Metais essenciais e metais tóxicos

A ausência de  Causam
alguns pode causar intoxicações
sérias doenças

 Anemia - falta de Fe;  Arsénio;

 Atraso do crescimento –  Chumbo;
falta de Zn
 Cádmio;
 Má formação óssea – falta
 Mercúrio;
de Ca
 …
 …
 Arsénio
 Doenças cardiovasculares, renais, intestinais, morte.

 Chumbo
 Distúrbios neurológicos;
 Distúrbios gastrointestinais;
 Distúrbios renais.

 Mercúrio
 Depressões, desequilíbrio emocional, danos neurológicos e
respiratórios, disfunções renais e gastrointestinais, distúrbios visuais,
perda de audição, tremores musculares, paralesia cerebral.

 Crómio
 Alergias;
 Cancro.
 Metais  Não – metais

 Na,K, Mg, Ca, Fe,  H, C, N, O, P, S e

Cu e Zn. Cl.
Elementos vestigiais
 A sua falta pode causar sérios
problemas de saúde;
O excesso pode levar à morte.
Ex: selénio (necessidade básica: entre
50 e 200 mg/dia)
 Cálcio

 Estruturas ósseas, esmalte dos dentes na forma

de hidroxiapatite;
 armazenado no Retículo endoplasmático das
células;
 mediador intracelular;
 funções enzimáticas;
 interfere nos processos de transcrição,
activação de genes e apoptose;
 transmissão nervosa, coagulação do sangue,
contracção muscular, actua na respiração
celular.
 osteopenia e  "pedras" no rim,
osteoporose;  redução de outros
 agitação, unhas minerais, como
quebradiças, magnésio;
propensão à cáries,  anorexia,
depressão, dificuldade de
hipertensão, memorização,
insónia, depressão,
irritabilidade, irritabilidade e
dormência no corpo fraqueza muscular.
e palpitações.
 Sódio e potássio

 Balanço osmótico nas membranas celulares

(bomba sódio-potássio);
 manter o potencial eléctrico da célula,
 Dentro da célula.

 baixa concentração de iões de sódio

 elevada concentração de iões de
potássio
 Fora das células

 alta concentração de sódio

 baixa concentração de potássio
Potássio
 transmissão nervosa, o relaxamento
muscular, para a secreção de insulina através
do pâncreas e conservação do equilíbrio
ácido/base.
 Carências: problemas de ritmo cardíaco e
debilidade muscular, desorientação e fadiga.
 Excesso: hiperpotassemia, hipercalemia

Sódio
 Transmissão nervosa, contracção muscular e
equilíbrio de fluidos no organismo
 Carência: hiponatremia.
 Excesso: doenças cardiovasculares e é um
dos responsáveis pela hipertensão.
 Magnésio, crómio, manganês, cobalto, níquel, cobre,
molibdénio,…

 Processos metabólicos que regulam a produção

de energia e o bom funcionamento do corpo
humano.
Magnésio
 encontrado nos ossos
 função estabilizadora para a
estrutura de cadeias de ADN
e ARN
 Clorofila
 Carência : endurecimento
das artérias e calcificação
nas cartilagens, articulações
e válvulas cardíacas,
osteoporose;
 Excesso: rubor facial,
hipotensão, fraqueza
muscular, náuseas,
insuficiência respiratória,
boca seca e sede crónica.
Crómio
 Metabolismo dos lipídios e
dos hidratos de carbono,
assim como em outras
funções biológicas.
 Carência: ansiedade, fadiga
e problemas de crescimento.
 Excesso: dermatites, úlcera,
problemas renais e
hepáticos.
 Compostos de crómio no
estado de oxidação +6 são
muito oxidantes e são
cancerígenos
Manganês
 Carência: perda de
peso, fragilidade óssea,
dermatite, degeneração
do ovário ou testículos e
náuseas.
 Excesso: anorexia,
alucinações, dificuldade
de memorização,
insónia e dores
musculares.
Zinco
 Síntese de DNA e RNA  Carência: perda de apetite e do
 Saúde da pele paladar, atrasos no crescimento
nas crianças e adolescentes,
 Sistema imunológico atraso no desenvolvimento
 Síntese proteica, no sexual e impotência, dificuldade
metabolismo dos hidratos de cicatrização de feridas e
de carbono, lípidos e lesões na pele, cegueira
metabolismo energético. nocturna, queda de cabelo,
 Maturação e vómitos e diarreia, protecção
desenvolvimento sexual. imunitária diminuída.
 Crescimento e
desenvolvimento do  Excesso: tóxico,
organismo, manutenção envenenamento, vómitos, febre,
da actividade e do náuseas. Compete com outros
desejo sexual, sistema minerais na absorção intestinal.
respiratório, rendimento
muscular…
 Ferro
 Presente na hemoglobina;
 Absorção e transporte de oxigénio;
 síntese de importantes moléculas orgânicas
 processo de crescimento e desenvolvimento do
organismo
 anemia Ferropriva ou anemia por carência de
Ferro (baixo nível de hemoglobina no sangue )
 Ferro heme
 alimentos vegetais
 40% encontrado em carnes
 regulado naturalmente pelo organismo

 Ferro não-heme
 60% do encontrado em tecidos animais
 altera o mecanismo de regulação de absorção,
entrando no sangue sendo ou não necessário.
 Acumulação anormal de ferro no fígado

 ferro comporta-se como um tóxico, dando

origem à siderose
 Hemocromatose - doença genética em que se
verifica uma excessiva absorção de ferro.
 cancro e doenças cardíacas
 disfunções neurológicas, como Alzheimer
 suprime a resposta imunológica, agravar os
quadros infecciosos e destruir a vitamina E.
 Cálcio  Leite e seus derivados
 Sódio  Carne, manteiga e peixe
 Frutos secos, carnes, vegetais
 Potássio e peixe
 Magnésio  Cereais e verduras
 Ferro  Fígado, carnes, ovos, cereais e
frutas
 Cobre  Fígado, nozes e frutos do mar
 Cobalto  Ervilhas e feijão
 Zinco  Fígado, gema de ovo, queijos e
carnes
 Manganês  Cereais, nozes, café e farinha
 Crómio  Carne de boi e fígado
Trigo, cevada, aveia, fígado de
 Molibdénio

boi
 Níquel  Espinafres e nozes
Toxicidade depende:

Da respectiva dose;
Estado e forma como são ingeridos;
Da espécie.
 Resíduos
industriais lançados sem tratamento
no ambiente
 Despejo dos esgotos das indústrias de metais, de
tintas e pigmentos e de galvanoplastias.

 Atinge águas superficiais e subterrâneas

 Metais são absorvidos por plantas, algas e

microalgas

 Ecossistema é contaminado
Melhor qualidade de vida!