Elementos mecánicos de la planta

# DESCRIPCION CANTIDAD
I RECEPCION 1
1 Transportadora de rodillos 1
2 Balanza electrónica 1
3 Filtro de disco 1
4 Bomba de leche 1
II AREA DE PROCESO 1
1 Tanque de equilibrio con flotador 1
2 Bomba de leche 1
3 Enfriador de leche 1
4 Pasteurizador de Leche 1
5 Filtro simple 1
6 Panel de control remoto. 1
7 Separador de crema 1
8 Ghee Boiler 1
III SECCIÓN DE ALMACENAMIENTO Y EMBALAJE. 1
1 Bomba de leche 1
2 Empaquetadora de la bolsa 1
3 Bomba de repuesto S.S. para llenado de camiones cisterna 1
4 Estabilizador para empaquetadora 1
IV SECCION DE REFRIGERACION 1
V UTILIDADES 1
1 Generador de agua caliente 1
VI ELECTRICOS 1
1 Panel MCCB para los equipos anteriores. 1
2 Generador 63 KVA 1

Transportador de rodillos

El transportador de rodillos es un dispositivo que, como su

nombre indica, utiliza rodillos metálicos para facilitar el
manejo y traslado de una gran diversidad de objetos, tales
como cajas, tarimas, llantas, tambos, palés, paquetes, etc. siempre y cuando cumplan la
condición de contar con un fondo regular.

Balanza electrónica

Las balanzas electrónicas son balanzas caracterizadas porque

realizan el pesaje mediante procedimientos que implican sensores.

Filtro de disco

La filtración por discos es un tipo de filtración usada principalmente en sistema de riego,

similar a un filtro de pantalla excepto porque el cartucho del filtro está apilado como si
fueran fichas de póquer.

Bomba de leche

La industria láctea utiliza las bombas de leche para transportar

leche o nata "crema". También en la producción de yogures o
helados se integran bombas para leche en el proceso de
fabricación. Las bombas pueden utilizarse estacionadas sobre un
vehículo cisterna, pero también de forma móvil.
Enfriador de leche

En el marco de la producción lechera, un tanque de leche o

enfriador de leche a granel es una tina de depósito empleada
para enfriar y conservar la leche a baja temperatura hasta que
ésta pueda ser retirada por un camión de recolección de leche.

Pasteurizador de leche

La unidad de pasteurización (HTST) es un pasteurizador

diseñado para el tratamiento térmico de la leche y sus
derivados u otros productos alimentarios como refrescos
y zumos que permite eliminar los microorganismos
patógenos, mediante la aplicación de alta temperatura
durante un corto período de tiempo.

Separador de crema

El separador centrífugo es una máquina en que se separan mutuamente dos líquidos de

distinta densidad. Pueden separarse los sólidos al mismo tiempo.

Ghee boiler

Para fabricar Ghee a partir de crema / mantequilla utilizando vapor

como medio de calentamiento.

Empaquetadora de bolsas de leche

Construida totalmente en acero inoxidable, diseñada para formar, llenar y sellar
automáticamente el producto en bolsas, a partir de una película de polietileno,
sumionistrada en rollo la cual puede ser de impresión corrida o centrada, controlada por
fotocelda.

El llenado por caída líbre es gobernado por una válvula dosificadora motorizada.

Generador de agua caliente

un equipo monoblock y totalmente autónomo destinado a la

producción de ACS. Considerado el binomio perfecto entre
producción y acumulación, éste generador ofrece una gran
capacidad de producción instantánea sin renunciar a las
ventajas de la acumulación en producciones semi
instantáneas.
DEFINICION DEL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
VISIÓN
Llegar a tener optimos y disponibles los equipos industriales del proceso, dando el mejor
cuidado a cada equipo todos los días para así contribuir como departamento a llevar a Lala
a ser la empresa preferida de lácteos en México.

MISIÓN
Dar a nuestros equipos el mejor mantenimiento que puedan recibir en cualquier otro lugar y
brindarles el seguimiento necesario para que realicen una operación eficiente. Ofrecemos
esto con una dedicación en la más alta calidad de satisfacción y con un sentido de
responsabilidad y deber de acuerdo a nuestro plan maestro de mantenimiento.

Con mantenimientos de la más alta calidad.

Con innovación de nuestros procedimientos de trabajos de mantenimiento.

Con un equipo capaz, comprometidos con la mejora de los indicadores.

NUESTROS VALORES
Contamos con 6 valores que definen nuestra esencia como departamento de mantenimiento
y que son consistentes con nuestro origen y sueños.

AGILIDAD | Llegamos primero

Capacidad de responder con rapidez, flexibilidad, innovación y destreza, manteniendo

siempre una actitud positiva.
TRABAJO EN EQUIPO | Somos un equipo

Reconocer que juntos somos mejores, construyendo una relación de largo plazo con
reciprocidad.

AUSTERIDAD | Cuidamos a Lala

Ser humildes, actuando con sencillez y con facilidad de trato.

INTEGRIDAD | Hacemos lo correcto siempre

Congruencia entre pensar, decir y hacer. Actuando con respeto en cualquier circunstancia.

CALIDAD | Lala te cuida

Cumplir con excelencia. Cuidando todos los detalles de los equipos de produccion.

RESULTADOS | Nos comprometemos con los mejores resultados

Capacidad de obtener los mejores logros, siempre.

OBJETIVOS
Financieros Estrategicos
Incremento de rentabilidad del Lograr menores gastos de mantenimiento
departamento de mantenimiento por que las otras empresas afines.
reducción del uso del presupuesto de
mantenimiento en un 10%.
Incremento de utilidad anual por reducción
Tener capacidades tecnológicas más
de paros de planta no programados. profundas y amplias
que la competencia.
Reduccion de tiempos de mantenimiento Tener menos equipos en paro.
en un 10%