ФАКУЛЬТЕТ Направление, связанное с продуктами  технологические, химические,

РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО питания животного происхождения, нацелено биохимические, физические и

БИЗНЕСА на подготовку инженеров-технологов в области микробиологические процессы, способы
осуществляет подготовку на производства пищевых продуктов. контроля и управления этими процессами;
очной и заочной формах обучения Полученные знания и навыки позволяют  оборудование предприятий пищевой
выпускникам успешно работать на промышленности;
по направлению подготовки:  нормативно-техническая документация;
предприятиях пищевой промышленности и в
19.03.03 Продукты питания животного  системы стандартизации и сертификации;
органах по контролю качества продуктов.
происхождения  методы и средства испытания и контроля
Образовательная программа бакалавриата качества сырья и готового продукта.
Профиль: Технология мяса и нацелена на обеспечение подготовки
мясопродуктов высококвалифицированных специалистов, Основные виды и задачи профессиональной
обладающих необходимым уровнем ключевых деятельности: оценка качества и безопасности
компетенций для современной пищевой сельскохозяйственного сырья и продуктов его
промышленности. переработки в соответствии с требованиями
Подготовка бакалавров по данному государственных стандартов, использование
направлению проводится выпускающей микробиологических технологий в переработке
кафедрой технологии и организации сельскохозяйственной продукции, управление
производства продуктов питания имени персоналом структурного подразделения
Коршуновой А.Ф. предприятия, контроль качества продукции.
Кафедра технологии и организации
производства продуктов питания имени
Коршуновой А.Ф. за время своего
существования подготовила целый ряд
В настоящее время пищевая конкурентоспособных специалистов, которые
промышленность представляет собой одну из сегодня работают в предприятиях пищевой
стратегических отраслей экономики, промышленности не только в нашем регионе,
обеспечивающую население продуктами но и в странах СНГ и дальнего зарубежья.
питания. За последние годы произошло
Объектами профессиональной
значительное увеличение производства мяса и
деятельности выпускника по данному
мясопродуктов.
направлению подготовки являются:
Развитие пищевой промышленности  состав и свойства сырья и продуктов, их
постоянно требует притока и обновления изменения в процессе технологической
кадрового состава. обработки;
 Выпускники по профилю:
Технология мяса и мясопродуктов
могут занимать следующие должности:
 главный технолог предприятий пищевой
промышленности;
 руководитель и ведущий специалист
предприятий пищевой промышленности;
 директор по качеству на пищевых
предприятиях;
 директор по производству на пищевых
предприятиях;
 заведующий лабораторией на
предприятиях пищевой промышленности;
 специалист по закупкам торговых сетей и
розничных торговых предприятий;
 руководитель службы сбыта пищевых и
сельскохозяйственных предприятий;
 эксперт испытательных лабораторий при
центрах сертификации и стандартизации.
Обучение студентов проводится в
аудиториях и лабораториях, оснащенных
компьютерной техникой, современным
технологическим оборудованием.
Производственная практика студентов
проходит на ведущих предприятиях пищевой
промышленности: мясо - птицекомбинатах,
рыбообрабатывающих предприятиях, молочных,
масло- и сыродельных заводах, мини-заводах по
производству колбасных изделий и мясных
полуфабрикатов, а также в лабораториях, научно-
исследовательских институтах и проектно-
конструкторских организациях.
Формы и сроки обучения по МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
образовательной программе
бакалавриата: ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
 очная форма обучения: 4 года;
«ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ
 заочная форма обучения: 5 лет. УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ
ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН – БАРАНОВСКОГО»
На время обучения иногородним студентам
предоставляются благоустроенные В 2020 ГОДУ ИСПОЛНЯЕТСЯ 100 ЛЕТ!
общежития в центре города
Факультет
ресторанно-гостиничного бизнеса
НАШ АДРЕС:
Приемная комиссия университета:
283050, г. Донецк,
ул. Щорса, 31, 1-й уч. корпус, ауд. 1231,
Направление подготовки
Тел.: (062) 305–06–73
19.03.03 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
http: //donnuet.education
E-mail: info@donnuet.education ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Профиль: Технология мяса и
Факультет ресторанно-гостиничного мясопродуктов
бизнеса:
283055, г. Донецк,
пр. Театральный, 28,
3-й уч. корпус, ауд. 3216
Тел.: (062) 304-50-89