ОВЦЕВОДСТВО
Учебное пособие
Пенза 2019
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОВЦЕВОДСТВО
Учебное пособие
Рекомендовано Научно-методическим советом при Федеральном учебно-
методическом объединении по укрупненной группе специальностей и
направлений подготовки высшего образования «Ветеринария и зоотехния»
в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 Зоотехния
и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции (квалификация бакалавр)
Пенза 2019
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
© ФГБОУ ВО
Пензенский ГАУ, 2019
© ФГБОУ ВО
РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2019
© ФГБОУ ВО
МГАВМиБ-МВА им. К.И. Скрябина, 2019
© А.В. Губина,
В.В. Ляшенко,
Ю.А. Юлдашбаев,
Ф.Р. Фейзуллаев,
И.В. Каешова, 2019
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение…………………………………………………………….. 4
Тема 1 Экстерьер. Определение упитанности и возраста овец 5
Тема 2 Виды сырья. Типы шерстяных волокон. Группы
овечьей шерсти………………………………………….. 18
Тема 3 Определение соотношения основных типов.
Шерстяных волокон в неоднородной шерсти.
Руно и его элементы……………………………………. 26
Тема 4 Морфогистологическое строение шерстяных волокон
и кожи овец……………………………………………. 31
Тема 5 Тонина шерсти………………………………………… 36
Тема 6 Извитость и длина шерсти…………………………… 44
Тема 7 Прочность, растяжимость, упругость и эластичность
шерсти………………………………………………..... 49
Тема 8 Пороки шерсти………………………………………… 53
Тема 9 Жиропот. Выход чистой (мытой) шерсти…………… 62
Тема 10 Торговая сельскохозяйственно-промышленная
классификация шерсти………………………………… 71
Тема 11 Стрижка овец…………………………………………… 86
Тема 12 Мясная продуктивность……………………………… 95
Тема 13 Молочная продуктивность…………………………… 108
Тема 14 Оценка качества шубных и меховых овчин………… 114
Тема 15 Каракульские смушки и каракульча………………… 129
Тема 16 Бонитировка овец……………………………………….. 137
Тема 17 Мечение, племенной и зоотехнический учет…………. 154
Тема 18 Методы разведения овец. Племенная работа
в хозяйствах разных категорий………………………… 167
Тема 19 Проверка баранов по качеству потомства…………… 184
Тема 20 Структура и оборот стада……………………………… 193
Тема 21 Воспроизводство стада и выращивание молодняка….. 196
Тема 22 Кормление овец………………………………………… 205
Глоссарий…………………………………………………………… 215
Литература………………………………………………………….. 220
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тема 4 МОРФОГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ
СТРОЕНИЕ ШЕРСТЯНЫХ ВОЛОКОН И КОЖИ ОВЕЦ
1 2 3 4
Рисунок 6 – Гистологическое строение шерстяных волокон:
1 – мертвый волос; 2 – ость; 3 – переходный во-
лос; 4 – пух
Чешуйчатый слой, образуя наружную поверхность во-
локон, служит отличительным морфологическим признаком
шерсти от всех других природных и химических текстильных
волокон, придает ей существенные физико-химические свой-
ства, а также служит защитой от механических, химических и
биологических факторов окружающей среды. Чешуйки явля-
ются видоизмененными (ороговевшими) эпителиальными
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 9 – Ланаметр
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
А В
D
C
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
№ объектива
№ окуляра
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в 2–3 раза больше, чем при стрижке в более поздний срок (25.06).
При стрижке маток грозненской породы в начале июня со-
держание жира в нижней части штапеля было 22,3 %, пота – 11,2
%, а соотношение жир : пот – 2 : 1 , при стрижке через 20 дней –
23 июня – эти показатели составили соответственно 24,5; 18,8 %
и 1,3 : 1.
Пожелтению жиропота и шерсти при относительно поздних
сроках стрижки А.Н. Дубинин (1979) дает следующее объясне-
ние. С наступлением теплых дней в шерсти происходит бурное
развитие микрофлоры. За 20 дней (с 3 по 23 июня) количество
микроорганизмов в образцах шерсти увеличивается более чем в
5 раз. Руна с большим пожелтением шерсти имеют большую бак-
териальную обсемененность. Следовательно, пожелтение шерсти
при поздней стрижке овец может быть вызвано значительным
увеличением щелочности и жизнедеятельности микроорганизмов
в присутствии солей пота. Шерсть с высоким содержанием жи-
ропота, в котором высока доля пота, в процессе хранения в боль-
шей степени приобретает желтую окраску. Поэтому для преду-
преждения пожелтения шерсти необходимо стрижку овец прово-
дить до наступления высоких температур, вызывающих у овец
усиленное потовыделение и активную жизнедеятельность микро-
организмов.
Интенсивное пожелтение шерсти может происходить также
в период ее роста на овце в результате плохого содержания овец
в стойловый период.
При стрижке необходимо, чтобы шерсть у овец была сухой.
Упакованная влажная шерсть быстро желтеет и портится. На
Невинномысском шерстяном комбинате из мериносовой шерсти
с влажностью 11,5; 15,0 и 17,4 % через 2 недели после прессова-
ния пожелтевшей шерсти было 17,9; 27,5 и 35,7 %, а после 9 мес.
хранения – соответственно 33,2; 41,2 и 43,8 %. В шерсти влажно-
стью 21,2 % через 9 мес. хранения доля пожелтевшей шерсти со-
ставила 53,5 %. Для предупреждения пожелтения и порчи волок-
на в процессе заготовок и хранения допуск влажности немытой
шерсти должен быть в пределах 14–15 %.
С увеличением плотности прессования шерсти в кипы (бо-
лее 100 кг) также наблюдается более интенсивное ее пожелтение.
Это объясняется тем, что в плотноупакованной шерсти сразу по-
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тема 9 ЖИРОПОТ.
ВЫХОД ЧИСТОЙ (МЫТОЙ) ШЕРСТИ
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У 100 а
Q , (3)
А
где Q – процент выхода мытого волокна;
У – постоянно сухая масса образца, г;
а – норма кондиционной влажности, (%);
А – первоначальная масса образца в немытом виде, г
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Поголовье
образца, г
овец, гол.
тонко- грубо-
рунных шерст- тонкой грубой тонкой грубой
ных
1, 16 2500 75,0 25,0 5,5 3,2 72,7 130,2
2, 17 2200 50,0 50,0 6,0 2,8 81,0 132,0
3, 18 1800 70,0 30,0 6,5 3,0 73,0 130,8
4, 19 1700 65,0 35,0 5,8 3,1 74,5 131,2
5, 20 1900 60,0 40,0 5,4 2,9 78,6 131,6
6, 21 1300 55,0 45,0 5,7 3,2 74,0 132,2
7, 22 1500 80,0 20,0 6,0 2,8 73,2 133,1
8, 23 2100 85,0 15,0 6,1 3,1 73,8 133,6
9, 24 1700 75,0 25,0 6,4 3,2 74,2 129,0
10, 25 900 62,0 38,0 6,3 2,9 72,6 129,3
11, 26 1100 85,0 15,0 5,2 3,2 74,2 128,2
12, 27 1400 50,0 50,0 5,9 3,3 75,8 129,4
13, 28 1150 45,0 55,0 5,6 2,9 73,0 127,5
14, 29 1280 55,0 45,0 5,3 2,8 72,1 126,8
15, 30 1430 70,0 30,0 6,0 2,6 72,8 130,0
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Шерсть однородная, штапельного строения, урав-
ненность волокон по тонине недостаточная. До-
Тонкая
помесная пускаются рассредоточенные по массе шерсти
проросшие сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0
мкм и менее. Шерсть белая, светло-серая, цветная.
Шерсть белая, однородная, штапельная и шта-
пельно-косичного строения, упругая и эластичная,
уравненная по тонине волокон. Проросшие мерт-
Кроссбред- вые, сухие и цветные волокна отсутствуют. Тони-
ная на 25,0–43,6 мкм и более - шерсть тонкая (25 мкм
и менее), полутонкая (25,1–31 мкм), полугрубая
(31,1–40,5 мкм) и грубая однородная (40,6 мкм и
более).
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения, уравненность по тонине не-
достаточная, имеется заостренность и сухость
Кроссбред- концов наружного штапеля. Допускаются про-
ного типа росшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тони-
на 25,0–37,5 мкм. Шерсть белая и светло-серая
тонкая, полутонкая и полугрубая второй и третьей
длины.
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения с хорошей упругостью и
Цигайская жесткостью на ощупь. Проросшие мертвые и
цветные волокна отсутствуют. Тонина 25,1–40,5
мкм. Шерсть белая полутонкая и полугрубая вто-
рой и третьей длины.
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения. Уравненность по тонине не-
достаточная, имеется заостренность и сухость
Цигай-
грубошерст- концов наружного штапеля. Допускаются про-
ная росшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тони-
на 25,1–40,5 мкм. Шерсть белая, светло-серая,
цветная полутонкая и полугрубая второй и треть-
ей длины.
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения, уравненность по тонине во-
Полутонкая локон недостаточная, имеется заостренность и
помесная сухость концов наружного штапеля. Допускают-
ся проросшие, цветные, сухие и мертвые волок-
на. Тонина 25,0–29,0 мкм. Шерсть белая, светло-
серая, цветная.
Шерсть однородная, состригаемая с ягнят. Пучки
шерсти штапельного и штапельно-косичного
строения, слабо сцепленные между собой, с
Поярковая наличием ягнячьего грубого волоса, проросшие
сухие и мертвые волокна встречаются. Тонина
31,0 мкм и менее. Шерсть мериносовая белая,
пожелтевшая, а полутонкая – белая, светло-
серая, цветная.
Неоднородная шерсть
Шерсть неоднородная косичного строения, не-
Полугрубая
уравненная по тонине и длине волокон. Косицы
и грубая
состоят из пуховых, переходных и остевых воло-
весенняя
кон в различном соотношении.
Первая группа
Косицы волнистые. Пуховые волокна длинные и
огрубленные, ость тонкая. Встречаются сухие,
Лезгинская
мертвые и грубые остевые волокна. Шерсть бе-
лая, светло-серая.
Косицы волнистые, упругие, средней длины, со-
стоят из большого количества длинного пуха и
Тушинская переходных волокон. Ость тонкая. Встречаются
сухие, мертвые и грубые остевые волокна.
Шерсть белая, светло-серая.
Косицы состоят из большого количества длин-
Помесная
ных пуховых, переходных и тонких остевых во-
различных
локон. Сухие и мертвые волокна встречаются в
вариантов
различном количестве. Шерсть белая, светло-
скрещивания
серая, цветная светлая.
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Вторая группа
Косицы достаточно уравнены, разной длины,
слегка волнистые, мягкие, много пуховых и пе-
реходных волокон. Ость в небольшом количе-
Каракульская стве тонкая и средней тонины. Мертвые и сухие
волокна встречаются, с подоплеки встречается
перхоть. Шерсть светло-серая, цветная светлая и
цветная темная.
Курдючная Косицы разной длины, с большим количеством
(эдильбаев- тонкого пуха. Ость грубая и средней тонины.
ская, бурят- Мертвые и сухие волокна содержатся в различ-
монгольская ном количестве. Шерсть преимущественно жест-
и пр. кая, матовая. Шерсть светло-серая, цветная свет-
курдючные) лая, цветная темная.
Косицы плотные, средней длины и длинные, ча-
Русская
сто волнистые, состоят из ости, среднего по то-
(волошская,
нине пуха и значительного количества переход-
михновская,
ных волокон. Сухие и мертвые волокна встреча-
тощехвостые,
ются. Шерсть белая, светло-серая, цветная свет-
кучугуровская)
лая, цветная темная.
Горская Косицы средней длины, с большим количеством
(карачаевская, пуха и переходных волокон и небольшого коли-
андийская, чества ости. Сухие и мертвые волокна встреча-
осетинская ются. Шерсть белая, светло-серая, цветная свет-
и др. горские) лая, цветная темная.
Третья группа
Косицы мягкие, состоят из длинного светлого
пуха и коротких темных остовых волокон сред-
Романовская
ней тонины и грубых. Сухие и мертвые волокна
случайные. Шерсть цветная светлая и цветная
темная.
Косицы средней длины, состоят из большого ко-
Русская личества тонкого пуха, небольшого количества
северная длинных переходных волокон и ости. Шерсть
белая, светло-серая, цветная светлая.
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 14
1 2
Четвертая группа
Косицы грубые, прямые. Состоят из короткой
грубой ости, среднего по тонине пуха, незначи-
Гиссарская,
тельного количества переходных волокон и
Карабахская
большого количества мертвых и сухих волокон.
Шерсть цветная светлая, цветная темная.
Осенняя Шерсть неоднородная, косичного строения. Ко-
и поярковая сицы короткие, не связанные между собой. Цвет
всех групп и соответствует цвету одноименных групп и
наименований наименований весенней шерсти.
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 15
1 2
также при любой степени пожелтения по
всей длине штапеля или косицы (изменение
цвета ясно видно в мытой шерсти).
базовая Части рун или клочки шерсти различной ве-
личины, сильно загрязненные экскремента-
ми. Шерсть в мытом виде пожелтевшая, с
ослабленной прочностью на разрыв по орга-
нолептической оценке.
свалок Руна или часть рун, с трудом поддающиеся
разъединению руками.
тавро Клочки шерсти, загрязненные красящими
(смываемое) веществами.
отсортировки с Рунная мериносовая шерсть, засоренная не-
грубым однородной шерстью.
волосом
Низшие Шерсть короче 25 мм (шерсть подстрига), а
сорта: также шерсть, состриженная с нижней части
обножка ног, лба, щек овец, как правило, огрубленная,
(в однородной со значительным количеством кроющего во-
шерсти) лоса.
клюнкер Клочки шерсти, сильно загрязненные при-
липшими к ним экскрементами в виде ком-
ков.
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пожелтевшая цветная
интервал
качество
средний
св мз сз св мз сз св мз сз
мкм
25 25,0 60к 25 25 25 25 25 25 - - -
и менее
30 25,1–31,0 58-50к - - - - - - 30 30 30
Примечание: св – свободная от сора; мз – малозасоренная; сз
– сильнозасоренная.
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 24
1 2 1 2
Тавро (смываемое) Тавро 3.3. Шерсть третьей группы
Отсортировки с грубым Отс. гр. в. 1 – 34,5 и менее 34
волосом
Низшие сорта: 2 – 34,6–38,5 36
Обножка (в однородной ---
шерсти) Обн 30*
* Шерсть романовских овец
Клюнкер Клюн 3.4.Шерсть четвертой группы
4 – 45,6 и более 44
Длина штапеля (косицы), мм Прочность шерсти
Мериносовая и тонкая помесная Прочная:
70 и более 1 тонкая – 7 сН/текс и более Не
обозн.
полутонкая, полугрубая и грубая од- Не
69–55 2 обозн.
нородная – 8 сН/текс и более
54–40 3 неоднородная – 9 сН/текс и более Не
39–25 4 Дефектная: обозн.
поярок – не менее 30 Я тонкая – менее 7 сН/текс д
полутонкая, полугрубая и грубая одно-
Кроссбредная
родная – менее 8 сН/текс
д
90 и более 1 неоднородная – менее 9 сН/текс д
89–70 2 Цвет шерсти
Не
69–55 3 Белая обозн.
54–25 4 Светло-серая с/с
поярок – не менее 35 Я Цветная (однородная) цв
Цигайская, цигай-грубошерстная, Цветная светлая (в неоднородной
цс
помесная полутонкая шерсти)
70 и более 1 Цветная темная (в неоднородной
ЦТ
69–55 2 шерсти)
54–25 3 Содержание растительных примесей
поярок – не менее 35 Я в шерсти
Неоднородная (пуховая зона) Свободная от сора Св
55 и более 2 Свободная от сора Св
54 и менее 3 Малозасоренная Мз
поярок – не менее 30 Я Сильнозасоренная Сз
84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
94
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 29
1 2
Мышцы развиты удовлетворительно; остистые отростки
спинных и поясничных позвонков и ребра выступают;
Вторая холка и маклоки значительно выступают; на поверхности
туш местами имеются незначительные жировые отложе-
ния в виде тонкого слоя, которые могут и отсутствовать;
в курдюке и жирном хвосте имеются небольшие жировые
отложения.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сле убоя ягнят в течение 3–4 мес, маток других пород используют
для производства товарного молока после отъема ягнят в 2-
месячном возрасте.
Высокой молочностью отличаются остфризские, аваси,
маршевые (разводятся в Бельгии, Франции, Германии), восточно-
фризские овцы. За 7–9 мес лактации от них получают 600–800 кг
молока (отдельные до 1000 кг).
В СНГ молоко получают от смушковых, цигайских и по-
лутонкорунных, закавказских и горно-карпатских грубо-
шерстных пород овец, русской белой, горьковской, мегрель-
ской, местных грубошерстных пород коз. У смушковых маток
ягнят убивают в первые три дня жизни, особей доят 1–2 и бо-
лее месяца и получают до 80 кг молока. После отбивки ягнят,
цигайских, закавказских и горно-карпатских маток доят и по-
лучают до 35 кг молока.
Молочная продуктивность маток повышается до трех-
четырех лактаций, а затем идет снижение удоев. Наивысшие
суточные удои у овец наблюдаются на 2-м месяце лактации.
Методы учета молочной продуктивности овец:
– по приросту живой массы ягнят от рождения до 20-
дневного возраста. Умножая величину прироста на коэффициент
5 (примерное количество молока, необходимое для получения
1 кг прироста), получают среднюю молочность маток за указан-
ный период;
– по количеству молока, выдаиваемого из одной половины
вымени (из другой половины молоко высасывает ягненок);
– с помощью контрольных доек через заданные промежутки
времени (10, 15 или 20 дней) в течение всей лактации. Умножив
полученную величину на число прошедших дней, получают удой
за определенный период лактации;
– взвешиванием ягнят до и после сосания в течение первых
двух месяцев лактации. Контрольные взвешивания проводят
обычно в течение 24–28 ч с интервалом в 10–15 дней.
С помощью среднесуточного контрольного коэффици-
ента
удой ( утро полдень вечер) , (6)
удой (утро)
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Б
Рисунок 24 – Измерение овчин:
А – всех видов (кроме курдючных); Б – степных
курдючных; а-б – конечные точки измерения
длины овчины по хребту; в-г – конечные точки
линии при измерении ширины овчины;
д-е – расстояние от нижней линии паха –
3–4 см (для А) и касательная линия к нижним
впадинам задних ног, определяющая основание
курдюка (для Б)
119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
126
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
128
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
а е
б ж
в
з
г и
д к
132
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
133
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
134
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»