UNIDAD 1 - FASE 3 - ANALIZAR Y SOLUCIONAR PROBLEMAS DE

TRANSPORTE DE SÓLIDOS Y FLUIDOS

CURSO:
TRANSPORTE DE SOLIDOS Y FLUIDOS

GRUPO:
216002_4

ESTUDIANTE:
JOVANY ROJANO SEPÚLVEDA
CODIGO:
72006063
ESTUDIANTE:
DANIELA ORTIZ HERNANDEZ
CODIGO:
1112105478
ESTUDIANTE:
DANIEL FARÌAS FERNANDÈZ
CODIGO:
1.130.682.733

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIRIA DE ALIMENTOS
JUNIO DEL 2020
 INTRODUCCION
En este trabajo se analizaran las leyes fundamentales que gobiernan a los fluidos en
reposo y en movimiento para determinar las pérdidas de energía que tienen lugar en un
proceso de producción a partir del balance general de la energía mecánica y aplicar a las
operaciones unitarias que involucran materiales sólidos en un proceso de transformación
de alimentos para aplicar los principios físicos y ecuaciones matemáticas requeridas en
la solución de una situación dada, los temas a trabajar en esta informe. Se desarrollaran
ejercicios donde se involucran temas como: ecuación de Bernoulli, ecuación general del
balance de la energía mecánica, ecuación de Navier-Stokes, flujo laminar y turbulento,
distribución de velocidades, diagrama de Moody, factor de fricción de Fanning, cálculo
del rozamiento y perdidas de carga secundarias.

OBJETIVOS
  Identificar las leyes fundamentales que gobiernan a los fluidos en reposo y en
movimiento para determinar las pérdidas de energía que tienen lugar en un
proceso de producción a partir del balance general de la energía mecánica.

 Reconocer las operaciones unitarias que involucran materiales sólidos en un

proceso de transformación de alimentos para aplicar los principios físicos y
ecuaciones matemáticas requeridas en la solución de una situación dada.

ESTUDIANTE: DANIEL FARIAS FERNANDEZ

PROBLEMA A DESARROLLAR:
4.37 Determinar el flujo volumétrico del agua a 20 ºC que fluye por la tubería
mostrada en la figura 4.51.
 DATOS:

 Q= A∗v
P1 v 12 P 2 v 22
 + +h = + +h
ρ20 ° C 2 g 1 ρ20 ° C 2 g 2
 h1 =0
 P2=0
 h2 =2.5 m
 P1=670000 Pa
 D 1=0.05 m
 D 2=0.034 m
 ρ20 ° C =998,29 kg/m 2
SOLUCION DEL PROBLEMA

P1 v 12 P v2
+ +h1 = 2 + 2 + h2
ρ20 ° C 2g ρ20 ° C 2 g

P1 v 12 v 22
ec 1→ + = +h
ρ20° C 2 g 2 g 2
 Aplicando la ecuación de continuidad
A1∗v 1= A 2∗v 2

π ( 0,05 m )2 π ( 0,034 m )2
∗v 1= ∗v 2
4 4

( 0,05 m )2∗v 1=( 0,034 m )2∗v 2

ec 2→ 2,16262975 m∗v 1 =v 2

Reemplazando la ecuación 2 en la 1

2
P1 v 12 ( 2,16262975 m∗v 1 )
+ = +h 2
ρ20 ° C 2 g 2g

P1 v 12 4,67696743∗v12
+ = + h2
ρ20 ° C 2 g 2g

P1 4,67696743∗v 12 v 12
−h2= −
ρ20 ° C 2g 2g

P1 3.67696743∗v 12
−h =
ρ20 ° C 2 2g

P1
√ 2g
( −h =v 1
3,67696743 ρ20 ° C 2 )
2 ( 9,81 m/s2 )
√ 670000 Pa
(
3,67696743 m 998,29 kg/m2
−2,5 m =v 1
)
m
59,82214887 =v 1
s
 El flujo volumétrico sería igual a
Q= A 1∗v1

π ( 0,05 m)2 m
Q= ∗59,82214887
4 s

m3
Q=0.36901308
s

ANALISIS DE RESULTADOS
En este caso lo que nos piden calcular es el flujo volumétrico del agua a 20 ºC que está
pasando a lo largo de la tubería ilustrada en la figura al inicio. La ecuación que nos
permite determinar ese flujo o caudal es :
Q= A∗v
En este caso el caudal es constante ya que tiene una sola entrada y una sola salida,
entonces decimos que el caudal o el flujo en cualquier punto de la tubería es el mismo.
Por ende el caudal lo podemos encontrar buscando el área inicial o final por la velocidad
final o inicial.
Lo primero que hacemos es ubicar los 2 puntos de flujo, el inicial y el final. A
continuación determinamos los puntos iniciales como las variables para hallar el caudal
por lo que aplicando la formula encontramos que es necesario hallar la velocidad.
Luego determinamos los diferentes valores mencionados en la imagen en cada variable.
Aplicamos la ecuación de Bernoulli obtenemos que la presión inicial sobre la densidad
del agua a 20 ºc más la velocidad inicial sobre la gravedad por dos más la altura es igual
a la presión final sobre la densidad del agua más la velocidad final sobre la gravedad por
2 más la altura.
Viendo los valores de cada variable nos damos cuenta que nuestro nivel de referencia en
el punto inicial es de 0 por ende la altura en el tramo inicial es 0 m y descubrimos que la
presión manométrica en el tramo final es igualmente 0 ya que el líquido está saliendo de
la tubería y este está expuesto a la atmosfera.

Eliminamos los términos que tienen un valor de 0 y dejamos los términos con valor
determinado. En la ecuación número uno que se obtiene, se intenta hallar una expresión
a la velocidad final en términos de la velocidad inicial por lo que aplicamos la ecuación
de la continuidad hallando que la velocidad final es:
2,16262975 m∗v 1=v 2

Por ende esta es la ecuación 2 obtenida y la reemplazamos en la ecuación uno hallando

así la velocidad inicial. Luego reemplazamos todos los valores obtenidos en la ecuación
de flujo volumétrico obteniendo en el caudal en toda la tubería.
RESPUESTA FINAL El flujo volumétrico del agua a 20 ºC que
fluye por la tubería mostrada en la figura es
m3
de 0.36901308 .
s

ESTUDIANTE: DANIEL FARIAS FERNANDEZ

PROBLEMA A DESARROLLAR:
PR. 4.54 Se emplea una bomba para transferir agua de un tanque abierto hacia
otro que tiene aire a 600 kPa sobre el agua (véase figura 4.65). Si se bombean 1 850
L/min, determinar la potencia que la bomba transmite al agua. Supóngase que el
nivel de la superficie de cada tanque es el mismo.
 DATOS:
 h A =Energía que se agrega al fluido conun dispositivo mecánico
como una bomba.
 h L =Perdidade energía del sistema por fricción enlas tuberías o
perdidas menores por válvulas y otros accesorios .
 h L =0
 h=0
 P1=0
 P2=600 kPa
 h1 =h2
 v1 =v 2=0
 Q=1 850 L/min
SOLUCION DEL PROBLEMA

ECUACIÓN GENERAL DE LA ENERGIA

P1 v 12 P2 v 22
+h1 + +h A −h L = +h2 +
Pe 2g Pe 2g

Simplificando nos queda que:

P2
hA=
Pe

kN
600
m2
hA= =61.16207951 m
kN
9.81 3
m

FLUJO VOLUMETRICO

V
Q=
t
 L m3
Q=
(
1850
min
1)( )
s
=0.030833333333333
m3
L s
60000
min

POTENCIA QUE REQUIEREN LAS BOMBAS

P A =h A∗Pe∗Q

kN m3
( )
( m )(
P A = 61.16207951m ∗ 9.81 3 ∗ 0.030833333333333
s )
kN∗m
P A =18.5 =18.5 kW
s
ANALISIS DE RESULTADOS

En este problema encontramos el uso de maquinaria como la bomba, por lo que

al realizar la ecuación debemos tener en cuenta esto como una variable más a
determinar dentro de la misma.

Se contabilizan en términos de energía por unidad de peso del fluido que circula
por él.

 hA =Energía que se agrega al fluido con un dispositivo mecánico como

una bomba.

 hR =Energía que se remueve del fluido por medio de un dispositivo

mecánico como un motor de fluido

 hL =Perdida de energía del sistema por fricción en las tuberías o perdidas

menores por válvulas y otros accesorios.

v2
h L =K ( )
2g

Directamente proporcional a la carga de velocidad del fluido.

K= Coeficiente de resistencia.

ECUACIÓN GENERAL DE LA ENERGIA

E 1+h A −h R−hL =E 2

E1 y E2 = Energía que posee el fluido por unidad de peso en las secciones 1 y 2.

Energía que posee el fluido por unidad de peso.

' P v2
E= +h+
Pe 2g

Reemplazando:

P1 v 12 P2 v 22
+h1 + +h A −h R −h L= +h 2+
Pe 2g Pe 2g

POTENCIA QUE REQUIEREN LAS BOMBAS

P A =h A∗W

W =ρ∗Q
Se puede decir que P A =h A∗Pe∗Q

P A =¿Potencia que se agrega al fluido.

Pe =Peso específico del fluido que circula a través de la bomba.

Q =Flujo volumétrico del fluido.

1 Hp=550 Lb∗Ft /s=745,7 W
1 Lb∗Ft /s=1,356 W

RESPUESTA FINAL Si se emplea una bomba para transferir agua

de un tanque abierto hacia otro que tiene aire
a 600 kPa y se bombean 1850 L/min, la
potencia que la bomba transmite sobre el
agua es de 18.5 kW .

ESTUDIANTE: DANIEL FARIAS FERNANDEZ

PROBLEMA A DESARROLLAR:
PR 6.44 La figura 6.24 muestra una parte de un sistema de protección contra
incendios, donde la bomba impulsa agua a 50 ºF desde un depósito y la lleva al
punto B a razón de 1 700 gal/min.

a) Determinar la altura h que se requiere para el nivel del agua en el

tanque, con el fin de mantener una presión de 5.0 psi en el punto A.

b) Si se supone que la presión en el punto A es de 5.0 psi, determinar la

potencia que transmite la bomba al agua con objeto de conservar la presión
de 90 psi en el punto B. Considérese la pérdida de energía debido a la
fricción e ignórense las demás.

DATOS:
 P1=0
 Tº=50 ºF
 h1 =?
 v1 =0
 Q=1 700 gal /min .
 D A =10 pulg=0.254 m
 D B =8 pulg=0.2032 m
 Viscosidad cinematica del agua a50 ºF (10 ºC)=3.339∗10−3
 L A =50 pies=12.192m
 LB =2800 pies=853.44 m
 P A =5.0 psi=34473.8 Pa
 PB =90.0 psi=620528 Pa

SOLUCION DEL PROBLEMA

 FLUJO VOLUMETRICO
V
Q=
t

gal
∗1 m3
min
∗1min
264.172 gal m3
Q=1700 =0.10725335
60 s s

VELOCIDAD DE FLUJO
Q= A A∗v A

Q
vA=
AA

m3
0.10725335
s
vA= 2
π ( 0.254 m )
4
m
v A =0.6737576
s

ECUACIÓN GENERAL DE LA ENERGIA

P1 v 21 PA v 2A
+h1 + −hl = +h A +
ρ 2g ρ 2g
s

P A v 2A
h1 −h A =h= + +h L
ρ 2g

NUMERO DE REYNOLDS

m
N R=
vA D
=
( 0.6737576 ) ( 0.254 m )
s
=51.25319868
v cinemática m2
3.339∗10−3
s
Para un flujo laminar, con un numero de Reynolds N R <2000, el factor de Darcy es
 calculado mediante la siguiente relación:
64
f=
NR

64
f= =1.24870255
51.25319868

DIAGRAMA DE MOODY
2
1.24870255∗12.192 m m
h L =f
L v 2
=
0.254 m
∗ 0.6737576
s ( )
D 2g m
2 9.81 2
s ( )
h L =1.38678324 m

a)
ALTURA

P A v 2A
h= + +h L
ρ 2g

m 2
h=
34473.8 Pa
+
(
0.6737576
s )
+1.38678324 m
1270 kg /m ³ m
(
2 9.81 2
s )
h=28.55464471m

b)
VELOCIDAD

m3
0.10725335
Q s
v B= =
AB π ( 0.2032 m)2
4

m
v B=1.05274625
s
 NUMERO DE REYNOLDS

m
N R=
v B DB
=
( 1.05274625 ) ( 0.2032m )
s
=64.06649835
v cinemática −3 m2
3.339∗10
s
Para un flujo laminar, con un numero de Reynolds N R <2000, el factor de Darcy es
calculado mediante la siguiente relación:
64
f=
NR

64
f= =0.99896204
64.06649835

DIAGRAMA DE MOODY
2
0.99896204∗853.44 m m
h L =f
L v 2
=
0.2032 m
∗ 1.05274625
s ( )
D 2g m
2 9.81 2
s ( )
h L =236.99909036 m

ECUACIÓN GENERAL DE LA ENERGIA

PA v 2A PB v 2B
+ z A + −hl +h A = + z B +
ρ 2g ρ s
2g

PB −P A v 2B −v 2A
hA= + ( z B−z A ) + +h L
ρ 2g

m 2 m 2
hA=
620528 Pa−34473.8 Pa
+10.668 m+
1.05274625
s (
− 0.6737576
s ) (
+236.99909036 m
)
1270 kg /m³ m
2 9.81 2
s ( )
h A =712.33655626 m
 POTENCIA DE UNA BOMBA
Pb= ρ∗g∗Q∗h A

1270 kg m m3
P b= ∗9.81 ∗0.10725335 ∗712.33655626 m
m3 s2 s
Pb=951850.68492331W

ANALISIS DE RESULTADOS
Para empezar el desarrollo de nuestro ejercicio empezamos realizando las siguientes
conversiones:

gal
∗1 m3
min
Sea ∗1min
264.172 gal m3
Q=1700 =0.10725335
60 s s
Sea D=10 pulg=0.254 m
1) Iniciaremos el análisis escogiendo los puntos en donde conocemos la mayor
información sobre presión, velocidad y elevación. Siendo así
analizaremos primero la superficie del recipiente y la sección de entrada a la bomba, en
donde se encuentra ubicado el punto A.
2) luego aplicamos al proceso la ecuación general de la energía para hallar el valor de la
altura al sumarle h L:

 h L =Perdida de energía del sistema por fricción en las tuberías o perdidas

menores por válvulas y otros accesorios.

v2
h L =K ( )
2g

Directamente proporcional a la carga de velocidad del fluido.

K= Coeficiente de resistencia.
En dicha ecuación, h L es la pérdida menor;K, es el coeficiente de resistencia y v es la
velocidad de flujo promedio en el conducto en la vecindad donde se presenta la pérdida
menor.
En algunos casos, puede haber más de una velocidad de flujo. El coeficiente de
resistencia no tiene unidades, ya que representa una constante de proporcionalidad entre
la pérdida de energía y la cabeza de velocidad. La magnitud del coeficiente de
resistencia depende de la geometría del dispositivo que ocasiona la pérdida y algunas
veces depende de la velocidad de flujo.
K= ¿
D ( )
Se da el valor Le/D, llamado relación de longitud equivalente y se considera constante
para un tipo dado de válvula o acoplamiento. El valor de Le se denomina longitud
equivalente, y es la longitud de una tubería recta del mismo diámetro nominal que el de
la válvula, la cual tendría la misma resistencia de esta.
Para un flujo laminar, con un numero de Reynolds N R <2000, el factor de Darcy es
calculado mediante la siguiente relación:
64
f=
NR

RESPUESTA FINAL La altura h que se requiere es de 28.55464471

m y la potencia que transmite la bomba al
agua con objeto de conservar la presión de 90
psi en el punto B es de 951850.68492331
Watts.

ESTUDIANTE: DANIEL FARIAS FERNANDEZ

PROBLEMA A DESARROLLAR:
PR 7.42 Determinar la caída de presión a través de un codo estándar a 90° que se
ha instalado en una tubería de acero de 2 pulg, cédula 40. Considérese un flujo de
glicerina a 77 °F, a razón de 80 gal/min.

DATOS:

 Tº=77 ºF=25 ºC
3
gal −3 m
 Q=80 =5.04722∗10
min s

−2
D A =2 pulg=5.08∗10 m
SOLUCION DEL PROBLEMA

RADIO RELATIVO
r 0.234 m
= =4.60629921
D 0.0508 m

VELOCIDAD
 m3
5.04722∗10−3
Q s
v= =
A π ( 5.08∗10−2 m )2
4

m
v=0.79265655
s

RUGOSIDAD RELATIVA

D 5.08∗10−2 m
= =33866.6
ε 1.5 × 10−6 m

NUMERO DE REYNOLDS

kg m
1258 ∗0.79265655 ∗5.08∗10−2 m
ρ∗v B∗DB m3
s
N R= =
μ 763∗10−6 m2 /s

N R=6639.03362344

FACTOR DE FRICCION
0.25
f= 2
1 5.74

[( ) ]
log + 0.9
3.7∗D N R
ε

0.25
f= 2
1 5.74
[ (
log )
+
3.7∗33866.6 6639.033623440.9 ]
f =0.03482489
 COEFICIENTE DE RESISTENCIA

K L=f ( DL )=0.03482489∗14=0.48754846
2
m
( )
(
0.79265655
h L =K L
v2
( )
2g
=0.48754846
(
2 9.81
m
s2
s

) )
h L =0.01561309 m

CAIDA DE PRESION

PA v 2A PB v 2B
+ z A + −h L = + z B+
ρ 2g ρ 2g

v 2B −v 2A
∆ p=P A−P B=
2g [ ]
+ ( z B −z A ) +h L ∗ ρ

∆ p=[ 0+0+0.01561309 m ]∗1258 kg /m3

∆ p=19.64126722 Pa

ANALISIS DE RESULTADOS
RESPUESTA FINAL La caída de presión a través de un codo
estándar a 90° que se ha instalado en una
tubería de acero de 2 pulg es de 19.64126722
Pa.

Bibliografía:
Santiago, A.Z., González-López, J., Granados-Manzo, A., Mota-Lugo, A. (2017).
Mecánica de fluidos. Teoría con aplicaciones y modelado. México: Grupo
Editorial Patria. Pp. 12 – 25, 36 – 70, 74 – 96. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=5213536&query=propiedades+de+los+fluidos

González-Santander, J.L., Castellano, G. (Sin año). Fundamentos de mecánica de

fluidos. Alicante (San Vicente): Editorial Club Universitario. Pp. 1 – 44.
Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3224903&query=mec%C3%A1nica+de+fluidos
Cengel, Y.A., Cimbala, J.M. (2006). Mecánica de fluidos: Fundamentos y
aplicaciones. México: McGraw-Hill Interamericana. Pp. 9 – 12, 37 – 53, 78 –
99. Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3195878&query=mec%C3%A1nica+de+fluidos
López-Herrera Sánchez, J.M., Herrada-Gutierrez, M.A., Barrero-Ripoll, A. (2005).
Mecánica de fluidos: problemas resueltos. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
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