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TÉCNICAS Y METODOLOGÍAS
POR:
TUTOR:
GABRIEL MORA
CONTENIDO
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INTRODUCCIÓN 5
1. CUADRO COMPARATIVO 6
2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA 8
1.1. Razón Social 9
1.2. Objeto Social 9
1.3. Misión 9
1.4. Visión 9
1.5. Principios 9
1.6. Valores Corporativos. 10
1.7. Objetivos Corporativos. 10
1.8. Organigrama de Alpina 11
1.9. Dofa de Alpina S.A. 12
1.9.1. Análisis FODA 14
2.1. Propuesta de mejoramiento 23
3. ALCANCE 25
4. ETAPAS DE DESARROLLO 25
5. METODOLOGÍA 26
6. CONCLUSIONES 27
7. BIBLIOGRAFIA 28
LISTA DE ILUSTRACIONES
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LISTA DE TABLAS
INTRODUCCIÓN
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organización a través de los cambios. Por medio de este podemos evaluar la situación de la
contrario su naturaleza es prosperar, se hace necesario acudir a esta herramienta social para
en el mercado colombiano, no sin antes encontrarnos con los diferentes modelos del
1. CUADRO COMPARATIVO
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2. INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Empresa elegida:
Es una compañía destacada por su tradición, calidad e innovación; cuenta con un gran
portafolio de productos que han permitido que se convierta en el líder del mercado de
Norteamérica.
1.3. Misión
1.4. Visión
Para el 2030 la empresa Alpina Productos Alimenticios S.A., será la mejor empresa
1.5. Principios
Cultura de calidad: Perfeccionar los procesos, a través de una mejora continua, para
brindando productos y experiencias únicas que logran atraer un gran número de clientes por
Cuenta con una gran participación en el mercado internacional donde debe potencializar
y creas más aliados para lograr ser líderes en otros nichos de mercado.
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Sus amenazas afectan a la compañía desde los cambios climáticos que se están
que por sus avances puede ser de difícil acceso por sus costos y mayor utilización de
con otros países hace que se pierda una posibilidad de expansión y de reconocimiento de la
unidad y esto puede ser por motivos del gobierno que afecta al sector.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
* Recursos apropiados
Fuente: Creación propia.
igual manera seguir fomentando las buenas prácticas que generan el reconocimiento de la
servicios, dejando un recuerdo satisfactorias en las personas que consumen sus productos,
para que por medio del voz a voz sea los clientes los que generen la mayor publicidad de
los productos.
hacen parte fundamental para una organización, debido a que ayudan a establecer metas a
las que esta quiere llegar. Para la empresa es importante a la hora de establecer una misión
distributiva, por esta razón Alpina S.A pretende ser líder en la satisfacción de las
salud, y al mismo tiempo promover unas prácticas responsables para los demás
en general.
sociedad.”
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permita crear una perspectiva a futuro y establecer cómo quiere ser percibida. Por lo tanto,
liderazgo para marcar las principales pautas de mercadeo, competitividad para enfrenar las
demás empresas con argumentos claves como la calidad, e innovación para proponer y
y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada
Por otra parte, para que la empresa pueda llevar a cabo sus objetivos debe proponer
unos principios y valores, los cuales deben estar instaurados y reflejados por todas las
personas que la conforman, es decir que se deben aplicar desde la alta dirección hasta la
Principios y Valores.
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Es importante resaltar que todos los valores y principios están enfocados en reflejar la
excelencia de la compañía, principalmente a los consumidores quienes son los que por
alimentos. Para tal efecto, Alpina S.A establece tres objetivos corporativos encaminados a
crecimiento en las demás geografías foco, donde contamos con operación local propia:
Ecuador y Venezuela.
productos, procesos y servicios que nos aseguren los más altos estándares de
competitividad. Alpina S.A es una empresa que ya cuenta con una gran participación
nacional, en donde cuenta con una alta aceptación por parte de los consumidores, lo cual se
experiencia que la compañía ha ganado durante los últimos años, ha logrado incursionar de
como de la producción.
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CULTURA ORGANIZACIONAL
FACTORES
Tamaño de la Organización Alpina es una compañía que en la actualidad cuenta con 22 mil empleados de 10 compañías
que se encuentran en Latino América.
Edad de la organización La compañía fue fundada en Mayo del año 1945, cumpliendo recientemente 73 años en el
mercado.
Índice de rotación de los empleados Alpina para medir el índice de entradas y salidas del personal, realiza una revisión trimestral y
evalúa los motivos del retiro y el número total.
Índice de rotación de personal=
Personas contratadas en el periodo (primer trimestre 2018): 350
Personas desvinculadas en el periodo (primer trimestre 2018): 25
Empleados existentes al final del periodo (primer trimestre2018): 21.975 mil
Fortaleza de la cultura original Respeto por el ser humano.
Responsabilidad social.
Reconocimiento y estímulos a sus colaboradores.
Capacitaciones certificadas y crecimiento dentro de la organización.
Desarrollo y plan carrera.
Claridad de los valores y creencias Respeto: Mantienen relaciones personales y de negocio respetuosas que ayuden al
culturales desarrollo.
Austeridad: Cuidar todos los recursos que se le da a cada colaborador utilizándolos de
forma responsable para lograr los objetivos.
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DIMENSIONES
Atención al detalle Alpina realiza el trabajo analizando y observando prestando atención a todas las áreas,
evaluando todos los aspectos del trabajo y los procesos que se llevan a cabo en las diferentes
plantas que tiene la Organización.
Estas observaciones se hacen con el fin de controlar y mitigar posibles dificultades que se
presenten en la operación y lleve a generar retrasos operacionales y desestabilización en el
clima organizacional de los trabajadores.
Esto se realiza como:
Evaluar a detalle todos los procesos.
Controlar el rendimiento y llevando una operación lenta que no afecte el flujo normal.
Analizar el estado anímico de sus trabajadores.
Orientación a resultados Alpina desde la planeación creo los objetivos establecidos para cada área, con el fin de
seguirlos y cumplir las metas trazadas, ya que estas han ido cambiando al pasar los años, y su
reconocimiento y expansión ha sido significativa a nivel nacional e internacional. De igual
forma al trazar las metas de cumplimiento en cada área, se premia a aquellas que cumplan y se
refuerzan las que no, siempre con una competencia sana.
Orientación a la gente Alpina tiene un manual de funciones donde se especifica los requisitos que debe tener el
personal para ocupar el cargo y cuáles son las funciones que desempeñara, de esta manera se
da a conocer el plan estratégico de la organización y cuál es el aporte que da cada colaborador
a la organización.
Orientación a los equipos Los colaboradores de Alpina deben acatar y cumplir con las competencias trazadas y cumplir
con los objetivos.
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Calidad humana.
Brindar ayuda y suministrar conocimiento al colaborador que necesite la información
para poder desarrollar su labor.
Disposición y actitud.
Liderazgo y apropiación de las funciones a realizar.
Seguridad y efectividad en las actividades.
CLIMA ORGANIZACIONAL
FACTORES
Comunicación adecuada La comunicación en Alpina es cordial y familiar, ya que sus trabajadores son alpinistas que
fomentan y desarrollan los productos y servicios con amor y aplicando su conocimiento
siempre con calidad. Desde los mandos superiores el trato es de igualdad y familiar, haciendo
sentirse parte fundamental de la organización.
Recursos para las diferentes actividades Control de costos: los usos eficientes de los recursos se hacen para el cumplimiento de las
metas, producción y para la innovación de tecnología y productos como lo son en la parte:
financiera, recurso humano, capacitaciones, insumos, entre otros.
Instalaciones adecuadas Con el crecimiento recurrente de Alpina y su gran porcentaje de ganancias obtenidas cada año,
Alpina expande sus instalaciones a otros países.
Cuenta con 3 oficinas centrales en:
Sopó Cundinamarca KM 4 # 9-24
Quito- Ecuador Av. Republica E7- 123
Quito- Ecuador Av. Diego Cisneros CL Bernadette
COMUNICACIÓN INTERNA
Motivación Alpina motiva a sus colaboradores en diferentes aspectos como en el cumplimiento de las
metas, en las pruebas y verificaciones que se realizan en ocasiones, donde se agradece el
compromiso de los trabajadores y el empeño colocado en cada uno de sus funciones.
Remuneraciones al desempeño y a la labor cumplida, ya que la calidad de su personal ha
llevado a que Alpina sea reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus
productos y trabajadores.
Herramientas de comunicación Reuniones de información
Entrevistas individuales
Buzón de sugerencias
Intranet
Correo corporativo
Formas de comunicación Formal: información referida a aspectos laborales, por medio de comunicados, memorandos,
intranet o correo corporativo).
Horizontal: se da entre los colaboradores del mismo nivel o área, no usa los canales oficiales
de la compañía y es totalmente informal.
Comunicación descendente: se realiza de arriba hacia abajo en la jerarquía.
“El área de talento humano de la empresa está compuesta por 15 personas y está
encargada de manejar todos los aspectos pertinentes al talento humano. El ideal es que esta
suministro de personal.
básicamente operativas.
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Manejo de Personal
Reclutamiento: Consiste en aplicar técnicas de selección, para facilitar la
sobre los requerimientos del puesto que más tarde se utilizarán para desarrollar las
vida más elevado, o los diferentes espacios en que se desenvuelve el empleado. Para
concursos.
Seguridad industrial: Proteger a las personas contra los riesgos relacionados con
3. ALCANCE
organizacional fundamentado con recolección de datos, que son un resultado más cerca a la
realidad de la compañía.
Para la empresa objeto de estudio que en este caso es Alpina, vamos a entrar a revisar todas
acciones están presentando deficiencias, con el fin de aplicar estrategias que ayuden a
4. ETAPAS DE DESARROLLO
Para realizar una evaluación más eficiente en cuanto a un diagnóstico y ante una posible
solución para las falencias que se evidencien, se toman en cuenta los siguientes factores:
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su entorno laboral.
Al definir estos aspectos ya se da inicio al proceso analítico para revisar las fuentes del
problema de la empresa y darle corrección inmediata, adicional a esto revisar que fuentes
5. METODOLOGÍA
Se consolida la
informacion, para
Determinación presentar la
situacion actual situación de la
empresa en tiempo
real.
Se da un análisis
Analisis exhaustivo de todas
las areas funcionales
organizacional de la compañia.
Creación y desarrollo
de estrategias, para
Ejecucion mitigar un impacto
de deficiencias
productivas.
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6. CONCLUSIONES
organización como ALPINA, y con una herramienta tan practica como lo es la matriz
DOFA que se utiliza de forma simple y rápida, primero genera un ambiente de solidaridad
con la misma organización, ya que se involucra a cada uno de los actores en los procesos y
esto hace que ellos trabajen con sentido de pertenencia porque se están teniendo en cuenta
sus puntos de vista, se sienten útiles y parte importante en la toma de decisiones que al final
diferentes puntos de vista y tener certeza que al final siempre existirá beneficios para cada
7. BIBLIOGRAFIA
Alpina. (Mayo 5, 2016) Alpina es reconocida como una empresa altamente innovadora.
Recuperado de https://www.alpina.com.co/alpina-es-reconocida-como-una-
empresa-altamente-innovadora/
Alpina Colombia. (Junio 10,2017) Recuperado de https://www.alpina.com.co/
El Espectador (mayo 25, 2015). Alpina cumple 70 años alimentando los colombianos.
Recuperado de https://www.elespectador.com/noticias/economia/alpina-cumple-70-
anos-alimentando-los-colombianos-articulo-562477
Portafolio (mayo 30, 2012). Gestión de calidad, el toque secreto del éxito de Alpina.
Recuperado de http://www.portafolio.co/negocios/empresas/gestion-calidad-toque-
secreto-exito-alpina-114698
Revista Dinero (junio 24, 2015). La exitosa transformación de Alpina. Recuperado de
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/alpina-como-ejemplo-
transformacion-rentabilizacion-negocio/209858
Diagnostico organizacional. Tomado de
http://www.slideshare.net/GERARDITOOO/diagnostico-organizacional12583691
Lifeder.com; Diagnostico: Modelos, técnicas y ejemplos; Helmut Corto; Recuperado de;
https://www.lifeder.com/diagnostico-organizacional/
Modelos de Diagnostico organizacional, Liliana Martínez; 2014; recuperado;
https://prezi.com/rmhrsar27dyd/modelos-de-diagnostico-organizacional/