Actividades

ALUMNA: Yanos Alba.

1. Leer el informe de coyuntura agrícola (material de lectura) elaborado por el ministerio de desarrollo productivo y
contestar las siguientes consignas.

2. ¿Qué condiciones ambientales llevaron a una disminución de la cosecha de soja?

Las condiciones ambientales que llevaron a una disminución de la cosecha de soja es que Históricamente los
cultivos de soja de segunda fecha de siembra poseen menor rendimiento que los cultivos de soja de primera.
Está influenciado por la temperatura y el fotoperiodo (horas de luz por día). Al estar sembrado a comienzos
del verano los días comienzan a tener menor cantidad de horas de luz lo que reduce el crecimiento final de la
planta.
3. ¿Cuáles fueron las causas ambientales y humanas que afectaron el rendimiento del girasol y el maíz en la última
cosecha?
Las causas ambientales que afectaron al rendimiento de girasol fue primero, la falta de condiciones adecuadas
para los labores durante la ventana de siembra en agosto del año pasado, principalmente por precipitaciones
que generaron excesos hídricos, en donde el NEA y centro-norte de Santa Fe resultaron zonas especialmente
afectadas. Segundo, factores económicos como la baja en la cotización del cereal en el mercado interno que
no fueron suficientes para compensar la disminución que hubo en los precios de los insumos durante el inicio
de la campaña.
En el maíz La cosecha avanzó a ritmo más lento que el año anterior (por precipitaciones en las principales
zonas). Si bien las entidades privadas han estimado una superficie de maíz sembrada menor a la oficial, las
diferencias de magnitud obedecen a que estas sólo consideran el maíz con destino comercial, mientras que las
estimaciones oficiales incluyen el utilizado por el productor para autoconsumo forrajero (es decir alimentación
animal).

4. ¿Cuáles son los granos que se siembran ahora en julio? Averiguar qué requerimientos tienen del suelo y en qué
regiones del país se siembran. ¿Qué usos se les dan en la industria?

Los granos que se siembran en julio son la cebada y el trigo.

 El TRIGO requiere suelos profundos, para el buen desarrollo del sistema radicular. Al ser poco
permeables los suelos arcillosos conservan demasiada humedad durante los inviernos lluviosos. El
suelo arenoso requiere, en cambio, abundante lluvia durante la primavera, dada su escasa capacidad
de retención. En general se recomienda que las tierras de secano dispongan de un buen drenaje.
Se siembran en la región pampeana. El uso que se le dan en la industria es producir Harina, harina
integral, cerveza, sémola, y otra variedad de alimentos.
 Para la siembra de la CEBADA se prefiere tierras fértiles pero puede tener buenas producciones en
suelos pocos profundos y pedregosos, con tal de que no falte el agua al comienzo de su desarrollo. Es
una de las plantas de las cuales puede tolerar bajas temperaturas, un ejemplo de eso es que puede
cultivarse hasta los -10°C. Para germinar necesita una temperatura de 6°C. Florece a los 16°C y madura
a los 20°C. Además de los usos alimenticios y medicinales es ampliamente utilizada para
la elaboración de bebidas alcohólicas como la cerveza, whisky, ginebra y otras no alcohólicas. De igual
forma existe la llamada cebada forrajera, destinada mayormente a la alimentación del ganado.

5. En el mes de julio se pueden sembrar semillas de rúcula, zanahoria, lechuga, espinaca, ají, berenjena, acelga,
morrón, tomate, rabanitos, puerro y arvejas. Seleccionar por lo menos dos de estos cultivos, buscar información
sobre los requerimientos que tienen (tipo de suelo, riego, espacio).

ZANAHORIA:

 Se realiza prácticamente durante todo el año. Si la siembra se realiza a voleo, se emplearán por área unos
80 g de semilla, quedando la distancia definitiva entre plantas de 15 x 20 cm. La semilla deberá quedar a
una profundidad de unos 5 mm.

 Es bastante exigente en riegos en cultivo de verano y especialmente cuando se realiza sobre suelos secos.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta. Los
terrenos compactos y pesados originan raíces fibrosas, de menor peso, calibre y longitud,
incrementándose además el riesgo de podredumbres. Los suelos pedregosos originan raíces deformes o
bifurcadas y los suelos con excesivos residuos orgánicos dan lugar a raíces acorchadas.

 Es una planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados. Al tratarse de una
planta bianual, durante el primer año es aprovechada por sus raíces y durante el segundo año, inducida
por las bajas temperaturas, inicia las fases de floración y fructificación.

MORRON:

 Dado que su cultivo no es muy complicado, resulta una de las especies preferidas a la hora de montar un
huerto urbano en casas con poco espacio, ya que pueden criarse en macetas y bolsas ubicadas en terrazas,
pequeños patios y balcones.

 Para su cultivo en un huerto urbano, la planta de pimiento morrón necesita estar ubicada en un lugar a
pleno sol y protegido del viento, en tierra enriquecida con un poco de compost y que tenga un buen
drenaje. Es mejor evitar los suelos apelmazados o de textura pesada, ya que en dicho medio las raíces
tienen dificultades para desarrollarse normalmente y su crecimiento puede detenerse.
 La siembra suele hacerse en primavera, una vez que han pasado las últimas heladas del año, porque se
trata de una especie muy sensible al frío. Si se siembra en semillero, cada grano debe enterrarse a 1
 centímetro de profundidad y luego se cubre con un plástico a modo de invernadero, ya que la semilla
necesita calor para poder germinar en cuatro o cinco días.
 En cuanto a sus necesidades de agua, esta variedad de pimiento demanda un riego diario durante el
período de floración y producción de frutos, aunque siempre evitando los encharcamientos que puedan
fomentar la aparición de enfermedades o la pudrición de raíces y tallos.

6. Se entiende por Soberanía Alimentaria: “el derecho de cada pueblo, comunidad y país a definir sus propias
políticas agrícolas, pastoriles, laborales, de pesca, alimentarias y agrarias que sean ecológicas, sociales,
económicas y culturalmente apropiadas a sus circunstancias exclusivas. Esto incluye el derecho real a la
alimentación y a la producción de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho de tener
alimentos y recursos para la producción de alimentos seguros, nutritivos y culturalmente apropiados, así como la
capacidad de mantenerse a sí mismos y a sus sociedades” (Foro de ONG/OSC, 2002).

Según la definición anterior, redactar un breve texto explicativo sobre uno de los siguientes temas:

 Cómo los cambios bruscos de condiciones ambientales amenazan la soberanía alimentaria de un país.

 Cómo se relaciona el cuidado del suelo con la capacidad de un país de mantener su soberanía alimentaria.

 Cómo la habilidad del común de la población de tener una huerta doméstica es una contribución clave para
lograr su soberanía alimentaria.

El huerto familiar demanda capital de inversión y de costos por trabajo, normalmente son pequeñas superficies
alrededor de la vivienda, consiste en el periodo de preparación del suelo hasta la cosecha del cultivo. Los alimentos para
el autoconsumo dependen de distintas especies vegetales. La huerta aporta alimentos que pueden llegar a representar
hasta 22% del total de la economía en el hogar, aun cuando no se alcanza a solventar todos los requerimientos
nutricionales de la familia, resulta de gran importancia para tener al menos una parte de los alimentos
necesarios.