5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE

PARA FAZER E COMEÇAR A
VENDER

Os bolos no pote estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da
confeitaria ou precisa de algo para vender e ter uma renda extra, essa é uma ótima
opção. 

Massa:
Bolo branco leve (aerado)

 8 ovos
 2 xícaras de açúcar cristal

 2 xícaras de chá de leite 

 1/4 xícara de óleo

 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a

massa saborosa)

 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento

 2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)

 1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a
batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos
(peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a
 margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture
com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.

3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende

do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa,
desligue.

Rendimento:
A massa rende aproximadamente 50/60 bolinhos, depende da sua montagem.
Se montar em discos com 1 de espessura, vai dar mais ou menos 50/60, se
desconstruir o bolo, vai render uns 80/100 bolos de pote.

Recheios e Coberturas:

Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa.

Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site
do produto, o que diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer
brigadeiro e dizer que é diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar
bombons e dizer que é sonho de valsa e por aí vai. 

Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios.

Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem ser utilizados nos
bolos de potes, basta deixa-los mais cremosos.

A massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar
massa amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um.
Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.

O "açúcar", tenham cuidado, pois é um bolo bem recheado, então usem pouco
açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para
deixar o doce o menos doce possível e sempre cremoso. O mesmo serve para
as caldas, sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para
equilibrar o doce.

Recheios:

Doce de leite com ameixa 

 2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
 1 lata de ameixa em calda

 1 lata de creme de leite 

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente

o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Sonho de Valsa
 1 Lata de leite condensado
 1 Caixa de creme de leite

 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo) 

 2 latas de leite líquido

 4 colheres de sopa de amido de milho

 1 colher de sopa de essência de baunilha branca

 100 gramas de amendoim triturado 

  100 gramas de castanha triturada

Como fazer: 
1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro
cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o
leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver,
acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o
fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com
1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa,
nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro
 1 1/2 Lata de leite condensado 
 2 Latas de leite líquido

 4 Colheres de sopa de amido de milho

 300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)

 150 gramas de castanha de caju triturada 

 3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer: 
1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o
chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido
(dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite
condensado, mexa e desligue o fogo.

Laka
 1/2 lata de creme de leite
  1/4 lata de leite condensado

 1 copo de chantilly líquido

 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete

 200 gramas de chocolate branco derretido

 200 gramas de chocolate branco ralado

 4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite,

acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo,
acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o
chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a
batedeira.

Calda
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for
de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite
líquido (coloco na bisnaga e agito).
Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite
em pó, acho mais saboroso e forte)

Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de

sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem
A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo
ou "farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira
papa!