18. torta de chocolate flex.

Esta receta es de diseño casero y siempre aparece cuando la moral solicita. ¡El chocolate
tiene poderes sorprendentes, déjese sorprender a conciencia por un chocolatico caliente y
vera sus virtudes obrar sobre su cuerpo y animo!

los dioses desterrando a quetzalcoatl, cacao, ceremonia del chocolate

Las propiedades del chocolate siempre son discutidas porque la gente se lo come
procesado, desnaturalizado y con mucha azúcar y termina es engordando, pero el cacao
es un excelente antidepresivo puesto que contiene feniletilamina (anfetamina), que
desencadena euforia. Es un poderoso antioxidante puesto que contiene epicatechina
estimulante de las mitocondrias. Y contiene flavenoides que evita el congestionamiento
de las arterias y previene enfermedades del corazón.

Torta de choclate en pastillas flex

½ libra de chocolate casero tipo pastillas corona
1 vaso de harina de trigo
1 vaso de azúcar
200gramos de mantequilla
½ cucharadita de polvo de hornear o de bicarbonato en su defecto
4 huevos, las claras muy bien batidas las yemas aparte
Un tris de sal1, pimienta y o ají opcional, también opcional pero probado delicioso,
arándanos secos o uvas pasas, nueces, coco rallado en la maza como en de cubierta en
cuyo caso derrite una pastilla de chocolate la unta en los bordes del ponqué frio y le pega
el coco delicadamente hasta lograr una cubierta.
Aparte Bata las claras de los huevos a punto de hilo, hasta que quede bien, bien batido,
agregue la pisca de sal, bata un poquito más. En una olla derrita la mantequilla con el
chocolate, saque del fuego, mescle las yemas de huevo una a una revolviendo siempre
con un movimiento envolvente, mezcle o agregue los blancos de a poco, en moldé en
tasas o en un solo molde enharinado.
Cocine a 250 grados durante 45 minutos.
Nota, en un restaurante, lo diseñe una versión de este ponqué para que se estallara, lo
llamamos ¨Saint Rapahael¨ (se cocina rápido y se deja abierto el horno para que se enfríe
rápido y se caiga), y lo servíamos relleno de mermelada de mora o de maracuyá casera y
con helado de vainilla, pero eso ya es porno.

En el tintero… 19 pasta. 20. Mayonesa. 21. Ñoquis de papa (pollo, verduras, pescado). 22.
Boloñesa. 23. Lasaña de pescado. 24. Sopa al pesto. 25 Miso. 26. Ramen. 27.soupe a l
´oignon. 28. Gaspacho. 29. Crema de tomate. 30.Hamburguesa de lentejas, 31. albóndigas
de berenjenas.

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Recordemos que cuando se trata de preparaciones de dulce se emplea sal para sensibilizar las papillas
gustativas, sentirá mejor el azúcar.