INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“DE CONCEPCIÓN”
R.M. Nº 0679-87-ED
PRIMER INSTITUTO PÚBLICO ACREDITADO DE LA REGIÓN JUNÍN
RESOLUCIÓN DE PRESIDENCIA DEL CONSEJO DIRECTIVO AD HOC Nº 095-2016-SINEACE/CDAH-P

“COMPROMETIDOS CON EL LICENCIAMIENTO…"

MISIÓN
Somos un Instituto de Educación Superior, formadores de
Profesionales Técnicos con valores y gestores de calidad,
comprometidos con la investigación e innovación
tecnológica y el desarrollo sostenible de la Región Junín.
VISIÓN
El año 2020, ser un Instituto líder y de calidad en la
formación de Profesionales Técnicos competentes y
emprendedores que actúen como agentes de cambio a nivel
empresarial tecnológico y humanístico.

SÍLABO
PRODUCCIÓN DE AVES

I. INFORMACIÓN GENERAL:
1.1 FAMILIA : Actividades Agrarias
1.2 . PROGRAMA DE ESTUDIOS : Producción Agropecuaria
1.3 . SEMESTRE ACADÉMICO : Primero
1.4 . MÓDULO PROFESIONAL : Producción de Animales Menores
1.5 . PERIODO ACADEMICO : Semestre – Impar 2020
1.6 . HORAS SEMANAL/ SEMESTRAL : 05/90
1.7 . HORAS TEÓRICO/PRACTICO : 03/02
1.8 CRÉDITO : 04
1.9 NUMERO DE HORAS PRESENCIALES : 00
1.10NUMERO DE HORAS NO PRESENCIALES : HORAS SINCRÓNICAS :64
HORAS ASINCRÓNICAS: 26
1.11 . DIRECTOR GENERAL : Lic. Edgardo Matos De La Sota
1.12 . JEFE DE UNIDAD ACADEMICA : Mg Salustia Granados Pomasunco
1.13 COORDINADOR DE AREA ACADEMICA : Prof. Antonieta Amelia Huayllani Acevedo
1.14 DOCENTE RESPONSABLE : Ing. Julio Jesús Canchucaja Campos
1.15 PERIODO : 11 – 05 - 2020 al 07 – 08 - 2020
1.16 EMAIL : juliocanchucaja@hotmail.com

II. SUMILLA:
La unidad didáctica es de naturaleza teórico – práctico y permite al estudiante organizar y realizar el manejo y
producción tecnificada de aves.
III. COMPETENCIA DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS:
Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para obtener productos de calidad y
competitivos en el mercado para su comercialización y/o transformación, aplicando normas de bioseguridad,
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manteniendo la conservación del medio ambiente promoviendo la práctica de valores morales y éticos, ejercitando sus
derechos y deberes laborales.
IV. COMPETENCIA DEL MÓDULO PROFESIONAL:
Organizar y supervisar el manejo y crianza de animales menores.
V. CAPACIDADES TERMINALES:
5.1 Planificar y organizar los procesos de producción de aves.
5.2 Ejecutar y supervisar el manejo de sanidad y comercialización en aves.
VI. COMPETENCIA PARA LA EMPLEABILIDAD:
En esta unidad se contribuirá en el desarrollo en las siguientes competencias de empleabilidad:
 Promover el trabajo en equipo, liderazgo, responsabilidad social y desarrollo sostenible, asumiendo el
compromiso con la sociedad.
 Incentivar el desarrollo de habilidades en investigación e innovación tecnológica para alcanzar los resultados
previstos.
 Ejercer una cultura ambiental de manera responsable y sostenible asumiendo un comportamiento en su
entorno laboral.
 Demostrar los desempeños en situaciones resales de trabajo.
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VII. CONTENIDOS:
HORAS NO PRESENCIALES
HORAS
SEMANAS CONTENIDOS PRIORIZADOS TAREAS PREVIAS HORAS HORAS %AVANCE
PRESENCIALES
ASINCRONICAS SINCRÓNICAS

· Introducción. Importancia de la 1 4
1 industria avícola: Pollos, Investiga sobre las razas y líneas 5,5
codornices y patos. de pollos, codornices y patos.

· Razas y líneas de pollos, 1 4

Revisa información sobre el 11
2 codornices y patos.
sistema digestivo de las aves.
Sistema digestivo del ave: Anatomía y Averigua sobre la anatomía y 1 4 16,5
3
fisiología. fisiología reproductiva de las aves.
· Anatomía y fisiología 1 4
reproductiva.
Busca información sobre las
· Estructura del huevo, su 22
4 características de los huevos
formación. defectuosos.
Fertilización: factores que afectan el
desarrollo embrionario en el oviducto.
Huevos defectuosos: características. 1 4
Investiga sobre los índices de 27,5
5 Causas. Calidad y almacenamiento del
fertilidad en incubabilidad.
huevo.
· Índice de fertilidad e índice de 1 4
incubabilidad. Busca videos sobre índices de 33
6
Factores de contaminación del huevo fertilidad en aves.
fértil.
· Proceso de incubación: natural y Lee bibliografía sobre producción 1 4 38,5
7
artificial. comercial de aves.
8 Producción comercial de aves. Investiga sobre manejo de aves. 1 4 44

· Manejo de aves: Etapas. Busca información sobre 1 4

9 Condiciones de crianza: Temperatura, instalaciones para la crianza de 49,5
humedad, iluminación, ventilación, etc. aves,
1 4 55
10 · Instalaciones: Lee información sobre alojamiento
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- Localización
de aves.
- Ubicación, diseño.
· Alojamientos: Investiga sobe equipos y 1 4
11 - Tipos y clases de alojamiento. herramientas para alojamiento de 60,5
Diseños de alojamientos. aves.
· Equipos y herramientas: Busca información sobre 3 2
12 - Tipos y clases de equipos. requerimientos nutricionales para 66
Características y utilización. pollos.
· Raciones alimenticias de pollos Lee información sobre 2 3
de carne y de postura: enfermedades infecciosas y 71,5
13
Requerimientos nutricionales. parasitarias en aves.

· Enfermedades: Infecciosas, Lee información sobre 2 3

parasitarias. enfermedades metabólicas y
14 · Enfermedades: Metabólicas, carenciales infecciosas en aves. 77
carenciales.

· Bioseguridad. Normas. Revisa información sobre 2 3

15 Registros de Control: evaluación. evaluación de costos de 82,5
producción.
· Comercialización Reforzamiento de actividades de 3
· Eficiencia productiva. aprendizaje 2 88
16
Evaluación de los costos de
producción.
Evaluación 2 3
17 93,5
Recuperación 2 3
18 100

VIII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS:

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8.1 METODOLOGIA:
METODOS ESTRATEGIAS MEDIOS Y MATERIALES

Método de Autoaprendizaje Desarrollo del pensamiento crítico, desarrollo de la Guías de trabajo

capacidad de aprender a aprender.

Método por descubrimiento Descubrimiento inductivo, deductivo y transdeductivo Separatas, equipos de cómputo,

Módulos

Métodos activos/ uso de los TICS Uso de herramientas y tecnologías de información y Correos electrónicos, WhatsApp, videos,
comunicación. grabaciones y otros.

8.2 REQUISITOS DE APROBACIÓN:

 La escala de calificación es vigesimal y el calificativo mínimo aprobatorio es trece (13). En todos los casos la fracción 0.5 ó más se
considera como una unidad a favor del estudiante.
 Las Unidades didácticas, correspondientes a un módulo que no hayan sido aprobadas al final del periodo académico, deberán llevarse
nuevamente en los siguientes periodos antes de la conclusión de la ruta formativa del estudiante.
 Los estudiantes que hayan desaprobado alguna Unidad Didáctica podrán matricularse en el siguiente periodo académico en las Unidades
Didácticas que no se consideran como pre-requisito en el periodo académico anterior.
 Asistencia mínima al 70% de clases.

IX. EVALUACIÓN:

CRITERIOS DE EVALUACION INDICADORES INSTRUMENTOS

 Determina las características -  Identifica acertadamente anatomía y fisiología
generales reproductivas y reproductiva de aves. - Lista de cotejo
productivas en el manejo de aves. -  Aplica de forma acertada la producción - Guía de observación actitudinal.
comercial de aves.
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Participa con entusiasmo en el desarrollo del

tema.
 Reconoce, describe y realiza el - Determina apropiadamente el área adecuada y
manejo de aves, instalaciones, medidas de las instalaciones para la producción - Lista de cotejo
alojamientos, equipos y de aves.
herramientas para la crianza de - Aplica recomendaciones técnicas en el diseño y
aves. construcción de alojamientos y la elección de - Guía de observación de actitudes.
los equipos y herramientas para la crianza de
aves.
- Participa activamente en la ejecución del
trabajo práctico.
 Elabora raciones alimenticias, - Reconoce y realiza raciones alimenticias - Prueba objetiva
controla enfermedades y realiza adecuadas.
actividades de bioseguridad. - Ejecuta planes de bioseguridad para el control - Guía de observación actitudinal.
de enfermedades.
- Demuestra compromiso por el contenido del
tema.

X. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS/WEBGRAFIA:
10.1. TEXTOS:
 Bataglia, R. (1987). Manual de ganado y Aves de Corral. Vol.1. 2 y 3. Lima: Limusa.
 Biblioteca la Chacra. (1992). Producción y Crianza de Aves. Editorial Mercurio S.A.
 Lopez, M. (1994). Explotación Comercial de Aves. Editorial Albatros.
 Merk. (2005) El Manual Merk de Veterinaria. Editorial Centrum S.A.
 Mountney, G. (2001). Tecnología de Productos Avícolas. Editorial Acribia.
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 Sanchez, C. (2005). Crianza y Producción de Patos. Editorial Ripalme E.I.R.L.

10.2. DIRECCIÓN ELECTRÓNICA:
 FAO. (2003). Manual de Buenas Prácticas en Producción Avícola.
http://www.fao.org/tempref/GI/Reserved/FTP_FaoRlc/old/prior/segalim/prodalim/prodveg/bpa/normtec/Aves/2.pdf
 Avilez, J. (2006). Manual de Crianza de Patos.
http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/img/web/07_10_31_manual.pdf
 Villanueva, C. (2015). Producción y Manejo de Aves de Patio.
www.produccionavicola.com
 I.E.S.T.P. “De Concepción”:
www.iestpdeconcepcion.edu.pe
Concepción, Abril de 2020

Lic. Edgardo Matos de la Sota Mg. Salustia Granados Pomasunco Prof. Antonieta Amelia Huayllani Ing. Julio Jesús Canchucaja Campos
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