Cursograma analitico Operación\ Material/ Equipo

Diagrama # 1 Hoja 2 de 5
Resumen
Objetivo: Distribucion de alimentos en un comedor de acilo de Actividad Actual Propuesto Economía
ancianos
Operación 132
Proceso: Trasporte 100
Espera 0
Repartir comida entre 17 mesas en un acilo para ancianos Inspección 0
Almacenamiento 0
Distacia (m) 440.7
Lugar: acilo de ancianos Tiempo (min-hombre)
Operario(s): 1 Ficha num:01 Costo
Mano de obra
Compuesto por: Polo Mathias
Material

Aprobado por: Polo Mathias Total $

Simbolo
Descripcion Cantidad Distacia tiempo (min) Observaciones

lleva la bandeja de platos limpios a la mesa de servicio 19.1

Regresa a la cocina 19.1
lleva el carrito de legumbre 1 a la mesa de servicio 19.1
Regresa a la cocina 19.1
lleva carrito de legumbre 2 a la mesa de servicio 19.1
Regresa a la cocina 19.1
lleva carrito de carne 1 a la mesa de servicio 19.1
saca los recipientes de los carritos y los acomoda en la mesa
sirve un plato de carne y legumbres 17 Operaciones
secuenciales (se
lleva el plato a las mesas 17 45.8 completa el ciclo
y se repide 17
Regresa a la mesa de servicio 45.8
17 veces)
Se lleva los carritos con los recipientes vacíos a la cocina 3 57.3
Recoge carrito y platos para el postre
se traslada a la mesa de servicio 19.1
pone la bandeja en la mesa de servicio
saca los recipientes de los carritos
Operaciones
sirve un plato con el postre 17
secuenciales (se
lleva el plato a las mesas 17 45.8 completa el ciclo
y se repide 17
Cambia plato vacío por el del postre 17 veces)
Regresa a la mesa de servicio y apila los platos sucios en la mesa 17 45.8
se traslada a las mesas y Recoge los platos de postres vacíos 17 25.3
se traslada a la mesa de servicio 3
Recoge los platos apilados y los coloca en el carrito
lleva el carrito con la bandeja a la cocina 19.1
TOTAL 139 440.7 132 100