ФАКУЛЬТЕТ Выпускники направления подготовки По данному направлению подготовки

«Технология продукции и организация изучаются следующие дисциплины:

РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО общественного питания»:
БИЗНЕСА  технология продукции ресторанного
осуществляет подготовку на владеют навыками организации работы хозяйства;
предприятий ресторанного хозяйства и  технология функциональных пищевых
очной и заочной формах обучения пищевой промышленности; продуктов;
умеют организовывать разноплановые  пищевые технологии;
по направлению: мероприятия (банкеты, фуршеты,  компьютерное моделирование предприятий
19.03.04 Технология продукции и кейтеринговые услуги, мастер-классы); ресторанного хозяйства;
владеют современными навыками  теоретические основы пищевых технологий;
организация общественного питания
декорирования продукции ресторанного  технология диетического и лечебно-
хозяйства (карвинг; изделия арт-класса); профилактического питания;
внедряют систему управления  технология кондитерского производства;
безопасностью пищевой продукции;  статистические методы управления
В 2019 году получено разрабатывают новейшие технологии качеством;
свидетельство о функциональных продуктов питания;  гигиена и санитария;
государственной аккредитации  информационные технологии в гостиничном и
применяют знания по разработке
в РФ!!! ресторанном бизнесе;
международной нормативно-технической
документации на новую современную  технологические основы безопасности
Подготовка по данному направлению кулинарную продукцию; продуктов питания;
проводится выпускающей кафедрой умеют проводить аттестацию и  коммерческая деятельность на рынке
технологии и организации производства сертификацию услуг ресторанного хозяйства; кулинарной продукции;
продуктов питания имени Коршуновой применяют знания в сфере коммерческой  маркетинг в ресторанном бизнесе;
А.Ф. деятельности на рынке кулинарной продукции  организация работы предприятий
страны и менеджмента качества за рубежом; ресторанного хозяйства в гостинично –
Кафедра технологии и организации туристических комплексах;
имеют профессиональную подготовку в
производства продуктов питания имени сфере управления предприятиями  управление качеством продукции и услуг
Коршуновой А.Ф. за время своего ресторанного хозяйства и пищевой ресторанного хозяйства;
существования подготовила целый ряд промышленности;  международные стандарты по системе
конкурентоспособных специалистов, умеют проводить оценку качества управления качеством;
которые сегодня работают в заведениях продукции, услуг и технологических  менеджмент качества за рубежом;
процессов, оборудования;  проектирование предприятий отрасли;
ресторанного хозяйства и предприятиях
владеют навыками проектирования  менеджмент гостинично-ресторанного
пищевой промышленности не только в объемно- планировочных решений и интерьера хозяйства;
нашем регионе, но и в странах СНГ и помещений для потребителей.  организация ресторанного хозяйства;
дальнего зарубежья.  WEB – дизайн.
 Раскрытием художественных и творческих Формы и сроки обучения по ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
способностей студентов занимается студенческое образовательной программе ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО
самоуправление. Студенты направления подготовки бакалавриата: ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
19.03.04 Технология продукции и организация «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ
 очная форма обучения: 4 года,
общественного питания, неоднократно были УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ
 ускоренное обучение (на базе ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН – БАРАНОВСКОГО»
победителями областных и городских конкурсов мини-
грантов по реализации масштабных межвузовских
среднего профессионального
проектов, таких как: кулинарный конкурс среди образования) – 2 (3 года); В 2020 ГОДУ ИСПОЛНЯЕТСЯ 100 ЛЕТ!
студентов г. Донецка "Студенческая кухня",
региональный конкурс проектов бизнеса "Моя профессия  заочная форма обучения: 5 лет, Факультет
– мое призвание", Международный фестиваль  ускоренное обучение (на базе ресторанно-гостиничного бизнеса
кулинарного искусства, конкурс за качественный бизнес- среднего профессионального
проект и содействие сотрудничеству между наукой, образования – 3 года.
образованием, бизнесом и властью.
Обучение студентов проводится в аудиториях и
лабораториях, оснащенных компьютерной техникой,
современным технологическим оборудованием.
Выпускники данного направления подготовки имеют На время обучения иногородним студентам
неизменный спрос на рынке труда и всегда востребованы предоставляются благоустроенные
предприятиями ресторанного хозяйства и пищевой общежития в центре города
промышленности. Они занимают руководящие
должности в отраслях, связанных с переработкой,
производством, хранением и реализацией пищевых
продуктов; гостиничной индустрии.
Практические навыки студенты закрепляют в период НАШ АДРЕС:
производственной практики на лучших предприятиях Приемная комиссия университета:
ресторанного и гостиничного хозяйства,
перерабатывающей и пищевой промышленности 283050, г. Донецк,
Донецкой Народной Республики и стран СНГ: ООО ул. Щорса, 31, 1-й уч. корпус, ауд. 1231, Направление подготовки
«Русь» (кафе «SunSity», «RedCaps»), паста-бар «Качели», Тел.: (062) 305–06–73 19.03.04 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И
ресторан «Happy Life», гостиницы «Донбас-палас», http: //donnuet.education ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО
«Централь», ООО «Донецкий комбинат E-mail: info@donnuet.education
быстрозамороженной продукции», ТД «Горняк» и др.
ПИТАНИЯ
Производственная практика способствует: Факультет ресторанно-гостиничного
углублению и закреплению студентами теоретических бизнеса:
знаний; приобретению необходимых практических
навыков и опыта работы; овладению организационно-
283055, г. Донецк,
технологическими процессами в гостинично-ресторанных пр. Театральный, 28.
комплексах. 3-й уч.корпус, ауд. 3216
Тел.: (062) 304-50-89
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ