Plano de sessão 3297

Ação n.º 1 Data: 03/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-18h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 1
Duração da sessão: 4 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Lígia Maria Chaves da Silva
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Diagnóstico;
Segurança alimentar (HACCP) Ficha Diagnóstica Interrogativo; Quadro didático; Diagnóstica;
Enquadramento. Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 4 Horas
Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

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Ação n.º 1 Data: 04/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-18h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 2
Duração da sessão: 4 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Fernando Jorge Alves
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Interrogativo; Quadro didático;

Segurança alimentar (HACCP) Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 4 Horas
Princípios e conceitos Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

 Plano de sessão 3297

Ação n.º 1 Data: 05/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-18h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 3
Duração da sessão: 4 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Lígia Maria Chaves da Silva
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Interrogativo; Quadro didático;

Segurança alimentar (HACCP) Fiche de Trabalho Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 4 Horas
Terminologia Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

 Plano de sessão 3297

Ação n.º 1 Data: 08/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-18h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 4
Duração da sessão: 4 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Fernando Jorge Alves
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Interrogativo; Quadro didático;

Segurança alimentar (HACCP) Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 4 Horas
Regulamentação em vigor Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

 Plano de sessão 3297

Ação n.º 1 Data: 09/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-17h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 5
Duração da sessão: 3 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Lígia Maria Chaves da Silva
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Interrogativo; Quadro didático;

Aplicação do sistema HACCP Atividade de Grupo Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 3 Horas
Etapas e procedimentos Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

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Ação n.º 1 Data: 15/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-17h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 6
Duração da sessão: 3 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Lígia Maria Chaves da Silva
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Interrogativo; Quadro didático;

Aplicação do sistema HACCP Demonstrativo; Videoprojector; Contínua. 3 Horas
Manutenção de processos Expositivo; Manual do Formando
Ativos.

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________

 Plano de sessão 3297

Ação n.º 1 Data: 16/06/2020

Módulo: Operações de cálculo e unidades de medida Horário: 14h00-17h00
Duração do módulo: 25 h Sessão n.º 7
Duração da sessão: 3 horas Público-alvo/destinatários: DLD
Objetivos Gerais: Formador(a): Miguel Ângelo Morais Gomes
• Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo
produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
• Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
.

Métodos e Critérios e
Recursos Técnico-
Objetivos específicos Conteúdos Atividades a realizar Técnicas Instrumentos de Duração
Pedagógicos
Pedagógicas Avaliação

Avaliação Teste de Avaliação Sumativa Sumativa. 3 Horas

Assinatura do(a) Formador(a): ________________________________________