UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD: INGENIERÍA
PROGRAMA: INGENIERÍA AMBIENTAL
ASIGNATURA: LABORATORIO DE QUÍMICA AMBIENTAL
U
P

Universidad Pedagógicay C
TecnológicadeColombia

PRÁCTICA 10: ENSAYO DE TRATABILIDAD (PRUEBA DE JARRAS): NTC 3903 “Procedimiento para el método de
Jarras en la coagulación- floculación del agua”.

OBJETIVO:
• Conocer el manejo del equipo de jarras para el ensayo de tratabilidad.
• Comprender los procesos de coagulación, floculación, sedimentación y filtración que se utilizan en el
proceso de potabilización del agua.
• Medir la eficiencia en el proceso de tratamiento del agua, mediante los porcentajes de remoción de
color y turbiedad.

MATERIALES: EQUIPOS REACTIVOS

Embudo, Papel filtro, Erlenmeyer Espectrofotómetro Alcalinizante (cal)
Vaso de 250ml, Jeringas: 3ml, pH metro Coagulante: Sulfato de aluminio
5ml, 10mly Pipetas de 10ml Equipo de jarras tipo A 10000ppm.

FUNDAMENTO TEÓRICO

Se denomina agua potable o agua para consumo humano, el agua que cumple con unos criterios de pureza y
calidad promulgados por autoridades locales e internacionales, que la hacen apta para el uso doméstico en
actividades tales como: preparación de alimentos e higiene personal. En Colombia la normativa sobre para
consumo está regida actualmente por el decreto 1575 de 2007 y la resolución 2115 de 2007.

Etapas básicas en el proceso de purificación del agua:

Las etapas básicas en el proceso de potabilización del agua se sintetizan de la siguiente forma:

1. Mezcla rápida
2. Mezcla lenta
3. Reposo
4. Filtrado
5. Desinfección

Cada una de estas etapas corresponde a una operación unitaria, propia del proceso de potabilización del agua,
donde se utiliza el equipo de jarras, el cual es un dispositivo que consta de diferentes componentes y que
permite simular las etapas del proceso de tratamiento de agua, a escala de laboratorio. Donde se puede
simular las siguientes operaciones unitarias:

1. Coagulación (mezcla rápida): Es la desestabilización de las partículas coloidales que se

encuentran suspendidas en un agua, causada por la adición de un reactivo químico llamado
coagulante, el cual desestabiliza el equilibrio electrostático que mantiene la materia coloidal en
suspensión. Los coagulantes más utilizados han sido: Sulfato de Aluminio y Cloruro Férrico.
2. Floculación (mezcla lenta): Es la aglomeración de las partículas coloidales que previamente han
sido desestabilizadas (en el proceso de coagulación), permite el crecimiento y aglomeración de los
floculos con la finalidad de aumentar el tamaño y peso necesarios para sedimentar con facilidad.
3. Sedimentación (reposo): Es el proceso mediante el cual los floculos después de alcanzar un peso
lo suficiente grande pueden llegar a sedimentarse por acción de la gravedad.
4. Filtración: Es un proceso unitario encaminado a reforzar la remoción de sólidos suspendidos en el
agua, cuya carga de sólidos suspendidos no fue removida en la etapa previa. Los materiales más
utilizados en la construcción de filtros para el tratamiento de agua son: grava, arena, entre otros…
5. Desinfección: Es un proceso unitario del tratamiento del agua encaminado a asegurar que el agua
esté libre de patógenos. Usualmente la desinfección se lleva a cabo utilizando un agente químico
como el cloro.
Los componentes principales de un equipo de jarras son los siguientes:

• Jarras con capacidad de 1000ml a 2000ml, Set de agitadores mecánicos de paletas (uno para cada
jarra), Motor que regula la velocidad de los agitadores, Lámpara de iluminación, Control para regular
la frecuencia de giro de las paletas, rango comprendido entre 10 y 100rpm.

Uso del equipo de Jarras: Selección del tipo de coagulante y Determinación del pH óptimo de coagulación

La prueba de jarras es un método de simulación de los procesos de coagulación – floculación, realizado a nivel
de laboratorio que permite obtener agua de buena calidad y tiene un uso importante en el diseño y operación
de sistemas de tratamiento de agua, especialmente en las plantas de potabilización.

PROCEDIMIENTO

Agitar la muestra, luego tomar una porción y medir pH, Tomar 1000ml de agua en cada una
turbiedad y color. de las jarras

Después de transcurrido el minuto Mientras el agua se mantiene Someter el agua a mezcla

con coagulante, bajar las
revoluciones de agitación a 40rpm
y contabilizar 20 minutos de
floculación (mezcla lenta).
en mezcla rápida, adicionar la
dosis de coagulante (utilizando
las jeringas) y contabilizar un
minuto.
rápida, ajustando la
frecuencia de paletas a
120rpm medir pH, si se
justifica se adiciona dosis
de cal.

Transcurridos los 20 minutos de mezcla lenta, suspender

Filtrar la muestra y volver a medir turbiedad,
agitación y mantener en reposo (sedimentación) el
color y pH de cada jarra.
agua por 30 minutos.

RESULTADOS

CARACTERÍSTICAS DE LA MUESTRA CRUDA

PARÁMETRO MUESTRA CRUDA
pH
Turbiedad
Color

CARACTERÍSTICAS DE LA MUESTRA CON DIFERENTES DOSIS DE COAGULANTE

DOSIS DE TURBIEDAD (NTU) COLOR (Pt-Co) pH
JARRA COAGULANTE (ppm)
1
2
3
4
5
6

ANÁLISIS

• Tomar una muestra de agua aproximadamente 7 litros.

• Calcular los porcentajes de remoción a nivel de color y turbiedad para cada uno de los ensayos
realizados.
• Como se Interpreta la variación pH.
• Utilizando una gráfica determinar la dosis óptima de coagulante: (Turbiedad Vs dosis de coagulante).

Ligia Mercedes Tarazona Sánchez

Química de Alimentos
Especialista en Ingeniería Ambiental.