Вы находитесь на странице: 1из 27

Как построить здоровый рацион?

Сертифицированный нутрициолог
Демкович Анастасия
Образование

• National Nutrition
Certification Program
Utah State University
• Child Nutrition and
Cooking Stanford
School of Medicine
Зачем мы едим?
Получить нутриенты Социальная функция
• Вода • Коммуникативная
• Энергия • Социальные связи
(макронутриенты: Б, • Удовольствие
Ж, У)
• Передача семейных
• Микронутриенты: традиций
витамины и
минералы
Диетология vs Нутрициология
Зачем весь этот ЗОЖ?
10 лидирующих причин смерти в 1900 году и в 1997
году
• Feature 1
• Feature 2
• Feature 3
Slide Title
• Make Ective Presentations
• Using Awesome Backgrounds
• Engage your Audience
• Capture Audience Attention
Функции ЖКТ
• Кишечник необходим для всасывания
нутриентов
• «Дом» для кишечной флоры
• Играет ключевую роль в процессах
детоксикации
• 70% иммунной системы локализовано в
кишечнике
Как повысить кислотность
Снижение кислотности ЖС ЖС?
• Стресс • Убрать стресс
• Медикаменты • Водный режим
• Заболевания ЖКТ • Яблочный уксус
(кандида, • Достаточное кол-во
хеликобактер соли
пилори)
• Возраст
Рафинированные
продукты
Что делает производитель?
Прибыль? • Удаляет питательные вещества
• дешевое • Усиливает вкус
сырье • Добавляет вещества для
продления срока хранения:
• склады кукурузный сироп, соль,
ароматизаторы, стабилизаторы
+ консерванты
• для красоты: жиры и красители
БЕЛКИ

Белки
3 стратегии по отношению к белкам
1. Защита
• свежесть
• мариновка
2. Переодичность
3. Качество
4. Избыток белка ускоряет старение!
Углеводы
Проблемы углеводов
• Избыток углеводов, особенно
рафинированных
• Отсутствие физической активности
• Ложная подмена сахара(фруктоза, сахарзамы,
мед, сиропы)
• Время приема углеводов
Опасность избытка фруктозы
Жиры
Проблемы жиров
1. Избыток «плохих» жиров
• трансжиры
• рафинированные масла
• избыток Омега-6
2. Дефицит «хороших жиров»
3. Обезжиренная мода
Вода
Product A
• Feature 1
• Feature 2
• Feature 3
Low
CarboHydrate
Diet
Низкоуглеводна
я диета или
Палео
Ошибки в питании
• Переедание
• Скоростная еда
• Запивание еды едой
• Эмоциональная еда, заедание
• Локальные привычки
• Частое питание маленькими порциями
• Неправильный перекус
Дневной рацион

1. Кето-завтрак (жиры,
белки, клетчатка,
углеводы)
2. Плотный белковый
обед
3. Пребиотический ужин
Здоровье это не про лечение. Это про
здоровый образ жизни 365 дней в
году!
Вопросы?)