Курдюмов Н. - Виноградные Секреты Для Любого Климата. (Нескучная Дача) - 2019

Нескучная дача
Николай Курдюмов
Виноградные секреты
для любого климата
«Издательство АСТ»
2019
УДК 635
ББК 42.34
Курдюмов Н. И.
Виноградные секреты для любого климата / Н. И. Курдюмов —
«Издательство АСТ», 2019 — (Нескучная дача)
ISBN 978-5-17-113272-9
Известный в нашей стране пропагандист принципов природного земледелия

Николай Курдюмов расскажет о том, как создать умный виноградник, то есть
совместить, насколько это возможно, простоту ухода за ним с прекрасным
урожаем. Его советы – лучшее пособие для начинающих, так как даны не
ученым-виноградарем, мыслящим промышленными масштабами, а дачником-
практиком, прошедшим весь путь создания собственного виноградника с
нуля. В книге автор расскажет об опыте таких же, как и он сам, энтузиастов-
опытников из разных климатических зон России, с которыми познакомился
на почве любви к этой древней культуре.
УДК 635
ББК 42.34
ISBN 978-5-17-113272-9 © Курдюмов Н. И., 2019

© Издательство АСТ, 2019
Н. И. Курдюмов. «Виноградные секреты для любого климата»
Содержание
О чём и зачем эта книга? 7
Глава 1 11
1. Как купить сортовые саженцы 11
Наша рыночная экономика 12
Что делать на рынке 12
Реклама и пурга 14
Новейшие суперсорта 14
2. Главное о разнице сортов 16
Реплика о народной селекции 20
3. Что значит «десятка лучших»? 22
4. Популярные гибридные формы столового винограда 24
последнего десятилетия
Перспективные столовые гф винограда, популярные в 25
южных областях
Столовые, универсальные и технические сорта раннего и 32
очень раннего созревания, годные для всех зон
Амурское направление в селекции 33
Самые популярные сорта сибирской селекции 34
Наиболее ценные алтайские сорта р. Ф. Шарова 34
Наиболее ценные дальневосточные сорта 35
Разница юга, севера и дальнего востока 37
Глава 2 39
1. Отводки – вообще без риска! 40
Шагающий суперкуст 40
Саженцы – отводками 41
2. Укореняем чубуки 45
Черенки с осени до весны 45
Каллус и корни 47
Как обмануть чубук 49
Стратификация в воде 52
Кильчевание в траншеях 53
Тепловой толчок корням 54
Высадка вегетирующих саженцев 54
3. Укоренение в школке 55
Укоренение по-смоленски 57
4. Главное о зеленых черенках 59
Зеленые черенки с подготовкой 59
Глава 3 62
1. Почвы, место, микроклимат 63
Место и свет 63
Тепло 65
2. План, опоры, конструкции 68
Кубатура и квадратура 70
Какая опора лучше? 72
Гимн наклонным плоскостям 75
Умная двухплоскостная шпалера 75
4
Почти без летних операций 76

Самая умная шпалера 79
Сухие северные траншеи – аккумуляторы тепла 82
Полезные детали 83
Беседочный балкончик 84
Глава 4 86
1. Хороший саженец 86
Не успели посадить осенью? 87
2. Успешная посадка 89
Способ посадки диктуют условия 89
Прирост и корни 90
Готовить ли почву под виноградник? 92
3. Опыты с посадкой 93
Сажаем чубуки без корней 93
Прогреем яму заранее 94
Умная яма с дренажом 95
Два саженца в яму 96
Противофиллоксерная посадка 97
Если слишком сыро и холодно 97
Смоленская гряда 98
Глава 5 100
1. Разберемся, что есть что 100
Виноградный куст – это просто! 101
Чего хочет любой куст 105
2. Нагрузка решает всё! 108
Наша цель – разумный недогруз 108
Оптимум нагрузки показывает сам куст! 109
3. Самая простая обрезка 111
Обрезаем то, что есть 111
Старики-разбойники 112
Виноград – одно сплошное замещение 112
Проще не бывает: замещение в два щелчка! 112
Чем отличается обрезка кордона 117
Главное о технике обрезки 121
4. Летние прополки и выщипки 123
Избавление от всего лишнего 123
Хвалебное слово пасынкам 125
Там, где лоза зреет плохо 126
5. Как укрупнить ягоды и грозди 128
Глава 6 133
1. Привитая культура с подробностями 133
Зачем его прививать? 133
Синдром ожирения 136
Север прививает по необходимости 137
2. Самая простая, надёжная и быстрая прививка 138
Фото-практикум: прививка зелёным щитком 139
Глава 7 146
1. Главное о поливах 146
Не любая вода – влага! 146
5
Сколько и каких поливов надо? 146

Поливай умно! 149
2. Виноградное меню 154
От минералки к биохимии 154
3. Плодородие – не только органика 157
Сидераты на винограднике 157
Соседи из междурядий 157
Как почва утомляется 158
Накопи влагу, прибавив тепла! 159
Глава 8 161
1. Как винограду не болеть 163
2. Виноградные недуги 167
Милдью и иже с нею 167
Препараты трезвым глазом 168
Главные виноградные хвори 170
Отчего виноград растрескивается? 174
3. Нахлебники и паразиты 175
Главные виноградные злодеи 176
Глава 9 181
Морозостойкость и зимостойкость 182
Умная укрывка 185
Как обмануть заморозки 190
6
Николай Курдюмов
Виноградные секреты для любого климата
– Виноград. Практические советы по
выращиванию на юге и севере России

О чём и зачем эта книга?

Там, где просто – ангелов посто, а где мудрено – нет и одного.
Св. Амвросий Оптинский
Эта книга – моя очередная настойчивая попытка заразить и увлечь вас смой чудесной,
разнообразной и вкусной культурой на свете – ВИНОГРАДОМ.
Если вы новичок, эта книга специально для вас. Она очень проста и понятна. Обещаю: вы
поймете свой виноград, не напрягая мозги наукой. Думаю, пришло время перестать стесняться
своих кустов. Теперь вы наконец управитесь с ними. И даже будете заранее знать, какой урожай
соберете!
Если же вы опытный виноградарь, учебники вам ни к чему. А это и не учебник! Я объе-
хал юг России, Урал и Сибирь, подробно общался с виноградарями Нечерноземья и Украины.
Уверен: вам будет интересен опыт коллег из разных климатических зон. Глядя на виноград с
разных широт, понимаешь его еще глубже.
Проверено: лень для трудоголика – больший душевный подвиг, чем труд
для лентяя!
Посвящать винограду всего себя просто не реально. А совсем не вмешиваться – иллюзия.
Крайности тут не помогут: нужен минимум необходимого.
Умный виноградник – и есть этот минимум. Это опыт истинного лентяя… то бишь
скромного автора книги.
Умный виноградник – хитрая попытка совместить, насколько это возможно, неприхот-
ливость кустов и простоту ухода с солидностью гроздей и удовольствием от объедения оными.
Но главное – примирить всё это в головах неопытных дачников. Хороший виноград – не обяза-
тельно высшее искусство. Плохой виноград – не обязательно разгильдяйство. Ваш виноград
должен быть достаточно хорош для вас – и в этом его главный смысл.
Не мы для винограда – виноград для нас!
Многие книги по виноградарству пишут мастера, цель которых – вырастить максималь-
ный урожай любой ценой. Или всё – или не берись! К тому же, пишут они друг для друга –
научно, грамотно. Поди, разберись.
Что ж, сейчас за книгу взялся отпетый дачник. Наукообразия и серьёзности не люблю.
Искренне проповедую: бог с ним, с максимальным урожаем! Сад нужен для удовольствия. Не
важно, что скажут асы и соседи – оставайтесь свободным! Дайте кустам только самое нужное.
А урожай считайте украшением вашей свободы.
7
Ну, нет у меня ни времени, ни желания постоянно заниматься виноградом. Из семи видов
работ, предписанных на каждый месяц, меня устроит одна, ну максимум две. Самым тяжёлым
процессом должен, пожалуй, быть сбор урожая. И мне не нужны грозди по три килограмма –
мне их не на рынок. Устроит и полкило. Вышли по килограмму – радуюсь!
Кусты могут очень многое делать сами. Нужно только подобрать надёжные сорта, создать
им оптимальные условия и использовать формировку, исключающую трудности.
У обычного дачника 10 % действий идут на пользу саду, 30 % – во вред,
и 60 % – на борьбу с этими тридцатью.
С виноградом – почти то же самое. Грубо: треть «необходимых приёмов регулярного
ухода» нужна для получения особо крупных гроздей и ягод, ещё треть вызвана неустойчиво-
стью сорта, и ещё треть – неестественными для винограда формировками, при которых при-
ходится бороться с кустом.
Устойчивые сорта есть, простые формировки – тоже, величина гроздей – дело вкуса.
Вникнув в книгу, вы сможете выбирать – от заслуженных трудом рекордных гроздей до сред-
него, «естественного» урожая.
И более того!
Будучи влюблёнными в виноград до помешательства, виноградари придумали массу тон-
костей, способов и приёмов управления растением. Так вот: большинство этих способов при-
менимо к самым разным плодовым культурам ! Так что, вникая про виноград, сразу пере-
носите это на весь сад – очень многое пригодится.
Лучший из имеющихся специалистов по виноградарству – само
виноградное растение.
Ленц Мозер.
Чаще всего на наших дачах встречаются две крайности. Первая, более распространен-
ная – виноград, выращиваемый, а точнее растущий сам по себе, как дерево. Его не обрезают
годами. Он уходит под крыши, заплетает деревья по самые макушки; часто оказывается в тени
и гонит десятиметровые плети или превращается в дикую шевелюру, в которой лишь немногие
побеги нормально вызревают и сохраняются до весны.
8
Другая крайность – хозяин крепко уяснил: чем больше срежешь, тем лучше! «Раскусив»
буйную виноградью натуру, он без сомнения срезает почти все, что наросло за лето, то есть
«омолаживает» и так молодой куст, заодно избавляя себя от большей части будущего урожая.
Немногие энтузиасты осваивают классические приёмы ухода и обрезки. Урожаи их
неплохи, но уход за виноградом отнимает слишком много сил, сорта попадаются неустойчивые,
а годы выдаются то слишком мокрые, то чересчур сухие. Такие виноградники держатся только
на титаническом труде хозяина, и при недостатке такового быстро приходят в негодность. И
виноградарство считается непостижимым искусством.
Разумный виноградник сразу устроен там и так, чтобы кусты могли подолгу обходиться
без нашего вмешательства; он состоит из сортов, не требующих большого внимания; он пре-
дельно прост в формировке и удобен в работе.
Но главное – умный виноградник вам хорошо понятен. И вы без особого напряга
можете быть причиной процветания ваших кустов.
Как же я пойму, о чем писать, если вы не поймёте, о чем читать?!
Это очень важный момент. Чтобы понять все, что я хотел сказать, надо читать книгу так
же, как я ее пишу!
1. Эта книга – не учебник и не справочник. Это – успешный опыт. Здесь вы не най-
дёте подробного описания сортов, «строения виноградного растения», биологии винограда,
техники разных прививок и всего прочего, что давно и прекрасно описано в специальной лите-
ратуре.
2. Не забывайте: любая моя книга – это только мое видение предмета, и только на дан-
ный момент. Я, южанин, неизбежно смотрю на виноградарство других зон чужими глазами.
Пишу лишь о том, что успел хорошо понять. Убежден: честная книга и не может претендовать
на большее. Посему не прошу прощения за то, что чего-то ещё не знаю.
3. Сначала хотелось посвятить свою главу каждой климатической зоне. Но скоро выяс-
нилось, что для винограда важны всего три: Юг, Нечерноземье («пасмурный север») и Сибирь
(«солнечный север»). Дело не в укрывании: укрывать виноград приходится везде, кроме наших
крохотных субтропиков, Анапы, Тамани и Крыма. Гораздо важнее количество тепла и солнца
для вызревания ягод и лоз.
В каждой главе по возможности упомянуты приёмы для всех зон. Читая всё это, лучше
постоянно советоваться с местными виноградарями: у себя вы всегда узнаете больше, чем смог
узнать я!
4. Север – дело тонкое. Чем тяжелее условия, тем смекалистее люди. Наши южные спо-
собы для северян в основном неприменимы. А вот многие северные находки для нас очень
даже полезны! С сортами – наоборот. Болезненный юг уже справился с болезнями, создав более
устойчивый столовый генофонд. И северяне успешно его освоили.
5. Читайте книгу по возможности возле куста. При этом как можно чаще трогайте то, о
чем прочли. Доказано: рассматривая и трогая, можно понять куст (и вообще – кого угодно)
без всякой книги; если же только читать – никакая книга не поможет.
6. Не устану повторять: потеря интереса к тексту, раздражение, непонимание, утеря
смысла – признаки того, что вы не поняли или не верно истолковали какое-то слово. Поверьте,
даже в обычном тексте мы очень часто пропускаем слова – так нас учили. Доказано: именно
пропущенные слова не позволяют применять прочитанное в деле!
Если вы не можете уверенно нарисовать или показать с помощью простых предметов
то, что «усвоили», значит, понимания нет, что бы вы об этом ни думали! Например, учителя
математики не могут изобразить рисунком обычную дробь 13/8… Но это своя тема.
После пропущенного слова в памяти остается пустая полоса, и читать дальше бесполезно.
Вам будет казаться, что вы все поняли, но – вдруг потеряется интерес, потянет в сон, читать
9
надоест. Как только увидите что-то подобное, притормозите: вы пропустили слово. Верни-
тесь туда, где вам было все хорошо понятно. Вот где-то тут, в конце хорошо понятного, вы
и найдете слово, которое поняли не так, как нужно. Проясните его – и всё встанет на места.
7. Есть такое вредное текстовое явление – списки, перечисления названий растений или
сортов. В них стукаешься, как в стенку лбом. Пропустить – вроде как главное упустишь, а
начинаешь читать – не читается. Это нормально: списки сортов – это списки непонятых
слов. Прошу вас на них не зацикливаться. Более того – пока не возникла нужда выбирать
сорта, не надо вообще заглядывать в списки!
8. Напоминаю: я только делюсь тем, что узнал. И вовсе не снимаю с вас задачи пробовать,
сравнивать и выбирать то, что лучше для ваших условий. Упаси меня бог давать готовые
ответы и рецепты. Кто я такой, чтобы отнимать у вас право на свои открытия!?
В общем, чтоб вам так хорошо читалось, как мне писалось!
10

Глава 1
Разберёмся с сортами

1. Как купить сортовые саженцы

– Что это у вас за сорт?
– Кеша!
– А мне нужна Ливия.
– Спрашивать надо по-человечески!
Приобретение саженцев – по-прежнему самый важный вопрос в нашем дачном сорто-

ведении. Он был удачно освещён в «Умном саде». Но пофигизм и разгильдяйство в покупке
саженцев оказалось поистине неисчерпаемым! Делаю новую попытку объяснить простые вещи.
Обычная ситуация: продавец, а то и сосед по даче со знанием дела описывают некий

сорт примерно так: «Сорт – супер, ягоды – ВО, в рот не лезут!» И мы, возбуждённые такой
исчерпывающей характеристикой, сразу бежим на рынок.
Некоторые начитанные дачники, коих меньшинство, читают рекламные описания сортов
в прессе. Но явное подчёркивание достоинств и скромное умалчивание недостатков любого
сорта обязаны сразу насторожить!
Более грамотные берут книги или каталоги с серьёзным описанием сортов и, подобно
вашему покорному слуге лет пятнадцать назад, вчитываются в сортовые характеристики, пыта-
ясь их себе как-то представить. Но они, хоть убей, не представляются. Дело в том, что читать
каталоги – занятие для опытных знатоков. Именно они эти описания составляют – для таких
же знатоков.
Если вы чайник, не надо читать каталоги!
Во-первых, сортов в каталоге обычно под сотню, и если с ними не знаком, уже на деся-
том описании крыша начинает съезжать. Плюнув, пробегаешь глазами названия, но туман в
голове усиливается. И подрываешься со стула: ну кого бы спросить, какие сорта из этой кучи
САМЫЕ ЛУЧШИЕ?! Спрашиваешь у знатоков, они говорят: это дело вкуса. Крыша съезжает
окончательно. Появляется желание нарезать чубуков у соседа – не важно, чего, зато голову
ломать не надо!
Во-вторых, попробуйте представить себе «плоский», «обычный» или «гармоничный»
вкус, не пробуя ягоды! В третьих, устойчивость сортов в каталогах часто завышена.
Но главное, ни в одном каталоге не указано, как поведёт себя сорт конкретно в вашем
районе, на вашем участке, да при вашей агротехнике. А разница бывает – до противополож-
ной. Посему, есть один верный способ оценить сорт: посмотреть на него в коллекции
и попробовать ягоды лично!
Для этого и существуют коллекции знатоков и любителей: изучать и показывать. Если же
продавец не склонен показывать свою коллекцию, я бы засомневался, что саженцы он выра-
щивает из собственной лозы. А значит, и гарантии сортности – такие же туманные.
…Но мастера найти непросто, и вы идёте на рынок. Здесь происходит следующее – сле-
дите за руками! При виде пучков с саженцами, а тем паче банок с гроздьями или красивых
фотографий, ваша святая наивность, подстегиваемая неведением, выскакивает из куртки, рас-
таращивает глаза и бежит впереди вас, прямо-таки набрасываясь на продавцов. И вы задаёте
11
им долгожданный вопрос: «А у вас есть сорт такой-то?..» И даже не подозреваете, в какое

двусмысленное положение ставите «несчастного» реализатора!
На секунду он замирает, оценивая вас, а затем мгновенно добреет. С одной стороны,
такого сорта у него нет, а если он перекупщик, коих на рынке три четверти, то он вообще
не отличает один сорт от другого. Но, с другой стороны, ваши светлые глаза ясно говорят,
что вы так же с трудом отличаете виноград от ежевики (особенно саженцы), а деньги в вашем
кошельке уже ведут предстартовый отсчет и близки к отрыву. А у продавца – семья. А вокруг
– такие же, как он. Скажи он честное «нет», и вы радостно полетите купить кота в мешке у
другого. Что же делать бедному перекупщику?! «Конечно есть! Отличный сорт, все мои друзья
хвалят! Вот, всего три штуки осталось».
Давайте представим себе реальную рыночную ситуацию, чтобы не сетовать на обманщи-

ков, а реально знать, за что и почему мы платим.

Наша рыночная экономика

В прошлом году купили на рынке 2 груши. Одна вымерзла, а
вторая… осина.
Факт: большинство продавцов саженцев, как и всего остального на рынке – профессио-

нальные рыночные бизнесмены, то есть перекупщики. У них нет главного: доброго имени,
которое надо беречь. Всегда можно сказать: я брал у такого-то – к нему и претензии!
Заметьте, я не порицаю этих людей. Они делают своё дело, и труд их нелегок. Но саженцы
для них – только товар. А смысл товара один: продажа. Поэтому разложить большую кучу
на маленькие и навешать разные этикетки – обычное торговое дело. Такая путаница происхо-
дила еще в дореволюционной, усидчивой и культурной Европе: страшно допустить ошибку,
но убыток страшнее.
Поэтому вечное, главное и неотъемлемое свойство рынка – ПЕРЕСОРТИЦА. И в круп-
ных торговых заведениях – питомниках, институтах – пожалуй, не намного меньше, чем на
рынке. Товара там очень много, есть и привозной, рук не хватает, во время приемки всегда
спешка. Поэтому не надо уповать на честность. В наших условиях она в торговой сфере прак-
тически неосуществима. Нужно просто знать: если вы берете перекупленные саженцы –
никакой гарантии нет. Та же ситуация и с семенами, и даже у крупных агрофирм: все они
в основном перекупают семена у мелких производителей.
И вот, зная это, вы всё же пришли на рынок. Что там делать?

Что делать на рынке

– Как купить хороший сорт на рынке?..
– На рынке? Сорт?!
Для начала нужно сразу отсеять явных обманщиков. Прежде всего – цена. Цена насто-
ящих саженцев самых известных, ходовых сортов никогда не бывает ниже цены 1 кг
их ягод. Если стоит кило Аркадии 150 рублей – саженец будет стоить 160–200 рублей. Но если
саженцы в разы дороже, это не значит, что сорт лучше! Дефицитные недавние сорта могут сто-
ить и 1000 рублей. А саженцы самых новых коллекционных форм – и 2000. Это естественно:
спрос огромен, а черенков ещё – единицы.
Итого: видя дешёвый «модный дефицит», не обращайте внимания на рекламные кисти
– спокойно идите дальше!
12
Но и за нормальную цену можно купить что угодно.

Приглянулся продавец – сразу выясните его уровень. Молча и уверенно взяв в руки
любой саженец, надо внимательно, но обязательно скептически, осмотреть корни и лозу, сре-
зать острым ножом корешок, отщипнуть кусочек коры и оценить свежесть срезов. Затем, наце-
пив физиономию неподкупного следователя, со знанием дела поинтересоваться, ЧТО ЭТО ЗА
СОРТ – какого срока созревания, какого цвета и вкусовых качеств, какова устойчивость к
болезням в баллах; на каком подвое он привит; какие у него особенности поведения. И глав-
ное: где можно осмотреть коллекцию?
Если вы говорите с коллекционером и знатоком, он без смущения, чётко ответит на все
вопросы и даст вам визитку, чтобы вы могли приехать на просмотр. Если же продавец виляет,
недоговаривает, возмущается или давит на совесть, можете быть уверены: возьмёте – через
пару лет с удивлением увидите неизвестно что.
…Но вы не знаете, о чём спрашивать, или «стесняетесь обидеть продавца недоверием».

Иначе говоря, дорогой мой покупатель, вы с абсолютной определённостью не знаете, что
покупаете!
Значит, греша на обманщиков, вы лукавите. Так ли уж нужны вам были «хорошие» сорта,
если вы в них не разобрались?.. Вы обманули сами себя. Не позаботившись точно знать о
товаре, вы отдали деньги и остались довольны. Продавец удовлетворил ваше желание – продал
вам товар, и тоже доволен. Сделка совершилась по обоюдному согласию. И подмена обнару-
жилась только потому, что из пяти разных саженцев выросло одно и то же.
Рынок – царство «естественного» обмана. Здесь правит один объективный смысл – про-
дать. Экономика диктует свои условия кормить кусты на убой, беречь их ядами и бодрить сти-
муляторами выгоднее. «Экологически нечистая сила» делает урожай зачастую водянистым и
нездоровым, но зато обильным и красивым – а это все окупит. Поэтому знают виноградари:
рыночную продукцию без химизации и усиленного ухода не вырастишь.
Где же реально купить нужный сорт? Только у виноградарей, занимающихся раз-
ведением винограда многие годы. Как правило, они достаточно общительные люди, с удо-
вольствием все показывают и рассказывают. Они ценят и берегут своё доброе имя. Это совер-
шенно другой, разумный подход к рынку – честный обмен с избытком: вдобавок к саженцам
вы получите какие-то знания, ответы на свои вопросы, и шансы вырастить хороший куст мно-
гократно возрастут.
13

Реклама и пурга

Хотите большого и тяжёлого – купите тыкву!
А.Ф. Хисамутдинов
Пересортица – лишь одна сторона рынка. Есть и другая: разница между рекламой и
действительностью. И главное, на что мы ловимся и ловились всегда и во всем – это внешняя
красота и величина!
Начнём с внешности, которую нам кажут журналы и каталоги. Тут надо понимать: фото-
граф всегда делает свою работу. То есть, выбирает самые красивые плоды и грозди, наилучший
ракурс, фон и свет. Затем он усиливает цвет и контраст, убирает всё лишнее. Современная
рекламная фотография – это произведения фотохудожников. Но, Боже упаси – вовсе не то,
что существует в природе!
Где же реально купить нужный сорт? Только у виноградарей,
занимающихся разведением винограда многие годы.
Работая со своими фотографиями в самой простенькой программке, я и сам их все-
гда немного «улучшаю» для выразительности. На цветных вклейках – примеры моей работы:
далеко не худшие грозди кубанского мастера М.Н. Глушкова, немного более яркие, чем на
изначальных снимках.
На рынках – то же самое! Рядом с саженцами – огромные грозди развешаны. Но это та же
реклама: вырастить такие у вас не хватит ни знаний, ни опыта. Я знаю мастеров, получающих
грозди Лоры по 4–5 кг, и даже знаю, как это делается. Но повторить это даже не пытаюсь: знать
и уметь – «две вещи несовместные»!
Чему же можно верить? Только вкусу и аромату – если дают попробовать. Если ягоды
вызрели хорошо, вкус и при средней агротехнике останется тот же, а передержишь на пару
недель – бывает и лучше.
А вот на что не стоит обращать внимание, так это на размер ягод и гроздей. Для показа
всегда берутся самые крупные – выставочные. Для них выделяются отдельные сильные кусты.
Они усиленно выкармливаются и отпаиваются. Иногда даже попрыскиваются специальным
расширителем кистей: плодоножки удлиняются, и ягоды укрупняются. Мимо такой кисти не
пройдешь! Но не стоит ждать от своих кустов того же: мы – обычные люди, и при нашем сред-
нестатистическом старании никакой сорт не даст гроздей тяжелее килограмма.
Ничего не имея против грамотной высокой агротехники, я всё же констатирую: это не
то, что нужно для удовольствия и здоровья. И мастера с этим не спорят: для себя они обычно
оставляют менее урожайные, но более надёжные и вкусные сорта, и обрабатывают их меньше.
Поэтому приемы усиленного ухода мы будем рассматривать как специальную информацию для
производственников.
Кстати, 600–1000 г – как раз реальная, и по мировым стандартам – оптимальная величина
гроздей. Европейцы уверены, что крупные грозди не удобны для еды, и что растению трудно
их снабдить всем ценным для организма. Убогие, честное слово… Толи дело – мы. Для нас
столовый виноград – ценность духовная. Нам главное – душу потешить! А если грозди как у
всех – какая же тут радость?!

Новейшие суперсорта

На рынке два дурака: один не знает, что продаёт, другой – что
покупает.
14
Третий важный момент рыночной жизни – «новые супер-гипер-пупер-сорта». На рынок

постоянно выбрасываются и усиленно раскручиваются новинки, о которых рассказывают
легенды. В хороший год у профессионалов они достигают ошеломляющего внешнего эффекта.
Однако в наших реально-дачных условиях эти сорта, как правило, ведут себя весьма скромно:
мы до них по уровню не тянем.
Да и сами они часто – выскочки. Испытатели сортов говорят конкретно: после пяти
лет испытаний в деле остаётся один из двадцати-тридцати «новых перспективных» .
Отсюда совет: не стоит гнаться за новинками! Начинайте с уже известных сортов, доказавших
свою стабильность.
Есть и более грустное явление – лженовинки. Увы, заметная часть виноградарей озабо-
чена только сегодняшним заработком. Есть экземпляры, за три года ставшие «оригинаторами»
с кучей «своих сортов», которые и выбрасывают на рынок под своими названиями.
Для всех подобных «суперновинок» у испытателей есть свой термин: пурга. Они знают:
большинство «новых перспективных супер-устойчивых» и т. д. – пурговые. Но какие же из
них – настоящие супер?! Есть один способ узнать: спросите у них лично. Почти в каждой
станице есть такие коллекционеры. Почти в каждом городе – клубы виноградарей.
15

2. Главное о разнице сортов

Искусственный отбор – неудачный результат естественного…
На Земле обитает около 70 видов винограда: около 40 – в Америке, около 30 – в Восточ-

ной Азии, и один – у нас, в Евразии. Они все довольно разные по свойствам. Особенно разли-
чаются обитатели разных континентов. Для культуры особо важны четыре вида американцев
(три из них дали начало разным подвоям), один дальневосточник и наш евроазиат. Практи-
чески все современные сорта винограда – гибриды разной давности и сложности между аме-
риканским видом лабруска, дальневосточным амурским виноградом и нашим виноградом
винным, или культурным.
Евроазиатский вид (Vitis vinifera – виноград винный) дал нам самые привлекательные
столовые ягоды. Таковы среднеазиатские сорта этого вида. Они очень сильнорослы, обла-
дают самыми крупными гроздями и самыми крупными и вкусными ягодами с плотной мякотью
(например, Хусайне – знаменитые «дамские пальчики»). Но они очень теплолюбивы, не моро-
зостойки, требуют огромной площади питания и очень длинной обрезки, очень долго вегети-
руют (от начала роста до созревания ягод – полгода). Болеют грибковыми болезнями, поража-
ются филлоксерой (о ней – далее). Да и гроздей – всего одна на два-три появившихся побега.
Европейские сорта нашего вида более холодостойки и плодовиты, но кисти и ягоды у
них мелковаты и не так вкусны. До недавнего времени это были в основном винные сорта,
давшие начало культуре виноделия Европы, в том числе Дона, Черноморья и Грузии. Сейчас,
после смешения генов, наши столовые сорта уступают среднеазиатским разве что в сахаре, зато
они намного устойчивее и технологичнее.
Американские виды сильнорослы, весьма морозостойки, некоторые из них устойчивы
к засухе, а некоторые переносят высокое содержание извести в почве; очень мало болеют
милдью и оидиумом, совершено не страдают от корневой филлоксеры (кроме V. Labruska).
Многие из них не дают съедобных ягод – мякоть слегка прикрывает косточки; кисти других
мелки и рыхлы, в ягодах много слизи и щавелевой кислоты, и очень сильный изабельный аро-
мат – «лисий привкус», почему-то с давних пор нелюбимый европейскими виноградарями.
Несмотря на это, первые евро-американские гибриды – Изабелла, Лидия – есть почти в каждом
дворе. Они неистребимо растут и плодоносят от Сочи до Красноярска, молчаливо показывая,
как велика любовь народа к растениям с ароматными ягодами, не требующим почти никакого
ухода!
Амурский виноград – самый морозостойкий (до -40-42 °C), самая короткая вегетация,
рост сильный – привык карабкаться на деревья. Настоящий северный виноград! Вкус простой,
ягоды вполне на уровне винных сортов. Оидиумом болеет мало. Однако влаголюбив, поража-
ется филлоксерой, и к милдью устойчивы лишь отдельные формы.
Все эти виды давно перемешаны в разной мере.

Идеал селекции – сверхкрупный и вкусный столовый виноград, созревающий за непол-
ных три месяца, устойчивый ко всем болезням и морозу до сорока. Идеал недостижимый, но
отдельные достоинства совместить уже удалось!
Поясню сразу: в обиходе сложилось так, что слова «сорт» и «гибрид» стали синонимами.
Биологически, все селекционные формы винограда, как и плодовых деревьев – гибриды, т. е.
потомки разового скрещивания. Они не воспроизводятся семенами, и размножаются только
вегетативно – черенками, прививкой.
16
По правилам, сорт – это гибрид, который прошёл многолетнее испытание в разных зонах
на «отличимость, однородность и стабильность», хорошо изучен и внесён в Госреестр. То, что
ещё испытывается в реестр не внесено – это «гибридная форма» (гф).
Поскольку регистрация сорта – процесс многолетний и сложный, а жизнь не ждёт, надёж-
ные гф быстро распространяются. Лучшие из них давно заполнили и виноградники, и рынок.
Посему их называют сортами в знак признания. Никому, например, в голову не придёт сомне-
ваться в том, что Юбилей Новочеркасска, Розмус или Али-Баба – не сорта!
Первые евро-американские гибриды в России получил И.В. Мичурин. Позже их потом-

ков скрестили с амурцем. Получился ряд морозостойких ранних форм. Например, знаменитый
Северный дал в дальнейшей селекции больше сотни сверхранних и ранних сортов. Их создали
в Тимирязевской Академии, в Мичуринском НИИ генетики и селекции плодовых растений
(НИИГиСПР) и во ВНИИВиВ им. Потапенко. Там и сейчас ведутся селекционные работы.
Евро-американские гибриды, полученные во Франции, назвали «гибридами – прямыми
производителями» за то, что сажать их можно было прямо на место, без прививки на фил-
локсероустойчивые подвои. Гибридизация с витисом лабруской дала «изабельные» сорта. Их
быстро запретили в Европе из-за того, что филлоксера может жить на их листьях, а также из-за
«вредности для печени», «лисьего привкуса» и слизи. Видимо, на самом деле вопрос упирался
в огромное количество дешёвого и вкусного виноматериала этих неприхотливых сортов, ката-
строфически удешевлявшего дорогие европейские вина. Однако работы продолжались, и в 50-
е годы во Франции получили серию гибридов с лабруской, а также ещё с двумя американцами
– в. рупестрис и в. линцекумии. Они уже не уступали по вкусу лучшим европейским сортам,
но были более устойчивы к морозу и болезням (серия Сейва Виллара).
И вот, с 60х годов, эта серия вошла в нашу селекцию. В гибридизацию ввели и амурский
виноград. Появились ранние гибриды прекрасных столовых качеств, которые сейчас назы-
вают сортами с групповой устойчивостью, или комплексно-устойчивыми (далее – к/у). Они
морозостойки до -24-26 °C и весьма толерантны к милдью, но главное, могут закладывать пло-
довые почки при 18–22 °C, тогда как исконным европейским сортам для этого нужно 26–30 °C.
Молдавский Национальный институт винограда и вина (МолдНИВиВ, Кишинёв) полу-
чил, например, известную Кодрянку, УкрНИВиВ им. В.Е. Таирова (Одесса) – Оригинал и
Лору. Всероссийский НИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Новочеркасск) одним из первых ввёл в
работу амурский виноград и получил ряд к/у форм – например, надёжный Восторг, давший
начало целому направлению столовых сортов.
Селекционные традиции определяют многие качества получаемых сортов. Например,
сорта ИВиВ «Магарач» (Ялта) не отличаются высокой устойчивостью к болезням и зиме, одес-
17
ские сорта – высокой морозостойкостью; сорта Молдавии в первые 7–8 лет не страдают от
филлоксеры. Наоборот, страдают от неё сорта, несущие гены амурского винограда.
Селекция винограда ведётся также в Запорожье, Ялте (ИВиВ «Магарач»), Анапе (АЗОС
ВиВ), Ереване, Волгограде, Самаре, Мичуринске (НИИГиСПР), Москве. За последние трид-
цать лет серия к/у сортов перевалила за три сотни, и четверть из них успешно прижилась на
виноградниках. Сейчас, используя наработанный генофонд, селекционеры пытаются сделать
виноград ещё более устойчивым, увеличить размер и улучшить вкус ягод. Наибольших успе-
хов в этом деле добились одесситы (Е.Н. Докучаева, Л.Н. Мелешко, А.Д. Лянной), новочер-
кассцы (С.И. Красохина), работающее совместно с ними Общество виноградарей «Виноград-
ная Элита» из Запорожья (Е.А. Ключиков). Именно их столовые сорта стали излюбленными в
коллекциях Украины, Юга России и Черноземья в начале 2000-х. Но время идёт, и эти сорта
сами стали материалом для серьёзной любительской селекции. Сейчас основа рынка – гибрид-
ные формы В.Н. Крайнова, В.В. Загорулько, Е.Г. Павловского, В.У. Капелюшного. И за ними
уже идёт новая плеяда народных селекционаров.
Как ни странно, интенсивная селекция столового винограда сейчас ведётся только в Рос-
сии и Украине. Дело, видимо, в нашем стремлении продвинуть эту культуру на север – благо,
есть куда! Другие страны в основном используют уже имеющиеся лучшие мировые сорта, под-
держивая и улучшая их клоновым отбором. Например, рынки всей Европы и Америки неиз-
менно предлагают давным-давно созданный в Калифорнии столовый Кардинал. Его крупные
красно-фиолетовые ягоды всегда есть в торговых сетях, хотя вкус их, на мой взгляд, символи-
ческий. И болючий, и не зимостойкий. Что сказать: любим глазами.
Столовые сорта продолжают создаваться в Италии, Болгарии и Югославии. Венгрия,
Чехия, Франция и Германия работают в основном с техническими сортами. Латвия и Литва
получали в основном технические и универсальные гибриды, специализируясь на морозостой-
кости. Белоруссия больше накапливает и изучает генофонд.
Китай и Япония много работают с лабруской, но очень закрыто. США и Канада рабо-
тают с евро-американскими и американскими гибридами, уверенно создавая универсальные
и бессемянные устойчивые сорта. Средняя Азия и ЮАР используют старые местные формы,
которые трудно превзойти по качеству ягод.
А что сказать сибирякам и жителям Нечерноземья? Ребята, вы давно знаете: у вас пре-
красно растёт виноград. В Омске вырастить его даже проще, чем на Кубани. У нас уже невоз-
можно выращивать сорта, не устойчивые к милдью, а у вас – пожалуйста! У нас зимой силь-
ные оттепели играют с бесснежными морозами в «Чапаева». А у вас главное – сухо надёжно
укрыть. Да и филлоксеры у вас нет.
В Сибири отлично плодоносят практически все ранние сорта: и к/у столовые гибриды с
юга, и универсальные сорта Нечерноземья, и местные формы амурца.
Есть в Сибири и своя селекция. С начала 50-х до 1999 г. в Оренбурге работал Ф.И. Шати-
лов. Там он фактически «ввёл виноград в культуру». Помимо выращивания южных сортов,
Шатилов создал ряд качественных ультраранних гибридов амурского винограда. Сейчас сбо-
ром коллекции шатиловских сортов занимается виноградарь и энтузиаст из села Покровка
А.Ю. Немытов.
Селекционер и садовод-опытник из Бийска Р.Ф. Шаров фактически посвятил жизнь
северному винограду. Результат его сорокалетней работы – два десятка ранних сортов с моро-
зостойкостью -35-38 °C, быстрым созреванием лоз и отличными вкусовыми качествами.
Важнейшую работу провёл в селе Оленье под Волгоградом патриарх виноградарства
А.И. Потапенко. Проводя внутривидовую селекцию амурца по своим методикам, он получил
несколько сортов с весьма крупными ягодами, дающими высококачественные соки и неплохие
вина. Его работы продолжил Ю.И. Сидоренко в Саратове, получив несколько перспективных
18
евро-амурских гибридов. Масштабную селекцию на основе сортов Потапенко провёл также

известный плодовод и виноградарь Ю.М. Чугуев в Смоленске.
Приморье – край туч и дождей, но всё же на широте Крыма. Селекция винограда там
началась ещё при И.В. Мичурине. В 1928-38 годах на ДальОС ВИР работали А.А. Рамминг
и Н.Н. Тихонов. Их первые сорта показали, что амурец может передавать свою устойчивость
европейским сортам. В 60-х годах их работу продолжили В.С. Конченков, Д.М. Новиков. На
ОП ВНИИВиВ «Магарач» работал А.К. Боус. Они создали несколько десятков морозостойких
и устойчивых к милдью сортов, среди которых много и винных, дающих вино высокого каче-
ства, и универсальных, десертного вкуса.
Чем хуже условия – тем смелее мечты. Только приморцы осмелились заявить: если сорт
может болеть, если его надо укрывать, и если он не очень вкусен – это не сорт! С этим девизом
в работу включился А.И. Васьковский. Он создал около сорока сортов, среди которых есть
исключительно приспособленные к суровым условиям Приморья, в том числе и десертного
вкуса. Эти сорта сейчас составляют базу местного виноградарства. Серию отличных сортов
вывел В.М. Мешков. Его мускатный Арсеньевский давно популярен и у нас, и встречается у
многих коллекционеров Кубани.
Хорошо чувствуют себя в Приморье и некоторые американцы. Особенно устойчив сорт
Альфа, который служит сейчас местным морозостойким подвоем. Можно уверенно сказать,
что приживутся там и столовые к/у сорта.
Как уже упомянуто, в последние двадцать лет наш южный рынок заполнен в основном
столовыми гибридами известных селекционеров-любителей. Эти формы далеко не всегда про-
сты и надёжны, то есть по сумме параметров не годятся для промышленной культуры, зато
отличаются особым размером ягод, вкусом и красотой. Заметьте: ни у яблони, ни у сливы
народная селекция рынок не завоевала. Такое произошло только с виноградом – и это показа-
тель особой, несравненной народной любви к нему.
Что такое – любительская селекция? В чём её плюсы, в чём минусы? Что нужно о ней
знать, чтобы правильно к ней относиться? Порассуждаем.
19

Реплика о народной селекции

– Мои гибриды – сорта завтрашнего дня!
– Хорошо. Поговорим о них послезавтра.
Многим кажется, что научная и народная селекция находятся в антагонизме. Некоторые

любители упрекают учёных в пренебрежении к народной селекции. Многие учёные указывают
на склонность к ажиотажу, ненадёжность и путаницу любительского рынка.
Пытаюсь разобраться.
Народная селекция в разных местах выглядит по-разному. В северных зонах, в Сибири и
Приморье не было и нет крупных селекционных центров, и местные оригинаторы – серьёзные
люди, идущие к своим сортам десятилетиями. На юге любители просто купаются в богатей-
шем генофонде, наработанном учёными нескольких крупных НИИВиВ. А рыночный ажиотаж,
рождённый лучшими сортами тех же учёных, превращает оригинаторство в выгодное занятие.
Бери лучшие новые гибриды, скрещивай – и через три года можно показывать первые грозди.
Некоторые не могут устоять от соблазна.
Посему учёных огорчает не само оригинаторство, а его рыночные последствия. Люби-
тельская селекция учёных радует. Это благородный труд, движимый большими знаниями. Не
радуют попытки быстро на этом заработать. Селекция требует длительного изучения и объек-
тивной оценки. А продажа – наоборот: быстрой реализации и дутой рекламы.
Не понятен и снобизм некоторых оригинаторов, вызванный трудным теперешним поло-
жением учёных. Они ставят себя чуть не вровень с институтами, хотя выполняют чисто тех-
ническую работу. Ведь использовать хороших родителей – не проблема. Проблема их создать!
Например, на создание Восторга и Кеши-1, давшего начало массе крупноплодных гибридов,
ушло около сорока лет работы целого коллектива.
Интродукция сортов из-за рубежа – такое же прекрасное занятие. И, опять же, до тех пор,
пока не становится быстрым заработком. Виноград – культура места и времени. Селекционеры
выводят и отбирают сорта для своих условий. Кроме того, есть изменчивость. В результате
один и тот же сорт в разных местах проявляет себя по-разному. Чтобы увидеть стабильность
и качества ввезённого сорта в данных условиях, его надо проверять несколько лет.
Не думай плохо о человеке.
Он подслушивает в тебе.
Братцы! Любительская селекция была и будет всегда – не только учёные одержимы жаж-
дой совершенства. Естественно и то, что в качестве родителей используются лучшие селек-
ционные достижения – учёные могут этим гордиться. Достижения своих предшественников
использует любой селекционер, и вряд ли стоит гадать, на сколько поколений в прошлое
должна простираться наша благодарность.
Проблемы народной селекции нет. Есть проблема человеческой порядочности. Десятки
мастеров честно размножают хорошие сорта и следят за сортовой чистотой. И есть те, кто
пытается «состричь купоны с лохов». Это – скрытая враждебность к людям. От неё я и пытаюсь
вас уберечь.
Налицо факт: на рынок сегодня выбрасывается тьма гибридов, клонов, привозных форм
и их аналогов в кавычках, сказать что-либо определённое о которых уже невозможно. Это
серьёзно, братцы. Непоправимо загрязняется генофонд, дискредитируются честные мастера,
обесцениваются хорошие сорта и их авторы.
И вот что я хочу вам сказать. Главные идеологи и спонсоры этого сортового ужаса – мы,
покупатели! Поистине, мы достойны своих продавцов. Это мы достаём деньги и покупаем что
20
попало. Это мы поддерживаем любой обман тем, что платим за своё невежество. Это мы тешим
своё тщеславие, кидаясь на то, чего «ни у кого нет». Это мы не отличаем честных, уважаемых
мастеров от рыночных короткодневок. Факт: мы сами с удивительной последовательностью
делаем всё для того, чтобы чистота наших сортов не сохранялась.
Раз так, продолжим суетиться.
21

3. Что значит «десятка лучших»?

Каждый сорт – это масса крупных достоинств и один-два
маленьких недостатка.
Ситуация аховая.
С одной стороны – опытные селекционеры, каждый год выдающие новые гибридные
формы, на первый взгляд превосходящие всё, что было до сих пор. Вокруг новинок разраста-
ется заразительный бум. Две сотни сортов постоянно бурлят в супе разных мнений и пристра-
стий, районов, почв и погодных условий. Через пять-шесть лет какие-то из них станут попу-
лярными, но и о них ещё долго будут спорить.
С другой стороны – десятки тысяч дачников. Они знакомы с виноградом на уровне Иза-
беллы и Молдовы, причём вряд ли отличат одну от другой, пока не попробуют. Они не в состо-
янии расшифровывать каталоги. Они хотят иметь всего несколько сортов – но самых-приса-
мых надёжных, устойчивых, красивых и вкусных!
Где-то между этих двух огней – ваш покорный слуга, решивший сдуру, что сможет
выбрать такие сорта и рассказать о них в одной главе! Это оказалось иллюзией, зато теперь я
смогу объяснить, почему и вам не стоит заморачиваться о «лучших сортах».
Смотрите.
Раньше мастера говорили: выиграешь в устойчивости – потеряешь качество и вкус ягод.
Что ж, многие сорта сейчас опровергают это мнение, но только отчасти.
Энтузиасты говорят: все новые сорта надёжны и хороши! Но мастера предостерегают:
сорт должен быть изучен. Проверенный сорт может заткнуть за пояс десяток новых.
Все сорта испытываются несколько лет в разных регионах от Краснодара до Красноярска.
Вывод учёных: в разных районах качества сортов изменяются в широких пределах. Где-то
лучшим бывает один сорт, где-то – другой.
Мастера знают: нет идеальных сортов – есть сорта, лучшие для тебя, для твоего
участка. И выбрать их очень просто: надо испытать на своём участке хотя бы полсотни сортов
за пятнадцать лет. «?!?! Не-е, не пойдёт! Нам бы по весне посадить то, что надо!..»
Кроме того, селекция не стоит на месте, и список ЛУЧШИХ сортов постоянно изме-
няется. Никакой лучший сорт не вечен. Подтверждаю! Каждые три года мне жутко охота
обновить свой виноградник!
Наконец, личные пристрастия: одним нравятся мускатные сорта, другим изабельные;
одни любят нежную мякоть, другие плотную. Одни жертвуют свободой ради ягод, а другие
готовы отдать часть ягод ради свободы. Для рынка важен размер и вид, а для себя – удо-
вольствие и неприхотливость. Короче говоря, на вкус и цвет – не вырубишь топором!
Мастера говорят определённо: лучше иметь 10–15 лучших сортов, чем 100 каких попало.
Лучше и выгоднее хорошо знать свои сорта, чем пытаться выращивать всё новое, постоянно
занимаясь выбраковкой. Познанные сорта гарантируют ежегодно минимум 70–80 % полноцен-
ного урожая. Ну, а мне даже этого не надо – было бы, что поесть.
Да… Десятка – нереальная цель. Кажется, придётся ограничиться сотней…
ИТОГО. Все сорта винограда хороши. Но не все вам подходят. Чтобы выбрать сорта по
себе, надо узнать две главных вещи: 1) насколько надёжны кусты, и 2) чем привлека-
тельны плоды.
Знаю, о чём вы подумали: «Отлично! Надо просто выбрать из всех сортов самые-самые
устойчивые-крупные-красивые-вкусные». Да, именно так! Но «самые-самые» для вас и вашего
22
участка, и не в каталогах, а именно путём личных испытаний. Читать о них бесполезно: сдви-
нетесь по фазе, но всего не учтёте. Я пробовал…
Хочу вас успокоить.
Во-первых, расслабьтесь: САМЫХ крутых сортов всё равно достать негде: их ещё не
вывели.
Во вторых, успокойтесь: красивовкусноустойчивых сортов уже достаточно. И они уже
проверены в деле.
В третьих, опомнитесь: без нормальной, элемнтарной агротехники, особенно без пра-
вильной обрезки, любой крутой сорт скатится в «собутыльники» к Изабелле, не знавшей
секатора.
ГЛАВНОЕ!
ГДЕ ВЗЯТЬ САМЫЕ ЛУЧШИЕ СОРТА
В книге «Умный виноградник для всех» (ИД «Владис», 2005) я дал практически полный
обзор двух сотен основных сортов и любительских гибридных форм того времени. Но время
в селекции летит стремительно. Сейчас почти все они вытеснены последними достижениями
селекции – гибридами Павловского, Крайнова, Загорулько, Капелюшного, а на смену им выхо-
дят уже новые имена. О них полно данных в интернете. Набирайте название сорта или имя
оригинатора, идите на сайт www.vinograd.info – найдёте там всё.
Но для тех, у кого нет интернета, ниже мы рассмотрим самые популярные гибриды
последнего десятилетия.
А теперь я сообщу самое важное: как выбрать наилучшие сорта, не изучая сортов. Это
очень просто. Надо только строго соблюсти всю инструкцию, и результат я гарантирую.
1. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ХОДИТЕ НА РЫНОК. Найдите местного виногра-

даря-профи, уважаемого и открытого для общения и посещения.
2. Познакомьтесь с ним, а ещё лучше задружите.
3. Попросите его назвать 5–6 из его сортов, которые он может рекомендовать любому
новичку и чайнику, чисто для учёбы и практики. Каким бы сортам он был рад сам, будучи
ещё полным чайником? Это должны быть сорта, самые устойчивые к болезням и прощающие
большинство ошибок в формировке.
4. Попросите его объяснить, как их правильно посадить и вести в первый год. Об осталь-
ных годах даже не заикайтесь – до них вы ещё не доросли.
5. Берите саженцы прямо у этого мастера. Если можно, вместе с ним и копайте. Смотрите,
чтобы на всех саженцах были прочные этикетки.
Вот и всё!
Вы приобрели сорта, САМЫЕ НУЖНЫЕ ДЛЯ ВАС. Три-четыре года о других даже не
одумляйтесь! Сумейте грамотно посадить эти, научитесь их выращивать и защищать, получать
крупные грозди. А потом стройте улучшенный виноградник и сажайте более вожделенные гф
– у них уже есть шанс чем-то вас порадовать.
А теперь – внимание, списки!
23

4. Популярные гибридные формы столового
винограда последнего десятилетия

Сразу прошу прощения у учёных и оригинаторов, чьи гф и сорта не вошли в этот список.
Знаю: там масса достойных форм. Просто не могу объять необъятного, а много ездить уже
здоровье не позволяет. Посему просто иду к ближайшему мастеру и изучаю его коллекцию.
Всё, что уже разошлось по ЮФО и себя зарекомендовало, у него точно есть.
Из пальца не высасываю! Сажаю рядышком Михаила Николаевича Глушкова из Север-
ской – профессионала и знатока, через руки которого прошло больше двух сотен гибридов. И
фиксирую под карандаш его мнения и наблюдения о тех гибридах, которые я успел отснять в
его коллекции тремя годами раньше, а также и о последних новинках, успевших себя показать.
Особо акцентирую: описание делает кубанский виноградарь-профи. Живя в других реги-
онах, делайте на это поправку!
Самое вкусное и душевное отмечаю значком , самые простые и надёжные гф для
новичков – значком , а самые трудные, с коими покраснеешь от стыда или напряга – знаком
.
Для ориентировки в списках вот вам вводные.
1. Есть оригинаторы, уделяющие главное внимание сногсшибательной внешности и вкусу
гф, но не простоте и надёжности. Их формы для мастеров. Логика понятна: умеешь – будь
на коне, а не умеешь – не берись. Это направление, как нам кажется, представляют В.В. Заго-
рулько и В.Н. Крайнов.
Но есть и иной подход: прежде всего – надёжность, устойчивость и вкус, а сверхкруп-
ность – скорее недостаток. Цель селекции – доступный столовый виноград для всех, и даже
для новичков. Мне этот подход куда больше греет душу. Так работают С.И. Красохина и Е.Г.
Павловский. У Евгения Георгиевича есть ещё свой фирменный знак: очень плотная, хрусткая
мякоть ягод большинства гф.
2. Отсюда – наш примерный список для новичков и чайников. Начнёте с него – и всему
научитесь, и соседей удивите, и заболеете виноградом навсегда.
ЛУЧШИЕ ГФ ДЛЯ НОВИЧКОВ:

Айсар
Алекса
Антоний Великий
Байконур
Блестящий
Гарольд
Дэя
Ермак
Княгиня Ольга
Монарх
Подарок Несветая
Эверест
Признаюсь: после двух смен сортов у меня нет ни одного из этих… Ну, зато есть, куда
расти!
24

Перспективные столовые гф винограда,
популярные в южных областях

Абу-Хасан. Средне-ранняя гф В.Н. Крайнова (Новочеркасск). Крупноплоден, кра-

сивая бордовая ягода, вкус гармоничный. Надёжен, устойчив к болезням на 3,0 балла – нужно
4–5 обработок. Сильнорослый, резать надо кротко – на сучки. Нагрузка – 8 гроздей на куст
в 16 побегов.
Айсар. Очень ранняя форма С.И. Красохиной (ВНИИВиВ, Новочеркасск). Крупно-

плоден со стандартной гроздью до 800 г, ягода белая овальная, вкус гармоничный. Устойчи-
вость к болезням 3,0 балла. Сильнорослый, плодит на сучках. Нагрузка – 8-10 гроздей на куст
в 16 побегов.
Алекса. Средне-ранняя гф С.И. Красохиной (ВНИИВиВ). Крупноплоден, ягода белая,

мясистая, вкус гармоничный. Очень надёжен, устойчив к болезням на 2,5 балла – достаточно 3–
4 обработок. Сильнорослый, резать надо на сучки. Нагрузка – 7–8 гроздей на куст в 16 побегов.
Антоний великий. Ранне-средняя гф В.Н. Крайнова. Надёжная, хорошо проверенная

форма. Белая ягода, вкус гармоничный. Крупноплоден, и гроздь крупная, надо очень недогру-
жать, резать на сучки, оставлять 7–8 гроздей на 16 сильных побегов. Устойчив на 3,0.
Анюта. Средняя гф В.Н. Крайнова. Вкуснейший крупноплодный розовый мускат. Но

две проблемы: устойчив всего на 3,5 балла – нужно до 6 обработок, и от дождя зрелый урожай
у нас сильно трескается. Удаётся только в сухую осень, либо под навесами и в теплицах.
Ася. Средняя гф В.В. Загорулько (Запорожье). Очень крупноплодный красно-фиоле-

товый, мясистый, с гармоничным вкусом. Устойчив на 3,5 балла. На Кубани в дождь треска-
ется. Недогруз нужен предельный. Плодоножки слабые: ягоды в ящиках отваливаются.
Аттика, кишмиш. Ранний сорт из Греции. Весьма надёжный, устойчив на 3,0 балла.
Чёрный, сладкий, без муската. Грозди до килограмма, ягоды по 7 граммов – нужен полный
недогруз. Если сухо, есть рудименты косточек.
Бажена. Ранняя гф В.В. Загорулько. Белые яйцевидные ягоды, вкус гармоничный.

Ягоды и грозди огромные – внешне очень эффектен, но недогруз нужен предельный. У нас
трескается от любого дождя. Гроздь слишком плотная – ягоды деформируются. Нужны навесы
или теплицы.
Байконур. Ранняя гф Е.Г. Павловского. Красно-фиолетовые продолговатые мясистые

ягоды с нежной кожицей и фруктовыми тонами во вкусе. Очень крупноплоден. Сильнорослый.
Плодит на сучках. Устойчивость к болезням высокая, 2,7–3,0. Главное – сильно недогружать:
на 16 побегов 7–8 гроздей, не больше.
25
Барселона. Средняя гф С.И. Красохиной. Крупные чёрные ягоды, мясистые, вкус гармо-
ничный. Устойчивость 3,0–3,5. Сильный рост, плодит на сучках, требует полного недогруза.
Благовест Поздняя гф В.Н. Крайнова. Крупноплодный белый мускат. Устойчив на 3,5.

Самоубийца: не терпит малейшего излишка в нагрузке – слабеет, и восстанавливается потом
два-три года. Слаборослость ещё сильнее затрудняет созревание ягод.
Блестящий Очень ранняя гф С.И. Красохиной. Очень вкусный жёлто-розо-

вый мускат. Гроздь стандартная, недогруз нужен обычный, плодит и на сучках, и на стрелках
по 5–7 почек. Морозостоек до -25 °C, устойчив на 2,5. Шедевр для любителей!
Велес. Ранний кишмиш В.В. Загорулько. Очень вкусный розоватый мускат с тонами
цитруса. Ягоды по 5–6 граммов с рудиментами косточек. Грозди огромные, недогруз нужен
предельный. Требует скрупулёзного, чуть не еженедельного выполнения летних операций. И
устойчивость – 3,5.
Велика. Ранний сорт из Болгарии. Ягоды чёрные, огромные, вкус гармоничный. Рост
сильный, первые почки почти не плодят – резать надо длинно, на 12–14 почек. Устойчивость
– 3,5.
Вива Айка – сорт из Румынии. Белый, гармоничного вкуса, крупноплодный, очень транс-
портабельный, долго висит на кустах. Рост средний, лучше плодит на сучках, недогруз обяза-
телен. Устойчивость 3,5–3,0, не морозостоек (-21 °C).
Викто́р. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Исключительно красивые розовые длинные ягоды,

вкус гармоничный, рано набирает сахар. Грозди огромные – до 3 кг, недогруз нужен терми-
нальный – фактически, с 5 до 15 лет кусту нельзя давать больше 5–6 гроздей при 16–18 силь-
ных побегах. Устойчив на 3,0 балла.
Полными аналогами Виктора считают ещё два гф Крайнова – Юбилей Новочеркасска и
Преображение. Их называют «крайновской тройкой».
Воевода. Очень ранняя гф Г.М. Литвинова (г. Гуково). Красивые ало-бордовые

ягоды, очень вкусные – фруктовые с тонами муската. Грозди стандартные, рост сильный, но
нужен хороший агрофон. Обрезка короткая, но можно и по 6–7 почек, недогруз обязателен.
Исключительно устойчив к болезням: 2,0–2,5 балла. Единственный минус – если во время
цветения мокро, плохо вяжется.
Гала. Ранняя гф В.В. Загорулько. Очень мощный, очень крупноплодный сорт-само-

убийца, которому нужен предельный недогруз и уборка пасынков. Ягоды чёрные, вкус гармо-
ничный. Устойчив на 3,0 балла. Новички могут на нём тренироваться недогружать.
Гарольд. Сверхранний белый вкусный мускат С.И. Красохиной. Грозди стандарт-

ные, недогруз обычный. При сильном недогрузе плодит ещё и на пасынках. Плодоносит и на
26
сучках, и на стрелках по 6–7 почек. Морозостоек до -25 °C, устойчив к болезням до 2,5. Вели-
колепен для новичков.
Гелеос. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Очень красивый крупноплодный розовый виноград

с тонами муската в зрелых ягодах. Но – жуткий самоубийца, требующий терминального недо-
груза. Устойчивость слабая – 3,5, и урожай трескается от дождей. Гф для навесов и теплиц.
Гурман ранний. Ранняя, что и понятно, гф В.Н. Крайнова. Надёжный и вполне техно-
логичный розовый крупноплодный мускат. Грозди стандартные, к самоубийству не склонен,
обрезать надо на сучки, недогруз обязателен. Устойчивость тянет на 3,0.
Дэя. Ранняя гф С.И. Красохиной. Вкусный красный мускат с крупными гроздями

и огромными ягодами. Устойчивость – 2,5–3,0, оидиумом болеет очень мало. Рост сильный,
резать можно и сучками, и стрелками по 5–6 почек. Морозостойкость -25 °C.
Долгожданный. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Крупноплодная, белая, вкус гармоничный.

По всем характеристикам сходен с Гурманом ранним.
Ермак. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Красивый золотистый мускат. Грози и ягоды

средние, к самоубийству не склонен, урожаен. Надёжен и устойчив до 2,5–3.0. Для новичков
в самый раз.
Заря Несветая. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Красивый бордовый мускат с

хрусткой мякотью. Гроздь средняя, недогруз обычный. Очень устойчив к болезням: 2,5 балла.
Единственный минус – склонен к горошению, особенно если при цветении мокро.
Кишмиш-342. Очень ранний сорт из Венгрии. Белый, гармоничного вкуса. Надёжен,

устойчив на 3,0. Сильный рост, грозди крупные, нужен большой недогруз, и обрезать надо на
сучки. Недостатком можно считать слишком плотные грозди.
Кандагар. Сорт предположительно из Ирана. Очень красивый, розовый с интересным

богатым фруктовым вкусом. Грозди и ягоды крупные, иногда горошит, что его не портит.
Не морозостоек, и к болезням не очень устойчив – на 3,5. Сильнорослый. Резать надо очень
длинно – плодовые почки, как у всех азиатов, идут только с 5-7-й.
Капретто. Итальянский ранний сорт. Ягоды крупные, удлинённые, фиолетово-бордо-

вые, вкус гармоничный. Грозди рыхлые, длинные, как у Страшенского, но мякоть плотная.
Обрезать надо коротко, недогруз обязателен. Устойчивость до 3,0, морозостойкость слабая.
Кеша-1 (Талисман). Очень ранний сорт ВНИИВиВ (Новочеркасск). Потомок Восторга

со стандартными гроздями и очень крупными белыми ягодами гармоничного, мягкого вкуса.
Требует обычного недогруза и хорошего агрофона. К болезням очень устойчив – 2,5, морозо-
стойкость до -23 °C. Обрезать лучше коротко, на сучки. Рекомендуется новичкам.
27
Кеша лучезарный (Лучезарный). Ранняя гф В.Н. Крайнова. По характеристикам

схож с Кешей-1, но ягода красивее – розовато-желтоватая, и не так устойчив к болезням (3,0).
Требует сильного недогруза.
Княгиня Ольга. Средне-ранняя гф В.Н. Крайнова. Белый виноград с огромными яго-

дами, желтеющими и даже чуть розовеющими на солнце. Вкус гармоничный. Рост сильный,
гроздь стандартная, к самоубийству не склонен. Морозостойкость до -23 °C, устойчивость –
3,0. Резать надо коротко. Недогруз нужен сильный.
Кодрянка. Очень ранний сорт молдавской селекции. Надёжен, неприхотлив, размер

ягод и гроздей стандартный. Ягоды чёрные, сосковидные, вкус гармоничный. Иногда горо-
шится, любят осы. Отличный сорт для отработки агротехники.
Ксения. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Ягоды розовые, мясистые, гармоничного вкуса, мно-
гие считают его вкуснее Юбилея Новочеркасска. Устойчив на 3,0. Но требует сильного недо-
груза и плохо опыляется в сырую погоду.
Ландыш. Средняя гф В.В. Загорулько. Очень крупноплодный, вкусный белый

мускат. Растёт очень мощно, требует короткой обрезки и сильного недогруза. Вместе с тем, при
перекорме начинает дико жировать, и при этом сбрасывает завязи – отказывается работать.
Надо очень хорошо знать этот сорт, чтобы он выдавал свой потенциал.
Ласточка. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Чёрно-фиолетовые почти округлые,

крупные ягоды, хрусткие с тонким мускатным вкусом. Очень устойчив – 2,5, морозостоек до
-24 °C. Растёт сильно, требует обрезки на сучки и сильного недогруза.
Ливия. Ранняя гф В.В. Загорулько. Выдающийся рыночный сорт, но для мастеров.

Очень крупные розовые ягоды с особой сладостью и тонким мускатом. Не переносит перегруза
– т. е. требует сильного недогруза и летней работы. Резать надо коротко. Защищать очень тща-
тельно – устойчив на 3.5 балла.
Лора. Известный ранний сорт Одесского ИВиВ им. В.Е. Таирова. Один из надёжней-
ших и самых стабильных. Белый, гармоничного вкуса с оттенком муската в полной зрелости
на солнце. Очень крупные грозди и стандартные ягоды, очень сильный рост. Устойчивость до
3,0. Единственное требование – не больше 8 гроздей на 16 побегов! И тогда новички могут
наслаждаться.
Лучистый, кишмиш. Шедевр молдавской селекции и лидер рынка. Длинные грозди с

сосковидными розовыми ягодами по 5–7 г, сладкие, яркого мускатного вкуса. Сильнорослый,
но требует длинной обрезки – у первых почек мелкие соцветия, жёсткого недогруза и пасын-
кования. Слабая устойчивость к болезням: 3,5–3,7.
28
Метеорит. Средне-поздний сорт молдавской селекции. Крупные белые с розовинкой

ягоды имеют почти хрустящую мякоть приятного вкуса, в полной зрелости с оттенком муската.
Могут храниться до марта, не теряя вкуса. Но грозди некрупные, и недогруз нужен обычный.
Обрезка короткая. Сорт неприхотлив и весьма надёжен, устойчив до 3,0.
Монарх. Ранне-средняя гф Е.Г. Павловского, один из его шедевров. Исключительно

надёжный сорт с устойчивостью 2.0–2.5. Очень крупные желтоватые яйцевидные ягоды с при-
ятным гармоничным вкусом. Рост сильный, недогруз обязателен. Главное – не кормить его! От
навоза или удобрений жирует и сбрасывает завязи. А вот на тощей почве становится вкуснее.
Настя (Аркадия). – известный ранний сорт селекции Одесского ИВиВ им. В.Е. Таирова.
Крупноплодный белый сорт, вкус скорее простой, но приятный. Надёжен и транспортабелен.
Не отличается морозостойкостью, но весьма устойчив к болезням – 3.0. Склонен к самоубий-
ству перегрузом! Нужна короткая обрезка, очень сильный недогруз и летние операции.
Низина. Средняя гф В.Н. Крайнова. Крупные малиновые ягоды и грозди, вкус слад-
кий, но с яркой кислинкой. Устойчивость на 3,0. Рост очень сильный, обрезка нужна на сучки.
Но совершенно не терпит перегруза – ягоды остаются кислыми. Недогруз нужен на уровне 5–
6 гроздей на 13–15 побегов.
Первозванный. Очень ранняя гф В.Н. Крайнова. Крупные белые ягоды с лёгким

мускатом. Выраженный слаборослый самоубийца, к тому же с повышенным образованием
пасынков. Явно для мастеров.
Первоцвет. Ранняя гф М.Н. Глушкова (Северская). Ягоды стандартные, белые, очень

вкусные, мускатные. Рост средний, и нужно уметь очень сильно ограничивать нагрузку. Устой-
чивость – 3.0.
Плевен устойчивый (Августин). Стабильный, надёжный и вкусный болгарский сорт

сверхраннего срока созревания. Не очень крупноягодный, но по сумме достоинств приближа-
ется к сортам группы Восторга. От самоубийства далёк – недогруз обычный. Осами не повре-
ждается. Устойчив к филлоксере, а вот к милдью – 3,5. И укрывать надо хорошо.
Подарок Винокурову. Ранняя гф Е.Г. Павловского. По мне, один из новых шедев-

ров. Лилово-малиновая овальная ягода с хрустящей мускатной мякотью. Исключительная
устойчивость к болезням (2,0–2,5) и морозостойкость до -25 °C. Как всё крупноплодное, тре-
бует сильного недогруза.
Рz-8-6. Средняя гф ОВ «Виноградная элита», Украина. Весьма надёжный, устойчивый

сорт, прямой потомок Подарка Запорожью Е.А. Ключикова. Белый, крупный, вкус простой,
мякоть нежная, мягкая. Долго висит на кустах. Рост сильный, резать лучше коротко. Устойчи-
вость на уровне 3,0. Недостатком многие считают простоту вкуса.
29
Подарок Несветая. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Крупные овальные ягоды,

лиловые или бордовые, хрусткие, сладкие с мускатом. Характерная для форм Павловского ваы-
сокая устойчивость к болезням (2,5–3,0) и морозу. Рост средний, обрезка короткая, нагрузку
регулировать обязательно.
Преображение – смотрите Виктор. Напомню: чуть перегрузившись, кусты слабеют и

будут восстанавливаться 2–3 года.
Розмус. Очень ранняя гф В.В. Загорулько. По мне – его несомненный шедевр. Кра-
сивые, почти округлые крупные ягоды красного цвета, мякоть плотная, а вкус – мускат с чай-
ной розой. Его букет мне напоминает массандровский «Мускат белый Красного Камня». Рост
огромный, а грозди средние, стандартные – недогружать надо обычно. Устойчивость вполне
приличная, до 3,0.
Ромбик. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Всё как обычно у этого оригинатора:
устойчивость – 2,5, морозостойкость до -24 °C, ягоды крупные. А грозди небольшие – сорт
не перегружается криминально, обходится обычным недогрузом. Ягоды вытянутые, фиоле-
тово-чёрные, хрустящие, вкус гармоничный, с тонами чернослива.
Рошфор. Ранняя гф Е.Г. Павловского. Малиново-сиреневые крупные грозди круп-

ные хрусткие ягоды и приятного вкуса, зрелые – с оттенком муската. Прост и надёжен: устой-
чив до 2.5, морозостоек на уровне всех гф Павловского. Рост сильный, но крупность грозди
требует более жёсткого недогруза.
Рубиновый юбилей. Средняя гф В.Н. Крайнова. Внешне очень похож на Кандагар:

красно-розовый, ягоды крупные, вкус мускатный. Грозди средней величины, но рост средний,
и недогружать надо сильно. Устойчивость – 3,5.
Руслан. Ранняя гф В.В. Загорулько. Сильнорослый, очень крупноплоден. Ягоды чёр-

ные, вкус гармоничный, с тонами сливы. Весьма устойчив – 3,0, морозостоек до -24 °C, но
склонен к самоубийству. Работает, если жёстко недогружать и вовремя пасынковать и хорошо
защищать.
Сашенька. Ранняя гф ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. По качествам – «сестра»

Алексы. Ягоды крупные, желтоватые, на солнце с розовинкой, мякоть плотная, вкус гармо-
ничный. Устойчивость высокая – 2,5, морозостойкость -25 °C. Резать надо коротко, недогруз
обычный – 8 гроздей на 16 побегов. Иногда горошит, но это её не портит.
Сенатор. Средне-ранняя гф Е.Г. Павловского. Вкуснейший хрусткий мускат ало-бор-

дового цвета. Устойчивый – 2,5–3.0, морозостойкий до -23 °C. Требует сильного недогруза.
Гроздь на высоком агрофоне столь плотная, что надо её прореживать, иначе есть риск гнилей
в сырую погоду.
30
София. Ранняя гф В.В. Загорулько. Очень красивый и вкусный ярко-розовый мускат

с огромными ягодами, в которых мало семян. Однако эта форма не для новичков. Склонна к
самоубийству – надо особо недогружать и пасынковать. В сырую погоду урожай сильно трес-
кается. Сорт для телиц и укрытий.
Страшенский. Средне-поздний молдавский сорт. Ягоды чёрные, покрытые пруином,

грозди длинные, рыхлые. Вкус простой, при перегрузе кисловатый. Для лучшего вызревания
рекомендуется удалять нижнюю треть кистей, сильно снижать нагрузку и даже прищипывать
побеги перед цветением.
Супер-экстра. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Белый, крупноплодный виноград,

похож на Аркадию, вкус гармоничный. Рост сильный, грозди стандартные, но недогруз нужен
жёсткий. Устойчив к милдью на 2,5. Склонен горошиться и плохо вязаться в сырость.
Тасон. Очень ранний сорт ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Т.А. Сонина). Бело-розовый
мускат с исключительными вкусовыми качествами, созревающий раньше Восторга. Но сорт не
комплексно-устойчивый – нуждается в хорошем укрытии и защите. Кроме того, до половины
побегов – бесплодные, и надо резать длинно, до 12 почек. Любим осами. Хорош под навесом.
Фуршетный. Ранняя гф В.В. Загорулько. Очень красивый, крупноплодный, чёрные ягоды

с плотной мякотью гармоничного вкуса. Но требует умело балансировать между жестоким
недогрузом и запретом на перекорм, при котором жирующий куст не желает плодоносить.
Юбилей Новочеркасска – по характеристикам – Виктор.
Юлиан. Очень ранняя гф В.У. Капелюшного. По всем характеристикам близок к Юбилею

Новочеркасска и Виктору.
Эверест. Средне-ранняя гф Е.Г. Павловского. Крупные грозди и крупные цилиндри-

ческие ягоды бордового цвета, мякоть плотная. Вкус гармоничный. Рост сильный, резать надо
коротко, недогруз нужен жёсткий. Устойчивость к болезням очень высокая, на уровне всех
форм Павловского.
На сем список уже проверенных гибридных форм мы закончим. Остальные гф пока испы-
тываются. Интересные формы есть у А.В. Бурдака. Но самыми перспективными нам кажутся
гф волгоградского оригинатора из Дубовки С.Э. Гусева. Можно назвать: Дубовский красный,
Дубовский розовый, Гусар, Мускат Дубовский, Валенсия, Гамлет, Дарница. Они красивы и
вкусны. Устойчивы до 2,5–2,7 и морозостойки до -24 °C. Но их особенности надо ещё долго
изучать.
Что касается северной, сибирской и приморской селекции, то тут за десять лет радикаль-
ных изменений не произошло. Привожу уточнённое описание из книги «Умный виноградник
для всех».
31

Столовые, универсальные и технические сорта раннего
и очень раннего созревания, годные для всех зон

Самую большую селекционную работу в средней полосе России проделали Лена Тимофе-
евна Штин и её муж, покойный Иван Максимович Филиппенко, ведущие селекционеры-вино-
градари бывшей Центральной генетической либоратории (ЦГЛ), а сейчас ВНИИ генетики и
селекции плодовых растений (ВНИИ ГиСПР, г. Мичуринск). За полвека работы они создали
несколько десятков к/у столовых сортов, 32 из которых описаны в книге «Устойчивые сорта
винограда генофонда СНГ». Среди них – знаменитые районированные сорта: Краса севера
(Ольга), Космонавт, Муромец, Нептун, Лоза горянки, Коринка русская (бессемянный),
Нептун, Русский янтарь.
Сейчас селекция северного винограда практически не финансируется. Лена Тимофе-
евна вместе с дочерью, Людмилой Ивановной Филиппенко, пытаются спасти оставшиеся
гибриды, среди которых много исключительно устойчивых к болезням. Например, универсаль-
ный гибрид Источник-Штин высокоустойчив к милдью, практически иммунен к оидиуму, и
является хорошим донором этих свойств.
КОРИНКА РУССКАЯ (ВНИИГиСПР) – кишмиш с мелкими, очень сладкими янтарно-

розоватыми ягодами. Морозостойкость средняя – надо укрывать. Пострадал от милдью. Созре-
вает на неделю раньше любого винограда. Урожайность ниже средней, но качество ягод отмен-
ное.
КОСМОНАВТ, или Чёрный ранний (ВНИИГиСПР) – сильнорослый сорт с фиоле-
товыми ягодами и гроздями средней величины. Вкус простой. Требует толстого слоя снега для
укрытия. Подвержен болезням. Хорошо ведёт себя в Сибири и Белоруссии. В Подмосковье
плохо завязывается, урожайность невысокая.
КРАСА СЕВЕРА, или ОЛЬГА (ВНИИГиСПР) – очень стабильный и морозо-стойкий
сорт, один из лучших северных сортов. Крупноплодный столовый сорт с про-стым гармонич-
ным вкусом. Пострадал от милдью. Районирован в Воронежской обла-сти. Один из лучших в
Сибири.
РУССКИЙ ЯНТАРЬ (ВНИИ ГиСПР) – светлый столовый сорт с гроздями и ягода-ми
средней величины. Вкус гармоничный, с мускатом. Морозостойкость до -26 0, урожайность
пониженная. Устойчив к оидиуму, но в 2003 г. частично пострадал от милдью.
Из самых распространённых сортов московской селекции (ТСХА) не пострадали от мил-

дью два:
МОСКОВСКИЙ УСТОЙЧИВЫЙ (К.П. Скуинь, ТСХА) – устойчивый к болезням, очень
морозостойкий сорт московской селекции, неукрывной в Подмосковье. Ягоды белые со сла-
бым изабельным ароматом. Вино получается среднего качества. Сорт для новичков – один из
надёжнейших в Подмосковье (В.А. Федченко).
ЛЮБАВА (ТСХА) – очень перспективен, устойчив к милдью и оидиуму, достаточно вку-
сен и стабилен. Урожайность средняя.
АЛЁШЕНЬКИН (так Ф.И. Шатилов окрестил сорт АЛЁША, выведенный П.Е. Цехми-
стренко, Волгоград) – крупноплодный, очень стабильный, морозостойкий сорт с вкусными
янтарными ягодами. При плохом опылении почти бессемянный. Не выдерживает перегрузки
– надо нормировать. Один из лучших по сумме признаков – кроме устойчивости к болезням.
Вызревает в самое пасмурное лето. Пострадал при появлении милдью, неустойчив к оидиуму.
Зимует под соломой и снегом при –34 °C.
32
В Сибири популярны два киевских сорта:

КИЕВСКИЙ БЕЛЫЙ, или, по-видимому, КИЕВСКИЙ КРУПНЫЙ (ЦРБС АН Украины,
Киев) – светлый сорт со слабым изабельным ароматом. Склонен к перегрузу, но держит его
хорошо. Требователен к плодородию почвы.
СОЛОВЬЁВА-58 (у любителей – КИЕВСКИЙ-58. Сорт Н.В. Словьёва, Киев) – белый
мускатный столовый сорт с гроздями и ягодами средней величины. Урожайность высокая,
очень стабилен. Устойчив к милдью и серой гнили. В Омске созревает в конце августа –
начале сентября. В Новгороде и других районах «пасмурной зоны» обоим сортам весной нужна
плёнка.
ЯНТАРНЫЙ, Янтарный Цехмистренко (по некоторым данным, сорт ввёл в культуру
П.Е. Цехмистренко) – неукрывной для Подмосковья, зимует при -34 °C, плодоносит ежегодно.
Ягоды средней величины, желтеющие, сладкие. Название, видимо, любительское.
АЛЬФА – удачный природный гибрид двух американцев: лабруски и рипариа. Исключи-
тельно морозостоек – неукрывной во всех зонах, вплоть до Новгорода. Похож на Изабеллу и
внешне, и по вкусу, но созревает гораздо раньше. Цветёт в любой год на 10–12 дней раньше
Муромца и Восторга. Очень урожаен, неприхотлив и устойчив к болезням. В Приморье райо-
нирован, распространён в Сибири и Нечерноземье.
ЗИЛГА (П. Сукатниекс, Латвия) – изабельный универсальный сорт. Очень зимостоек – в
Подмосковье можно не укрывать. Обоеполый, ягода синяя, грозди среднего размера. Устойчив
к растрескиванию, милдью и оидиуму. Не страдает от ос. Урожайность средняя, но вызревает в
самые плохие годы. Один из самых ранних неукрывных сортов для северного виноградарства.
Его братья – СПУЛГА и СУПАГА – схожи с ним по параметрам, но отличаются ягодами.
Однако, за последние годы сибиряки научились держать виноград в сухих траншеях, и
теряют интерес к универсальным сортам. Теперь они с огромным энтузиазмом испытывают
все южные гф, стоит им только появиться. И вовсе не безуспешно!

Амурское направление в селекции

Много лет Александр Иванович Потапенко, брат Якова Ивановича, занимался внутри-
видовой селекцией отборных форм амурского винограда. Он обнаружил уникальные генети-
ческие эффекты амурца и связывал с ним будущее русского зимостойкого виноградарства.
И он добился значительного улучшения ягод амурца, оставив нам ТРИУМФ и АМУРСКИЙ
ПРОРЫВ (Óдин). Эти сорта морозостойки до -40 °C, выращиваются везде без укрытий, лоза
уже зрелая вместе с ягодами. Грозди по 200–300 г, ягоды как у Изабеллы, но вкус приятнее, и
сахара до 23 %. Рост сильный. Вино получается очень неплохое. Недостаток амурца – неустой-
чивость к милдью, но эти два сорта к болезням очень устойчивы.
В Саратове селекцию А.И. Потапенко подхватил Ю.И. Сидоренко. Он выделил ТРИУМФ
БЕЛЫЙ и ОДИН БЕЛЫЙ. Путём скрещивания получил перспективные формы: ВЕЧЕРНИЙ
САРАТОВА, МАРИНОВСКИЙ МУСКАТ, АЖУРНЫЙ, ВИКА БЕЛАЯ, ЧЁРНАЯ и КРАС-
НАЯ. Все они морозостойки до -34 °C и устойчивы к болезням на -2,0 балла.
В Смоленске гибридизацию амурских сортов вёл известный садовод Ю.М. Чугуев. В дело
пошли неукрывные гф: АДЕЛЬ (-35 °C), ВИСЛОУХИЙ (-40 °C), ВЭЛИАНТ (-45 °C), КЛОН
АМУРСКОГО ПОТАПЕНКО (-37 °C). Работы продолжаются в КФХ «Питомник».
Своя селекция была и на Урале, и в Сибири, и в Приморье.
33

Самые популярные сорта сибирской селекции

Фёдор Ильич Шатилов – один из основателей сибирского виноградарства. Уже в 1954 г.,
после работы в Кишинёве, получил отличный урожай под Оренбургом, который и показал
А.М. Негрулю. В 1963 г. превратил свои посадки в Сибирский ОП ВНИИВиВ. До конца 90-х
продолжал поиски ценных форм амурца и селекцию с ним. Получил около 250 ценных гибри-
дов. Многие из них сейчас распространены под разными любительскими названиями, ещё
больше утеряно. Вот самые популярные:
АМУРСКИЙ 1 – гибрид двух форм амурца. Ультраранний – созревает за 80–90 дней
при сумме активных температур 1800–2000 °C. Урожайность – до 5 кг с куста. Грозди мелкие,
ягоды нежные, очень вкусные и сладкие (сахаристость до 24 %), с цветочным тоном во вкусе и
мелкими семенами. Куст среднерослый, к болезням устойчив, морозостойкость до -42 °C. Из-
за ультрараннего срока и прекрасного вкуса отнесён к столовым сортам.
АМУРСКИЙ 2 – гибрид двух форм амурца. Ультрараний, чёрный, столово-технический.
Ягоды и грозди средней величины. Вкус гармоничный (сахара – до 20 %), с сортовым тоном,
семена мелкие. Урожайность до 10 кг. Неукрывной. Даёт вкусные соки и каче-ственные, аро-
матные вина.
В Сибири популярны так же Амурский 3 и Амурский 4 – ультраранние гибриды, близкие
к упомянутым.
ПАМЯТИ ШАТИЛОВА – очень морозостойкий. Грозди до 1,5 кг. Плодоносит в Серове.
Вызревает в самое пасмурное лето.
МУСКАТ БЕЛЫЙ ШАТИЛОВА – гибрид с очень крупным листом, гроздями 0,5–1 кг,
созревает в Челябинской области 5-15 сентября. Сильнорослый, очень урожаен, устойчив к
серой гнили и оидиуму. Ягода овальная, крупная, очень вкусная. Плодоносит в Серове, на
450 км севернее Екатеринбурга.
БЕЛЫЙ СВЕРХРАННИЙ ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЙ – крупноягодный гибрид Ша-
тилова. Название даёт полную его характеристику.
ЧБЗ (Чёрный бессемянный зимостойкий, названный Ф.И. Шатиловым ПАМЯТИ
ДОМБКОВСКОЙ; он же БЧР – б. ч. ранний; возможно, он же – Сверхранний бессемянный
чёрный. Выведен, по всей видимости, в г. Бузулуке) – вкусный, сладкий и урожайный кишмиш
с чёрными ягодами средней величины. Кожица тонкая, гроздь плотная – иногда может загни-
вать. Морозостоек до –30 °C, зимует под соломой и снегом. Один из лучших для Омска по
сумме признаков. Стабилен в Сибири и севернее Москвы. Вызревает в самое дождливое лето.
Висит на кустах до холодов, довольно устойчив к оидиуму, может поражаться серой гнилью и
осами. Страдает от милдью.
ТАЁЖНЫЙ – форма амурского винограда, найденная в Приморье ещё в довоенные годы.
Ягоды тёмно-вишнёвые, 3–3,5 г, грозди до 300 г. Выдерживает самые хитрые оттепели, силь-
ные заморозки, засуху, морозы до –42–45 °C. Рост мощнейший, на уровне подвоев – плети в 5–
7 м. Урожайность взрослого куста достигает центнера (Т.Г. Иванова). Как и вообще амурский
виноград, очень хорошо чувствует себя в Поволжье.

Наиболее ценные алтайские сорта р. Ф. Шарова

На Алтае и в Сибири, особенно в ветреных районах, надёжны и очень просты в уходе
сорта Р.Ф. Шарова. Ростислав Фёдорович проделал колоссальную селекционную работу в
своём винограднике в селе Сростки, на берегу Катуни. Изучив работы Мичурина, он в бук-
вальном смысле повторил их в условиях Алтая. В 60х, несмотря на скептицизм науки, он начал
34
скрещивать наши столовые сорта с отборными формами амурца, а также между собой. Сеянцы
подвергал жесточайшему естественному отбору.
Результат его сорокалетней работы – два десятка сверхранних универсальных сортов с
морозостойкостью –35–38 °C, быстрым созреванием лоз и хорошими вкусовыми качествами.
Кусты зимуют под снегом без укрытия. Они плодоносят даже в Архангельске. На Алтае и в
Сибири нет милдью и очень редок оидиум, и к ним большинство сортов устойчивы слабо.
Некоторые приближаются по качествам к современным столовым сортам. Самые ценные из
них:
ЧЕРЁМУШКА СИБИРСКАЯ – самый ранний из всех сортов, выращиваемых в Сибири.
Внешне похож на Изабеллу – круглые синие ягоды средней величины. Вкус простой, с арома-
том, напоминающим черёмуху. Может долго висеть на кусте, улучшая вкус. Очень зимостоек,
плодоносит севернее Екатеринбурга.
ДУБИНУШКА – пожалуй, самый крупноплодный, светлый столовый сорт Шарова. Уро-
жаен, срок созревания поздний – конец сентября в Бийске. Ягоды овальные, выше средней
величины, много бессемянных; грозди средней величины. Вкусен, не гниёт, очень морозостоек
– зимует под растительными остатками и снегом.
СИРЕНЕВЫЙ ШАРОВА – неукрывной для Челябинска, очень ранний сорт с красными
побегами и коронками, эффектный в озеленении. Кисти небольшие, ягоды сиреневые, сред-
него размера, сладкие.
ЗАГАДКА ШАРОВА – самый популярный западнее Урала сорт Р.Ф. Шарова. Для Под-
московья неукрывной (-32-34 °C). Лозы созревают рано и хорошо. Грозди и ягоды мелкие и
средней величины, тёмно-синие, сладкие; вкус очень приятный, с тонким земляничным, а я бы
сказал – черничным ароматом. В Бийске созревает в конце августа. До Нового Года хранится
свежим. В очень сырые годы нужна защита от оидиума. Урожайность средняя.
ОТГАДКА ШАРОВА – ягоды белые, сладкие, приятного вкуса. Не гниёт, осами не повре-
ждается, хорошо хранится.
СРОСТИНСКИЙ-1 – ягоды крупнее средних, белые, при полном вызревании с лёгким
мускатом. Исключительно морозостоек, прививать не нужно.
КАРА ШАРОВА – синие, выровненные ягоды, гроздь крупная, вкус гармоничный.
Может долго висеть на кусте, добирая сахар. Красив и декоративен.
КАТЫР-2 – синие, овальные, средние и крупные ягоды приятного, своеобразного вкуса.
Может долго дозревать на кусте, не повреждаясь болезнями и осами. Сверхранний, очень
морозостоек. В замороженном виде многим нравится даже больше, чем в свежем.
КАЯ АЛТАЙСКАЯ – ягоды средние и крупные, овальные, светлые, розовеющие. Вкус
приятный, освежающий, богатый. Семян мало, часть ягод бессемянные. Очень тонкая кожица
– может растрескиваться в дождь, нужна защита от ос.
МУСКАТ ШАРОВА ЧЁРНЫЙ (МШЧ) – ягоды тёмно-синие, выровненные, среднего
размера. Вкус очень приятный, изюмный. Очень морозостоек. Не гниёт, не повреждается
осами.
МУСКАТ КАТУНСКИЙ – исключительно морозостойкий и устойчивый, дружно созре-
вающий, урожайный, вкусный мускат с крупными бело-зеленоватыми ягодами и гроздями.
Отобран и распространён Р.Ф. Шаровым. Любим и в Сибири, и в европейской части страны.

Наиболее ценные дальневосточные сорта

Первые гибриды амурца с европейскими сортами в Приморье создали Н.Н. Тихонов и
А.А. Рамминг под руководством И.В. Мичурина. Очень ранние, морозостойкие сорта Шасла
Рамминга и Дальневосточный Рамминга после войны выращивались промышленно, но оказа-
лись не достаточно устойчивыми к милдью и морозу. С 60-х годов работу продолжили Д.М.
35
Новиков и А.К. Боус, а позже – А.И Васьковский. В результате появился целый ряд ценных,
устойчивых в условиях Приморья универсальных и винных сортов. Большинство из них отли-
чается высочайшей плодоносностью побегов и высокой урожайностью. Многие исключительно
устойчивы к милдью, многие – неукрывные, с морозостойкостью до 35–38 °C.
ХАСАНСКИЙ БОУСА – исключительно высокоурожайный и морозостойкий сорт уни-

версального направления с хорошим вкусом.
ХАСАНСКИЙ СЛАДКИЙ (А.К. Боус) – аналогичен Хасанскому Боуса, с высоким накоп-
лением сахара. Популярен в Прибалтике.
Сорта Д.М. Новикова отличаются универсальным и столовым качеством ягод, достаточ-

ной морозостойкостью и очень высокой устойчивостью к милдью.
СПУТНИК – белый сорт с гроздями и ягодами средней величины. Вкус простой, прият-
ный. Иммунен к милдью, устойчив к недостатку тепла и солнца, неукрывной.
ЗЕФИР (очевидно, часто путают с похожим сортом Васьковского 84–45) – один из луч-
ших по сумме признаков. Гроздь и ягода средней величины, розовые, десертного вкуса. Имму-
нен к милдью, исключительно морозостоек – неукрывной для центральных районов Приморья.
Очень урожаен.
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ НОВИКОВА – сверхранний, устойчивый к милдью, очень вкус-
ный сорт. Грозди и ягоды средней величины. Укрывной для Приморья.
МУСКАТ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ – исключительно вкусный, мускатный сорт. Ягоды
белые, средней величины. Урожайность очень высокая. Морозостойкость средняя – укрывной;
исключительно устойчив к милдью.
ОЛЕСЯ ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ – сверхранний сорт с белыми ягодами средней вели-
чины и простого, но очень сладкого вкуса. Устойчивость к милдью средняя.
Аделий Иванович Васьковский – талантливый, самобытный селекционер, ушедший из

жизни в 2001 г. В работе использовал эффект ментора (влияние подвоя на привой) и метод
телегении (телегения – сохранение на всю жизнь информации о первом половом партнёре) для
подготовки материнского растения к скрещиванию. Сорта разнообразны.
РОЗОВЫЙ НЕ УКРЫВНОЙ – неукрывной сорт столового направления. К милдью очень
устойчив. Урожаен. Вкус отличный. Один из лучших сортов по сумме качеств.
86-АЛ-21, «КОНФЕТКА» – сорт исключительно десертного вкуса, очень сладкие чёрные
ягоды среднего размера. Укрывной, к милдью устойчивость средняя.
86-АЛ-2 – тёмный сорт с очень крупной гроздью, очень урожаен. Вкус простой, прият-
ный. Очень устойчив к милдью.
84-45 – десертный, очень сладкий сорт среднего срока созревания. Ягоды розовые, сред-
него размера. Урожайность очень высокая. Исключительно устойчив к милдью.
№ 41, АДЕЛЬ – один из лучших винных сортов. Неукрывной, созревает при недостатке
тепла и солнца, к милдью очень устойчив. Сок и вино высшего качества. Обладает выражен-
ными лекарственными свойствами.
№ 5 ВАСЬКОВСКОГО – самый морозостойкий, неукрывной. Урожайность высочайшая
– бесплодных глазков практически нет. Ягоды чёрные, среднего размера, грозди крупнее сред-
них. Сахара не очень много. Требует защиты от милдью.
№ 6 ВАСЬКОВСКОГО – очень морозостоек, высокая устойчивость к милдью, гроздь
средняя и крупная. Вкус хороший. В отдельные годы может горошиться.
ЭКСПРЕСС – ультраранний сорт, вызревает в холодных прибрежных районах. Не укрыв-
ной. Урожаен, вкусен, сахара до 28 %. Но поражается милдью – нужна защита.
36

Разница юга, севера и дальнего востока

НЕЧЕРНОЗЕМЬЕ. Надо особо отметить: северные сорта, рождённые в дали от болезней,
на рыхлых почвах и в прохладном, достаточно влажном климате с устойчивыми зимами, у нас
на юге чувствуют себя крайне скверно: не выдерживают зимнего тепла, страдают от болезней
и засухи. Кроме того, по качеству и товарному виду – величине ягод и гроздей – большинство
из них сильно уступает южным сортам. Но главное – почти все они неустойчивы к болезням.
Посему южанам гоняться за этими сортами не стоит.
Особо выделяется ПАСМУРНАЯ ЗОНА ВИНОГРАДАРСТВА: районы севернее линии
Оренбург – Нижний Новгород (Горький) – Тула – Киев. Здесь очень много осадков и меньше
солнечных дней. Лето здесь более холодное и пасмурное, чем в Южной Сибири. Показателем
«пасмурности» можно считать поведение Восторга: севернее этой линии его лоза зреет плохо
и закладка плодовых почек нестабильна (Ю.В. Зотов). Для стабильных урожаев здесь необхо-
димо всеми возможными способами накапливать тепло, устраивать весенние и осенние плё-
ночные укрытия.
Хорошее лето на Новгородчине холоднее самого плохого в Воронеже. Каждые пять
лет – поздние заморозки и холодно весь сезон. Г.Ф. Распопов (г. Боровичи) отмечает как
самые надёжные для области: Агат донской, Зилгу, Русский янтарь, Сверхранний бессемян-
ный чёрный. Хорошо зреет лоза у Русбола, Русвена, Тимура, Элеганта, Виктории, Лоры, Пле-
вена мускатного. Обязательные условия здесь – накопление тепла, использование южных стен,
короткие стрелки при большом запасе древесины.
На Псковщине А.А. Казарин не укрывает Московский устойчивый, Двиетский синий
(прибалтийский сорт, морозостоек до -35 °C), Зилгу, Юбилейный Новгорода – и они хорошо
плодоносят.
ПРИБАЛТИКА. Президент Латвийского клуба виноградарей и виноделов, мастер вино-

градарства Гвидо Добелис любезно сообщил, что в Прибалтике и Белоруссии популярны лаб-
русковые сорта, созданные Паулем Сукатниексом. Чаще других встречаются пять из них:
СУПАГА, СУКРИБЕ, ГУНА, ЗИЛГА и ВЕЛДЗЕ. Они исключително устойчивы и морозо-
стойки до -35-37 °C.
Выращиваются так же схожие с ними сорта Антанаса Гайлюнаса: ЯДВИГА ГАЙЛЮ-
НАСА, ШАСЛА ГАЙЛЮНАСА, ЙОДУПЕ, ТЕРЕЗА, ЖАЛЗВЕ, СИМОНЭ, ГАЙЛЮНЕ,
ЛЕПСНА. Много прибалтийских сортов переданы в Белоруссию в порядке обмена, и весьма
распространены там.
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК – пожалуй, самый сложный по климату регион. Особенно Примо-

рье. На широтах Краснодара и Ростова тут значительно мокрее и холоднее. В приморской зоне
зимы мягкие, часты ветра, в первой половине лета – туманы и много дождей. В континенталь-
ной зоне климат нарочито жёсткий – очень холодные зимы при жарком лете.
Уссурийск, Арсеньев и Спасск Дальний климатически ближе всего к Сибири (зимний
минимум -30-35 °C, иногда до -45 °C), снега довольно много. Это самый сложный для вино-
градарства район: холодная зима требует укрытий, а жаркое влажное лето вызывает вспышки
болезней. Во Владивостоке, Партизанске и Находке зимы мягче – зимний минимум -20-25 °C,
морозных дней втрое меньше. Зато лето начинается только с конца июля – а до этого частые
туманы, морось, дожди и весьма прохладно. Из-за этого сумма температур здесь намного
меньше.
И всё же Партизанск и Арсеньев для приморцев – благословенные, тёплые края. Самые
холодные районы – в сторону Сов-Гавани: Дальнегорск и Терней. Виноград здесь укрывают
37
плёнкой не только весной, но и осенью, для добора тепла и созревания. Надёжно вызревают
только ранние и ранне-средние местные сорта – они готовы к середине сентября, а сверхранние
– к середине августа.
Более других приспособлены к климату Приморья сорта, созданные местными селекци-
онерами А.И. Васьковским и Д.М. Новиковым. Их характеризует почти абсолютная плодонос-
ность, высокая урожайность и неплохой вкус (см. в списке). Вкусны и устойчивы к милдью
американцы Эдна и бессемянный Кенадайс (по-местному – Канадик), но они укрывные.
В г. Арсеньеве, после испытания двухсот сортов, В.М. Мешков оставил с десяток лучших.
Это Эдна, Канадик, Алёшенькин, Амирхан, Тукай, Вильдер, Адель, Марс и две своих гф –
Арсеньевский и Михалыч.
К сведению южан: дальневосточные сорта, устойчивые к амурской расе милдью, к евро-
пейской расе, увы, устойчивости не проявили. И наоборот. По данным В.М. Мешкова, наши
Кодрянка, Восторг и Томайский, весьма устойчивые у нас, в Арсеньеве свою устойчивость
совершенно теряют. Это – хороший пример важности местного отбора в селекции.
На рынке Приморья много китайского винограда, и конкурировать с ним трудно: очень

крупный и красивый, хотя вкус часто посредственный. Милдью появляется отдельными оча-
гами, и зверствует не везде. В Хабаровске и, тем паче, Комсомольске-на-Амуре можно выра-
щивать только очень ранние и ранние сорта по технологии дальнегорцев – с надёжным сухим
укрытием на зиму и плёночными укрытиями весной и осенью. Болезней там пока нет, и если
хорошо обеззараживать саженцы – даст Бог, и не будет!
38

Глава 2
Саженцы своими руками: начинаем с чубука и почки

На новой ступени эволюции виноград приручил для своего
размножения людей, а затем утерял семена за ненадобностью.
Конечно, быстрее и проще всего вы получите куст, купив хороший саженец с развитыми
корнями. Над ним год уже кто-то возился, и вам осталось всего лишь грамотно высадить его
на место, заранее построив надёжную шпалеру. Но есть масса случаев, когда взять чубуки или
укоренить отводки на порядок проще, чем искать или просить.
Виноград размножается разными способами. Проще всего – укоренением целых рука-
вов, зрелых лоз и зеленых побегов, не отделенных от куста, то есть отводками.
Укореняются также отделенные от куста зрелые лозы и их отрезки – черенки
(чубуки) разной длины, вплоть до одной почки. Можно укоренять и отрезки растущих побегов
– зеленые черенки, но это уже мастерство.
Можно прививать разными методами, из коих простой только один – зелёной почкой в
зелёный побег. Этот способ мы и рассмотрим с иллюстрациями.
Семенами виноград размножают только для целей селекции: каждый сеянец – уникаль-
ный куст, и затем нужен тщательный отбор и долгие наблюдения. Селекционер – человек особо
одарённый и увлечённый. Ему нужна масса знаний, много земли и помощников, ибо уход и
наблюдение за сотнями сеянцевых кустов – труд неподъёмный. Снимаю шляпу, но простым
людям сие не советую.
Нет предела изворотливости дачников советской закалки! Но виноградари – истин-
ные рекордсмены в изобретательности и смекалистости. Именно виноградарь готов не спать
ночами, строить хитрые сооружения и мастерить разные приспособы только для того, чтобы
из любого черенка, отрезка, кусочка, из одной почки выросла юная лоза нового, невиданного
сорта.
Здесь же я покажу самые простые и надёжные способы обойтись без рынка.
39

1. Отводки – вообще без риска!

Умная лоза знает: лучше быть отводком, чем стать черенком!
Отводок – это любая часть куста: летний побег, целый рукав (многолетняя лоза) или
зрелая прошлогодняя лоза, часть которой горизонтально прикопали в почву для образования
корней. Пока прикопанная часть не обрастет корнями, от материнского куста ее не отделяют.
Укореняется она не спеша, минимум половину лета, чаще целый год, а рукав и два. Главное,
жизни отводка ничто не угрожает. Вся забота – замульчировать, поливать иногда, высуну-
тую наружу верхушку вверх направить да волчки-перехватчики, вылезшие у основания, уда-
лять.

Шагающий суперкуст

«Сколько отводков ни давай – от себя не убежишь!» – убедился
куст.
ЦЕЛЫЙ РУКАВ отводится для того, чтобы: сместить в сторону хороший куст, оказав-
шийся не на месте; омолодить старый куст; кратно укоротить рукав, жутко вытянувшийся в
кроне дерева; многократно дублировать любимый куст путем его естественного расползания
по нужным местам.
Приём носит название «катавлак». Старые рукава прямо целиком закапываются в удоб-
ренные органикой канавки на глубину 20–25 см. Их верхушки или молодые ответвления в нуж-
ных местах выводятся наверх и подвязываются вертикально – так они сильнее растут. Лишняя
поросль и волчки у основания регулярно удаляются. За лето подземная часть обрастает кор-
нями. За пару лет объем корневой системы куста увеличивается вдвое-втрое. Так куст усили-
вается, омолаживается, захватывает новую территорию, и общий урожай кратно вырастает. У
нас Изабелла именно так оккупирует брошенные сады, опутывая старыми укоренившимися
лианами по нескольку деревьев сразу. Конечно, отведенный куст приходится заново форми-
ровать.
Можно года три прикапывать продолжение рукава вдоль ряда. Получится «суперкуст»,
занимающий 10–12 метров шпалеры. Основа куста подземная, горизонтальная, а на поверхно-
сти – короткие рукава с плодовыми звеньями. Такие «подземные кордоны» выращивал волго-
градский мастер А.Л. Дмитриев, автор системы виноградарства «Этюд» (рис. 1). Урожаи его
достигали 800 кг с сотки! Но нам вовсе не обязательны такие рекорды. Достаточно выводить
молодые рукава через 1,5–2,5 метра – получится нормальный ряд молодых кустов, питающихся
от общего «корневища».
40
Рис. 1. Такие «подземные кордоны» выращивал волгоградский мастер А.Л. Дмитриев
Можно создать такой суперкуст, прикапывая отводки вокруг большой беседки, по кругу.
Вся беседка оплетена любимым сортом – красота! Можно разложить несколько рукавов из
общего центра, образовав «корзинку» или «вазу».
Виноградари заметили: старые рукава в почве долго не живут. Во всяком случае, на юге.
Куст, переживший период усиления, через несколько лет снова ослабевает, и нужен новый
катавлак. Благо, сделать это совсем нетрудно.

Саженцы – отводками

Умная лоза знает: лучше быть отводком, чем стать черенком!
Прикопанные весной молодые лозы, а в начале лета – летние побеги к зиме дают нор-
мальный саженцы.
ПРОСТОЙ ОТВОДОК – это молодая лоза, нагнутая и прикопанная на 15–20 см, вер-
хушка коей свободно растёт вверх. Снизу можно процарапать или порезать кору – тут образу-
ется больше корешков. Осенью отводок отделяется лопатой, обрезается и сажается на место
(рис. 2, 3).
41
Рис. 2 Снизу можно процарапать или порезать кору – тут образуется больше корешков
КИТАЙСКИЕ ОТВОДКИ – это способ именно размножения: из одной лозы получается

несколько саженцев. Прошлогодняя лоза или летняя плеть фиксируется на дне неглубокой
канавки совершенно горизонтально, чтобы пробудить максимум почек. По обе стороны каж-
дого узла снизу делаются поперечные надрезы коры (рис. 4). Первые несколько дней канавка не
засыпается: нужно увидеть, насколько равномерно пробуждаются почки. Когда обозначились
самые отставшие, их надо прокарбовать – сделать над самой почкой полукруглый надрез
коры. Это препятствует прохождению сока мимо почки и стимулирует её прорастание.
42
Рис. 3. Осенью отводок отделяется лопатой, обрезается и сажается на место
Когда юные побеги поднимутся, канавка засыпается, а в жару начинаются поливы. Под-
нявшиеся побеги направляются вверх по опоре или шпагату. Слишком вырвавшиеся вперед
прищипываются. Осенью после созревания лоз весь отводок выкапывается с комом и разделя-
ется на саженцы острым секатором.
ЗЕЛЕНЫЕ ОТВОДКИ – то же, что простые или китайские, но прикапывается хорошо
отросший летний побег ещё в июне. К осени они уже укоренятся – это выигрыш целого года
времени. Вот тут удобны именно порослевые побеги и волчки у самого основания куста: их
проще нагнуть и прикопать, и вырастут они раньше. Такой побег нужно наклонить, как только
начал расти. А в середине июня, когда плеть наберет 10–12 листьев, её аккуратно пригибают
к земле, отрезают пластинки листьев, оставив черешки, снизу бороздуют, и прикапывают в
удобренную канавку. Макушку выводят вертикально и направляют вверх, поливают, мульчи-
руют – всё как на рисунке 4.
43
Рис. 4. Макушку выводят вертикально и направляют вверх, поливают, мульчируют
Ну, а можно срезать зрелую лозу перед укрытием или весною, и укоренить черенки –
чубуки.
44

2. Укореняем чубуки

Что нужно знать, чтобы чубук превратился в саженец? Во-первых, условия заготовки и
хранения чубуков. Во-вторых, главные условия и параметры укоренения.

Черенки с осени до весны

Сознательный черенок чтит свои корни!
1. ОСЕННЯЯ ЗАГОТОВКА. Черенки режут перед укрытием, в октябре-ноябре, когда

листья уже окрашены по-осеннему или опали после первого заморозка. В это время запас пита-
ния в них максимален, и повредиться они ничем еще не успели.
2. КАЧЕСТВО ЧЕРЕНКА. Важно, чтобы кусты и лозы были сильны и здоровы: больной
или недозревший черенок может и зиму не пережить. Лучшие черенки – в средней части лоз:
они ухватили больше тепла и света, и глазки тут более развиты. Черенки «с пяткой» – отрезком
двулетней лозы в основании – всегда укореняются хорошо и образуют мощные корни (рис. 5).
3. ЛУЧШИЕ ЛОЗЫ – ПЛОДОВЫЕ. Явно слабые лозы лучше не брать: плохо укореня-
ются и дают слабые кусты. Корневая поросль – также не самый лучший материал: чаще она
росла в тени, и ее глазки развиты плохо.
Рис. 5. Черенки с пяткой» – отрезком двулетней лозы в основании – всегда укореняются

хорошо и образуют мощные корни
Лучшие глазки и запас питания несут плодоносившие лозы, получившие больше солнца
– с верхней южной части куста. Еще лучше, если эти лозы усилены недогрузом. У откровенно
жирующих лоз снижена зимостойкость, но зато и питания в них больше.
4. ХРАНЕНИЕ СРЕЗАННЫХ ЧЕРЕНКОВ. Нельзя надолго оставлять срезанные чубуки:
на открытом воздухе одревесневший черенок теряет до 2 % влаги в сутки.
Важно!! Хотите вы или нет, чубуки обязаны этикетироваться сразу после срезки. Луч-
шие этикетки – полосы тонкой фольги или жести, где названия сортов выдавлены или пробиты
отвёрткой. Чтобы не возникало проблем, готовьте этикетки заранее.
45
Хранить заготовленный материал лучше в виде длинных лоз, а перед высадкой или про-
буждением нарезать на нужную длину. Но можно и сразу нарезать по три почки. Пережить
зимнюю спячку они могут в погребе, в пленочных мешках или слегка увлажненном песке,
опилках. Могут даже в пакете, в нижней части холодильника. Но лучше всего прикопать их в
саду в сухом месте, обернув картоном (рис. 6), и прикрыв сверху фанеркой, чтобы не мокли.
Рис. 6. Но лучше всего прикопать их в саду в сухом месте, бернув картоном
Укладываются спать чубуки обязательно сухими — то есть не мокрыми, а подсохшими

снаружи. Чтобы с гарантией защититься от болезней, нужно окунуть их в 2 % медный или
железный купорос и пару часов просушить в тени.
Оптимальная температура спячки 0–5 °C. Так черенки расходуют меньше всего углево-
дов – хватает на семь месяцев. При 10 °C запаса хватает всего на 3,5 месяца. После этого
черенки резко теряют способность укореняться.
5.!!! КАРАНТИН ПРОТИВ БОЛЕЗНЕЙ. Самая страшная болезнь винограда – милдью –
распространяется всё дальше от ЮФО. Посему, если вы получили черенки из других, особенно
более южных районов, купание в купоросе обязательно: широко простирает милдью руки свои
в дела человеческие! Вот «правила техники безопасности для одержимо бдительных».
В далеком и закрытом помещении, лучше – в сарае насолившего вам знакомого, живу-
щего в подветренном направлении от вас, задержав дыхание, аккуратно и быстро вынимаем
черенки из посылки и тут же кладем их в прочный, проверенный на герметичность пакет.
Посылочный ящик сжигаем! Черенки в пакете быстро сбрызгиваем водой, крепко завязываем
и коварно кладем на ночь в тепло – чтобы споры грибков проросли. А наутро их, теп-
леньких – 3 % купоросом, или другим фунгицидом – прямо в логове, в пакете! Через час-
два черенки можно спокойно доставать и подсушивать. Потом завернуть черенки в пленку и
с недельку закалять в холодном помещении перед хранением.
А если, не приведи Бог, вы получили саженцы с корнями, то сначала придется провести
их дезинфекцию в купоросе, а потом дезактивировать от филлоксеры с помощью БИ-58Н –
адская работа. Посему из других областей лучше брать только черенки.
46
Братцы-северяне, други-сибиряки! Баловни судьбы, счастливчики, блаженные, ещё не

знающие болезней! Столовый виноград не минет вас, как огненная вода – индейцев. Иску-
шение вырастить его сильнее рассудка! Он надвигается на вас с юга, поскольку прийти ему
больше неоткуда. И вместе с ним к вам летит, ползет и скачет милдью, оидиум, филлоксера,
клещи и прочая нечисть. После нас, южан, им уже не страшны многие яды. После наших устой-
чивых сортов ваши, девственные, покажутся им просто подарком судьбы! И погрязнете вы в
инфекционном фоне, и согнетесь под опрыскивателями – как мы! Не дайте фитопатогенному
злу угнездиться в ваших благословенных краях! Встаньте плечом к плечу, как одна карантин-
ная служба, на обеззараживание южных черенков! Чубуки, присланные без предварительной
стерилизации, расценивайте, как диверсию! Бойтесь коварного юга! Северяне, я люблю вас –
будьте бдительны!!!
Теперь немного физиологии.

Каллус и корни

Скажите чубукам, какой вы добрый, и они укоренятся из
сострадания…
Больше всего корневых бугорков (зачатков) образуется при 18–20 °C.

При 15 °C ткани растут медленно, и корни появляются через 20–25 дней. При 22–25 °C
они вылезают за 10–14 дней. Если еще теплее, ткани растут еще быстрее. Однако уже при 27–
30 °C каллус начинает жировать, отнимает много питания и мешает образованию корешков!
Посему оптимум для пробуждения черенков – 20–25 °C (Л.М. Малтабар).
Обычно корешки появляются одновременно с каллусом или прямо из него. Каллус –
раневая ткань, образующая поначалу белые наплывы (рис. 7). Он может образовать и обычно
образует зачатки корешков. Но корешки могут появиться и без каллуса, прямо из камбия –
как это и происходит, когда черенки стоят пятками в воде.
47
Рис. 7. Каллус – раневая ткань, образующая поначалу белые аплывы
В воде корешки не образуются – воздуха мало. Совсем другое дело – если вода где-то
рядом. «Нюх на воду» – главная способность корней! Учуяв влагу, они тут же вылупляются
и наперегонки устремляются к ней, лихорадочно делясь всеми своими клеточками. Поэтому
черенки погружают в воду только на 2–3 см, а лучше всего ставить их на мокрые пористые
материалы – слой песка, губку, керамзитовую крошку (И.А Кострикин). По этой же причине
быстрее всего черенки укореняются во влажных опилках (конечно, не свежих, а старых, вывет-
ренных).
Корнеобразование напрямую зависит от запаса углеводов – крахмала, клетчатки. Актив-

нее всего корни образуются в узлах черенков: там больше запас углеводов. Тут и надо их
бороздовать. Еще лучше – в узлах с выполненной диафрагмой, где было соцветие или усик.
Таких узлов на лозе два из каждых трех. Вообще, чем больше на черенке древесины, тем силь-
нее образуются корни. Поэтому, если есть возможность, лучше заготавливать черенки «с пят-
ками» – с основаниями из двулетней древесины.
СОРТА укореняются по-разному – это зависит от генов.
Неважно укореняются: Лора, Надежда АЗОС, Придорожный, Восковой, Осенний чер-
ный, Дружба, Фиолетовый ранний, Голубок, Муромец, Элегант сверхранний, особенно плохо
– Восторг овальный и ЗОСя. Без специальных мер выход саженцев у них – 40–60 %.
Наоборот, очень хорошо укореняются Восторг идеальный, Кеша, Кеша-1, Аркадия,
Слава Молдавии, Кристалл, Кишмиш запорожский, Кишмиш 342, Августин (Плевен устойчи-
вый), Плевен евростандарт, Кодрянка, Молдова и другие молдавские сорта. Выход саженцев
48
– до 80 %. Изабельные сорта в школке развивают хорошие корни, но побеги у них вырастают
слабые, тонкие.
Укореняемость сортов важна при производстве саженцев. Но если речь идет о нескольких
черенках – есть простые хитрые способы заставить укорениться и упрямые формы.

Как обмануть чубук

Держи голову в холоде, а ноги – в тепле!
Главный закон чубука
Пробуждение черенков теплом – стратификация – позволяет начать выращивать

саженцы в комнате или теплице с начала февраля. Так мы продлеваем их вегетацию на три
– четыре месяца. В мае на место сядет уже растущий зеленый саженец о восьми-двенадцати
листах, и почти без задержки начнет развиваться. Такой забег в развитии – бесспорный плюс
как для севера, так и для юга: ускоренная формировка кустов, боле раннее плодоношение,
более быстрый выход на полную зимостойкость. «Не использовать стратификацию – все равно,
что специально задерживать развитие кустов!» (М.И. Серебряков, Омск).
В конце января – феврале черенки достаются из хранилища, отбираются, вымачиваются
и обрезаются для обновления срезов. Нижний срез – косой, чтобы корешков было больше, а
верхний – прямой (рис. 8).
49
Рис. 8. Нижний срез – косой, чтобы корешков было больше, а верхний – прямой
Затем черенки бороздуются: их нижние концы с двух или трех сторон царапаются острой
вилкой или зубьями пилы. Борозды также зарастут каллусом и дадут дополнительные корни.
Они не станут основными (основные – пяточные), но усилят весеннее и летнее развитие
саженца.
Есть два простых способа укоренить подготовленные таким образом черенки.
Первый – сделать так, чтобы чубук проснулся уже с корнями. Почки ещё спят, а корни
уже бородой!
Комнатное тепло и близкая влага – вовсе не проблема, и росли бы себе черенки, как на
дрожжах – если бы не побеги. Попав в тепло, они выходят слишком рано! Корешков-то еще
50
и в зачатках нет, а побег – вот он, в глазке, как сжатая пружина: только дай тепла – тут же
выстрелит. Он и выстреливает через неделю-другую, и едва развернув первый листик, быстро
выкачивает из черенка влагу, после чего разочаровано засыхает.
Посему все черенковые ухищрения призваны уменьшить отставание корней от побегов:
подогревая пятки, охлаждать верхушки чубуков.
Если у вас есть холодные сени или балкон, достаточно подогреть дно ящика с чубуками,
воткнув в розетку термо-коврики для сушки обуви или отрезки пластиковых «тёплых полов»
слабого нагрева. И те и эти греют на 35 °C – самое то. В ящик можно ставить либо мешки с
чубуками во влажных опилках пятками вниз, либо контейнеры – половинки бутылок с дрена-
жом и субстратом, куда чубуки уже посажены (рис. 9). Такой подогрев корней называют киль-
чеванием.
Рис. 9. Такой подогрев корней называют кильчеванием
Лучший субстрат для посадки черенков – равная смесь песка, лежалых опилок и пере-
гноя-сыпца (торфа) с добавкой небольшого количества рыхлой земли. Если есть возможность,
вместо песка лучше использовать керамзитовый отсев, молотый перлит или вермикулит. Влаж-
ность субстрата должна быть такой, чтобы даже сильное его сжатие выдавливало лишь
отдельные капли воды. Дно контейнеров необходимо проколоть или прорезать, а вниз насы-
пать пригоршню щебенки – исключить застой воды. Перед посадкой чубуков субстрат нужно
прогреть в комнате.
Идеальная посадка черенка: верхний глазок над самой поверхностью, а пятка не достает
до дна 10–15 см. Лучшие черенки для этого – двух-трехглазковые.
Если же подогрев невозможен, есть способы задержать выход побегов. Во-первых, когда
показался кончик побега, его просто можно отщипнуть. Тогда начнут развиваться боковые
51
почки глазка – на замену отломленного. Обычно их две, и оставляют расти тот побег, что силь-
нее. Пока он просыпается, корни обычно успевают выйти.
Во-вторых, в этом смысле удобны черенки с одним узлом пасынка наверху (рис. 9,
слева). Глазок пасынка просыпается всегда первым. Дав ему выдвинуть пару листиков, его
побег можно прищипнуть, а потом и весь пасынок отрезать. Основной глазок черенка распу-
стится с изрядной задержкой, оставшись при этом совершенно целым.

Стратификация в воде

Мой способ не просто простой.
Он ещё проще.
Этому методу стратификации научил меня П.П. Радчевский – известный ученый-вино-

градарь, профессор Кубанского Аграрного Университета.
Подготовленные черенки с обновлёнными срезами ставятся по 10–12 штук в трехлитро-
вые банки, на дно которых налито не больше 2–3 см воды. Такой уровень воды поддержива-
ется. Банки ставятся на подоконник солнечного окна, на подставочки высотой 15–20 см, как
можно дальше от стекла – чтобы холодный воздух окна меньше остужал воду (рис. 10).
Рис. 10. Банки ставятся на подоконник солнечного окна, на подставочки высотой 15–

20 см, как можно дальше от стекла – чтобы холодный воздух окна меньше остужал воду
На свету вода может зацвести, в ней могут размножиться гнилостные бактерии, поэтому
каждые 3–4 дня воду меняют на свежую тёплую. Если добавить в банку горсть древесного угля
и щепотку золы, вода останется чистой гораздо дольше (И.А. Кострикин).
Оконно-баночный метод удивительно прост, но довольно точен. В его основе – верная
температура и снабжение черенка водой. На окне прохладно (16–18 °C), побеги появляются
через 10–12 дней, растут не так быстро и испаряют не так много. А черенки постоянно подса-
сывают воду из банки.
52
Корни появляются чуть выше кромки воды. Они отстают от побегов ещё дней на десять
– двенадцать, но в воде побеги легко переносят их отставание. А если побеги сильно тянутся
или начитают вянуть, их прищипывают до двух листиков. В таких условиях даже упрямые
Восторги успевают дать корешки.
Когда корешки достигнут 2–3 см, черенки аккуратно высаживают в литровые емкости –
бутылки без верха или упаковки «пьюре-пак», и доращивают на окне при обычном уходе. К
концу мая саженцы набирают 7-10 листьев, высаживаются в прогретые ямы, и к осени кусты
выглядят как двулетние.
Подогреть корни, остудив головы, можно совсем просто: в траншейках на улице.

Кильчевание в траншеях

Есть вещи, которые получаются только вверх тормашками.
Этот способ, описанный Е.А. Ключиковым, скорее промышленный – черенки кильчу-

ются в апреле для немедленной майской высадки на место.
С осени готовится траншея немного глубже длины чубуков. Зимой она застилается плён-
кой, заливается на четверть водой, замораживается и засыпается опилками. Это – холодиль-
ник. В апреле надо льдом оставляют слой опилок в 3–5 см, канаву опять выстилают плёнкой –
теперь от подмокания снизу – и плотненько ставят в неё черенки вверх пятками. Пересыпают
их влажными опилками. Пятки герметично накрывают пленкой – получается как бы парничок
(рис. 11). Верх греется, низ мёрзнет. Через три недели чубуки с готовыми корешками готовы
к посадке на места.
Учтём: такие кильчёванные чубуки практически невозможно сохранить. Они или растут,
или – если холоднее 10 °C – замирают, и корни их гибнут. Посему не стоит пытаться кильчевать
их «предварительно». Ну, разве что для зимнего выращивания при искусственной подсветке.
Во всех случаях подтолкнуть корни к выходу можно, искупав чубуки в горячей воде.
53

Тепловой толчок корням

Когда ноги в тепле, голову остудить очень трудно!
Черенок – то же семечко, только большое. Его спящие ткани так же здорово активизи-
руются от горячей «бани». Многие виноградари, особенно северяне, это используют.
Практически это можно делать так. Неполное ведро воды нагревается до 48–50 °C, тол-
стый пучок чубуков ставится в ведро «по грудь» и вынимается для посадки через 15–20 минут.
Какой-нибудь корневой стимулятор (Корневин, Кавказ, гетероауксин) тоже не повредит.
Перед «баней» черенки несколько часов содержатся в комнате: резкие перепады темпе-
ратуры им не полезны. После «бани» охлаждать их ниже 18–20 °C тем более бессмысленно.
Нужно сразу сажать их в контейнеры и доращивать в тепле.

Высадка вегетирующих саженцев

Что-что не вянет от мороза?.. Роза!?!
Все рассмотренные ухищрения имеют одну цель – хорошо растущий саженец, успев-
ший к середине-концу мая дать побег с десятком листьев. И вот заморозки ушли безвоз-
вратно, и можно наконец сажать. Главное правило здесь таково: нельзя сажать вегетирую-
щие саженцы без акклиматизации!
Зеленый саженец – сугубо тепличное, комнатное растение. Он привык к постоянной тем-
пературе и очень слабому, мягкому потоку света. Если высадить такие саженцы сразу на откры-
тое место, они не выдержат! От ночных холодов они цепенеют, от скачков температуры испы-
тывают шок, а нежные листья просто сгорают на солнце. Выход – менять условия постепенно.
Тогда за 8-10 дней саженцы успешно осваиваются.
Сначала нужно разместить их в полутени, под кроной древа, и дня три с вечера до утра
прикрывать пленкой. Потом надо отодвинуть их подальше, чтобы солнце падало на них два-
три часа в день. Еще через пару дней солнце должно падать на них полдня. И пленкой на
ночь уже не укрываем. Еще через пару дней выставляем их на прямое солнце и видим: все
в порядке. Вот теперь можно уверенно сажать саженцы на место и относиться к ним, как к
обычному винограду.
Ну, а как укоренять чубуки в открытом грунте?
54

3. Укоренение в школке

Молодым везде у нас туда им и дорога!
Надёжнее всего сажать чубуки в приподнятые узкие грядки, широким скатом склонён-
ные к югу – так почва лучше греется. Ещё лучше укрыть их плёнкой.
Посадка черенков в черную пленку – метод, предложенный Г.П. Малых (ВНИИВиВ им.
Потапенко), используется очень многими любителями и фермерами юга. И каждый привносит
свои хитрости.
Почва под школку удобряется перегноем и фрезеруется мотоблоком с осени.
Лозы хранятся в холодном хозблоке, в песке, под пленкой и ветошью до конца марта.
Пара недель уходит на вымочку и резку. До посадки готовые черенки хранятся в песке.
Почва все это время прогревается. Перед самой посадкой участок тщательно выравни-
вается по шнурам и застилается черной пленкой. Пленка туго натягивается и плотно прижи-
мается к почве, края тщательно прикапываются, проходы прижимаются досками. Натянутая
полоса пленки сразу пришпиливается к почве посаженными черенками.
Черенки размещаются строчками по два ряда: между рядами в строчке – 30 см, между
строчками – полметра или шире, чтобы удобно было ходить по школке. В ряду между черен-
ками – 10–15 см. Пленка по линиям протыкается: так меньше травмируется пятка, намного
легче сажать, и черенки садятся точно по схеме. Протыкивание быстро делается с помощью
маркера – доски со штырями по схеме посадки. По пленке при этом не ходят – только по дос-
кам или по широким междурядьям (рис. 12).
Рис. 12. По пленке при этом не ходят – только по доскам ли по широким междурядьям
Черенки втыкаются на глубину 8-10 см – именно тут максимум и тепла, и влаги. Корни
развиваются тут так же или лучше, чем при более глубокой посадке, а копать саженцы суще-
ственно легче. Сразу после посадки школка проливается дождеванием: стекающая по черен-
кам влага смочит пятку.
Самое важное для успешной школки – правильный срок посадки. В каждой местно-
сти есть период, когда почва под пленкой уже прогрелась до 18–22 °C, а воздух снаружи еще
прохладен – 8-14 °C. В Ростове это обычно 10–15 апреля, на Кубани – 20–30 марта: зацве-
тает алыча. Именно в это время посаженные черенки проходят как бы автостратификацию –
пробуждение нижней части и развитие зачатков корней. Дав первую пару листиков, черенки
55
замирают и спокойно ждут появления корней: ещё достаточно прохладно, и воздух довольно
влажный. При суховее или жаре ненадолго включается дождевание.
К середине мая саженцы трогаются в рост. Вот тут надо следить за погодой и беречь их
от заморозков – впрочем, совсем недолго.
Нормальный саженец должен иметь один сильный побег. Все лишние побеги выламы-
ваются как можно раньше – это главная летняя работа. С появлением шестого листа школка
обрабатывается системным фунгицидом (квадрис, танос).
Летом при необходимости школку поливают и обрабатывают фунгицидами – болезни,
особенно оидиум, очень сильно задерживают созревание лозы.
К концу лета школка выглядит весьма пышно (рис. 13). С середины августа начинается
планомерное подталкивание саженцев к раннему созреванию. Постепенно и выборочно, чтобы
не вызвать рост пасынков, саженцы чеканятся – у них прищипываются верхушки. Одновре-
менно даются внекорневые подкормки калием – он означает для винограда «приход осени».
Многие технические сорта, а также Викторию и Тимур чеканить не приходится – они вырас-
тают всего на полметра и быстро вызревают сами.
Рис. 13. К концу лета школка выглядит весьма пышно
После такой «воспитательной» работы школку можно копать на неделю раньше. На севе-
рах и в пасмурное лето это гарантирует хорошее вызревание саженцев.
В СЕВЕРНЫХ ЗОНАХ обычная школка вызреть часто не успевает, и саженцы южных

сортов приходится доращивать ещё год – в ведрах у южной стены. Этого не требуют сорта Р.Ф.
Шарова и некоторые сибирские гибриды амурца. Уход за ними сводится к редким прополкам
и поливам в засуху.
После школки отросшая лоза обрезается на 2–3 почки, и мы получаем саженец – тот
же короткий «чубук», только с корнями. Первые настоящие лозы вырастут из него только на
будущий год. От черенка до юного куста проходит два года.
А ведь можно вырастить молодой куст из черенка за один год! Надо только начать выра-
щивать его не с мая, а с января.
56

Укоренение по-смоленски

Любое дело можно улучшить на порядок.
Первый закон успехологии
Глубже всех, как мне кажется, познал тему ускоренной выгонки саженцев известный смо-
ленский агроном и учёный Ю.М. Чугуев. Чубуки по его системе высаживаются с 15 января.
Сами стеллажи в теплице – подогреваемые (рис. 14). Корни образуются с опереже-
нием, а саженцы растут вдвое скорее обычного. Кроме того, в пасмурные дни и ночью они
досвечиваются фитолампами, по 250 Вт/м 2. Освещённость получается вполне достаточной для
хорошего фотосинтеза.
Секрет Чугуева номер два – абсолютно безболезненная пересадка саженцев . Ниж-
ние 5 см в ящике – смесь песка с гидрогелем 2:1. Этих гидрогелей уже немало: теравет,
люксорб, штокосорб, аквод, саратовский полиакриламид. Для полива и набухания геля в
воду добавляется гуматный питательный комплекс. Верхние 5 см в ящике – чистый песок. В
апреле, уже нарастив корни, саженцы амурских гибридов выбрасывают бутоны одновременно
с листьями.
Рис. 14. Сами стеллажи в теплице – подогреваемые
57
Рис. 15. Разрастаясь по всему ящику, длинные корни всасываются в гранулы, нанизы-

вают их на себя, и саженцы продолжают расти, даже вынутые из субстрата
В середине марта уже уверенно растущие саженцы переносятся в прохладную солнечную

теплицу или пересаживаются в горшки. Разрастаясь по всему ящику, длинные корни всасыва-
ются в гранулы, нанизывают их на себя, и саженцы продолжают расти, даже вынутые из суб-
страта (рис. 15). Это здорово упрощает прививку. Никакого стресса при перевозке. В грунт
можно высаживать сразу, без закалки! Никакая адаптация не нужна – растения просто не заме-
чают пересадку.
На тех же светлых и тёплых стеллажах выращиваются и контейнерные саженцы. Сорта
и гибриды в основном амурские. В мае уже виден плодовый потенциал – зачатки соцветий.
Эти соцветия, разумеется, удаляют. До июня контейнеры держат под южной стеной: солнце
прогревает корни сильнее, чем воздух. Важный момент: гарант пересадки без стресса – целый,
не распадающийся ком. Саженцы высаживают только тогда, когда корни вышли за пределы
контейнеров. Это признак, что земляной ком хорошо оплетён и не рассыплется при перевалке.
58

4. Главное о зеленых черенках

«Эх, молодо-зелено!..» – думал потрепанный пятитысячник, глядя
на новенькие баксы.
Зеленое черенкование – уже искусство и кропотливый труд. Сам не занимаюсь и нович-

кам не рекомендую. Это занятие отдельных северных мастеров, размножающих виноград в
теплицах. Оно имеет свои плюсы. Саженцы из зеленых черенков получаются сильнее, растут
быстрее, корни их развиты лучше. Никакой подготовки черенков не требуется, нормально уко-
реняются все части зеленых побегов и пасынков. Зеленые части не имеют покоя – в тропиках
виноград растет непрерывно, и новый цикл развития наступает сразу после снятия урожая и
обрезки.
Сибиряки черенкуют растущие кусты круглый год в отапливаемых теплицах с подсвет-
кой. Такие теплицы там не редкость, и многие выращивают в них столовый виноград, полу-
чая прекрасные урожаи уже в мае-июне. Сибирские мастера ускоряют размножение сортов до
предела: выгнав зеленые побеги из одревесневших черенков, тут же срезают их и укореняют
снова. Или режут на зеленые черенки побеги, выросшие в теплице за три-четыре месяца. Так,
трижды в год превращая побеги в черенки, в хорошей теплице можно за год размножить нуж-
ный сорт в тысячу раз (А.С. Синицын).
Южные коллекционеры очень редко пользуются зеленым черенкованием. Гораздо
быстрее и проще привить почку – щиток. Но иногда невтерпеж заполучить лакомую
новинку в начале лета и вырастить саженец, не дожидаясь весны. Отрезал пасынок, положил
в термос, сбрызнул холодной водой, а дальше дело техники!
Если есть нужда облегчить укоренение, зеленые черенки можно заранее подготовить
на кусте, как и одревесневшие. При этом образование зачатков корней идет одновременно с
интенсивным ростом, без перерыва на укоренение.

Зеленые черенки с подготовкой

Куст укореняется чем угодно.
Главная трудность – выбрать, чем…
Выбранные для черенкования побеги в начале июня прищипывают, чтобы их основания

скорее огрубели. В середине июня делается воздушный отводок в сокращенном виде: основа-
ние побега кольцуют прямо под узлом, на этом узле удаляют лист и пасынок, по обе стороны
от узла кору бороздуют, смачивают ранки стимулятором, обворачивают все это влажным мхом
(торфом, опилками) и обвязывают черной пленкой, а сверху бумагой (Е.А. Ключиков).
Через три недели побег отделяется от куста – срезается чуть ниже обмотки. Здесь обра-
зовалось утолщение с зачатками каллуса. Двумя узлами выше побег срезается, и на нём остав-
ляется один верхний лист. Обмотка снимается, и черенок сажается в горшок, в котором снизу
– питательная смесь, а сверху – песок (рис. 16).
59
Рис. 16. Обмотка снимается, и черенок сажается в горшок, в котором снизу – пита-

тельная смесь, а сверху – песок
Горшки помещаются на укоренение во влажный теневой парник и первые две недели

увлажняются дважды в день: главное для них – влажный воздух. Ещё через неделю, с нача-
лом роста корней, саженцы переваливаются в более крупную тару и ставятся в полутень, потом
на солнце или под южную стену. Уход обычный: обработка от милдью, внекорневые калийные
подкормки в конце августа, умеренный полив. При необходимости саженцы дозревают осенью
под пленкой.
60
…Теперь вы видите, в какую хитрую науку может превратить простое дело истинный
любитель?! Но это ещё цветочки…
61

Глава 3
План и постройка

Виноград – а) лиана, б) теплолюбивая.
Самая типичная и самая большая ошибка новичка, сажающего саженцы – сажать их «где
место есть». Вторая ошибка, сводящая на нет все предвкушения – «шпалеру построю потом».
В первый же год нормальный куст наращивает лозы по 3–4 метра, и минимум два метра
они обязаны расти вверх – иначе не растут, а ветвятся. Без предельного тепла древесина просто
не вызреет, и куст не перезимует.
Рис. 17. Посему повесьте на стенку: где попало и без удобной опоры виноград не растёт!
Посему повесьте на стенку: где попало и без удобной опоры виноград не растёт!
Точнее, он и будет каким попало – скукоженным и больным, как на рисунке 17. А вам такой
нужен?..
62

1. Почвы, место, микроклимат

Виноградники, заложенные на нервной почве, долго не живут!
Виноград – удивительно неприхотливое и выносливое растение. Он может расти почти

на всех типах почв, от тяжелых суглинков до песков, а привитой – еще и на известняках.
Рекордно мощен и урожаен на поливных черноземах. На пойменных почвах, особенно
на родниковых склонах, непревзойденно вкусен и устойчив. У винных сортов на каменистых
почвах рост ослабляется, но заметно улучшается качество ягод. Растет даже на скалах, причем
дает урожай непревзойденной сахаристости и аромата. Именно скальные виноградники Пор-
тугалии поставляют ягоды для производства знаменитого портвейна.
Виноград прекрасно чувствует себя и на песчаных почвах, вплоть до морского песка.
Здесь нет филлоксеры, нет избытка питания, а подпочва рыхлая и проницаемая. В резуль-
тате самые мощные и глубокие корни – на песках. Супеси быстро прогреваются, влагоемки и
воздушны, хорошо отражают свет. Грозди тут получаются сладкими, нарядными и зреют на
неделю раньше. А если добавить компоста, то и мощность роста сравняется с чернозёмами.
Нормально растет на подзолах, лесных почвах, торфяниках. Удовлетворительно чув-
ствует себя на участках, по весне заливаемых водой на неделю-две. Но намного лучше, если
такие участки возвышены добавкой почвы. Или для кустов устроены приподнятые на пол-
метра широкие грядки-короба, которые постоянно замульчированы соломой, листвой – под
ней почва хорошо дышит.
Южные суглинки весьма питательны, но очень тяжелы и плотны. Здесь много филло-
ксерных районов, масса солончаков и бывших полей с твердой плужной подошвой. Проница-
емая подпочва – редкость. Как избыток, так и недостаток воды тут вредят растениям. Наилуч-
шие результаты у тех, кто выращивает привитые кусты и мульчирует почву соломой, шелухой
и прочей органикой. Наши мастера под каждый ряд роют траншеи, заполняя их смесью почвы
и перегноя – этого хватает на много лет.
Виноград не может расти только на солончаках и заболоченных почвах , где
обычный уровень грунтовой воды подходит вплотную к основной массе корней.

Место и свет

Главная цель в борьбе за место под солнцем – холодная минералка
и лежак в тени!
В холодной зоне место однозначно должно быть самым теплым. Тут никакого нов-
шества не изобретешь! Максимальная сумма тепла – основа основ, альфа и омега винограда.
На севере недобор тепла означает, что многие сорта просто не вызреют. На юге тепло ускоряет
созревание и позволяет выращивать поздние сорта.
Теплее всего обычно на солнце. Однако я не сказал «место должно быть самым солнеч-
ным». Для южан этот момент требует уточнения.
Оказывается, к солнечному свету виноград не так уж и требователен. Лиана-то лесная!

Светолюбив однозначно, но солнцепека не любит, как и мы. А на юге с 10.00 до 18.00 не про-
сто солнцепёк – адское пекло. Всё это время виноград пережидает, страдая от жары и почти
прекратив фотосинтез.
Установлено: фотосинтез освещённых листьев максимален утром и к вечеру. Днем лучше
работают листья в полутени, а в облачную погоду дневной фотосинтез активнее, чем
63
в солнечную. Эти данные и натолкнули волгоградского мастера А.Л. Дмитриева на исполь-

зование очень уплотненных посадок. Урожай при частичном взаимном затенении вызревает
прекрасно.
Над этим стоит задуматься, братцы. Кубанское лето – это костер. Почти все растения,
привезенные из более северных мест, натурально сгорают. Сначала я выяснил это как факт,
изучая наше южное цветоводство. А потом и кожей ощутил: встретился как-то питомничек,
весь накрытый маскировочной сеткой. Там была совершенно другая, нормальная атмосфера!
Позже услышал: мудрые казаки не ленились ставить каркасы из жердей и точно так же укры-
вали огороды тростниковыми циновками. Да уж, воспевать южное солнышко надо как-то более
сознательно!
Все мои кусты укрыты от болезней поликарбонатом, и несколько – толстым молочным.
Он не пропускает 80 % солнца. Но даже в почти полной тени кусты растут и плодят удовле-
творительно.
Иное дело – север, особенно дождливый. Солнце там стоит ниже, дневная радиация
вдвое-втрое меньше. Открытое место в Москве или Бресте – как полутень на юге. Фотосин-
тез максимален именно днем. Значит, на севере винограду действительно нужно самое
солнечное и теплое место.
Но В ТЕНИ ДОМА винограду – не жизнь. Южный виноград под северной стеной больше
болеет и подмерзает, т. к. все силы тратит на выращивание длиннейших тонких лоз, чтобы
выплестись из этого проклятого места! В перерывах между указанными занятиями куст ухит-
ряется рожать небольшие кисточки.
На севере в такой тени виноград просто не сможет вызреть к зиме и вымерзнет до корня.
64
В ТЕНИ ДЕРЕВА виноград видит вожделенные блики солнца и устремляется к нему

всеми свободными концевыми побегами. Скорость роста – до 2 см в сутки – уверенно превы-
шает расторопность хозяина, и к середине лета куст с облегчением выбирается на вершину –
на солнышко. За пару лет перетаскивает сюда почти все плодовые лозы – а всё, что внизу, ого-
ляет. На будущий год вас ждет отличный, очень сладкий урожай на самой вершине дерева. Вы
получите истинное удовольствие от ягод! Смотрите, чтобы полет вниз головой его не испортил.

Тепло

Погода снова не оправдала возложенных на нее прогнозов.
65
Каждый сорт требует своей суммы тепла – суммы среднесуточных температур за весь
период выше 10 °C. Ранним сортам хватает 2000–2200 °C – это норма для юга Сибири и сред-
него Нечерноземья. Поздним сортам нужно 3000–3300 °C – предельное тепло для Ростова и
Волгограда, обычное для Кубани. В Средней Азии накапливается 4000–4500 °C, и сорта там
соответствующие.
Не набралось тепла для сорта – не вызреют ни ягоды, ни лозы. Успел набрать больше –
урожай созреет на 3–5 дней раньше и наберет лишний сахар, больше соцветий заложится в
глазках, лучше вызреют лозы, повысится зимостойкость. Посему тепло нужно накапливать и
прибавлять всеми доступными способами.
Северянам дополнительное тепло позволяет выращивать больше сортов – не только свер-
хранние и ранние, но и ранне-средние, и среднего срока. На юге прибавка тепла важна ком-
мерсантам – она означает более выгодную продажу самого раннего урожая.
Есть несколько способов прибавить винограднику тепла.
ЮЖНЫЕ И ЮГО-ЗАПАДНЫЕ СКЛОНЫ. Благодаря более прямому падению солнца
здесь накапливается до 10 % дополнительного тепла. На северном склоне тепла соответственно
меньше.
То же и с грядками: их южные скаты прогреваются раньше и лучше, чем северные.
Н.Г. Сергеев (Южноуральск), В.П. Кухарев (Витебск), П.И. Корсуков (Н. Новгород) и другие
мастера выращивают виноград в приподнятых грядах и считают это очень важным для севера
(рис. 18).
Рис. 18. Мастера выращивают виноград в приподнятых грядах и считают это очень

важным для севера
ВОЗВЫШЕННОСТИ теплее впадин потому, что в них не скапливается более тяжелый

холодный воздух. Особенно он вреден весной: ночной холод стекает по ложбинам, вызывая
конвективные заморозки.
ЗАЩИТУ ОТ ВЕТРОВ – лесополосы, дома, деревья, заборы – я бы называл самым бла-
готворным фактором микроклимата. В безветрии двойная польза: нет лишнего испарения –
66
нет летнего стресса от засухи и нет морозного иссушения зимой. Сорт, который иногда под-
мерзает на открытом ветру месте, в защищенном подмерзать вообще не будет.
Особо важна защита от шквальных ветров на степных возвышенностях и берегах морей.
Например, в районе Новороссийска или на сопках Приморья, где нередки и обледенения. Здесь
виноградари тщательно выбирают затишки, а иногда строят щитовые заборы.
ЮЖНЫЕ СТОРОНЫ ЗАБОРОВ И СТЕНЫ ДОМОВ – это и накопители тепла, и отра-
жатели рассеянного света. Здесь не просто намного теплее, но и выше фотосинтез. Виноград
здесь зреет на несколько дней раньше, чем на открытом месте. А если сверху есть полупро-
зрачный навес шириной в три метра, куст будет нежиться в тепле, не прерывая фотосинтеза.
И «грибные дожди» ему будут нипочем.
Дальнейшее – для северян и сибиряков.
ТЕМНЫЕ КАМНИ, темные емкости с водой, листы старого железа, старые автопо-
крышки, ленты резиновой изоляции и прочие разложенные под кустами темные предметы –
аккумуляторы тепла. Днем они разогреваются и нагревают воздух, а ночью постепенно отдают
свои калории.
РУБЕРОИД, ЧЕРНАЯ ПЛЕНКА в качестве мульчи не только воздух в винограднике
нагревают, но и в почве тепло накапливают. Прибавка тепла на рубероиде – до 15 %. Омский
виноградарь М.И. Серебряков не просто обнаружил и использовал это, но и блестяще описал
в своей замечательной книге «Северная лоза».
УКРЫВАЕМЫЕ СУХИЕ ТРАНШЕИ – отличный способ прибавить 300–400 °C к сумме
температур. Это, по сути, углубленные парники, но укрывать их проще, и перегревов в них
не бывает. Используются на Руси для выращивания огурцов, дынь, арбузов уже лет двести. С
успехом применяются сибиряками для винограда.
НЕОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ довольно обычны в Белоруссии, не редки и в Нечер-
ноземье и Сибири. В Приморье их часто делают у стены, односкатными, скатом на юг. После
вызревания лоз и сухого укрытия крыша теплицы снимается – важно укрыть кусты еще и сне-
гом. Снег тает – крыша одевается на место, и кусты раскрываются. Прибавка тепла – с 2000 до
3000–3200 °C. Можно уверенно выращивать сорта среднего срока, а если немного подтопить,
то и среднепоздние (В.П. Кухарев, Витебск).
ОТАПЛИВАЕМЫЕ ТЕПЛИЦЫ – дорого, зато уже в конце мая или середине июня
можно есть сладкие ягоды столовых сортов. Правда, придется больше защищать кусты от
болезней, и нужно очень аккуратно пользоваться химией. Скорее всего вкус ягод не будет
таким наполненным. Но отдыхать в Пскове, в мае, среди спелых гроздей – это нечто!
67

2. План, опоры, конструкции

Ничто так не бросает в крайности, как поиск золотой середины.
ПЛАН ВИНОГРАДНИКА – начало правильной посадки. Длинная узкая полоса – не

оптимум, это оправдано только у забора или южной стенки. Северянам очень трудно удер-
жать микроклимат, накопить тепло на узкой полосе. А южанам трудно удержать влагу в почве,
если замульчирована только одна полоса. Опять же, опыляется виноград гораздо лучше, если
пыльца летит со всех сторон. Да и место хорошее, защищенное, проще подобрать для сотки-
двух. Значит, лучшая форма виноградника – квадрат. Или прямоугольник. Такое про-
странство более устойчиво и более управляемо.
ОРИЕНТАЦИЯ и ШПАЛЕРЫ. Если ваш виноградник ограничивается одним рядом
возле забора, идеально протянуть его с востока на запад, всей плоскостью к солнцу. От забора
придётся отступить метра два: минимум такой ширины будет скат шпалеры «‫»ﬧ‬, склонённый
к югу (рис. 19). Так все листья будут освещены. Вообще, скаты наклонных беседок и шпалер
«‫ »ﬧ‬в любой местности должны спускаться к югу, юго-востоку или юго-западу, иначе весь
прирост будет, теснясь и толкаясь, карабкаться на самый верх.
Северянам из-за низкого стояния солнца лучше максимально освещать каждый ряд: меж-
дурядья не уже 3,5 м, ряды – с востока на запад, шпалера – с козырьками, козырьки – так же
перпендикулярно солнышку (рис. 20).
Рис. 19. Так все листья будут освещены
68
Рис. 20. Северянам из-за низкого стояния солнца лучше максимально освещать каждый
ряд
На юге виноград мощный, сильнорослый, и для него чаще устраивают двухплоскостные

высокие шпалеры, иногда с козырьками (рис. 21). Ряды располагают на север-юг. Часто их
просто переплетают проволокой поперёк рядов – образуется сплошной шатёр из листьев. Это
снижает дневную радиацию в средней зоне кустов и нагрев почвы, что на юге полезно.
69
Рис. 21. На юге для него чаще устраивают двухплоскостные высокие шпалеры, иногда
с козырьками
ВЕТЕР, как показал опыт, может приносить больше вреда, чем недостаток солнца. Если
уж нет защиты, в ветреных районах лучше протягивать ряды вдоль главных ветров – иначе
кусты и шпалеры страдают от ветряных ударов и суховеев.

Кубатура и квадратура

– Простите, как найти площадь Энгельса?
– Элементарно: длину Энгельса надо умножить на ширину
Энгельса.
Чем теснее сидят кусты и чем сильнее они растут, тем больше они «прут в
лопух», больше напрягают хозяина и хуже завязывают урожай.
Меньше всего места для лианы на самой привычной одноплоскостной вертикальной шпа-
лере. Обычная картина кубанских дач: невысокие шпалеры, узкие междурядья и густо наса-
женные сильные кусты в четыре рукава. Побеги в палец толщиной перепутываются колтуном
наверху, и тогда в августе их «чеканят» прямо по верхней проволоке. До заморозков куст зарас-
тает пасынками, их снова удаляют, и счастье, если лоза успеет вызреть.
Как и любое дерево, виноград оптимален тогда, когда может занять площадь,
соответствующую его силе роста. Именно площадь! Чтобы поймать солнце, побеги должны
располагаться горизонтально. В природе прирост винограда – свободно свисающий. А мы
его вверх подвязываем. Он и прет, надеясь дорасти до верха и свободно повиснуть. А мы его
укорачиваем! Он тогда – в пасынки, а мы – пасынкуем! Так и боремся с кустами все лето.
Лучше всего виноград чувствует себя на горизонтальной или наклонной кон-
струкции: прирост плетется свободно, весь на свету, и глазки плодоносны от самого основа-
ния.
70
Если виноград не обрезать, его площадь ограничивают только почвенные условия, фил-
локсера да болезни. В Средней Азии известны кусты со штамбом толщиной 60–70 см, запле-
тающие целиком огромные дворы и дающие по две тонны ягод. Наши сильнорослые сорта,
привитые на Кобер, вполне могли бы заплести полсотки, а то и сотку. Да только зачем нам
такие кусты?.. Укрыть такой куст практически невозможно. Кроме того, чем больше гроз-
дей, тем они мельче. Посему объем кустов всегда уменьшают, а нагрузку снижают. Виноград-
ник мастера представляет собой апофеоз нормальной агрономической жадности (фото 9 на
вклейке): попытка получить максимум гроздей, но максимального размера. Но – с минималь-
ной площади!
МЕЖДУРЯДЬЯ И ВЫСОТА. Ширина междурядья – это освещенность и провет-
ривание виноградника.
Принятый оптимум: ширина междурядья должна быть на 1/3 больше высоты шпалеры
(Ленц Мозер). При высоте шпалеры 2,2 м ширина междурядий – 3 м.
Но это не догма. Главное – добиться оптимального освещения всего куста до самой
земли. Двухплоскостные шпалеры мастеров юга подняты до 2,5 м, между плоскостями наверху
– метр, и междурядья по 2,5 м. Лишние побеги постоянно удаляются, и солнца хватает всем.
Такие кусты при умеренной нагрузке дают крупные, товарные грозди.
Дачникам, не склонным собирать коллекцию, лучше выращивать мощные кусты на
наклонных беседках или шпалерах-«Г». А уж если простая шпалера, то обязательно двухплос-
костная, не выше 2,2 м, с междурядьями не уже 3 м. В них можно при желании выращивать
дружественные винограду овощи, а к осени сеять сидераты.
ШАГ В РЯДУ. Как ни расширяй междурядья, куст не усилишь. Усилить – значит удли-
нить и размножить рукава. На деле площадь питания – это пространство шпалеры, которое
мы разрешаем кусту занять. Интервал в шеренге. А корни сами захватят столько почвы,
сколько затребует крона. Они уже на третий год всё междурядье осваивают. Кусты четырех-
метрового размаха с междурядьем в 2,5 метра – это нормальные кусты. А вот двухметровые с
междурядьем в четыре метра – это кусты, которым не дают развиваться, а значит, и питаться!
71
Лучше всего виноград чувствует себя на горизонтальной или наклонной

конструкции: прирост плетется свободно, весь на свету, и глазки плодоносны
от самого основания.
Густота самих кустов – величина постоянная: примерно по 8–9 побегов на погонный
метр одной плоскости шпалеры (рис. 22). Поэтому расстояние в ряду – это длина, она
же мощность самого шпалерного куста. Принятая средняя норма для сильнорослого или
привитого южного винограда на плодородной почве – кусты в 3–3,5 м, то есть 8–9 м 2 на куст.
Кусты технических сортов в промышленных виноградниках вдвое короче, и их площадь пита-
ния вдвое меньше.
Вообще же все зависит от агрофона и реальной силы роста. Сколько сумеешь выкормить
и напоить – таков будет и куст. Очень мощные кусты занимают на шпалере до 5–6 м, то есть
до 18 м2 на куст.
Сильнорослый виноград – агрессор по природе и не терпит ограничения. Кусты, поса-
женные тесно, переплетаются побегами и сильно угнетают друг друга. Лучше один мощный
куст, чем три в тесноте.
Рис. 22. Поэтому расстояние в ряду – это длина, она же мощность самого шпалерного
куста
С этой точки зрения самое естественное, исконное место для винограда – арка или
беседка. Здесь мощность куста определяется только площадью конструкции. Не имея своей
личной площади на почве, беседочные кусты растут втрое мощнее шпалерных!

Какая опора лучше?

Если есть опасность повиснуть на суку, на котором сидишь – пили
его!
Мудрые грузины пускают винный виноград на невысокое светлое дерево и дают почти
свободно там хозяйничать – как в природе. Такая формировка называется «маглари». Соби-
рать и резать приходится с лестниц, зато урожай рекордный и отменного качества. Мы же
пытаемся получить крупные столовые грозди, причём как можно больше с каждого квадрат-
72
ного метра. Вот и строим разные хитрые конструкции. Описать все их виды очень трудно. Но
можно попытаться понять главное.
Хорошая конструкция соединяет в себе максимум комфорта для кустов и мак-
симум удобства для вас – их хозяина. Идеальная конструкция при этом экономит деньги,
материалы и землю.
Ваша конструкция должна:
– ОБЕСПЕЧИВАТЬ МОЩЬ КУСТА, чтобы он не чувствовал себя стесненным. Самые
мощные кусты – на арках и беседках. Тут куст ограничен только условиями питания. Двух-
плоскостные шпалеры позволяют удвоить мощность кустов.
– ОБЕСПЕЧИВАТЬ ПОБЕГАМ НАИЛУЧШЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ И ОСВЕЩЕННОСТЬ.
Самый искусственный и трудоемкий вариант: побеги все время направляют вверх – чтоб силь-
нее росли, а потом обрезают и прищипывают – чтоб не росли!
Как уже упоминалось, уютнее всего винограду на плоскостях, немного спускающихся к
югу, юго-востоку или юго-западу. Здесь на лозах пробуждаются все почки, побеги располага-
ются естественно. Глазки плодоносны от самого основания побегов – можно резать коротко и
получать крупные грозди. Такая плоскость ловит максимум солнца, и на северах обеспечивает
максимальный КПД фотосинтеза. А на юге её притеняют свободно растущие вверх пасынки.
Тут лучше созревают лозы. С точки зрения куста нет ничего лучше (рис. 23, а также 19).
Рис. 23. А на юге её притеняют свободно растущие вверх пасынки
– НЕ МЕШАТЬ УКРЫТИЮ КУСТОВ. Конечно, удобство укрытия больше зависит от

формы куста, чем от конструкции. Почти невозможно укрывать огромные кусты горизонталь-
ных беседок, а также штамбовые формы, свободные или беседочные. Тут приходится обматы-
вать материалом все рукава и лозы, или же довольствоваться неукрывными сортами.
Очень удобно снимать кусты с наклонных плоскостей. Кордоны с наклонным штам-
бом, вообще любые длинные рукава, идущие от земли (бесштамбовые веерные формы) сами
ложатся на землю при любой конструкции.
– НЕ МЕШАТЬ СОДЕРЖАНИЮ ПОЧВЫ. Минимум проблем с почвой создают бесе-
дочные кусты: они вообще её не занимают. Главное, чтобы тень давали куда надо. Пожалуй,
73
труднее всего ухаживать за почвой в двухплоскостных шпалерах, но соломенная мульча решает

этот вопрос.
– ПОМОГАТЬ ВАМ УХАЖИВАТЬ ЗА КУСТАМИ. Простая шпалера – далеко не идеал:
масса лишней летней работы. Удобнее всего обрабатывать кусты на двухплоскостной шпа-
лере с проходом посередине: она невысока, а кусты доступны с обеих сторон (рис. 24). Весьма
удобны шпалеры «Т» и «Г»

Язык

Курдюмов Н. - Виноградные Секреты Для Любого Климата. (Нескучная Дача) - 2019

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Курдюмов Н. - Виноградные Секреты Для Любого Климата. (Нескучная Дача) - 2019

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Нескучная дача

Известный в нашей стране пропагандист принципов природного земледелия

ISBN 978-5-17-113272-9 © Курдюмов Н. И., 2019

Почти без летних операций 76

Сколько и каких поливов надо? 146

В общем, чтоб вам так хорошо читалось, как мне писалось!

Приобретение саженцев – по-прежнему самый важный вопрос в нашем дачном сорто-

Обычная ситуация: продавец, а то и сосед по даче со знанием дела описывают некий

им долгожданный вопрос: «А у вас есть сорт такой-то?..» И даже не подозреваете, в какое

Давайте представим себе реальную рыночную ситуацию, чтобы не сетовать на обманщи-

Факт: большинство продавцов саженцев, как и всего остального на рынке – профессио-

И вот, зная это, вы всё же пришли на рынок. Что там делать?

Но и за нормальную цену можно купить что угодно.

…Но вы не знаете, о чём спрашивать, или «стесняетесь обидеть продавца недоверием».

Третий важный момент рыночной жизни – «новые супер-гипер-пупер-сорта». На рынок

На Земле обитает около 70 видов винограда: около 40 – в Америке, около 30 – в Восточ-

Все эти виды давно перемешаны в разной мере.

Первые евро-американские гибриды в России получил И.В. Мичурин. Позже их потом-

евро-амурских гибридов. Масштабную селекцию на основе сортов Потапенко провёл также

Многим кажется, что научная и народная селекция находятся в антагонизме. Некоторые

1. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ХОДИТЕ НА РЫНОК. Найдите местного виногра-

ЛУЧШИЕ ГФ ДЛЯ НОВИЧКОВ:

Абу-Хасан. Средне-ранняя гф В.Н. Крайнова (Новочеркасск). Крупноплоден, кра-

Айсар. Очень ранняя форма С.И. Красохиной (ВНИИВиВ, Новочеркасск). Крупно-

Алекса. Средне-ранняя гф С.И. Красохиной (ВНИИВиВ). Крупноплоден, ягода белая,

Антоний великий. Ранне-средняя гф В.Н. Крайнова. Надёжная, хорошо проверенная

Анюта. Средняя гф В.Н. Крайнова. Вкуснейший крупноплодный розовый мускат. Но

Ася. Средняя гф В.В. Загорулько (Запорожье). Очень крупноплодный красно-фиоле-

Бажена. Ранняя гф В.В. Загорулько. Белые яйцевидные ягоды, вкус гармоничный.

Байконур. Ранняя гф Е.Г. Павловского. Красно-фиолетовые продолговатые мясистые

Благовест Поздняя гф В.Н. Крайнова. Крупноплодный белый мускат. Устойчив на 3,5.

Блестящий Очень ранняя гф С.И. Красохиной. Очень вкусный жёлто-розо-

Викто́р. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Исключительно красивые розовые длинные ягоды,

Воевода. Очень ранняя гф Г.М. Литвинова (г. Гуково). Красивые ало-бордовые

Гала. Ранняя гф В.В. Загорулько. Очень мощный, очень крупноплодный сорт-само-

Гарольд. Сверхранний белый вкусный мускат С.И. Красохиной. Грозди стандарт-

Гелеос. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Очень красивый крупноплодный розовый виноград

Дэя. Ранняя гф С.И. Красохиной. Вкусный красный мускат с крупными гроздями

Долгожданный. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Крупноплодная, белая, вкус гармоничный.

Ермак. Ранняя гф В.Н. Крайнова. Красивый золотистый мускат. Грози и ягоды

Заря Несветая. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Красивый бордовый мускат с

Кишмиш-342. Очень ранний сорт из Венгрии. Белый, гармоничного вкуса. Надёжен,

Кандагар. Сорт предположительно из Ирана. Очень красивый, розовый с интересным

Капретто. Итальянский ранний сорт. Ягоды крупные, удлинённые, фиолетово-бордо-

Кеша-1 (Талисман). Очень ранний сорт ВНИИВиВ (Новочеркасск). Потомок Восторга

Кеша лучезарный (Лучезарный). Ранняя гф В.Н. Крайнова. По характеристикам

Княгиня Ольга. Средне-ранняя гф В.Н. Крайнова. Белый виноград с огромными яго-

Кодрянка. Очень ранний сорт молдавской селекции. Надёжен, неприхотлив, размер

Ландыш. Средняя гф В.В. Загорулько. Очень крупноплодный, вкусный белый

Ласточка. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Чёрно-фиолетовые почти округлые,

Ливия. Ранняя гф В.В. Загорулько. Выдающийся рыночный сорт, но для мастеров.

Лучистый, кишмиш. Шедевр молдавской селекции и лидер рынка. Длинные грозди с

Метеорит. Средне-поздний сорт молдавской селекции. Крупные белые с розовинкой

Монарх. Ранне-средняя гф Е.Г. Павловского, один из его шедевров. Исключительно

Первозванный. Очень ранняя гф В.Н. Крайнова. Крупные белые ягоды с лёгким

Первоцвет. Ранняя гф М.Н. Глушкова (Северская). Ягоды стандартные, белые, очень

Плевен устойчивый (Августин). Стабильный, надёжный и вкусный болгарский сорт

Подарок Винокурову. Ранняя гф Е.Г. Павловского. По мне, один из новых шедев-

Рz-8-6. Средняя гф ОВ «Виноградная элита», Украина. Весьма надёжный, устойчивый

Подарок Несветая. Очень ранняя гф Е.Г. Павловского. Крупные овальные ягоды,

Преображение – смотрите Виктор. Напомню: чуть перегрузившись, кусты слабеют и

Рошфор. Ранняя гф Е.Г. Павловского. Малиново-сиреневые крупные грозди круп-

Рубиновый юбилей. Средняя гф В.Н. Крайнова. Внешне очень похож на Кандагар: