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FICHAS TÉCNICAS DE UTENSILIOS Y EQUIPOS DE COCINA

Sección Nombre Dimensiones Precio Imagen Descripción del Función o uso Desinfección y
aproximado equipo del equipo limpieza

espátula Largo: 35 cm $26.000 Espátulas de alta Mover, revolver,


--Mango Largo: temperatura esparcir
24 Profesional en alimentos.
--Paleta Largo: forma de cuchara
11,3 con el extremo de
--Paleta Ancho: silicona flexible
7,5 para usarse en todo
--Forma: de recipientes y el
Cuchara mango de nylon
resistente al calor
hasta 260 ºC, o baja
temperatura
construidas
totalmente en
silicona.

sartén 20 cm, 24 cm y $40.950 antiadherente saltear, freír,


28 cm aluminio, Tiene dorar, asar,
termo señal en el
fondo que cambia
de color cuando
comienza a cocinar.
Diseño de color
café con formas de
triángulos. Mango
ergonómico. La
comida no se pega.
Sofisticado.
Elaborado en
Colombia.

Olla a presión 4 litros $46.900 aluminio, sistema cocción a presión,


de vapor, cocción hervir.
en función de
presión generada
por vapor de agua.

Caldero Altura 11 cm $39.900 Gracias a las hervir, freír,


Ancho 26 cm propiedades del cocción al vapor,
Diámetro 26 cm material, es un al baño maria
Peso 1.1 kg excelente
Material de la conductor de calor
olla de cocina que agiliza los
Aluminio procesos de
Tapa Sí cocción, ahorra
tiempo y energía,
obteniendo así con
mayor transferencia
de calor y gran
tolerancia a altas
temperaturas, hasta
650 grados
centígrados.

Gramera de Esta gramera $299.000 Auto apagado Este equipo de


cocina tiene unas luego de 5 minutos cocina sirve para
dimensiones de sin uso. Tapa en pesar alimentos
18 X 24.5 X 9.5 acero inoxidable. de como: masas,
cm, sin embargo Panel Digital. carnes, veduras
esto varia de Trabajo liviano.
acuerdo a las Batería de 9 volts.
necesidades que Capacidad: 0 –
se tengan 6.000 Gramos o
13.2 Lb

Licuadora 17 x 38 cm. $490.000 Marca Hamilton Se utiliza para


comercial M- Beach. Vaso triturar alimento,
HBB 908 transparente en verduras o frutas
policarbonato. Alto logrando
rendimiento. Tapa conseguir líquidos
hermética con visor o pure
transparente. Dos
velocidades.
Velocidad sin
líquido: 15.800 /
18.500 RPM.
Capacidad: 1.3 Lt.,
44 Oz
Potencia: 3/8 H. P.,
281 Wh., 110 V.

Estufa Alto 94.4 cms $714.900 Se utiliza para


ARCF 60-V Ancho 60.3 cms Estufa de piso a gas calentar o
GAS EE GN Profundo 60 de 60cms. Mesa en preparar
NE cms acero inoxidable. alimentos
Peso 35 kg Fuentes de calor de
diferentes tamaños
y con encendido
eléctrico. Vidrio
panorámico y luz
en el horno.
Gratinador
eléctrico

Cuchillo de Una medida $94.500 Su hoja tiene el filo Se usa para


chef o versátil es la de curvado, ideal para cortar, limpiar y
cebollero 18 -20 cm. picar, trocear, picar carnes o
cortar en juliana o verduras
en dados todo tipo
de alimentos con
precisión en el
corte.

Batidor de Batidor globo $30.000 Es en forma de Es empleado para


globo SLTS para globo con hilos (o la mezcla de
modelos K5SS y varillas) curvados alimentos
KSM500 de metal enlazados
en un mango

Acanalador Largo 16 cm $20.000 Existen diferentes Acanalador de


aproximado tipos de este frutas y verduras.
utensilio, difieren Empleado para la
en la la forma de extracción de
las cuchillas que cáscaras de frutas
pelan o rallan las como limón,
frutas. naranja, limas y
cualquier otro
cítrico con el fin
de decorar
pasteles.

Cuchara de Tiene diferentes $30.000 Tiene varias Se usa para servir


servicio dimensiones y dimensiones y una guarniciones y
tamaños pala ancha platos parecidos.

Horno Generalmente $1’500.000 Principalmente Tomar el calor de


microondas 64x120 utilizado en cocina un ambiente a
y laboratorios, baja temperatura,
consistente en un empleando una
armario aislado fuente de energía
térmicamente externa para
mantener el
proceso de
refrigeración y
congelamiento de
los alimentos.