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FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
ASIGNATURA: INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGRÍCOLA
OBJETIVO DE LA UNIDAD
Lograr que el estudiante tenga la claridad sobre el campo de acción mostrando ejemplos de
proyectos desarrollados, analizando la participación que tiene el Ingeniero Agrícola en su
concepción diseño y construcción.
INSTALACIONES AGROPECUARIAS
INTRODUCCIÓN
Identificar
Planear
Diseñar
Construir obras de infraestructuras destinadas al sector rural
2. INSTALACIONES AGROPECUARIAS
Estructurales
Térmicos
Económicos
Funcionales
Higiénicas
Estéticas
3.1 Estructurales. Esto tiene que ver con la estructura que compone la edificación, es decir, la
resistencia que tiene cada una de sus partes, la resistencia de los materiales que la
componen, si tiene refuerzo en acero o que lleve varilla, entre otros aspectos.
3.2 Térmicos. Tiene que ver con usar materiales que tengan propiedades para aislar el calor, es
decir, los materiales deben refractar los rayos solares para que no lleguen al interior de la
instalación con toda su magnitud.
3.3 Económicas. El ingeniero debe diseñar una instalación que sea factible tanto técnica como
económicamente.
3.4 Funcionales. Deben prestar servicio eficiente y cómodo, tanto para los animales, como para
los operarios.
3.5 Higiénicas. La higiene es un factor fundamental en toda infraestructura agropecuaria con el
fin de prevenir malos olores, proliferación de moscas, enfermedades (tanto en los animales
como en los operarios). Por lo tanto, toda construcción agropecuaria debe permitir un buen
manejo y una buena disposición de los desechos producidos.
3.6 Estéticas. Deben tener una buena presentación.
4. TIPOS DE EDIFICACIÓN
En general, el sitio debe estar bien ubicado: Cerca de mercados de distribución, con buenas vías
de acceso, con servicios de energía eléctrica, buena disponibilidad de agua potable. Debe tenerse
en cuenta que el sitio no sea húmedo ni se inunde, o sea debe quedar en la parte alta de la finca.
Deben hacerse estudios de suelos, entre los que se encuentran levantamientos topográficos y
estudios mecánicos del suelo.
Los levantamientos topográficos permiten conocer la ubicación, el área, el relieve del suelo.
Los estudios mecánicos permiten conocer la resistencia del suelo para soportar cargas. Esto se
denomina “Capacidad portante del suelo”.
5.3 ORIENTACIÓN
En los países tropicales las edificaciones para animales deben orientarse de este a oste (E – W),
con el fin que entre menos horas luz por día al interior; mientras que en los países fríos debe
orientarse de norte a sur (N-S).
Es la suma de todas las condiciones externas y circunstancias que afectan la salud, el bienestar,
la productividad y la eficiencia reproductiva de un animal.
6.1.1. Condiciones Externas. Son todas las condiciones ambientales en que vive el animal, tales
como temperatura, humedad relativa, gases producidos en la edificación, entre otros.
La temperatura debe ser fresca, el porcentaje de humedad (humedad relativa) presente en la sala
no debe ser muy elevado ni muy bajo. Debe tenerse en cuenta que además de la humedad
relativa del ambiente externo, en el interior los animales transpiran, lo que eleva la humedad
relativa en la sala.
Los gases tóxicos son producidos por la respiración del animal y los desechos como la orina y el
estiércol. El CO2 se permite en una concentración de 4/1000. El aire contiene 0.3/1000.
6.1.2. Condiciones internas. Se toman aquellas que son inherentes al animal, como los factores
genéticos (raza, tamaño, especie).
7. VENTILACIÓN
Un sistema de ventilación que opera correctamente realiza las siguientes funciones básicas:
Proveer oxigeno. Brinda aire fresco al interior del edificio, a través de aberturas
adecuadamente dimensionadas y ubicadas.
Remover el exceso de vapores de humedad.
Controlar la temperatura. Mezcla el aire interno con el aire externo, tomando calor, humedad y
contaminantes del aire. Disminuye la temperatura, humedad y los niveles de contaminación.
Remover los contaminantes ambientales (gases y polvo). Exhala al exterior aire húmedo y
contaminado desde el interior del alojamiento. Entre los gases se encuentran el monóxido de
carbono (CO), subproductos volátiles producido por los animales y el estiércol (por ej.
amoníaco -NH3, dióxido de carbono –CO2, sulfuro de hidrógeno-H2S, metano –CH4, etc.).
Permite la salida de organismos que crecen en el medio ambiente y causan enfermedades
infecciosas (por ej., neumonía).
7.2.1. Ventilación natural. El aire entra desde el exterior por libremente sin ningún tipo de
mecanismo y sale a techo abierto y chimenea por la cumbrera. Ésta son aberturas en el techo.
7.2.2. Ventilación forzada. El aire es obligado a entrar por mecanismos a la sala, como
ventiladores, extractores, refrigeradores, entre otros. Para esta ventilación, la sala debe estar
cerrada.
Construcciones Agrícolas
Construcciones Pecuarias
Construcciones para Manejo de Residuos Agropecuarios
Diseño y construcción de presas y obras de control de inundaciones
8.1.1. Bodegas. Se usan para almacenar productos agrícola y para maquinas, equipos y
herramientas. Los aspectos principales de una bodega son: Pisos impermeables, paredes que
amortigüen los cambios de T°, techos con materiales que reflejen la radiación solar (buenas
condiciones térmicas).
Figura 2. Forma de almacenar sacos en una bodega. Los sacos van arriba de las estibas.
Nos referiremos a las instalaciones para ganado vacuno, ya que estos tienen más trascendencia
para la economía regional y nacional, frente a las otras actividades productivas como aves,
conejos, cerdos y cabras.
8.2.1.2 Ganadería intensiva. Necesita de infraestructura para estabular el ganado, utiliza menos
espacio que la extensiva y más mano de obra por unidad de área.
Está compuesta por una zona cubierta o área de reposo del animal. Aquí el animal entra a
descansar a voluntad. Zona descubierta o área de ejercicio.
8.3.1 Estercoleros. Son parecidas a piscinas, donde se tratan los residuos, ya sea para verterlos
en el suelo o para utilizarlo en la agricultura.
Presas.
Superficiales.
Subterráneas