Agronomía

CURSO :

ELECTIVO.

TEMA :

CULTIVO DE GIRASOL.

PROFESORA :

GUARNÍS VIDARTE JACQUELIN YVOON

ALUMNA:

GUZMÁN LLAZA, ANA MARÍA

Bagua grande, mayo del 2020

 INDICE
I. INTRODUCCION ...................................................................................... 3
II. OBJETIVOS ............................................................................................. 3
........................................ 4
3.1. PRINCIPALES ENFERMEDADES ........................................................ 5
3.1.1. Cancro y quebrado del tallo (Diaporthe helianthi y Phomopsis
helianthi)...................................................................................................... 5
3.1.2. Mancha negra del tallo (Leptosphaeria lindquistii Phoma oleracea
var. helianthi tuberosis) ............................................................................... 5
3.1.3. Verticilosis (Verticillium dahliae) ..................................................... 7
3.1.4. Mildiu del Girasol (Plasmopara halstedii) ........................................ 8
3.1.5. Pudrición del Capitulo (Sclerotinia sclerotiorum) ............................ 9
3.2. PRINCIPALES PLAGAS ..................................................................... 11
3.2.1. Gusano Alambre ........................................................................... 11
3.2.2. Cortadores Agrotis spp ................................................................. 12
3.2.3. Gorgojos del girasol (Listroderes argentinensis)........................... 12
3.2.4. Isoca medidora (Rachiplusia nu Guenée) ..................................... 13
3.2.5. Helicoverpa sp .............................................................................. 14
3.2.6. Mosquita del capítulo (Melanogromyza minimoides Spencer) ...... 15
........................................................................................ 16
4.1. Principales variedades de girasol ........................................................ 17
4.1.1. Descripción de algunas variedades .............................................. 17
...................................................................... 22
5.1. Principales países productores de Girasol .......................................... 23
............................................................ 24
6.1. DERIVADOS DEL GIRASOL: ............................................................. 25
6.2. Propiedades del Girasol. ..................................................................... 26
VII. Linkografía .............................................................................................. 27

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I. INTRODUCCION
El girasol es una hierba anual, sucesional temprana, auto incompatible.
Un sistema de auto-incompatibilidad contribuye a los altos niveles de
polinización cruzada observados en girasoles silvestres y en algunos de
los híbridos cultivados. El sitio de la reacción de incompatibilidad podría
localizarse en el estigma, en el estilo o en el óvulo (Seiler, 1997). Los
mejoradores genéticos han logrado cultivares comerciales auto-
compatibles, que alcanzan el 80-100% de auto-fertilidad, aunque el nivel
de auto-fertilidad puede estar afectado por factores ambientales
(temperatura y longitud del día), por la morfología de las estructuras
florales y por el control genético (Miller y Fick, 1997).

La importancia del cultivo, que se desarrolla en diferentes regiones

agroecológicas desde Chaco - Formosa hasta el sur de Buenos Aires y La
Pampa, se debe a su uso como fuente de aceite comestible. La relación
mutualista de los insectos polinizadores con el cultivo, que se produce
durante el estado de floración, contribuye a aumentar los rendimientos a
la vez que aporta el polen y néctar para la alimentación de los insectos.

La presencia de insectos fitófagos puede producir daños de importancia

en el cultivo, llegándose en algunos casos a la necesidad de recurrir a
medidas de control basadas en el empleo de activos químicos.

II. OBJETIVOS
 Conocer las principales plagas y enfermedades del cultivo de girasol.
 Conocer las variedades y los países productores de girasol.
 Conocer su uso y su valor nutricional del cultivo de girasol.

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3.1. PRINCIPALES ENFERMEDADES
3.1.1. Cancro y quebrado del tallo (Diaporthe helianthi y Phomopsis
helianthi)
A. Taxonomía

Clase Sordariomycetes
orden Diaporthales
Familia Diaporthaceae
Genero Diaporthe
Especie D. helianthi

B. Descripción general

Tipo de plaga: Hongos y/ó Pseudofungis

Cultivos: Helianthus annuus
Órgano afectado: Flores, Hojas, Semilla botánica, Tallo

C. Síntomas y signos
Lesiones elípticas de color castaño claro, centro blanco y márgenes
definidos de color castaño oscuro o violáceo. Principalmente en los
entrenudos del tallo; en algunos casos ubicadas en inserción de los
pecíolos. En madurez se observan puntos negros correspondientes a
las fructificaciones del hongo (picnidios). En cortes longitudinales se
observa la médula destruida; líneas negras en el tercio inferior del tallo
y porción superior de la raíz. Los vientos fuertes ocasionan el
quebrado de los tallos, dando al lote un aspecto característico. La
enfermedad es favorecida por la siembra de híbridos susceptibles,
riego gravitacional o por manto y altas dosis de fertilizantes
nitrogenados En general reduce en un 22 % el peso de 1000
aquenios.

3.1.2. Mancha negra del tallo (Leptosphaeria lindquistii Phoma

oleracea var. helianthi tuberosis)
A) Taxonomía

Clase Dothideomycetes
orden Pleosporales
Familia Didymellaceae
Genero Leptosphaeria
Especie L. lindquistii

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B) Descripción general

 Grupo de cultivos: Oleaginosas

 Especie hospedante: Girasol (Helianthus annuus)
 Etiología: Complejo Fúngico. Hongos Necrotróficos
(Hemibiotróficos)
 Agente causal: Es un complejo integrado por diferentes
patógenos:

Leptosphaeria lindquistii), Phoma oleracea var. helianthi-tuberosi.

Sacc., causantes de la mancha negra del tallo (MNT).

C) Síntomas y signos
Los síntomas típicos de la MNT se ven en la zona de inserción del
pecíolo con el tallo, formando manchas negras oscuras con márgenes
definidos. Las manchas pueden eventualmente rodear el tallo. Por su
parte los síntomas iniciales de la MHA son pequeños puntos necróticos
(3-5 mm) castaños a negros en las hojas. Estas lesiones se caracterizan
por ser circulares de bordes irregulares que van creciendo hasta unirse
entre ellas, formando finalmente extensas áreas necróticas en la hoja.
En general ambas enfermedades se manifiestan en floración y llenado
de granos, o sea fin del ciclo de girasol y su presencia temprana ha
generado dudas en el control de la misma.

D) Epidemiología

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 Todos son parásitos necrotróficos y su inoculo primario se encuentra en
rastrojos de cultivos anteriores, semillas o plantas voluntarias. Se
observan más comúnmente en lotes implantados sobre girasol
(monocultivo) con presencia de rastrojo en superficie, posterior a días
con lluvias y baja heliofanía efectiva.
3.1.3. Verticilosis (Verticillium dahliae)
A. Taxonomía
Clase Sordariomycetes
orden Hypocreales
Familia Plectosphaerellaceae
Genero Verticillium
Especie V. dahliae

B. Descripción General

Verticillium dahliae, es un hongo fitopatógeno que de acuerdo a lo

dispuesto en la ISPM 8, Determination of pest status in an Area, se
encuentra presente sólo en algunas áreas en México, sin embargo, no
se encuentra bajo control oficial, por lo que no cumple con la definición
de plaga cuarentenaria establecida en la ISPM No. 5, Glossary of
Phytosanitary Terms

C. Ciclo biológico

La marchitez provocada por V. dahliae se ve favorecida por suelos

húmedos y un rango de temperatura entre 21-27 °C. Los
microesclerocios son estimulados a germinar por exudados de las
raíces tanto de plantas hospedantes como no hospedantes, las hifas
producidos por éstos pueden penetrar la raíz a través de heridas
ocasionadas por insectos, nematodos o directamente. El hongo
penetra la raíz en la zona de alargamiento y coloniza la corteza. Desde
la corteza, las hifas invaden los vasos del xilema donde forman
conidios. La colonización vascular ocurre cuando los conidios son
transportados con la savia ascendente.

Conforme las plantas enfermas envejecen, el hongo produce

microesclerocios que son liberados en el suelo con la descomposición
de residuos vegetales. El hongo sobrevive durante muchos años en
esta forma latente o como micelio o conidios en el sistema vascular de
plantas perennes (Berlanger y Powelson, 2000; Steffek et al., 2006).

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 D. Síntomas y signos
Clorosis y posterior necrosis de los tejidos foliares. Marchitez de la
planta posterior a floración. Formación de microesclerocios oscuros
sobre los tejidos internos de la base del tallo.

3.1.4. Mildiu del Girasol (Plasmopara halstedii)

A. Taxonomía

Clase Oomycetes
orden Peronosporales
Familia Peronosporaceae
Genero Plasmopara
Especie P. halstedii

B. Descripción y daño
El Mildiu del girasol (Plasmopara halstedii) es un patógeno que requiere
un suelo húmedo y frío para prosperar, situaciones que no siempre se
dan en la fecha de siembra óptima.

Los daños pueden ser muy graves cuando el ataque se produce en los
primeros estadios. Pudiéndose originar la muerte de Plántulas. Con
tiempo húmedo y frío pueden morir las plántulas en preemergencia o
después de emerger. Las plantas muertas se secan y desaparecen
dando sensación de mala emergencia, pudiéndose confundir los
síntomas con otras causas.

Las plantas de girasol atacadas por el mildiu presentan clorosis

alrededor de los nervios principales de las hojas. Esta clorosis es más
intensa en el haz de las hojas más jóvenes, iniciandose desde la base
de la hoja hacia el ápice con un mosaico clorótico. En el envés de las
hojas, coincidiendo la clorosis del haz de la hoja, aparece un moho
blanquecino del micelio, un tejido algodonoso, arrugamiento de las
hojas, y fructificaciones asexuales del hongo.

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 Las plantas atacadas crecen menos (a veces entre 10 y 50 cm) o pueden
morir. Los capítulos de las plantas enfermas quedan en posición
horizontal, con el disco floral hacia arriba.

C. Control

Medidas preventivas:
❖ La medida más efectiva es el uso de variedades resistentes.
❖ Uso de semilla sana procedente de parcelas sin infección.
❖ Rotación al menos cada 4-5 años (> en suelos arcillosos). No
sembrar en suelo mojado o si hay previsión de lluvia en los
siguientes 4-5 días. Evitar terrenos encharcadizos.
❖ Para cualquier labor de cultivo, dejar para el final las parcelas con
mildiu, con el fin de evitar su propagación a otras parcelas. En
cualquier caso, limpiar la maquinaria si se ha trabajado en un cultivo
infectado.

3.1.5. Pudrición del Capitulo (Sclerotinia sclerotiorum)

A. Taxonomía

Clase Leotiomycetes
orden Helotiales
Familia Sclerotiniaceae
Genero Sclerotinia
Especie S. sclerotiorum

B. Descripción
La podredumbre blanda del capítulo es causada por la fase sexual del
hongo Sclerotinia sclerotiorum Lib., forma fructificaciones conocidas
como apotecios y pertenece a la subdivisión Ascomycotina. Este hongo
también produce en la Argentina la podredumbre basal del tallo desde

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 los esclerocios, que germinan y producen un micelio blanco que invade
los tejidos de las raíces superficiales y la base del tallo. Esta fase no
alcanza el nivel de importancia de la podredumbre del capítulo.
C. Ciclo

Sclerotinia sclerotiorum pasa el invierno como esclerocios y micelio libre

en el suelo o en restos de plantas. Cuando las raíces del girasol entran
en contacto con los esclerocios, estos germinan, infectan y pudren las
raíces, el hongo puede crecer dentro del tallo, y las plantas se marchitan
y mueren. El contacto entre raíces de plantas adyacentes dentro de las
hileras permite la expansión del hongo de una planta a otra. El hongo
generalmente no se mueve entre hileras. Los esclerocios se forman en
la médula de los tallos podridos y sobre las raíces por lo que la planta
muere
D. Daños

Los daños económicos son directos e indirectos. Entre los directos cabe
mencionar la pérdida de producción por la pudrición y caída del capítulo.
Pueden llegar a ser del 100% en casos extremos. En algunos años las
pérdidas llegan a un 10-20% coincidiendo con altos rendimientos. En
esos casos los daños indirectos toman mayor importancia. La presencia
de esclerocios en el producto cosechado aumenta la proporción de
cuerpos extraños pesados, produciendo descuentos del 1,5% por cada
punto que exceda al 3% de tolerancia de recibo.
El otro aspecto de importancia en la pérdida de calidad es el aumento de
la acidez del aceite cuando la semilla contiene esclerocios. La presencia
de esclerocios en partidas puede elevar la acidez a valores que sacan a
la muestra fácilmente de la tolerancia de recibo.

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3.2. PRINCIPALES PLAGAS
3.2.1. Gusano Alambre

A. Taxonomía

Clase insecta
orden Coleoptera
Familia Elateridae
Genero Monocrepidius

B. Descripción
Tanto en la zona de las semillas como en las plántulas atacadas, se
pueden encontrar larvas amarillo-anaranjadas, con lustre
característico, que tienen forma cilíndrica alargada. Las pupas son de
color blanco y se encuentran en el suelo dentro de celdas o cámaras
construidas por la larva antes de empupar. Por lo general el número de
larvas de gusanos alambre aumenta a medida que los suelos son más
trabajados.

C. Daños
Dentro de este grupo se incluyen especies de los géneros Conoderus
spp., Agriotes sp., Monocrepidius spp. Los gusanos alambre son larvas
que pertenecen al orden Coleóptera de la familia Elateridae, conocidos
al estado adulto como “salta pericos”. Los daños causados por estos
insectos de suelo, son más graves y evidentes en las primeras etapas
de desarrollo del cultivo de girasol.
En la preemergencia del cultivo, la presencia de estos insectos se
denota por una germinación desuniforme de algunas plántulas que en
comparación al resto del campo manifiestan una germinación

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 retrasada, y después de la germinación una tendencia al enanismo, se
marchitan y se secan.
En las semillas no germinadas se observa la destrucción del embrión,
siendo en algunos casos consumido totalmente su contenido quedando
solo la cáscara.

3.2.2. Cortadores Agrotis spp

A. Taxonomía

Orden Lepidóptera
Familia Noctuidae
Especies Agrotis spp

B. Descripción
Los gusanos de tierra constituyen una de las plagas más serias a la
agricultura nacional, tanto por el gran número de especies que se
incluyen, como también por el alto rango de plantas cultivadas que
atacan. Son insectos cosmopolitas que en nuestro país se encuentran
ampliamente distribuidos a lo largo de la costa, sierra y selva
adaptándose a las más diversas condiciones ambientales.
C. Daños
Las larvas de esta mariposa cortan los tallos a ras del suelo y el cultivo
presenta un desarrollo desuniforme.

D. Control

Para combatir estas plagas se puede utilizar mefosfolan (Cytrolane 2

% g, 25 kg/ha) aplicado en mezcla con el fertilizante o incorporado en
banda.

3.2.3. Gorgojos del girasol (Listroderes argentinensis)

A. Taxonomía
Clase Insecta
orden Coleoptera
Familia Curculionidae
Genero Listroderes
Especie L. argentinensis

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 B. Descripción
Las larvas se alimentan externamente sobre todas las partes de las
plantas, arriba o abajo de la superficie. Las larvas son ápodas, de
cuerpo rugoso, blanco amarillento, recubierto de setas, cuya cabeza es
pequeña, de color pardo y con dos poderosas mandíbulas quitinosas
que le permiten roer y dañar los tejidos radiculares. La larva madura
tiene aproximadamente 15 mm, de color verdoso claro, cabeza pálida
a marrón claro, moteada con puntuaciones marrón oscuro.
C. Daños
Los adultos se alimentan principalmente sobre el follaje de algunas
plantas, algunas veces sobre raíces o tallo.
El daño observado en plantas recién emergidas de girasol consiste en
pequeñas escotaduras en los cotiledones, como así también daño a
nivel del cuello de la planta provocando el corte de la misma o un
estrangulamiento del cuello logrando su vuelco o marchitez.

3.2.4. Isoca medidora (Rachiplusia nu Guenée)

A. Taxonomía
Clase Insecta
orden Lepidóptera
Familia Noctuidae
Genero Rachiplusia

B. Descripción
La mariposa pone huevos aislados en el envés de las hojas más tiernas,
los que son de coloración blanco-amarillento similares a una pequeña
mancha de cera tornándose pálido amarillento al avanzar el estado
embrionario, achatados, sin forma, situados en los bordes de la hoja
cerca del pecíolo, no más de 2 o 3 por hoja. Las larvas pequeñas se

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 alimentan en el envés de las hojas, consumen parénquima, dejando la
epidermis superior. En estados más avanzados consumen todo el
parénquima pero sin dañar las nervaduras. En casos extremos se
alimentan de las brácteas y del receptáculo. La plaga se ubica
preferentemente en los sectores medios e inferiores de la planta (60-
70%) y las restantes en el sector superior

C. Daño
Esta plaga inicia sus ataques en el estado vegetativo del cultivo con
picos poblacionales en estados reproductivos, pudiendo encontrarse las
primeras oviposiciones en el mes de septiembre.
Una defoliación mayor al 20% en las hojas de la mitad superior de la
planta incide sensiblemente bajando los rendimientos potenciales.
Desde la floración (R5) a comienzo del llenado del grano (R6), la
defoliación incide en menor grado pues el grano se llena por
translocación de reservas y no tanto por fotosíntesis de las hojas
superiores.

3.2.5. Helicoverpa sp
A. Taxonomía
Clase Insecta
orden Lepidóptera
Familia Noctuidae
Especie Helicoverpa sp

B. Descripción
El adulto posee una expansión alar de aproximadamente 30 a 40 mm. Las
alas anteriores son de coloración amarillento y las posteriores algo más
claras con los extremos de tono gris más oscuro. El huevo es cilíndrico
estriado de color blanco aunque se oscurece a medida que evoluciona. La
larva es de color variable desde verde a marrón, con líneas claras
longitudinales y una franja gruesa amarillenta que atraviesa todo su

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 cuerpo, poseen un buen número de pelos negros que salen de puntos
blancos. La cabeza es de color marrón.
C. Daño
Es una especie polífaga que se alimenta de diversos cultivos incluyendo
a los girasoles. Las orugas comienzan a alimentarse de las partes verdes
de la planta, pudiendo llegar a dañar los capítulos del girasol.

3.2.6. Mosquita del capítulo (Melanogromyza minimoides Spencer)

A. Taxonomía
Clase Insecta
orden Diptera
Familia Agromyzidae
Genero Melanogromyza
B. Descripción
Los adultos son más pequeños que los de la mosquita del tallo, miden
unos 1,6 a 2 mm y se caracterizan por que las hembras tienen el aparato
ovipositor muy alargado.

C. Daño
La mosquita del capítulo, ovipone entre los primordios de las flores
tubulares y sus larvas perforan la parte inferior
de las flores y los granos en formación,
alimentándose en su interior y pasando de
una a otra flor por la parte basal, con lo que
impiden la formación de las semillas. La pupa
se encuentra en el ovario de la flor o sobre él,
envuelta por la corola o completamente al
descubierto. Pueden también barrenar las
semillas, empujando entonces en su interior
(Valladares et al.,1982)

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4.1. Principales variedades de girasol
existen múltiples variedades que se distinguen según su aptitud forrajera o
oleaginosa. Las variedades forrajeras son más hojosas y de tallos delgados
de lenta lignificación. Algunas variedades registradas son:

 ES NIAGARA  IBÉRICO
 PRIMOLI  IKONO
 EDINSON  JAKE
 BULERIA  KAFETAL
 LG 50514  LEILA
 SY SANTOS  MR
 TRANSOL (T)  PREMIUM
 SY KIARA (T)  TAKOMA
 SY ROSETA  TECLEADO
 NUMANTIA  TRONIK
 ES SAVANA  ZAHARA
 ZUSUKA HTS  LATINO
 ALMONTE  SUPER_25
 ARIADNA  MOMNONITE
 CANDELA  SURISE
 COSENO  ADVENCE
 GARYSOL  JUPITER

4.1.1. Descripción de algunas variedades

4.1.1.1. Zusuka HTS

Empresa: Hibrido de la empresa Syngenta.

Suzuka HTS es un híbrido linoleico tolerante a las sulfonilureas, de ciclo

medio corto, con un potencial productivo sobresaliente y alto contenido en
grasa. Su gran vigor de partida, junto a la tolerancia a condiciones de
estrés hídrico y altas temperaturas, asegura un rendimiento alto y estable.

Ciclo:

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 Comportamientos a enfermedades y a estrés abiótico:

Características Agronómicas:

4.1.1.2. Sy Kiara

Empresa: Hibrido de la empresa Syngenta

SY Kiara es el híbrido linoleico de ciclo corto más estable del mercado,

que destaca por su vigor de nascencia y precocidad. Presenta un elevado
potencial productivo y de rendimiento en todas las condiciones
ambientales y de cultivo, muy buen contenido graso y una elevada
resistencia a la raza F de jopo y a las diferentes razas de mildiu.

Ciclo:

Comportamientos a enfermedades y a estrés abiótico:

Características Agronómicas:

18
4.1.1.3. Sy Roseta

Empresa: Hibrido de la empresa Syngenta

SY Roseta CLP es un híbrido linoleico, medio – precoz, con resistencia a

jopo raza F y a mildiu*. Tiene un excelente rendimiento graso y una alta
productividad en todos los ambientes, lo que hacen que sea una elección
perfecta para zonas con problemas de hierbas o nuevas razas de jopo.
Esta variedad combina la mejor genética de Syngenta con la más
avanzada tolerancia a herbicida. Mejora la tolerancia y la seguridad
mediante el empleo de tratamiento con Listego y Listego Plus, Pulsar y
Pulsar Plus. Se adapta a fechas de siembras tempranas gracias a que
tiene una gran tolerancia a estrés por sequía y altas temperaturas.

Ciclo:

Comportamientos a enfermedades y a estrés abiótico:

Características Agronómicas:

4.1.1.4. Sy Santos
Empresa: Hibrido de la empresa Syngenta
SY Santos es un híbrido alto oleico, precoz y con resistencia a jopo raza
F y a mildiu*. Tiene una alta productividad y alto contenido graso, junto
con la estabilidad de producción característica de los híbridos de

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 Syngenta. Se adapta perfectamente a todas las fechas de siembra y tiene
una gran tolerancia a estrés por sequía y altas temperaturas.
Ciclo:

Comportamientos a enfermedades y a estrés abiótico:

Características Agronómicas:

4.1.1.5. Es Niagara

Puntos Fuertes
➢ Altísima productividad
➢ Variedad muy rústica
➢ Muy buen vigor de partida
➢ Semi-precoz a floración
➢ Precoz a maduración
➢ Alta tolerancia a enfermedades durante
➢ todo el ciclo del cultivo
➢ Ciclo a floración y maduración adaptado a
➢ todas las zonas donde se cultiva el girasol
Identidad

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 Densidad de Siembre
✓ Condiciones óptimas : 60-65
✓ Condiciones limitantes : 50-60
✓ Cultivo en regadío : 75-90

4.1.1.6. Batlle.
“El girasol más productivo, resistente y tolerante a los golpes de calor”
ORIGEN DE LA VARIEDAD Obtentor: Semillas Batlle País: España Año:
2016.
MORFOLOGÍA Porte Medio-alto Tallo Fuerte Vegetación Hoja grande
verde oscura Capítulo Muy grande, algo convexo Posición capítulo
Postrado
RESISTENCIA A ENFERMEDADES Y FISIOPATÍAS Resistente a Jopo,
razas A, B, C, D, E y F Resistente a las razas de Mildiu
100,300,304,307,314,330 Tolerante a sequía y golpes de calor.
CALIDAD Tipo Linoleico Contenido en aceite: 45-55%
CICLO DE CULTIVO Floración Medio-corto Maduración Corto

✓ Altísimo potencial productivo

✓ Líder en contenido en aceite
✓ Nº 1 en Kg aceite/Ha.
✓ Enorme adaptabilidad a diferentes condiciones
✓ Tolera bien la sequía y golpes de calor

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5.1. Principales países productores de Girasol
En el cuadro se observa para 1998 los principales países productores de
semilla de girasol que pueden considerarse de mayor importancia el cual
asciende a 9,045.139 toneladas sin embargo el 51.20 % de este tonelaje se
obtiene en solo cinco países del mundo tales como: Argentina con 2,120.000
toneladas, Federación de Rusia 750,000 toneladas, Ucrania 680,000
toneladas, Francia 550,000 toneladas y Turquía con 531,567 toneladas
respectivamente mencionando que de 9,045.139 toneladas 4,631.567
toneladas las producen los países ya citados. Aunque los países restantes no
mencionados aportan 4,413.572 toneladas de la producción total no dejan de
ser importantes.

INTERNACIONAL:
Sobre una producción mundial de 44,3 M de tn de Girasol, un 10% superior a la
última campaña 2015, Argentina con 3,3 M de tn y un significativo aumento
interanual del 22% ocupó el cuarto puesto entre los principales países, después
de Ucrania (13,5 M de tn), Rusia (10,5 M de tn) y la Unión Europea con 8, 3 M
de tn.

23
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6.1. DERIVADOS DEL GIRASOL:
Entre los derivados del Girasol, la Autoridad Autónoma de Majes, presenta las
posibilidades comerciales que se pueden aprovechar en forma agroindustrial y
alimentaria.
Torta de Girasol: Tiene mucha proteína, hasta 46%.
Se usa para alimentar vacas, pollos, cerdos, gallinas ponedoras y cuyes.
Aceite de Girasol: Uso para alimentación humana. Es un antioxidante
natural y rico en vitamina E. Contiene mucho Omega 3 y Omega 6, que
mantienen nuestras arterias y venas libres del colesterol, en especial del
cerebro y corazón, evitando los derrames, infartos y la muerte del ser
humano.
Forraje: La planta de girasol sin las semillas se usan para alimentar a vacas
como forraje en forma de ensilaje, dándose picado o en verde.
Pipas de Girasol: Semillas tostadas son usados como snack o bocaditos
para el consumidor europeo principalmente.
Miel de Abeja: La planta de girasol necesita de una gran población de
abejas para realizar la polinización de flor a cada flor, y la flor de girasol
contribuye a fomentar el crecimiento o establecimiento de abejas para
producir miel de alta calidad nutritiva para el ser humano.

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6.2. Propiedades del Girasol.
A) Semillas de girasol

Se pueden consumir crudas o tostadas,

Aportan Vitamina B6, tiamina, magnesio, cobre, fósforo, selenio y

manganeso. Al ser bajas en sodio y colesterol, ayudan a proteger el corazón.
Son ricas en vitamina E, por lo que son importantes antioxidantes. Ayudan a
la digestión al ser abundantes en fibra dietética. Son buenas para la salud
del cerebro. Proveen grandes niveles de energía por las altas cantidades de
proteínas y carbohidratos. Fortalecen los huesos y músculos. Son útiles
durante el embarazo por su alto contenido de ácido fólico.

B) Aceite de girasol.
Posee un alto contenido de vitamina E y ácidos grasos; se puede
utilizar tanto como aderezo en crudo como para cocinar. Dentro de sus
beneficios encontramos: Ácidos grasos (mono y polinsaturados), que
junto con los ácidos linoleico, oleico y vitamina E, ayudan a reducir el
riesgo de problemas del corazón, la obesidad y la indigestión. Su
riqueza en vitamina E lo convierte en un gran aliado para la belleza,
pues tiene grandes poderes antioxidantes. Es un gran auxiliar para
regular el colesterol, ayudando a mantener limpias las paredes internas
de las arterias, previniendo así la arterioesclerosis.

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VII. Linkografía
file:///C:/Users/A.GUZMAN/Downloads/RAEA_GIRASOL_2018.pdf
https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-
guia_prctica_para_el_cultivo_de_girasol.pdf
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1988_20.p
df

27