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Universidad Nacional Autónoma de

México
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Laboratorio de Ciencia básica

Proyecto 2. Equilibrio ácido-base

Diseño   Experimental
Problema 4. “Estudio experimental del intervalo de
vire de indicadores ácido-base en la escala de pH”

Integrantes:

· Emilio Alberto Serrano Cruz

· Reza Miranda Emiliano

· Rosales Resendiz Andreek Ricardo

Ingeniería Química

1151

Semestre 2020-2
INTRODUCCIÓN.

En el mundo de la química existen diversos tipos de sustancias entre las cuales las más
importantes son los ácidos y las bases, hay un sinfín de libros que los describen de
diferentes formas y su importancia. Están implicados en cantidades enormes de
reacciones, en procedimientos sintéticos y analíticos de laboratorio, en la industria y en
los organismos vivos. Algunos de los procesos más importantes de los sistemas químicos
y biológicos son reacciones acido-base en disolución acuosa.
En el transcurso de esta práctica veremos lo que son los ácidos y bases, su importancia
en nuestra vida diaria y más importante, cómo es que reaccionan, su uso, su
funcionamiento.
Para poder entender el comportamiento de los ácidos y las bases en el laboratorio,
debemos comprender lo que es un ácido y una base, así como las características de cada
uno. Así mismo, se deberán tener conocimientos previos de las distintas teorías de ácidos
y bases más aceptadas en el mundo de la ciencia tales como lo son: la teoría de
Arrhenius, Bronsted-Lowry y Lewis, principalmente. Debemos conocer que en el mundo
que nos rodea que existen tanto lo que son los ácidos fuertes, tanto como los débiles, y
que se han descubierto diferentes formas de como determinar la acidez o basicidad de
una sustancia a base de experimentaciones, uno de estos métodos es una valoración
(también llamada titulación); para entender mejor el concepto de valoración se debe tener
un conocimiento previo de lo que son los indicadores, debido a que estos son una parte
fundamental de la valoración.
PROBLEMA.

Estudio experimental del intervalo de vire de indicadores ácido-base en la escala de pH.

OBJETIVOS.

Objetivo general:
Establecer experimentalmente el intervalo de vire de un indicador ácido/base de origen
natural.
Objetivos particulares:

 Identificar ácidos y bases de uso doméstico, así como el valor de pH que poseen
cada uno de ellos.
 Establecer una escala de pH con dichos productos (3 ácidos y 3 bases).
 Discutir la diferencia de los valores teóricos y experimentales del intervalo de vire
del indicador estudiado.
 Explicar químicamente porque el indicador seleccionando presenta dichos
cambios de coloración.

HIPOTESIS.

El intervalo de vire de un Indicador ácido/base dependerá del pH a temperatura ambiente.

TABLA DE MATERIALES.

Cantidad Sustancia
Cantidad Material (ml)
1 Col Morada 100 Alcohol
1 Hoja Blanca 100 Jugo de Limón
1 Tijeras 100 Vinagre
1 Cuchillo 100 Åcido acetilsalicílico
6 Cotonetes (Aspirina)
100 Cal
100 Bicarbonato de sodio
100 Amoniaco
METODOLOGIA.

RESULTADOS (Esperados).

Material Ph Esperado Color esperado


Alcohol 7
Jugo de Limón 2.4 Rojo
Vinagre 4.8 Rojo
Åcido acetilsalicílico 5.30 Rojo
(Aspirina)
Cal 12.4 Azul
Bicarbonato de sodio 9 Azul
Hidróxido de amonio 11 Azul

Todos los alcoholes tienen la propiedad de tener un ph neutro o de 7 debido. El zumo o


jugo de limón debido al ácido cítrico, este es ácido debido a la presencia del grupo
carboxilo. El vinagre por tener presente el ácido acético al tener este un ph a condiciones
de 25 °C se le considera como un ácido débil.

En disoluciones acuosas este ácido puede perder un grupo carboxilo para dar su base
conjugada “acetato”.

El acido acetilsalicílico a condiciones estándar de 25 grados Celsius tiene un ph de 5.30,


se encuentra comúnmente en aspirinas y su uso se especializa en tratamientos
terapéuticos como dolores generales de cabeza.
La cal o hidróxido de sodio es una base debido a la presencia del anión hidróxido esta
base es considerada como una base fuerte ya que se disocia en soluciones en sus iones
respectivos.

El bicarbonato de sodio en condiciones normales tiene un ph de 24 grados Celsius y en


combinación con ácidos fuertes se generan reacciones de neutralización un ejemplo es:

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2 (gas)

Por lo general se libera una sal (cloruro de sodio) y agua en presencia de dióxido de
carbón.

El amoniaco en presencia de ácidos puede producir sales de amonio, en su estado puro


se encuentra como un gas incoloro aunque el amoniaco casero el “hidróxido de amonio”
tiene un ph de 11 tiene una concentración del 30% de amoniaco puro.1

BIBLIOGRAFIA.

DOUGLAS.A Scoog (2006) Fundamentos de química analítica.4taed,España,238p.

1
[ CITATION DOU06 \l 2058 ]