Gestión de la

Producción y
Operaciones I
ING. OLIVIA CAETANO CHUQUIMIA
CAPÍTULO 1
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
CONSUMO
Sistema Producción Consumo

Productor
Proveedores Consumidores
Industrial
Empresa: áreas funcionales

Opera-
ciones

Logística Logística

Personal

Finanzas Mercadeo
$
Empresa: áreas funcionales

Personal
$1 >>> $
Valor agregado

$2 < $1

Compras/Logística
Inversiones
Finanzas
(proceso)
$
$2

Deuda $1

Ventas
Empresa: áreas funcionales

Materia
Prima

Opera-
Insumos ciones Producto
(proceso) terminado

Personal
Empresa: áreas funcionales

Personal

Canales de
distribución
Producto
Mercadeo
Gestión
terminado (proceso)
comercial

Finanzas Ventas
 Los recursos y el proceso

Moneda Mano de Medio Menta-

Métodos Materiales Máquinas
Ambiente lidad
Obra

Requerimientos Proceso Requerimientos

Objetivo o meta
Proveedor Interacción entre Cliente
procesos
Valor agregado

Retroalimentación

Sistema de
medición y
control
Objetivos
Procesos anidados

 Todo proceso, se divide en sub

procesos.
 Proceso dentro de un proceso.
 Ejemplo: identificar 3 procesos
principales y desarrollar un sub
proceso para el diseño de un envase
para jugo de moconchinchi.
Ejemplo de análisis de proceso

Proceso de Contabilidad

Proceso de
Proceso de diseño comunicación con
Considera un envase
de acuerdo a las
el cliente
Conocer
necesidades del cliente
especificaciones y
y preparar prototipos
necesidades

Proceso de
producción
Elaborar envase para
luego pasar a
producción del jugo
Ejemplo de análisis de proceso

Proceso de diseño
• Recibir la solicitud
• Conformar el equipo
• Preparar las propuestas
• Grupos focales
• Ajustes
• Presentación y aprobación
• Preparación de diseño definitivo
• Envío a producción de envases
Ejercicio en clase

 Identificar 3 procesos principales

y desarrollar un sub proceso:
 Publicidad holográfica
 Jugo de suero de leche
Continuará……