REACCIÓN ACIDO - BASE

Adarraga Brayan – Gutiérrez Danny

Universidad del Atlántico

Facultad de Ciencias Básicas
Programa de Química

Resumen

El análisis volumétrico es un método utilizado para la determinación de cantidades de sustancias

que componen una muestra, mediante una operación llamada titulación. La reacción puede ser
acido-base, oxidación-reducción o formación de complejos. La reacción entre un ácido y una base
se conoce como reacción de neutralización y el producto de la misma es una sal y agua,
estableciendo el equilibrio ácido-base conjugado. En la siguiente experiencia se realizan distintas
valoraciones acido-base en las que se destaca el punto de equivalencia y para distintos ácidos.

Palabras claves: análisis volumétrico, muestra, titulación, acido-base.

1. Introducción

Los ácidos y las bases son sustancias que el hombre conoce y utiliza desde muy antiguo. En el siglo
XVIII se sabía que los ácidos tenían sabor agrio en disolución acuosa, que enrojecían el papel de
tornasol y que reaccionaban con los metales. En cuanto a las bases, se conocía su sabor a lejía, su
capacidad de volver azulado el papel de tornasol enrojecido por los ácidos y su poder
neutralizante para con los ácidos. Las sustancias de carácter ácido reaccionan con las de carácter
básico, denominándose a estas reacciones ácido-base.

La titulación es un procedimiento para establecer la cantidad de una sustancia presente en una

solución, por medio de la neutralización de la solución. Una reacción de neutralización se lleva a
cabo al combinar un ácido con un base en general producen agua y sal.

Ácido + Base → Sal + Agua

Este procedimiento de titulación se efectúa gracias a una solución de concentración conocida,

llamada solución valorada o valorante, se agrega con una bureta a la solución que se analiza, la
cual es aquella a la cual se le quiere conocer su concentración. En el caso ideal, la adición se
detiene cuando se ha agregado la cantidad de reactivo determinada en función de un cambio de
coloración en el caso de utilizar un indicador interno, y especificada por la siguiente ecuación de la
titulación.
[A] VA = [B] VB Ec. (1)
A este punto se le llama punto de equivalencia.
 2. Objetivos
 Conocer la fundamentación de una reacción ácido-base.
 Determinar el punto final de una reacción utilizando indicadores.
 Determinar el punto de equivalencia de una reacción ácido-base

3. METODOLOGÍA

1. En un matraz Erlenmeyer de 250 mL se colocó 10 mL de la solución de HCl

aproximadamente 0.1 M y adicione 2 gotas del indicador fenolftaleína; luego se adiciono
lentamente desde la bureta, una solución de hidróxido de sodio aproximadamente 0.1 M,
en volúmenes de 1 mL, hasta 8 mL, luego se adiciono fracciones de 0.5 mL hasta que se
observó un intento de cambio de color en la solución del matraz y por último, se adiciono
fracciones de 0.1 mL hasta que se observó un cambio de color definitivo. Se Anotó el
volumen de NaOH consumido.

2. En otro matraz Erlenmeyer de 250 mL se colocó 10 mL de solución de ácido acético

aproximadamente 0.1M, dos gotas del indicador fenolftaleína y se tituló con una solución
de NaOH aproximadamente 0.1 M, de igual manera que en el punto anterior, se registró el
volumen de NaOH consumido en el viraje de color del indicador.

3. Se tomó 10 mL de solución de vinagre en un matraz Erlenmeyer, se agregó 20 mL de agua

destilada, 2 gotas de fenolftaleína y se tituló con una solución de NaOH aprox. 0.1 M,
adicionando fracciones de 1 mL y de 0.1 mL, hasta el cambio de color del indicador. Se
Anotó el volumen gastado.

4. Se realizó el procedimiento anterior, con 10 mL de jugo de naranja, y luego, con 10 mL de

leche.

RESULTADOS
Luego de realizar todo el procedimiento anteriormente nombrado, le tomo el volumen de NaOH
gastado en las diferentes soluciones, cuando se diferenció el cambio de color respectivo del
indicador.Los volúmenes gastados de NaOH fueron los siguientes:

Tabla 1. Volumen de NaOH gastado hasta el punto de equivalencia.

mL de NaOH 0.1031M gastados con

HCL CH3COOH Vinagre Jugo de leche
naranja
9.5 11 42.7 7.7 3
Las concentraciones respectivas calculas de las soluciones serian:
Vanalito = 10 mL
[NaOH] VNaOH = [Analito] VAnalito Ec.(1)
[HCl] = 0.10825M
[CH3COOH] = 0.11856M
[Vinagre] = 0.201045M
[C3H6O3] = 0.012372M
DISCUSIÓN Y PREGUNTAS

1. Escriba las ecuaciones de las reacciones que ocurren en las titulaciones anteriores y
realice el cálculo teórico del pH inicial, a la mitad de la titulación y del punto final
de las reacciones (cuando cambia el color del indicador).

Titulación de ácido clorhídrico

HCl + NaOH NaCl + H2O

Titulación de ácido acético

CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

T
itulación de vinagre
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

Titulación de zumo de naranja

C6H8O7 + NaOH C6H7O7Na + H2O

Titulación de leche
C3H6O3 + NaOH C3H5O3Na + H2O

2. Construya las curvas teóricas de valoración del ácido clorhídrico (ácido fuerte) y del
ácido acético (ácido débil) con el Hidróxido de sodio (base fuerte), graficando pH vs
mL de NaOH consumidos durante la valoración; señalando en los gráficos, el pH inicial,
es decir, antes de adicionar NaOH; el pH al 50% de la valoración, el pH del punto final (cuando
vira el indicador) y el pH de la mezcla final, después de agregar los 20 mL de NaOH.

Imagen (1). Valoración del CH3COOH con el hidróxido de sodio.

 Imagen (2). Valoración de HCl con hidróxido de sodio.

3. Explique las diferencias y similitudes que se observan en las curvas.

Al ver las gráficas es evidente que existe una similitud que es un cambio del pH que se produce al
llegar al límite del punto de equivalencia y al comparar los dos analitos se ve el ácido clorhídrico
tuvo un cambio más pronunciado del pH cerca del punto de equivalencia mientras que en el ácido
acético aunque era evidente el aumento del pH no hubo un cambio pronunciado.

4. Calcule el %(p/p) o %(p/v) de ácido acético en vinagre, de ácido láctico leche y de

ácido cítrico en el jugo de naranja.

Acido acético en el vinagre.

0,1 mmolNaOH 1 mmolAa 1 0,05 mmol
5 mLNaOHx x x = Aa
1mLNaOH 1mmolNaOH 10 mL mL

Acido cítrico en el jugo de naranja.

0,1 mmolNaOH 1 mmolAa 1 0,06 1 mmol
6 , 1 mLNaOHx x x = Aa
1 mLNaOH 1 mmolNaOH 10 mL mL

Acido láctico en la leche.

0,1 mmolNaOH 1 mmolA . L 1 0,05 mmol
5 mLNaOHx x x = A. L
1mLNaOH 1mmolNaOH 10 mL mL
 5. CONCLUSIÓN

Para terminar podemos decir que dependiendo al rango de pKa que contenga o presente el ácido
débil o la base débil que se vaya titular este presentara un valor de pH diferente, y el punto de
equivalencia variara en comparación a las diferentes soluciones trabajadas. Por otro lado se pudo
observar el volumen en el cual el número de moles de H3O+ era igual al número de moles de OH- .
Se concluye que una de las formas más simples y fáciles de comprender una reacción de
neutralización es a través del uso de las curvas de valoración, ya que en estas se resumen las
características generales en este tipo de reacciones.

6. REFERENCIAS

 L.C. Wade Jr. Química Orgánica.

 HARRIS, Daniel. Análisis químico cuantitativo. 3ª edición.

 BURNS, Ralph: Fundamentos de Química, 2ª edición.