Aspectos Sobre Fenologico en Palto

ASPECTOS SOBRE FENOLÓGICO EN
PALTO
Ing. Guillermo J. Parodi Macedo
gparodi@inia.gob.pe
SUBDIRECCION DE INVESTIGACION EN CULTIVOS
DGIA-
DGIA-INIA
ECOSISTEMA DEL CULTIVO

DEL PALTO
1
Energía solar
TRANSPIRACIÓN Azúcares
Perdida de agua oxidadas para
energía.
RESPIRACIÓN:
Energía, CO2 Aire
Los azucares pierden
O2, Azúcar
oxigeno liberan H2O, (CO2)
H,N,O,
CO2 y Energía
Clorofila (O2)
El floema conduce CO2
alimentos para uso o Agua

almacenaje
El xilema
conduce Agua y
Nutrientes
SUELO N,Ca,K,P y
nutrientes otros
orgánicos e elementos
inorganicos Pelos radiculares:
Absorción de agua y
nutrientes del suelo
APROXIMACION A LA
FENOLOGÍA DEL PALTO EN
EL PERU
2
CICLO DE VIDA EN UNA ESPECIE FRUTAL
ARBOREA
fase adulta máximas

floraciones y cosecha
fase primera
floraciones y
cosecha
fase juvenil
2 a 4 AÑOS 2 a 3 AÑOS 15 a 20 AÑOS

INICIO INICIO ETAPA PRODUCTIVA
CRECIMIENTO PRODUCTIVO
FLORACION
• Inicio de la fase reproductiva en cualquier especie vegetal, y es irreversible.
• En cultivos herbá
herbáceos (hortalizas) gobernado por acumulació
acumulación de horas frí
frío y fotoperí
fotoperíodo
(acumulació
(acumulación horas luz) algunos adicionan la disponibilidad de agua.
• En cultivos arbó
arbóreos (frutales) se habla de “Plantas de Floració
Floración Autó
Autónoma”
noma” supuestamente
no requieren de Temperatura y Fotoperí
Fotoperíodo para su Floració
Floración (por lo menos no es tan
determinante). Aquí
Aquí hablamos de “Inducció
Inducción, Promoció
Promoción o Evocació
Evocación del Apice del
Meristemo”
Meristemo”.
3
PROCESO DE FLORACION
ESTIMULO ESTIMULO+ REACCION
REACCION
REACCION APERTURA
FLORAL
INDUCCION
“INICIACION”
INICIACION” “DIFERENCIACION ANTESIS
FLORAL “EVOCACION”
EVOCACION”
FLORAL”
FLORAL”
POLINIZACION
FECUNDACION
La inducció
inducción suele La evocació
evocación La iniciació
iniciación es el
señ
señalarse en el ocurre luego de primer cambio La diferenciació
diferenciación
perí
período de retirada la cosecha discernible en la corresponde al
LLENADO DE y sobreviene el transformació
transformación de desarrollo dentro
FRUTO cosecha estí
estímulo de una yema a botó
botón de la propia yema
anterior, cuando el temperaturas bajas, floral o de las estructuras
flujo de influyendo la manifestació
manifestación que dará
darán origen a
carbohidratos es humedad, luz, etc. morfoló
morfológica del la flor
mayor hacia el fruto Este es un evento cambio
y menor al brote fisioló
fisiológico interno previamente
vegetativo. no observable a inducido
simple vista
INICIO DEL PROCESO DE FLORACION

• Inducció
Inducción o Promoció
Promoción de la Floració
Floración.-
n.- Proceso que dispara la transcripció
transcripción y
expresió
expresión de genes de la floració
floración.(no perceptible por el microscopio). Para
nuestras condiciones el perí
período inductivo corresponderí
correspondería a abril mayo para palta
‘Fuerte’
Fuerte’ y mayo junio para palta cv ‘Hass’
Hass’. ESTA PUEDE SER REVERSIBLE.
• “Evocació
Evocación”.- En ambos casos luego de culminado el estí estímulo directo e indirecto
de la inducció
inducción floral, el estí
estímulo de temperaturas bajas, en nuestras condiciones
mínimas de 13º13ºC en Costa (‘
(‘Hass’
Hass’) y menores a 8º
8ºC en sierra (‘
(‘Fuerte’
Fuerte’), sumado a
restricció
restricción hí
hídrica, desencadena reacciones internas en las yemas de diferentes
diferentes
flujos de crecimiento vegetativo (“(“flush”
flush”), dando lugar en forma paulatina a su
iniciació
iniciación floral.
TEORIAS DEL CONTROL ENDOGENO DE LA INDUCCION FLORAL

TEORIA FLORIGENO / ANTIFLORIGENO.
TEORIA DE LA SEÑ
SEÑAL ELECTRICA.
TEORIA DE LA DISTRIBUCION DE NUTRIENTES.
TEORIA DEL MODELO DE CONTROLMULTIFACTORIAL.
4
FACTORES EXOGENOS DE LA INDUCCION FLORAL
TEMPERATURA.
LUZ.
HUMEDAD.
FACTORES ENDOGENOS DE LA INDUCCION FLORAL
REGULADORES DE CRECIMIENTO (Giberelinas, Auxinas, Citocininas,

Citocininas,
Acido Abcí
Abcísico,
sico, etileno)
RELACION CARBONO / NITROGENO
ACTIVIDAD VEGETATIVA
ETAPAS DE LA FLORACION SEGÚ

SEGÚN EL TIEMPO
5
INICIO DEL PROCESO DE FLORACION
TERMINOS:
• Iniciació
Iniciación de la Floració
Floración.-
n.- Es la primera expresió
expresión fisioló
fisiológica e
histoló
histológica del estado inducido (perceptible por el microscopio).
Superado el estado de latencia correlativa por frutos se registra
registra
el crecimiento y divisió
división celular continua y acelerada al interior
de la yema. Esta es altamente dependiente de la variedad.
• Diferenciació
Diferenciación floral (fenologí
(fenología de la Flor).-
Flor).- Fases visuales del
desarrollo de inflorescencias y de brotes vegetativos (perceptible
(perceptible
a simple vista).
FENOLOGIA DE FLORACION PALTO:

• Dominio de Eje Primario (Desarrollo de
Inflorecencia Compuesta).
•Dominio de Eje Secundario (Formación de

Panículas)
6
Dominio de Eje Terciario y Desarrollo de Tres Flores por Eje Terciario
Terciario (llamadas
cimas).
Desarrollo de meristemo de Brote Vegetativo para Inflorescencia

Determinada y / o Elongació
Elongación desarrollo de brote Vegetativo para
inflorescencia Indeterminada.
TIPOS DE INFLORESCENCIA EN PALTO:

• Inflorescencia Determinada .-
.- Aquella Inflorescencia
que no termina en brote vegetativo luego de su
formació
formación (PRESENTE EN YEMAS LATERALES) .
• Inflorescencia Indeterminada .-
.- Aquella
Inflorescencia que termina en brote vegetativo
luego de su formació
formación (PRESENTE EN YEMAS
TERMINALES)
7
FLOR INDETERMINaDA
FLOR DETERMINADA
LUEGO DE DIFERENCIADOS LOS ORGANOS FLORALES

VIENE LA APERTURA FLORAL
SINCRONIA DICOGAMICA:No
DICOGAMICA:No coincidencia entre la madurez
del órgano femenino y el masculino de la flor durante la
antesis,
antesis, clasificando así
así a dos tipos de plantas:
• Paltos Tipo “A” .- Aquella Flor que abre en la
mañ
mañana mostrá
mostrándo el organo femenino(estigma)
femenino(estigma)
receptivo y el organo masculino (estambres) está
está
inmaduro (no emite polen), al dí
día siguiente en la
tarde abre la flor mostrando el órgano femenino ya
no receptivo y la antera del estambre libera polen.
polen.
• Paltos Tipo “B” .- Flores que abren en la tarde
como órgano femenino receptivo y en la mañmañana el
órgano masculino es receptivo.
8
• Antesis (Maduré
Maduréz del polen y apertura de la membranas en
tecas -antera).
9
AMARRE DE FRUTO (CUAJADO):
• Palto miles de infloresecencias,
infloresecencias, c/u mas de 100 flores,
entonces mámás de 1 milló
millón de flores, sin embargo cuajan aprox
1 a 2 flores por inf. Por lo que se dice que cuaja de 0.002 % a 1
%.
FACTORES CONDICIONANTES PARA UN BUEN

AMARRE DE FRUTO:
El potencial de amarre varí
varía dependiendo
•Del tipo de inflorescencia. (momento que ejerzan competencia por
asimilatos,
asimilatos, luz, etc b. vegetativo y reproductivo)
•Del tipo de cultivar (GRUPO FLORAL A ó B). (Uso de Polinzadores)
Polinzadores)
•De la temperatura predominante en el momento de la antesis.
antesis.
•Del balance Foliar.
•De las prá
prácticas que estimulen al desarrollo vegetativo durante el
periodo critico (plena floració
floración), etc.
•De la presencia de agentes polinizantes. Etc.
PROBLEMAS EN EL AMARRE DE FRUTO :

• Poco amarre se podría explicar por , la
competencia con brote vegetativo en épocas
donde la temperatura favorece el desarrollo de
éste .
• Poco amarre se podría explicar por ,
incorrecta irrigación, fertilización, poda, etc
DURANTE LA ETAPA CRITICA DE
RETENCION DE FRUTO .
10
Brote Vegetativo V.S.
V.S. Brote de Flor (Estados predominantes en el tiempo de
Floració
Floración 3 a 4 meses)
Condiciones de frífrío propio de cada

Condiciones cá
cálidas a mediados u fines
cultivar. No existe competencia del B.
de primavera existe competencia del B.
vegetativo
vegetativo
Condiciones cá
cálidas . Existe una alta
Condiciones templadas, en aparente
competencia del B. vegetativo, que a
equilibrio dependiendo de
sombreado a la panicula y la ha
disponibilidad de nutrientes en el árbol
vencido en crecimiento
PERIODO CRITICO DE RETENCION DE FRUTO

Se caracteriza por:
• Competencia fruto joven / Brote Vegetativo
• Stress por Deficiencia de Agua.
• Sensibilidad de Frutillo a temperaturas extremas
• Deficiencia de agua en el fruto causada por
transpiración excesiva de estructuras florales y de los
propios frutillos ya que carecen de una cubierta protectora
en sus etapas iniciales de desarrollo.
• Balance foliar.
11
Inflorescencia ‘Hass’
Hass’ Inflorescencia ‘Fuerte’
Fuerte’
Un flujo floral por terminal u ápice Tres a cuatro flujos florales por terminal u
ápice
Balance foliar aparentemente

adecuado
Adecuada distribució
distribución de luz,
(condiciones de poda)
DESBALANCE FOLIAR
12
Inflorescencia terminal con aparició
aparición
de brote vegetatovo (I. indeterminada)
Inflorescencia terminal sin aparició

aparición
de brote vegetatovo (I. determinada)
POLINIZACION
Gad Ish-
Ish-Am,
Am, Agricultural R & D West Galilee.
Galilee. Israel. avocadosource.com.
avocadosource.com. La biblioteca virtual libre sobre el
conocimiento del aguacatero (palto). Presentado gracias a: La Fundació
Fundación Hofsh Expandiendo el conocimiento
mundial sobre el aguacatero (palto)
13
Gad Ish-
Ish-Am,
Gad Ish-
Ish-Am,
14
Gad Ish-
Ish-Am,
Gad Ish-
Ish-Am,
15
Gad Ish-
Ish-Am,
Gad Ish-
Ish-Am,
16
Gad Ish-
Ish-Am,
Gad Ish-
Ish-Am,
17
Gad Ish-
Ish-Am,
Gad Ish-
Ish-Am,
18
Influencia de los factores climá
climáticos :
Temperatura :
La dicogamia es afectada por la temperatura. Se ha observado una alta correlaci
correlació
ón
entre la temperatura, y la apertura de flores.
flores.
Cuando a la apertura de flores le precede un dí día frí
frío o nublado, con niebla o lluvia
por la noche, y durante la apertura se, mantiene estas condiciones,
condiciones, el tiempo para
los dos perí
períodos de apertura en las variedades del tipo A, es exactamente lo
inverso: el polen es liberado durante la mañ mañana y la fase femenina se presenta por
la tarde.
Por otra parte, las variedades del tipo B, bajo condiciones ambientales
ambientales similares, no
tienen el estado femenino y las flores no abren completamente).
El frí
frío y la lluvia demoran la apertura y cierre de las flores; con temperaturas
temperaturas altas y
luz solar, el ciclo floral se desarrolla rá
rápidamente. Los cambios en el clima
ocasionan el traslape de las flores en sus fases por cortos intervalos
intervalos de tiempo, de
tal forma que se facilita la transferencia de polen desde flores en estado II
(masculinas) al estado I (femeninas)
Viento:
El viento es otro factor climá
climático de importancia en la producció
producción de paltas,
ya que produce una serie de alteraciones en la cuaja y calidad dede los frutos
Vientos superiores a los 10 Km/
Km/hr limitan el vuelo de los insectos y, si
estos vientos son secos y deshidratantes, tambié
también influyen
negativamente la fecundació
fecundación si las condiciones ventosas son frí
frías, puede
reducir la cuaja por restricció
restricción de vuelo de abejas y del crecimiento del
tubo polí
polínico.
Humedad Atmosfé
Atmosférica:
Se atribuye gran importancia al estado higromé
higrométrico de la atmó
atmósfera
como responsable del grado de receptividad del estigma. Cuando la la
humedad relativa cae por debajo de cierto lí límite (50%), comienza a
producirse un progresivo decaimiento de los lí líquidos del estigma y
la germinació
germinación de los granos de polen llega a ser problemá
problemática o,
incluso, totalmente imposible. Esta es la razó
razón de la escasa
productividad del palto en algunos climas semidesé
semidesérticos, incluidas
algunas áreas de Israel (fenó
(fenómeno que tiene lugar algunos añ años) .
Polinizació
Polinización e insectos polinizantes en palto:
Generalmente son las abejas las que llevan el polen de una flor a otra.
Ellas visitan las flores de palto para alimentarse de sus né
néctares .Se ha
visto que aunque se tengan árboles de un mismo cultivar, al colocarles
colmenas durante el periodo de floració
floración producen mas que sin ellas
Las abejas son de gran ayuda en la polinizació

polinización del palto principalmente si
hay traslape en el ciclo floral. Las abejas son má
más frecuentes en los
árboles de palto desde las 11:00 a las 14:00 hr,
hr, que es el tiempo en que el
estado masculino y femenino de las flores tienen má más probabilidades de
traslape.
19
POLINIZACION CRUZADA-
CRUZADA-CERRADA
Tomado de Tesis: Srta Sandra Gandolfo Wiederhold

DETERMINACIÓ
DETERMINACIÓN DE LOS PORCENTAJES DE AUTOPOLINIZACION Y POLINIZACIÓ
POLINIZACIÓN CRUZADA OBTENIDOS EN DIFERENTES
COMBINACIONES DE PALTO (Persea americana Mill.)
Mill.) cv. HASS CON DIFERENTES CULTIVARES POLINIZANTES (cv. ZUTANO,
RINCÓ
RINCÓN, EDRANOL, BACON Y HASS).
POLINIZACION CRUZADA-
CRUZADA-CERRADA
Tomado de Tesis: Srta Sandra Gandolfo Wiederhold

DETERMINACIÓ
DETERMINACIÓN DE LOS PORCENTAJES DE AUTOPOLINIZACION Y POLINIZACIÓ
POLINIZACIÓN CRUZADA OBTENIDOS EN DIFERENTES
COMBINACIONES DE PALTO (Persea americana Mill.)
Mill.) cv. HASS CON DIFERENTES CULTIVARES POLINIZANTES (cv. ZUTANO,
RINCÓ
RINCÓN, EDRANOL, BACON Y HASS).
20
PARTENOCARPIA
OVULOS
ANORMALES
‘FUERTE’
FUERTE’
FRUTOS
PARTENOCARPICOS (SIN ‘HASS’
HASS’
SEMILLA)
FASES DE LA FLOR EN EL
CULTIVO DE PALTO
21
FASES FENOLOGICAS YEMA FLORALES EN
PALTO
A B C D1
D2 E
F1f F1f F2f F2f

FLOR ESTADO
FEMENINO
F3f F3f
FLOR ESTADO F1c

FEMENINO
CERRADO
FASES FENOLOGICAS YEMA FLORALES EN

PALTO
FLOR ESTADO F1m F1m F3m F3m

MASCULINO
F4m F4m F5m F5m
F2C G H I
FLOR ESTADO FLOR ESTADO FLOR CUAJADA FRUTO EN FRUTO
MASCULINO MASCULINO DESARROLLO MADURO
CERRADA CERRADA
22
FASES FENOLOGICAS YEMA VEGETATIVAS
EN PALTO
A B C D
APROXIMACIÓN DE DE LA
FENOLOGÍA DEL PALTO EN
DIFERENTES ZONAS DEL
PERU
23
COMPORTAMIENTO FENOLOGICO DE
PALTO HASS-LAMOLINA
COMPORTAMIENTO FENOLOGICO DE
PALTO HASS- HORNO ALTO
IRRIGACION SANTA ROSA
Gráfico 6. Fenologia del Palto Hass. Fundo Horno Alto, Irrigación Santa Rosa -
Sayán. (1999 - 2000)
10
Antesis Crecimiento de frutos
9
Crecimiento vegetativo
8 Cuajado
Crecimiento relativo (cm)
7 Crecimiento radicular
6
5
4
3
2
1
0
0
6
15
29
44
60
72
86
10
11
12
14
15
17
18
19
21
22
24
26
29
33
DIB
Vegetativo Raíz Fruto Cuajado Apertura floral
24
COMPORTAMIENTO FENOLOGICO DE PALTO
FUERTE – ZONA DE SAMEGUA MOQUEGUA
0.8
A) Yema terminal delgada y alargada.
0.7
B) Yemas hinchadas.
0.6
FASE C) Brote con 4 o 5 hojitas.
A
0.5
VEGETATIVA D) Brote juvenil rojo o rosado. B
0.4 E) Diferenciacion de hojas. C
D
0.3
E
0.2
0.1
0
AGOS. SET. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN.
0.45
A ) Yem a en latencia.
0.4 B ) Yem a hinchada.
C ) A parece la inflorescencia.
0.35 D ) B rotes florales.
0.3
FASE E) B oton am arillo.
F) Floracion. A
0.25 REPRODUCTIVA B
C
0.2 D
E
0.15 F
0.1
0.05
0
AGOS. SET. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN.
COMPORTAMIENTO FENOL ÓGICO PROBABLE DEL PALTO

FENOLÓ
cv. HASS EN CONDICIONES DE LA CUENCA MEDIA
MEDIA--ALTA
DEL ALTOJEQUETEPEQUE (CAJAMARCA)
Desarrollo
Desarrollo de las de las
Yemas Florales Envero Yemas
Florales
Desarrollo y Crecimiento
de Frutos
CRECIMIENTO
Crecimiento Cosecha
Crecimiento
Vegetativo Vegetativo de
Verano
Primera
floració
floración Segunda
floració
floración
MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR
MESES
25
COMPORTAMIENTO FENOL
FENOLÓÓGICO PROBABLE DEL PALTO
cv. HASS EN CONDICIONES DE OLMOS - MOTUPE
LAMBAYEQUE
Crecimiento
Vegetativo de
Desarrollo de las Crecimiento Primavera Verano
Yemas Florales Vegetativo
Desarrollo de las
Yemas Florales
CRECIMIENTO
de Frutos Envero
Primera Segunda Cosecha

floració
floración floració
floración
MESES
COMPORTAMIENTO FENOL
FENOLÓÓGICO PROBABLE DEL PALTO
cv. HASS EN CONDICIONES DE HUANTA
HUANTA--LURICOCHA
Crecimiento Crecimiento
Vegetativo Vegetativo de
Verano
Desarrollo de las
Yemas Florales
CRECIMIENTO
de Frutos Envero
Primera Segunda
floració
floración Cosecha
MESES
26
COMPORTAMIENTO FENOL ÓGICO PROBABLE DEL PALTO
FENOLÓ
cv. HASS EN CONDICIONES DE MAJES
MAJES--SIGUAS
SIGUAS--LA JOYA
AREQUIPA
Crecimiento
Vegetativo de
Desarrollo de las Crecimiento Verano
Yemas Florales Vegetativo
Desarrollo de las
Yemas Florales
Envero
CRECIMIENTO
de Frutos
Primera Segunda
floració
floración Cosecha
ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR
MESES
MUCHAS GRACIAS
27

Aspectos Sobre Fenologico en Palto

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ASPECTOS SOBRE FENOLÓGICO EN

ECOSISTEMA DEL CULTIVO

El floema conduce CO2

alimentos para uso o Agua

fase adulta máximas

2 a 4 AÑOS 2 a 3 AÑOS 15 a 20 AÑOS

INICIO DEL PROCESO DE FLORACION

TEORIAS DEL CONTROL ENDOGENO DE LA INDUCCION FLORAL

FACTORES ENDOGENOS DE LA INDUCCION FLORAL

REGULADORES DE CRECIMIENTO (Giberelinas, Auxinas, Citocininas,

RELACION CARBONO / NITROGENO

ETAPAS DE LA FLORACION SEGÚ

FENOLOGIA DE FLORACION PALTO:

•Dominio de Eje Secundario (Formación de

Desarrollo de meristemo de Brote Vegetativo para Inflorescencia

TIPOS DE INFLORESCENCIA EN PALTO:

LUEGO DE DIFERENCIADOS LOS ORGANOS FLORALES

FACTORES CONDICIONANTES PARA UN BUEN

PROBLEMAS EN EL AMARRE DE FRUTO :

Condiciones de frífrío propio de cada

PERIODO CRITICO DE RETENCION DE FRUTO

Balance foliar aparentemente

Inflorescencia terminal sin aparició

Las abejas son de gran ayuda en la polinizació

Tomado de Tesis: Srta Sandra Gandolfo Wiederhold

Tomado de Tesis: Srta Sandra Gandolfo Wiederhold

F1f F1f F2f F2f

FLOR ESTADO F1c

FASES FENOLOGICAS YEMA FLORALES EN

FLOR ESTADO F1m F1m F3m F3m

F4m F4m F5m F5m

Vegetativo Raíz Fruto Cuajado Apertura floral

COMPORTAMIENTO FENOL ÓGICO PROBABLE DEL PALTO

Primera Segunda Cosecha

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