CALOR DE VAPORIZACION DEL AGUA

Montañez Manuel1, Orozco Oscar1

1
Laboratprio de fisicoquímica I. Grupo A , Facultad de ingenierías y arquitectura, Programa de
ingeniería química, Universidad de Pamplona

RESUMEN: Para determinar el calor de vaporización del agua se utilizó el sensor LM35 y el calorímetro, se tomó
una cantidad de agua a temperatura ambiente agregándola al calorímetro seguidamente se le adicionó vapor de
agua trasladándolo por medio de un manguera hasta este ; el calor desprendido del vapor de agua se combinaba
ligeramente produciendo un cambio en la temperatura del agua, se pudo comprobar puesto que dentro del
calorímetro el agua tenía una temperatura diferente y mayor masa a la hora de pesar el conjunto; se obtuvo un ∆ va
de 591,06
Palabras Claves: Calor de vaporización, sensor, temperatura,

1. Introducción
La entalpia de vaporización se conoce como la cantidad de calor que absorbe una sustancia liquida para que se encuentre en
equilibrio con su propio vapor a presión constante. Para tener los conceptos más claros se define a continuación el calor de
fusión y el calor de vaporización. El calor de fusión de un sólido cristalino es la cantidad de calor que se debe agregar a un
gramo del sólido para que pase al estado líquido a temperatura constante, en su temperatura de fusión. Por otro lado, el calor
de vaporización de un líquido es la cantidad del calor que se debe agregar a un gramo del líquido para que pase al estado de
vapor a temperatura constante, en su temperatura de ebullición. Cambio de estado: Es la evolución de la materia entre varios
estados de agregación sin que ocurra un cambio en su composición. Los tres estados más comunes son el sólido, el líquido y
el gaseoso. Existe en la fase sólida como hielo, en fase líquida como agua y en fase gaseosa como vapor. Los cambios de una
fase a otra van acompañados de absorción o desprendimiento de calor y de cambios de volumen. La temperatura permanece
constante en cada cambio de fase. El calor de vaporización y de fusión de mide por medio de un calorímetro. El calorímetro
es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor suministradas o recibidas por los cuerpos. Es decir, sirve para
determinar el calor específico de un cuerpo, así como para medir las cantidades de calor que liberan o absorben los cuerpos.
Cuando se suministra calor a un sistema en fase liquida, la temperatura comienza aumentar a medida que transcurre el
tiempo, alcanzando un valor en el cual la presión de vapor es igual a la presión atmosférica (Temperatura de ebullición, para
el agua 100ºC). En estos procesos que involucran cambios de fase en sustancias puras, existe 1

transferencia de calor sin un aumento en la temperatura, denominado como calor latente. Calor latente cambio de estado
debido a la energía requerida por una sustancia para cambiar de fase. De sólido a líquido calor de fusión o de líquido a
gaseoso. Calor de vaporización. El calor específico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para elevar la
temperatura un grado Celsius. La relación entre calor y cambio de temperatura se expresa si se produce un cambio de fase
porque el calor añadido o sustraído durante el cambio de fase no cambia la temperatura. [2]
La conservación de la energía El Principio de conservación de la energía indica que la energía no se crea ni se destruye; sólo
se transforma de unas formas en otras. En estas transformaciones. la energía total permanece constante; la energía total es la
misma antes y después de cada transformación. ley de la conservación de la energía constituye en el primer principio de la
termodinámica y afirma que la cantidad total de energía en cualquier sistema físico aislado .sin interacción con ningún otro
sistema permanece invariable con el tiempo aunque dicha energía puede transformarse en otro tipo de energía. [3]
Para calcular el calor de fusión y el calor de vaporización se utiliza la siguiente ecuación:
Qc+Qg=0 Ecuación (1)
Qg=( M H 2 O ) ( C p L ) ( ∆ T )+ ( M c ) ( C p c ) ( ∆T )
1
Qc=( M v )( ∆ H vap )

Qc=−Qc

Dónde:
Qc=calor cedido en el equilibrio
Qg=calor ganado en el equilibrio
M H O =masa del agua200 g
2

cal J
C pl =capacidad calorica del agua 1 o 4.184
gk gk
cal
∆ T =Tfinal−Tinicial ( M c ) ( C pc )=calor especifico del calorimetro 17 ,'
gk

( M v ) =masa de agua evaporada

∆ H vap=m 1× Cp1 ( t 2−t 1 )+ m2 ×Cp 2 ( t 2−t 1 )−m3Cp1(t2-t3)/m3
2. Materiales y Métodos
Vasos de 100 mL, Erlenmeyer de 250 mL con desprendimiento lateral y tapón con un hueco, mechero, soporte universal, aro,
manguera, mechero, calorímetro, sensor LM-35, multímetro, agua destilada.
DETERMINACION DEL CALOR DE VAPORIZACION
Se adicionaron 200 mL agua a temperatura ambiente en el calorímetro, conociendo previamente su peso. Se tapó el recipiente
y se tomaron lecturas de la temperatura y se registraron las mismas cada minuto durante un determinado tiempo. Se generó
vapor de agua y se introdujo al calorímetro. Se introdujo vapor hasta que se obtuvo una variación de temperatura de 5° C. Se
retiró el generador de vapor. Finalmente se continuó con las lecturas de temperatura durante unos minutos más y se determinó
la masa de agua que entro al calorímetro como vapor.
3. Resultados y Análisis
cal
Utilizando nuestra constante de calorimétrica = 19,37
kg
  ensayo 1
Temperatura agua fria °C 19,7686
temperatura de agua caliente
°C 24,7686
temperatura de ebullicion °C 78
agua condensada (gr) 1,3
m1 masa de agua fria (gr) 120,4672
Tabla 1: datos recolectados
Al pesar el calorímetro con el agua a temperatura ambiente se obtuvo una masa de 246,40g y luego al pesarlo con el vapor de
agua pesó 247,70g por lo cual obtenemos 1,3 g de agua condensada
( 24,7686−19,7686 )=∆T
120,4672 ×∆ T +19,37 ∆ T −1,3 ( 24,7686−78 )
∆ vap=
1,3
∆ vap=591,06
2
Sabiendo que el calor de vaporización es la cantidad de calor que se debe agregar a un gramo de materia para que pase un
estado a otro estado de la materia a temperatura constante, en su temperatura de ebullición o de fusión
Se puede evidenciar que la temperatura es constante hasta cierto punto y justo en el momento en el que llega a la
temperatura critica se hace más lento el cambio de temperatura, momento durante el cual se está presentando el cambio de
fase.
Podemos decir que el vapor de agua al estar en contacto con los bordes internos del calorímetro con una temperatura menor a
la del gas, presenta un cambio de fase por medio de condensación y así aumenta su masa liquida
Seguidamente vuelve a retomar una continuidad a través del tiempo hasta llegar a la temperatura final. Aunque no solo se
transmitió calor, ya que el recipiente tenía una masa inicial y al verificarla al final había incrementado, esto se debe a que el
vapor es agua en su estado gaseoso y al trasladar este a la celda que contenía agua, las moléculas del vapor al tener contacto
con las del agua tienen un cambio de fase;
4. Conclusiones
 Se determinó que el calor latente de vaporización es donde se cumple el cambio de estado de líquido a gas.
 se debe suministrar una cantidad de calor bastante amplia para que esta pueda romper los puentes de hidrogeno y las
fuerzas intermoleculares que la mantienen en el estado original y pueda hacer su transición de fase a vapor
 Al ser líquidos según las observaciones estos tienden a conservar su volumen y formaran una superficie libre con el
campo gravitatorio sino está limitada por arriba; las moléculas se mueven libremente, es debido a esto que la
densidad no es muy significativa ya que fluido es continuo.

5. Referencias Bibliográficas
(1) Yumoto, I.; Ikeda, K. Direct Fermentation of Starch to L-(+)-Lactic Acid Using Lactobacillus Amylophilus.
Biotechnol. Lett. 1995, 17 (5), 543–546. https://doi.org/10.1007/BF00132025.