Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ОВЦЕВОДСТВО
Учебное пособие
Пенза 2019
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОВЦЕВОДСТВО
Учебное пособие
Рекомендовано Научно-методическим советом при Федеральном учебно-
методическом объединении по укрупненной группе специальностей и
направлений подготовки высшего образования «Ветеринария и зоотехния»
в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 Зоотехния
и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции (квалификация бакалавр)
Пенза 2019
2
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
© ФГБОУ ВО
Пензенский ГАУ, 2019
© ФГБОУ ВО
РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2019
© ФГБОУ ВО
МГАВМиБ-МВА им. К.И. Скрябина, 2019
© А.В. Губина,
В.В. Ляшенко,
Ю.А. Юлдашбаев,
Ф.Р. Фейзуллаев,
И.В. Каешова, 2019
3
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение…………………………………………………………….. 4
Тема 1 Экстерьер. Определение упитанности и возраста овец 5
Тема 2 Виды сырья. Типы шерстяных волокон. Группы
овечьей шерсти………………………………………….. 18
Тема 3 Определение соотношения основных типов.
Шерстяных волокон в неоднородной шерсти.
Руно и его элементы……………………………………. 26
Тема 4 Морфогистологическое строение шерстяных волокон
и кожи овец……………………………………………. 31
Тема 5 Тонина шерсти………………………………………… 36
Тема 6 Извитость и длина шерсти…………………………… 44
Тема 7 Прочность, растяжимость, упругость и эластичность
шерсти………………………………………………..... 49
Тема 8 Пороки шерсти………………………………………… 53
Тема 9 Жиропот. Выход чистой (мытой) шерсти…………… 62
Тема 10 Торговая сельскохозяйственно-промышленная
классификация шерсти………………………………… 71
Тема 11 Стрижка овец…………………………………………… 86
Тема 12 Мясная продуктивность……………………………… 95
Тема 13 Молочная продуктивность…………………………… 108
Тема 14 Оценка качества шубных и меховых овчин………… 114
Тема 15 Каракульские смушки и каракульча………………… 129
Тема 16 Бонитировка овец……………………………………….. 137
Тема 17 Мечение, племенной и зоотехнический учет…………. 154
Тема 18 Методы разведения овец. Племенная работа
в хозяйствах разных категорий………………………… 167
Тема 19 Проверка баранов по качеству потомства…………… 184
Тема 20 Структура и оборот стада……………………………… 193
Тема 21 Воспроизводство стада и выращивание молодняка….. 196
Тема 22 Кормление овец………………………………………… 205
Глоссарий…………………………………………………………… 215
Литература………………………………………………………….. 220
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
7
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
8
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
13
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
15
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
16
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
17
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
18
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
22
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
23
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
24
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
25
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
30
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тема 4 МОРФОГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ
СТРОЕНИЕ ШЕРСТЯНЫХ ВОЛОКОН И КОЖИ ОВЕЦ
1 2 3 4
Рисунок 6 – Гистологическое строение шерстяных волокон:
1 – мертвый волос; 2 – ость; 3 – переходный во-
лос; 4 – пух
Чешуйчатый слой, образуя наружную поверхность во-
локон, служит отличительным морфологическим признаком
шерсти от всех других природных и химических текстильных
волокон, придает ей существенные физико-химические свой-
ства, а также служит защитой от механических, химических и
биологических факторов окружающей среды. Чешуйки явля-
ются видоизмененными (ороговевшими) эпителиальными
31
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
32
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
33
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
35
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
37
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Рисунок 9 – Ланаметр
38
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
39
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
А В
D
C
41
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
№ объектива
№ окуляра
42
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
43
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
44
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
45
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
46
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
49
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
50
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
52
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
в 2–3 раза больше, чем при стрижке в более поздний срок (25.06).
При стрижке маток грозненской породы в начале июня со-
держание жира в нижней части штапеля было 22,3 %, пота – 11,2
%, а соотношение жир : пот – 2 : 1 , при стрижке через 20 дней –
23 июня – эти показатели составили соответственно 24,5; 18,8 %
и 1,3 : 1.
Пожелтению жиропота и шерсти при относительно поздних
сроках стрижки А.Н. Дубинин (1979) дает следующее объясне-
ние. С наступлением теплых дней в шерсти происходит бурное
развитие микрофлоры. За 20 дней (с 3 по 23 июня) количество
микроорганизмов в образцах шерсти увеличивается более чем в
5 раз. Руна с большим пожелтением шерсти имеют большую бак-
териальную обсемененность. Следовательно, пожелтение шерсти
при поздней стрижке овец может быть вызвано значительным
увеличением щелочности и жизнедеятельности микроорганизмов
в присутствии солей пота. Шерсть с высоким содержанием жи-
ропота, в котором высока доля пота, в процессе хранения в боль-
шей степени приобретает желтую окраску. Поэтому для преду-
преждения пожелтения шерсти необходимо стрижку овец прово-
дить до наступления высоких температур, вызывающих у овец
усиленное потовыделение и активную жизнедеятельность микро-
организмов.
Интенсивное пожелтение шерсти может происходить также
в период ее роста на овце в результате плохого содержания овец
в стойловый период.
При стрижке необходимо, чтобы шерсть у овец была сухой.
Упакованная влажная шерсть быстро желтеет и портится. На
Невинномысском шерстяном комбинате из мериносовой шерсти
с влажностью 11,5; 15,0 и 17,4 % через 2 недели после прессова-
ния пожелтевшей шерсти было 17,9; 27,5 и 35,7 %, а после 9 мес.
хранения – соответственно 33,2; 41,2 и 43,8 %. В шерсти влажно-
стью 21,2 % через 9 мес. хранения доля пожелтевшей шерсти со-
ставила 53,5 %. Для предупреждения пожелтения и порчи волок-
на в процессе заготовок и хранения допуск влажности немытой
шерсти должен быть в пределах 14–15 %.
С увеличением плотности прессования шерсти в кипы (бо-
лее 100 кг) также наблюдается более интенсивное ее пожелтение.
Это объясняется тем, что в плотноупакованной шерсти сразу по-
54
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
59
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
60
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
61
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Тема 9 ЖИРОПОТ.
ВЫХОД ЧИСТОЙ (МЫТОЙ) ШЕРСТИ
65
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
67
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
У 100 а
Q , (3)
А
где Q – процент выхода мытого волокна;
У – постоянно сухая масса образца, г;
а – норма кондиционной влажности, (%);
А – первоначальная масса образца в немытом виде, г
68
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Поголовье
образца, г
овец, гол.
тонко- грубо-
рунных шерст- тонкой грубой тонкой грубой
ных
1, 16 2500 75,0 25,0 5,5 3,2 72,7 130,2
2, 17 2200 50,0 50,0 6,0 2,8 81,0 132,0
3, 18 1800 70,0 30,0 6,5 3,0 73,0 130,8
4, 19 1700 65,0 35,0 5,8 3,1 74,5 131,2
5, 20 1900 60,0 40,0 5,4 2,9 78,6 131,6
6, 21 1300 55,0 45,0 5,7 3,2 74,0 132,2
7, 22 1500 80,0 20,0 6,0 2,8 73,2 133,1
8, 23 2100 85,0 15,0 6,1 3,1 73,8 133,6
9, 24 1700 75,0 25,0 6,4 3,2 74,2 129,0
10, 25 900 62,0 38,0 6,3 2,9 72,6 129,3
11, 26 1100 85,0 15,0 5,2 3,2 74,2 128,2
12, 27 1400 50,0 50,0 5,9 3,3 75,8 129,4
13, 28 1150 45,0 55,0 5,6 2,9 73,0 127,5
14, 29 1280 55,0 45,0 5,3 2,8 72,1 126,8
15, 30 1430 70,0 30,0 6,0 2,6 72,8 130,0
69
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
70
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
71
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Шерсть однородная, штапельного строения, урав-
ненность волокон по тонине недостаточная. До-
Тонкая
помесная пускаются рассредоточенные по массе шерсти
проросшие сухие и мертвые волокна. Тонина 25,0
мкм и менее. Шерсть белая, светло-серая, цветная.
Шерсть белая, однородная, штапельная и шта-
пельно-косичного строения, упругая и эластичная,
уравненная по тонине волокон. Проросшие мерт-
Кроссбред- вые, сухие и цветные волокна отсутствуют. Тони-
ная на 25,0–43,6 мкм и более - шерсть тонкая (25 мкм
и менее), полутонкая (25,1–31 мкм), полугрубая
(31,1–40,5 мкм) и грубая однородная (40,6 мкм и
более).
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения, уравненность по тонине не-
достаточная, имеется заостренность и сухость
Кроссбред- концов наружного штапеля. Допускаются про-
ного типа росшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тони-
на 25,0–37,5 мкм. Шерсть белая и светло-серая
тонкая, полутонкая и полугрубая второй и третьей
длины.
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения с хорошей упругостью и
Цигайская жесткостью на ощупь. Проросшие мертвые и
цветные волокна отсутствуют. Тонина 25,1–40,5
мкм. Шерсть белая полутонкая и полугрубая вто-
рой и третьей длины.
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения. Уравненность по тонине не-
достаточная, имеется заостренность и сухость
Цигай-
грубошерст- концов наружного штапеля. Допускаются про-
ная росшие цветные, сухие и мертвые волокна. Тони-
на 25,1–40,5 мкм. Шерсть белая, светло-серая,
цветная полутонкая и полугрубая второй и треть-
ей длины.
73
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Шерсть однородная, штапельного и штапельно-
косичного строения, уравненность по тонине во-
Полутонкая локон недостаточная, имеется заостренность и
помесная сухость концов наружного штапеля. Допускают-
ся проросшие, цветные, сухие и мертвые волок-
на. Тонина 25,0–29,0 мкм. Шерсть белая, светло-
серая, цветная.
Шерсть однородная, состригаемая с ягнят. Пучки
шерсти штапельного и штапельно-косичного
строения, слабо сцепленные между собой, с
Поярковая наличием ягнячьего грубого волоса, проросшие
сухие и мертвые волокна встречаются. Тонина
31,0 мкм и менее. Шерсть мериносовая белая,
пожелтевшая, а полутонкая – белая, светло-
серая, цветная.
Неоднородная шерсть
Шерсть неоднородная косичного строения, не-
Полугрубая
уравненная по тонине и длине волокон. Косицы
и грубая
состоят из пуховых, переходных и остевых воло-
весенняя
кон в различном соотношении.
Первая группа
Косицы волнистые. Пуховые волокна длинные и
огрубленные, ость тонкая. Встречаются сухие,
Лезгинская
мертвые и грубые остевые волокна. Шерсть бе-
лая, светло-серая.
Косицы волнистые, упругие, средней длины, со-
стоят из большого количества длинного пуха и
Тушинская переходных волокон. Ость тонкая. Встречаются
сухие, мертвые и грубые остевые волокна.
Шерсть белая, светло-серая.
Косицы состоят из большого количества длин-
Помесная
ных пуховых, переходных и тонких остевых во-
различных
локон. Сухие и мертвые волокна встречаются в
вариантов
различном количестве. Шерсть белая, светло-
скрещивания
серая, цветная светлая.
74
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 14
1 2
Вторая группа
Косицы достаточно уравнены, разной длины,
слегка волнистые, мягкие, много пуховых и пе-
реходных волокон. Ость в небольшом количе-
Каракульская стве тонкая и средней тонины. Мертвые и сухие
волокна встречаются, с подоплеки встречается
перхоть. Шерсть светло-серая, цветная светлая и
цветная темная.
Курдючная Косицы разной длины, с большим количеством
(эдильбаев- тонкого пуха. Ость грубая и средней тонины.
ская, бурят- Мертвые и сухие волокна содержатся в различ-
монгольская ном количестве. Шерсть преимущественно жест-
и пр. кая, матовая. Шерсть светло-серая, цветная свет-
курдючные) лая, цветная темная.
Косицы плотные, средней длины и длинные, ча-
Русская
сто волнистые, состоят из ости, среднего по то-
(волошская,
нине пуха и значительного количества переход-
михновская,
ных волокон. Сухие и мертвые волокна встреча-
тощехвостые,
ются. Шерсть белая, светло-серая, цветная свет-
кучугуровская)
лая, цветная темная.
Горская Косицы средней длины, с большим количеством
(карачаевская, пуха и переходных волокон и небольшого коли-
андийская, чества ости. Сухие и мертвые волокна встреча-
осетинская ются. Шерсть белая, светло-серая, цветная свет-
и др. горские) лая, цветная темная.
Третья группа
Косицы мягкие, состоят из длинного светлого
пуха и коротких темных остовых волокон сред-
Романовская
ней тонины и грубых. Сухие и мертвые волокна
случайные. Шерсть цветная светлая и цветная
темная.
Косицы средней длины, состоят из большого ко-
Русская личества тонкого пуха, небольшого количества
северная длинных переходных волокон и ости. Шерсть
белая, светло-серая, цветная светлая.
75
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 14
1 2
Четвертая группа
Косицы грубые, прямые. Состоят из короткой
грубой ости, среднего по тонине пуха, незначи-
Гиссарская,
тельного количества переходных волокон и
Карабахская
большого количества мертвых и сухих волокон.
Шерсть цветная светлая, цветная темная.
Осенняя Шерсть неоднородная, косичного строения. Ко-
и поярковая сицы короткие, не связанные между собой. Цвет
всех групп и соответствует цвету одноименных групп и
наименований наименований весенней шерсти.
76
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 15
1 2
также при любой степени пожелтения по
всей длине штапеля или косицы (изменение
цвета ясно видно в мытой шерсти).
базовая Части рун или клочки шерсти различной ве-
личины, сильно загрязненные экскремента-
ми. Шерсть в мытом виде пожелтевшая, с
ослабленной прочностью на разрыв по орга-
нолептической оценке.
свалок Руна или часть рун, с трудом поддающиеся
разъединению руками.
тавро Клочки шерсти, загрязненные красящими
(смываемое) веществами.
отсортировки с Рунная мериносовая шерсть, засоренная не-
грубым однородной шерстью.
волосом
Низшие Шерсть короче 25 мм (шерсть подстрига), а
сорта: также шерсть, состриженная с нижней части
обножка ног, лба, щек овец, как правило, огрубленная,
(в однородной со значительным количеством кроющего во-
шерсти) лоса.
клюнкер Клочки шерсти, сильно загрязненные при-
липшими к ним экскрементами в виде ком-
ков.
77
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
пожелтевшая цветная
интервал
качество
средний
св мз сз св мз сз св мз сз
мкм
25 25,0 60к 25 25 25 25 25 25 - - -
и менее
30 25,1–31,0 58-50к - - - - - - 30 30 30
Примечание: св – свободная от сора; мз – малозасоренная; сз
– сильнозасоренная.
81
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
83
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 24
1 2 1 2
Тавро (смываемое) Тавро 3.3. Шерсть третьей группы
Отсортировки с грубым Отс. гр. в. 1 – 34,5 и менее 34
волосом
Низшие сорта: 2 – 34,6–38,5 36
Обножка (в однородной ---
шерсти) Обн 30*
* Шерсть романовских овец
Клюнкер Клюн 3.4.Шерсть четвертой группы
4 – 45,6 и более 44
Длина штапеля (косицы), мм Прочность шерсти
Мериносовая и тонкая помесная Прочная:
70 и более 1 тонкая – 7 сН/текс и более Не
обозн.
полутонкая, полугрубая и грубая од- Не
69–55 2 обозн.
нородная – 8 сН/текс и более
54–40 3 неоднородная – 9 сН/текс и более Не
39–25 4 Дефектная: обозн.
поярок – не менее 30 Я тонкая – менее 7 сН/текс д
полутонкая, полугрубая и грубая одно-
Кроссбредная
родная – менее 8 сН/текс
д
90 и более 1 неоднородная – менее 9 сН/текс д
89–70 2 Цвет шерсти
Не
69–55 3 Белая обозн.
54–25 4 Светло-серая с/с
поярок – не менее 35 Я Цветная (однородная) цв
Цигайская, цигай-грубошерстная, Цветная светлая (в неоднородной
цс
помесная полутонкая шерсти)
70 и более 1 Цветная темная (в неоднородной
ЦТ
69–55 2 шерсти)
54–25 3 Содержание растительных примесей
поярок – не менее 35 Я в шерсти
Неоднородная (пуховая зона) Свободная от сора Св
55 и более 2 Свободная от сора Св
54 и менее 3 Малозасоренная Мз
поярок – не менее 30 Я Сильнозасоренная Сз
84
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
85
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
90
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
92
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
93
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
94
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
95
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
97
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
98
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 29
1 2
Мышцы развиты удовлетворительно; остистые отростки
спинных и поясничных позвонков и ребра выступают;
Вторая холка и маклоки значительно выступают; на поверхности
туш местами имеются незначительные жировые отложе-
ния в виде тонкого слоя, которые могут и отсутствовать;
в курдюке и жирном хвосте имеются небольшие жировые
отложения.
99
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
103
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
104
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
105
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
106
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
107
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
сле убоя ягнят в течение 3–4 мес, маток других пород используют
для производства товарного молока после отъема ягнят в 2-
месячном возрасте.
Высокой молочностью отличаются остфризские, аваси,
маршевые (разводятся в Бельгии, Франции, Германии), восточно-
фризские овцы. За 7–9 мес лактации от них получают 600–800 кг
молока (отдельные до 1000 кг).
В СНГ молоко получают от смушковых, цигайских и по-
лутонкорунных, закавказских и горно-карпатских грубо-
шерстных пород овец, русской белой, горьковской, мегрель-
ской, местных грубошерстных пород коз. У смушковых маток
ягнят убивают в первые три дня жизни, особей доят 1–2 и бо-
лее месяца и получают до 80 кг молока. После отбивки ягнят,
цигайских, закавказских и горно-карпатских маток доят и по-
лучают до 35 кг молока.
Молочная продуктивность маток повышается до трех-
четырех лактаций, а затем идет снижение удоев. Наивысшие
суточные удои у овец наблюдаются на 2-м месяце лактации.
Методы учета молочной продуктивности овец:
– по приросту живой массы ягнят от рождения до 20-
дневного возраста. Умножая величину прироста на коэффициент
5 (примерное количество молока, необходимое для получения
1 кг прироста), получают среднюю молочность маток за указан-
ный период;
– по количеству молока, выдаиваемого из одной половины
вымени (из другой половины молоко высасывает ягненок);
– с помощью контрольных доек через заданные промежутки
времени (10, 15 или 20 дней) в течение всей лактации. Умножив
полученную величину на число прошедших дней, получают удой
за определенный период лактации;
– взвешиванием ягнят до и после сосания в течение первых
двух месяцев лактации. Контрольные взвешивания проводят
обычно в течение 24–28 ч с интервалом в 10–15 дней.
С помощью среднесуточного контрольного коэффици-
ента
удой ( утро полдень вечер) , (6)
удой (утро)
109
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
110
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
111
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
112
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
113
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
118
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Б
Рисунок 24 – Измерение овчин:
А – всех видов (кроме курдючных); Б – степных
курдючных; а-б – конечные точки измерения
длины овчины по хребту; в-г – конечные точки
линии при измерении ширины овчины;
д-е – расстояние от нижней линии паха –
3–4 см (для А) и касательная линия к нижним
впадинам задних ног, определяющая основание
курдюка (для Б)
119
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
126
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
127
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
128
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
а е
б ж
в
з
г и
д к
132
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
133
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
134
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
135
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
136
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
137
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
139
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
140
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
141
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 41
1 2 3 4 5
6. Тип рождения Родился одинцом Р1 4
Родился в двойне Р2 5
7. Густота Редкая, не отвечает требова- М– 2
шерсти ниям желательного типа
Удовлетворительная М 3
Густая М+ 4
Очень густая ММ 5
8. Длина шерсти на боку; у основных баранов Д, см 0,5
дополнительно – на ляжке, спине и брюхе
9. Извитость Смытый характер извито- И– 3
шерсти сти, извитки слабо просмат-
риваются
Извитки правильной фор- И 4
мы, но нечетко выраженные
по всей длине штапеля
Извитки правильной фор- И+ 5
мы, четко выраженные
по всей длине штапеля
10. Толщина шерсти на боку; у основных бара- мкм, До 1
нов дополнительно – на ляжке качество
11. Уравненность Шерсть не уравненная, раз- У– 3
шерсти по ру- ница в толщине шерсти на
ну (по тонине) боку и ляжке более 4 мкм
(свыше двух качеств)
Шерсть уравненная, раз- У 4
ница в толщине шерсти на
боку и ляжке от 2 до 4 мкм
(одно качество)
Шерсть хорошо уравненная, У+ 5
разница в толщине шерсти
на боку и ляжке менее
2 мкм
12. Количество Недостаток Ж– 3
жиропота Избыток Ж+ 4
Нормальное Ж 5
13. Цвет жиропота Желтый Жц 2
Кремовый К 3
Светло-кремовый С 4
Белый Б 5
14. Оброслость Удовлетворительная Ос– 3
спины Хорошая Ос 4
шерстью Отличная Ос+ 5
142
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 41
1 2 3 4 5
15. Оброслость Неудовлетворительная Об= 2
брюха Удовлетворительная Об- 3
шерстью Хорошая Об 4
16. Настриг немытой шерсти (в оригинале) кг До 0,1
17. Настриг мытой шерсти кг До 0,1
18. Выход мытой шерсти % До 1
19. Класс Элита эл 5
животного I класс I 4
II класс II 3
143
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
144
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
145
28 26 20 X X X 6
в возрасте 4 мес (56–48)
Ярки 25,1–34,0
26 24 18 X X X 5,5
в возрасте 4 мес (58–48)
Русская Бараны 34,1–40,0 Уравненность шер-
90 85 X 4,0 3,5 X 17
длинно- (46–446) сти удовлетвори-
шерстная Матки 29,1–37,0 тельная. На 1 см
53 50 44 2,5 2,3 1,8 15 длины – 0,9–2,0 из-
(50–44)
витка. Животные
Баранчики 29,1–37,0
50 46 X 2,6 2,3 X 16 крепкие и вынос-
в возрасте 12 мес (50–46)
ливые
Ярки 27,1–37,0
38 35 32 1,8 1,6 1,2 15
в возрасте 12 мес (56–46)
Баранчики 27,1–34,0
27 25 20 X X X 6
в возрасте 4 мес (56–48)
Ярки 25,1–34,0
25 23 18 X X X 5,5
в возрасте 4 мес (58–48)
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
146
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
147
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 45
1 2 3 4 5
10 Густота Редкая, не отвечает требованиям М– 2
шерсти стандарта породы
Удовлетворительная М 3
Густая М+ 4
Очень густая ММ 5
11. Длина шерсти на боку; у основных баранов – Д, см До 0,5
на боку, спине, ляжке, брюхе
12. Толщина шерсти на боку; у основных баранов – мкм, До 1
на боку и ляжке качество
13. Извитость Смытый характер извитости, извитки И– 3
шерсти отсутствуют или слабо просматрива-
ются
Извитки желательной формы, хорошо И 4
просматриваются, но нечетко выра-
жены по всей длине штапеля
Извитки желательной формы, ясно И+ 5
выражены по всей длине штапеля
14. Уравнен- Шерсть не уравненная, разница в тол- У– 3
ность шерсти щине волокон бока и ляжки больше
по руну (по 4 мкм (свыше двух качеств)
тонине) Шерсть уравненная, разница в толщине У 4
волокон бока и ляжки от 2 до 4 мкм
(в пределах одного качества)
Шерсть хорошо уравненная, разница в У+ 5
толщине волокон бока и ляжки
менее 2 мкм
15. Количество – Недостаток Ж– 3
жиропота – избыток Ж+ 4
– нормальное Ж 5
16. Цвет Желтый Ж 2
жиропота Кремовый К 3
Светло-кремовый С 4
Белый Б 5
17. Блеск шерсти Отсутствует БО 2
Слабый (матовый) Б– 3
Умеренно выраженный Б 4
(полулюстровый)
Четкий, переливающийся, Б+ 5
шелковистый (люстровый)
18. Оброслость Удовлетворительная Ос– 3
спины Хорошая Ос 4
шерстью Отличная Ос+ 5
19. Оброслость Неудовлетворительная Об= 2
брюха Хорошая Об– 3
шерстью отличная Об 4
148
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 45
1 2 3 4 5
20. Настриг немытой шерсти кг До 0,1
21. Настриг мытой шерсти кг До 0,1
22. Выход мытой шерсти % До 1
23. Класс Элита эл 5
животного I класс I 4
II класс II 3
150
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 48
1 2 3 4 5 6 7
Среднесуточный прирост 225 200 170 195 170 145
(от рождения до отъема, г)
Настриг чистой шерсти, кг
12 мес 2,0 1,8 – 1,6 1,4 1,2
24 мес и старше 3,0 2,7 – 2,0 1,8 1,5
Длина шерсти, см 12,0 11,0 9,5 10,0 9,0 8,5
151
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Продолжение таблицы 49
1 2 3 4 5
5. Экстерьер Определяется на основе сово-
купной оценки развития от-
дельных статей; на прямо-
угольнике отмечаются только
Э 5
выдающиеся и отклоняющиеся
стати от нормального разви-
тия, свойственного породе
6. Конституция – Нежная Кн 3
– грубая Кг 4
– крепкая К 5
7. Тип рождения – Родился одинцом Р1 3
– родился в числе двоен Р2 4
8. Плодовитость – один ягненок за ягнение П1 4
(для маток селек- – два ягненка за ягнение П2 5
ционной группы,
ядра)
9. Молочная продук- – ниже среднего показателя
Мп– 3
тивность (для ма- по стаду на 10 % и менее
ток селекционной – соответствует среднему
группы, ядра) Мп 4
показателю по стаду
– превышающая средний
показатель по стаду на 10 % Мп+ 5
и более
10. Длина шерсти на боку; у основных баранов до-
Д До 0,5 см
полнительно – на ляжке, спине и брюхе
11. Толщина (тонина) шерсти – в микрометрах или
в качествах на боку; у основных баранов дополни- мкм, До 1
тельно – на ляжке качество
12. Густота шерсти – Редкая, не отвечает стан-
М– 2
дарту породы
– удовлетворительная М 3
– густая М+ 4
– очень густая ММ 5
13. Извитость шерсти – Смытый характер извитости,
извиткиотсутствуют И– 3
или слабо просматриваются
– извитки правильной фор-
И 4
мы, но не четко выражены
– извитки правильной формы,
четко выражены по И+ 5
всей длине штапеля
14. Уравненность – не уравненная У– 3
шерсти по руну – уравненная У 4
(по тонине) – хорошо уравненная У+ 5
15. Количество – недостаток Ж– 3
жиропота – избыток Ж+ 4
– нормальное Ж 5
152
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 49
1 2 3 4 5
16. Цвет жиропота – кремовый Жк 3
– светло-кремовый Жс 4
– белый Жб 5
17. Оброслость Удовлетворительная Ос– 3
спины шерстью Хорошая Ос 4
Отличная Ос+ 5
18. Оброслость Удовлетворительная Об– 3
брюха шерстью Хорошая Об 4
Отличная Об+ 5
19. Настриг немытой шерсти кг До 0,1
20. Настриг мытой шерсти кг До 0,1
21. Выход мытой шерсти % До 1
22. Класс животного Элита эл 5
I класс I 4
II класс II 3
Контрольные вопросы
153
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
2 класс 2 Тройня
класс
Четвер-
Брак ня
и более
Рисунок 28 – Ключ для мечения романовских овец при
бонитировке
155
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
156
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
161
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Класс по бонитиров-
О
шерсти максималь-
Количество чистой
Длина шерсти (см)
масса
Возраст в котором
Индивидуальный по ГПК______ альный
Годовой настриг
Годовой настриг
№ ___________
номер и
дата взвеши-
Класс шерсти
Марка и номер
О
мальная (кг)
шерсти (кг)
по ГПК_______ Индивидуальный № ____ степень
вания
М
162
в кг
Индивидуальный
тивность
Порода_______ Марка и номер родства
ный (кг)
Окраска
Тонина
шерсти
№ ___________ Поколение____ по ГПК______
Отец
(в %)
Марка и номер
по ГПК_______
ке
Порода_______ Индивидуальный При рождении
Индивидуальный № ____
Поколение____ № ____________
Марка и номер О Марка и номер
При отбивке
по ГПК______
М по ГПК________
Порода________ Индивидуальный № ____ _____ г
Поколение_____ М Марка и номер
по ГПК______ _____ г
Индивидуальный Индивидуальный № ____ _____ г
№ ____________
Марка и номер
О Марка и номер
по ГПК______ _____ г
О по ГПК________
Индивидуальный № ____ _____ г
Индивидуальный Порода________
№ ____________ Поколение_____ М Марка и номер
Мать
по ГПК______ _____ г
Марка и номер
по ГПК_______
Порода______
Индивидуальный
№ ____________
О Индивидуальный № ____
Марка и номер
_____ г
Поколение____ Марка и номер по ГПК______ _____ г
М по ГПК________
Порода________ М Индивидуальный № ____
Марка и номер___
_____ г
Поколение_____
по ГПК______ _____ г
146
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 50
Уравненность
Подпись бо-
Тонина шер-
Возраст жи-
Дата Об
Длина шер-
Масса шер-
Величина Харак-
Извитость
нитера
бони- Телосло- Экстерь- Ро- Окрас- щая
Жиропот
сти (см)
Тип животно- тер
вотного
Костяк
тиров- жение ер га ка оце
Класс
го курдюка
ки нка
сти
сти
Бонитировка барана
Бонитировка отца
родителей матери
163
Количество чистой шерсти (в год записи в ГПК)________ кг. На основании какого документа установлен выход шерсти______
Награды на выставках______________________________________________________________________________________
Особые отметки________________________________________________ Карточку проверил:
______________________________________________________________ ________________г ______________
должность и подпись
______________________________________________________________ ________________г
должность и подпись
147
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Класс по бонитиров-
Живая масса макси-
определена продук-
Количество чистой
О виду-
Возраст в котором
___
Индивидуальный
Годовой настриг
Годовой настриг
№ _________
Марка и номер альный масса
164
по ГПК________
Длина шерсти
Класс шерсти
Марка и номер номер и
О
шерсти (кг)
по ГПК________ степень
дата взве-
Индивидуальный № __
сти (в %)
тивность
шивания
ный (кг)
Порода_______
Окраска
мальная
Индивидуальный родства
М
Тонина
шерсти
Марка и номер
№ ___________ Поколение____
Отец
по ГПК________
(кг)
(см)
в кг
Марка и номер
ке
по ГПК________
Порода_______
Индивидуальный При
№ _____ Индивидуальный № __
рождении
Поколение____
Марка и номер О Марка и номер
При
по ГПК________ по ГПК________
М Порода_______ отбивке
Поколение____ Индивидуальный № _____ г
М Марка и номер
по ГПК________ _____ г
Индивидуальный Индивидуальный № __ _____ г
№ ______
Марка и номер
О Марка и номер
по ГПК________ _____ г
О по ГПК________
Индивидуальный № _____ г
Индивидуальный Порода_______
№ ___________ Поколение____ М Марка и номер
Мать
по ГПК________ _____ г
Марка и номер
по ГПК_______
Порода_______
Индивидуальный
№ _______
О Индивидуальный №
Марка и номер
_____ г
Поколение_____ Марка и номер по ГПК________ _____ г
М по ГПК_______
Порода_______ М Индивидуальный №
Марка и номер___
_____ г
Поколение____
_____ г
4
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 51
Качество шерсти
Величина животно-
Подпись бонитера
Дата бонитировки
Возраст животного
Конституция и ко-
Общая оценка
Оценка курдюка
стяк животного
Экстерьер
окраска, блеск
уравненность
длина (см)
извитость
жиропот
тонина
Класс
масса
Рога
Тип
го
Бонитировка барана
165
Бонитировка отца
родителей матери
Количество чистой шерсти (в год записи в ГПК)______ кг. На основании какого документа установлен выход шерсти_____
Осеменена
Характер приплода
бараном
живой вес (кг) настриг шерсти (кг) Бонитировка
дуальный номер
дуальный номер
пол (баран, яр-
Дата Дата
Дата отбивки
при отбивке
одного года
одного года
приотбивке
при рожде-
вгодичном
в возрасте
в возрасте
в возрасте
в возрасте
приплода
возрасте
двух лет
двух лет
шерсти ка (только для
индиви-
индиви-
грубошерстных)
класс
нии
ка)
5
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
166
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
168
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
171
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 52
1 2 3 4
Продажа племенного молодняка от 100 маток, 15 15 -
гол.
В том числе: баранчиков 8 3 -
из них класса элита, %* 50 40 -
ярок первого класса и элита, % 50 40 -
Настриг шерсти от требований первого класса 110 105 105
породы, %:
бараны-производители
матки 105 100 100
Живая масса к отбивке к целевому стандарту, 110 100 100
%: баранчики
ярки 105 100 100
Генетическая экспертиза достоверности 100 100 100
происхождения и наличия генетических
аномалий бараны-производители, %
* Часть племенных баранчиков реализуется до годовалого возраста,
а классы присваиваются только при бонитировке в возрасте одного года,
поэтому требования при продаже по классности снижены.
172
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 53
1 2 3 4
В том числе баранчиков, гол. 20 10 -
Из них класса элита, % 90 80 -
Генетическая экспертиза подтверждения 100 100 100
происхождения и наличия генетических ано-
малий баранов-производителей, %
173
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
174
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
178
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
объединений и племпредприятий;
г) прочие организационные вопросы.
Планы племенной работы с породой составляют на 10 лет и
более. К составлению плана привлекаются сотрудники научных
или учебных учреждений, работающие с породой и хорошо зна-
ющие особенности данной породы.
182
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
183
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
188
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
189
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
190
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
192
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
192
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
193
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
мясошерстное
мясное тонко-
мясо-шубное
и полутонко-
тонкорунное
мясосальное
и шерстно-
смушковое
Половозрастная
молочное
шерстное
шерстно-
группа
рунное
рунное
мясо-
Бараны
Матки
Ремонтный молодняк
Валухи
Факторы, определяю-
щие структуру стада
Поголовье на 1.01.20
г.
г.
сдача
младшей группы
старшие группы
Половозрастные на мясо
переведено из
Поголовье на
группы овец
Переведено в
молодняком
продажа
приплод
продано
покупка
1.01. 20
прочая
Бараны-
производители
Бараны-пробники
Ремонтные бараны
Матки
Ярки до одного года
Валухи старше
одного года
Валухи до одного
года
Приплод текущего
года:
ярки
баранчики
Всего:
Контрольные вопросы
195
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
199
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
201
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
204
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
205
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
206
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 65
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Сахар, г 59,5 66,0 73,5 80,0 80,5 94,5 101,0 108,5
Соль поварен., г 9 10 11 12 12 13 14 15
Кальций, г 6 6,5 7 7,5 7,6 8 9 9,5
Фосфор, г 4 4,4 4,8 5 5 5,5 6,8 6,2
Магний, г 0,5 0,6 6,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2
Сера, г 3,5 4 4,5 4,7 4,3 4,6 5 5,3
Железо, мг 48 54 62 70 58 68 78 88
Медь, мг 10 12 14 16 12 14 16 18
Цинк, мг 34 40 46 52 46 54 62 70
Кобальт, мг 0,43 0,50 0,58 0,65 0,55 0,65 0,75 0,85
Марганец, мг 53 60 69 75 69 81 93 106
Йод, мг 0,43 0,80 0,57 0,64 0,47 0,56 0,63 0,72
Каротин, мг 10 12 15 15 12 14 17 20
Витамин Д, ME 500 600 700 800 750 850 1000 1150
Живая масса холостых маток.
207
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
208
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Окончание таблицы 68
1 2 3 4
Трава, кг 1400 1200 1200
Концентраты, кг 100 126 156
Структура кормов, % 16 20 20
грубые корма, всего
в том числе сено 12 20 20
сенаж или силос 21 23 23
корнеплоды - 1,3 1,5
трава 44 35,7 33,5
концентраты 19 20 22
210
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
211
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
212
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
энергия, МДж
Переваримый
Кормовые ед.
вещество, кг
Каротин, мг
клетчатка, г
Поваренная
Корм
Кальций, г
протеин, г
Фосфор, г
Обменная
Сахар, г
соль, г
Сырая
Сухое
ЭКЕ
кг
Требуется
по норме
Сено злаковое
Сено
злаково-бобовое
Солома озимая
Сенаж
Силос
кукурузный
Дерть ячменная
Дерть
кукурузная
Дерть
пшеничная
Поваренная соль
Сера, г
Содержится
в рационе
Разница:
факт ± норма
Анализ рациона:
1. Фактическая структура рациона;
2. Количество переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ;
3. Фосфорно-кальциевое отношение;
4. Сахаро-протеиновое отношение.
5. Количество сухого вещества рациона в расчете на 100 кг
живой массы овцематки.
213
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Контрольные вопросы
214
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ГЛОССАРИЙ
219
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ЛИТЕРАТУРА
220
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
221
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Л.В. Топорова, А.В. Архипов; под ред. В.И. Фисинина, Н.Г Ма-
карцева. – Москва: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. – 808 с.
29. Технология производства и переработки животноводче-
ской продукции: учебное пособие / Н.Г. Макарцев. – Калуга: Ма-
нускрипт, 2005. – 688 с.
30. Шувариков, А.С. Технология хранения, переработки и
стандартизации продукции животноводства / А.С. Шувариков,
А.А. Лисенков – Москва: РГАУ-МСХА им. К.А. Тимиряева,
2008. – 606 с.
222
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ГОСТЫ
ГОСТ 17514-93. Шерсть натуральная. Методы определения
тонины.
ГОСТ 20269-93. Шерсть. Методы определения разрывной
нагрузки.
ГОСТ 21244-75. Шерсть натуральная сортированная. Мето-
ды определения длины.
ГОСТ 28491-90. Шерсть овечья немытая с отделением ча-
стей руна.
ГОСТ 30702-2000. Шерсть. Торговая сельскохозяйственно-
промышленная классификация.
ГОСТ 6070-78. Шерсть немытая классированная. Упаковка,
маркировка, транспортирование и хранение.
ГОСТ 5778-2000. Упаковка и маркировка шерсти.
ГОСТ 28509-90. Овчины невыделанные. Технические усло-
вия.
ГОСТ 11124-65. Каракуль чистопородный цветной невыде-
ланный. Технические условия.
ГОСТ 2865-68. Каракуль стандартный серый невыделанный.
Технические условия.
ГОСТ 8748-70. Каракуль чистопородный черный невыде-
ланный. Технические условия.
ГОСТ 20959-75. Шкурки ягнят и козлят невыделанные.
ГОСТ 31777-2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягняти-
на и козлятина в тушах. Технические условия.
ГОСТ Р 54367-2011. Мясо. Разделка баранины и козлятины
на отрубы. Технические условия.
223
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ОВЦЕВОДСТВО
Учебное пособие
Рекомендовано Научно-методическим советом при Федеральном учебно-
методическом объединении по укрупненной группе специальностей и
направлений подготовки высшего образования «Ветеринария и зоотехния»
в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 Зоотехния и
35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции (квалификация бакалавр)
224