ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
TAREA DE BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Fecha: 20-01-2019

CUESTIONARIO DE REACCIONES COMPUESTOS ORGÁNICOS

1. Obtenga el butano por los métodos señalados:
a) Por hidrogenación de un alqueno.

b) Por hidrogenación de un alquino

c) Por reacción de dos halogenuros de alquilo con 2 sodios (Síntesis de Wurtz).

2. Escriba las siguientes reacciones propias de los alcanos:

a) Obtener el 2-cloro butano, por reacción de un alcano con el cloro molecular

b) Obtener el 1-cloro pentano, por reacción de un alcano con el cloro molecular

3. Obtenga el buteno-2 por deshidratación de un alcohol.

1
4. Obtenga el butino-1 al reaccionar un dihalogenuro de alquilo (vecinal) con 2 hidróxidos
de potasio

5. Escriba las siguientes reacciones de adición de alquenos y alquinos:

a) Hidrogenación del eteno.

b) Hidrogenación del etino

c) Adición del ácido clorhídrico al buteno-1 (Aplique la Regla de Markovnikov)

d) Adición del ácido clorhídrico al butino-1 (Aplique la Regla de Markovnikov)

e) Adición de agua al buteno-1 (Aplique la Regla de Markovnikov)

f) Adición de agua al butino-1 (Aplique la Regla de Markovnikov)

g) Adición de agua al etino.

2
6. Obtenga los siguientes compuestos a partir de las reacciones adecuadas:
a) Propanol-2, por hidratación de un alqueno

b) Penteno-2, por deshidratación de un alcohol

c) Sal de alcohol por reacción del butanol con el hidróxido de sodio

d) Metanoato de etilo, por reacción de un ácido con un alcohol

e) Butanoato de metilo, por reacción de un ácido con un alcohol

f) Pentanal, por oxidación de un alcohol primario

g) Propanona, por oxidación de un alcohol secundario

3
 h) ÉTer butílico, a partir de la deshidratación de dos alcoholes.

i) Éter etil pentílico, a partir de la deshidratación de dos alcoholes.

7. Obtenga el yodo-etano + el 1-yodo-propano a partir de la reacción de un éter con 2

ácidos yohídrico.

8. Obtenga los siguientes compuestos por el método señalado:

a) Hexanal, por oxidación de un alcohol primario

b) Butanona-2, por oxidación de un alcohol secundario

c) Butanal, por deshidrogenación de un alcohol primario

d) hexanona-3, por deshidrogenación de un alcohol secundario

e) Etanal, por hidratación de un alquino

f) Pentanona-3, a partir de la hidratación de un alquino

4
 g) Hexanal, por hidrogenación de un haluro de acilo

h) Ácido etanoico, por oxidación de un aldehído

i) Hemiacetal, al adicionar el etanol al butanal. (Reacción de adición)

9. Obtenga el ácido propanoico por los siguientes métodos:

a) Por oxidación de un aldehído

b) Por hidrólisis de una amida.

c) Por hidratación de un nitrilo (con 2H2O)

10. Obtenga los siguientes compuestos por reacción del ácido carboxílico con los reactivos
indicados.
a) Sal de ácido, por reacción del ácido etanoico con el hidróxido de sodio

5
 b) Metanoato de pentilo, por reacción de un ácido y un alcohol

11. Obtenga los siguientes compuestos a partir de las reacciones adecuadas:

a) Butanoato de etilo, por reacción de un ácido y un alcohol

b) Propanoato de hexilo, por reacción de un éster y un alcohol (transesterificación)

c) Propanol-1 + pentanol-1, por hidrogenación de un éster.

d) Bromuro de butanoilo, por reacción de un ácido con el tribromuro de fósforo.

e) Pentanal, por hidrogenación de un haluro de acilo.

12. Obtenga los siguientes compuestos a partir de las reacciones adecuadas:

a) Etanamida, por reacción de un ácido con el amoniaco.

b) Acido metanoico, por hidrólisis de una amida.

6
c) Cianuro de undecilo (12C), por deshidratación de una amida.

d) Metil Dipropil amina, por reacción de un halogenuro de alquilo con una amina
secundaria.

e) Etil butil amina, al reaccionar un halogenuro de alquilo con una amina primaria

f) Pentil amina, por reacción de un halogenuro de alquilo con el amoniaco.

g) Una sal disociada por reacción del butil amina con el ácido clorhídrico

h) Cianuro de butilo (5C), por deshidratación de una amida.

i) Cianuro de octilo (9C), por deshidratación de una amida.

j) Cianuro de etilo (3C), por reacción de haluro de alquilo con l cianuro de potasio
(KCN).

7
 k) Hexil amina por hidrogenación de un nitrilo. (con 2H2)

l) Acido hexanoico por hidratación de un nitrilo. (con 2 H2O)

Nombre: Sandra Karina Chimbo Ayol

Nivel: Primero
Paralelo: “A”