INFORMACION DEL CURSO

CODIGO GG3026 NOMBRE CURSO Calidad y Mejora Continua DEPARTAMENTO Producción y Gestión
INFORMACION DEL PLAN DE TEMA
TIPO PLAN N° HORAS X SESIÓN 2 horas de taller APROBADO POR: amorales
SIST. DE EVALLab-D: 1 Pb N° SESIONES 16 sesiones FECHA APROBACION 1/16/2019 11:31
AUTORIZADO POR: amorales
FECHA AUTORIZACION 1/16/2019 11:31
CAPACIDADES TERMINALES
1 Identificar a la empresa como un sistema y conjunto de procesos debidamente integrado.
2 Reconocer la filosofía y fundamentos de la calidad y de la mejora continua. Conocer las herramientas básicas dentro de un proceso de mejora continua.
3 Aplicar de manera sistemática la metodología de mejora continua utilizando las principales herramientas de calidad.
4 Conocer las principales herramientas de Lean Manufacturing para mejoras de procesos y mejoramiento continuo.

SEMANA CONTENIDOS
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD
UNIDAD DE FORMACION CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS
TERMINAL/COMPETENCIAS

Presentación del concepto de empresa, Comprende los conceptos de empresa y

Identificar a la empresa y sus procesos como un sistema organización como sistema, interrelación con la visión de la empresa como un sistema.
1 interlacionado e integrado. Sistema Empresa. Procesos. el entorno. Concepto de proceso industrial, el Identifica los elementos del proceso y los
control del proceso, tipos de procesos, mapea.
indicadores de control.

SIPOC, caracterización del proceso,

Identificar las diferentes etapas de un proceso organizacional Comprende los beneficios de aplicar la
2 Procesos (II parte) medición de los procesos y mejora continua
y su relación desde el proveedor al cliente. gestión por procesos en la empresa.
de los procesos

Ciclo PDCA, principios de la gestión de la Comprende los beneficios de aplicar la

Reconocer las bases, evolución y beneficios de la gestión de Calidad (Conceptos) calidad, concepto de calidad, evolución, gestión de la calidad en la empresa.
3
la calidad. Normas ISO 9000 (Requisitos, Certificación).

Evaluación de temas de las semanas N°1, 2

4 Evaluar conocimientos Práctica Calificada N° 1 Práctica Calificada N° 1
y 3.

Problema, impacto del problema, variables y

Identifica el problema y lo dimensiona.
Identificar la problemática de las empresas y comprender su factores del problema. Método QC Story o
5 Problemática (Relación con el cliente) Participa activamente de los diálogos y
impacto en el entorno. Ruta de la Calidad. Brainstorming. Diagrama
de las autoevaluaciones.
de Afinidad. Matriz de selección.

Conoce la utilidad del uso de grandes

Conocer la utilidad del uso de grandes bases de datos para la
Conceptos, Componentes del Big Data, Six bases de datos para las características
6 toma de decisiones. Big Data y Six Sigma
Sigma. de big data, análisis predictivo de
grandes volúmenes de datos.

Elabora diagrama de flujo, diagrama de

Analizar, diagramar y estratificar procesos como diagnóstico Diagrama de flujo, hoja de chequeo,
7 Herramientas de Calidad (I parte). estratificación, analiza e interpreta
de una problemática. estratificación (programa VISIO).
coherentemente dichos diagramas.

Evaluación de temas de las semanas N° 5, 6

8 Evaluar conocimientos Práctica Calificada N° 2 Práctica Calificada N° 2
y 7.

Calidad y Mejora Continua Página 1 de

 Histograma, prueba de Normalidad y Elabora Histograma, diagrama de
Analizar datos y procesarlos utilizando herramientas de
9 Herramientas de Calidad (II parte). Diagrama de dispersión. (software:Minitab dispersión, analiza e interpreta
calidad como diagnóstico de una problemática.
19). coherentemente dichos diagramas.

Cartas de control: para datos variables, para Aplica las cartas de control que nos
Determinar la variabilidad de un proceso mediante gráficos de
10 Herramientas de Calidad (III parte). atributos. Capacidad de Proceso. ayudan a controlar los procesos.
control.
(software:Minitab 19)

Reconoce las herramientas que le

Diagrama causa - efecto, 5 Por qué.
11 Identificar las causas raíces de la problemática encontrada. Herramientas de Calidad (V parte). ayudan a encontrar las causas de un
Diagrama de Pareto. (software: Office)
problema.

Evaluación de temas de las semanas N° 9,

12 Evaluar conocimientos Práctica Calificada N° 3 Práctica Calificada N° 3
10 y 11.

Elabora árbol de soluciones, diagrama de

Determinar las posibles soluciones de las principales causas y Ábrol de soluciones, Evaluación Costo-
13 Herramientas de Calidad (VI parte) gantt analiza e interpreta coherentemente
elaborar el plan de implementación. beneficio, ROI, 5W + 2H, Gantt.
dichos diagramas.

Reconocer las principales herramientas Lean para mejora de Identifica las diferencias entre los
14 Lean Manufacturing Conceptos: Kaizen, 7 desperdicios, 5S
procesos. sistemas Kaizen, Mudas, 5S

Reconocer las principales herramientas Lean para mejora de Herramientas Lean: Kanban, SMED, TPM, Identifica la implementación de las
15 Lean Manufacturing
procesos. Poka Yoke. principales herramientas Lean.

Evaluación de temas de las semanas N° 13,

16 Evaluar conocimientos Práctica Calificada N° 4 Práctica Calificada N° 4
14 y 15.

BIBLIOGRAFIA
1 Crosby, Philip B. (2001). La calidad no cuesta: el arte de cerciorarse de la calidad. México D.F.: Continental. (658.562/C91C)
2 Gutierrez Pulido, Humberto (2010). Calidad total y productividad. México D.F.: McGraw-Hill. (658.562/G96C)
3 Imai, Masaaki (1992). Kaizen. México D.F.: Continental (658.562/I41)
4 Imai, Masaaki (1998). Cómo interpretar el Kaizen en el sitio de trabajo. Bogotá. Mc Graw-Hill. (658.562/I4)
5 Polya, G. (2004). How to solve it. A new aspect of mathematical method. New Jersey: Princeton University Press. (511/P75)

Calidad y Mejora Continua Página 2 de

 MODULO 2
ELABORADO POR: JORGE VALCÁRCEL
CONTENIDOS
ACTITUDES CRITERIOS DE EVALUACION ESTRATEGIAS/RECURSOS
Identifica beneficios que las
empresas obtienen al
gestionarse como un sistema.
Participa activamente de la discusión.
Describe un proceso y sus
elementos.
Trabaja en equipo para resolver los Reconoce la utilidad de la
casos. gestión por procesos
Identifica beneficios que las
empresas obtienen al
gestionarse con un sistema de
Participa activamente de los diálogos y
gestión de la calidad
de las autoevaluaciones.
.
Práctica Calificada N° 1 Práctica Calificada N° 1
Identifica las metodologías para
Reconoce el impacto del problema,
realizar mejora continua.
como primer paso para la mejora
continua.
Participa activamente de los diálogos y
Calcula el nivel sigma de un
de las autoevaluaciones.
proceso.
Interviene en el desarrollo de la clase Elabora y analiza correctamente
de manera activa. los diagramas.
Práctica Calificada N° 2 Práctica Calificada N° 2
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
ü
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
Hoja de evaluación
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.
Hoja de evaluación
Calidad y Mejora Continua Página 3 de

Elabora y analiza correctamente
Participación activa.
los diagramas.
Clase presencial: Exposición,
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Clase presencial: Exposición,

Elabora los gráficos de control
Trabaja en equipo para resolver los
por variables y atributos de un
casos.
proceso determinado.
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Clase presencial: Exposición,

Trabaja en equipo para resolver los
casos.
discusión.
Elabora el diagrama de ishikawa
Texto y material informático
correctamenbe.
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Práctica Calificada N° 3 Práctica Calificada N° 3 Hoja de evaluación

Clase presencial: Exposición,

Propone soluciones crativas e
Trabaja en equipo para resolver los
innovadoras y elabora su plan
casos.
de trabajo.
discusión.
Texto y material informático
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Clase presencial: Exposición,

Trabaja en equipo para resolver los
casos.
Identifica las metodologías y
discusión.
herramientas para realizar
Texto y material informático
mejora continua.
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Clase presencial: Exposición,

Identifica las metodologías y
discusión.
herramientas para realizar
Participa activamente de la discusión. Texto y material informático
mejora continua.
en la web: Repasos, debate,
trabajos, autoevaluación.

Práctica Calificada N° 4 Práctica Calificada N° 4 Hoja de evaluación

Calidad y Mejora Continua Página 4 de