemas de los
huevos suministran pequeñas
cantidades. Los champiñones
proporcionan algo de ​vitamina D​.
crecimiento celular y la
transmisión de impulsos
nerviosos al músculo.
Participa en la
coagulación sanguínea.
Colabora en el
mantenimiento del nivel
de calcio en sangre.
Aumenta la absorción
intestinal de calcio y
fósforo
 E (tocoferol) Aceites vegetales de maíz (como
los aceites de germen de trigo,
girasol, cártamo, maíz y soya).
Nueces (como las almendras, el
maní y las avellanas).
Es un antioxidante. Eso
significa que protege el
tejido corporal del daño
causado por sustancias
llamadas radicales libres.
Los radicales libres
pueden dañar células,
tejidos y órganos

K Hortalizas de hoja verde, como La ​vitamina K​ se conoce

la col, la espinaca, las hojas de
nabos, la col rizada, la acelga,
las hojas de mostaza, el perejil,
la lechuga romana y la lechuga
de hoja verde.
Verduras como las coles de
Bruselas, el brócoli, la coliflor y el
repollo.
como la ​vitamina​ de la
coagulación. Sin ella la
sangre no coagularía.
sugieren que ayuda a que
los adultos mayores
mantengan los huesos
fuertes

PUNTO 8

Completar las siguientes frases relacionadas con los nutrientes de los alimentos

a. Nutrientes que se encargan de construir y reparar tejidos (9 letras) ​PROTEÍNAS

b. Forman parte de los lípidos (6 letra) ​GRASAS

c. Nombre de los alimentos ricos en proteínas (13 letras) ​CONSTRUCTIVOS

d. Son alimentos como las frutas (11 letras) ​REGULADORES

e. La glucosa y el almidón son ejemplos de estos nutrientes (13 letras) ​CARBOHIDRATOS

f. Nombre de los alimentos ricos en carbohidratos y lípidos (11 letras) ​ENERGÉTICO