Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Sociales y Humanas

Sociología Agraria Msc. Francisco Hidalgo

Nombre: Jordy Zambrano. Sociología VII 16/07/2020

El / la estudiante responde el siguiente cuestionario y lo entrega en el aula virtual

Cuestionario:
1) Defina el paradigma de la cuestión agraria e indique cuáles son las dos tendencias
internas
El paradigma de la cuestión agraria tiene como punto de partida las luchas de clases para
explicar las disputas territoriales y defensa de modelos de desenvolvimiento que permitan la
autonomía de los campesinos. Los problemas agrarios son intrínsecos en la estructura del
capitalismo, de modo que la lucha contra el capitalismo es la perspectiva de construcción de otra
sociedad. El paradigma de la cuestión agraria está dispuesto en dos tendencias:
 La proletarista, que tiene como énfasis las relaciones capital-trabajo
 La campesinista que tiene como énfasis las relaciones sociales campesinas y su
enfrentamiento con el capital.

2) Defina el paradigma del capitalismo agrario e indique cuáles son las dos tendencias
internas
El paradigma del capitalismo agrario, las desigualdades generadas por las relaciones
capitalistas son un problema coyuntural y puede ser superado por medio de las políticas que
posibiliten la integración del campesinado al mercado capitalista. En esa lógica, campesinado y
capital componen un mismo espacio político haciendo parte de una totalidad (sociedad
capitalista) que no los diferencia, porque la lucha de clases no es elemento de ese paradigma.
Este paradigma posee dos vertientes:
 La tendencia de la agricultura familiar que cree en la integración al capital
 La tendencia del agronegocio que ve a la agricultura familiar como residual.

3) Defina el concepto general de Régimen Alimentario Internacional e indique cuáles

son las tres fases establecidas por Friedmann
Los regímenes alimentarios internacionales constituyen relaciones temporales de
intereses, son parte de períodos más amplios de estabilidad en las relaciones de poder y
propiedad. Estos regímenes son históricos. Desde el surgimiento del mercado en el S.XIX, los
regímenes alimentarios han sido conformados por relaciones desiguales entre los estados,
empresas capitalistas, personas comerciantes, y reconfiguraban culturas agrícolas y alimentarias,
dentro de grandes relaciones globales de poder y propiedad. Distintos períodos de tiempo
relativamente estables de relaciones se intercalan con períodos de inestabilidad, generados por
disputas políticas de sentido. El énfasis en los períodos de estabilidad global, y de cambio global,
distingue el enfoque de régimen alimentario de otras formas de comprender los sistemas
agroalimentarios.
Las tres fases de Régimen Alimentario Internacional son:
 El primer régimen alimentario se estructuró dentro de una retórica general de libre
comercio y las efectivas operaciones del patrón oro. El mercado mundial del trigo que
surgió a partir de 1870.
 En el segundo régimen alimentario la agricultura no estaba considerada específicamente
como comercio, a pesar del intercambio de muchos productos que cruzaban las fronteras.
Funcionaba a través de un sistema monetario centrado en el dólar estadounidense
 El tercer régimen alimentario también toma lugar contra el declive de la hegemonía
norteamericana. Los estados emergentes son capaces de ser flexibles mientras que los
estados hegemónicos están atrapados en medio de inversiones, geográficas, alianzas e
instituciones existentes. En las etapas tempranas de la crisis de finales de 1970.

4) Defina las características de los dos momentos principales del Régimen Mercantil -
Industrial 
El régimen mercantil fue industrial. Este régimen había sido dirigido por capitales
comerciales, por lo menos en la agricultura. En el régimen mercantil industrial, grandes
industrias se vuelven dominantes dentro del sector agroalimentario altamente especializado e
integrado. Algunas corporaciones crecieron para proveer a la agricultura de maquinaria,
químicos, alimentos para ganado, medicina veterinaria, y muchos otros insumos relacionados a
la industrialización de la agricultura
Las corporaciones agroalimentarias incrementaron sus ganancias y control, alargando las
cadenas de oferta de productos. Particularmente para abastecer a la demanda de carne del
consumidor, los monocultivos de maíz y granos de soya como alimentos para el ganado. Los
agricultores en los Estados Unidos crecieron y se volvieron monocultivadores, disminuyeron en
número y se integraron a cadenas de oferta controladas por corporaciones, se volvieron más
dependientes de las exportaciones subsidiadas, y perciben cada vez menos utilidades por los
precios.

5) Cuáles fueron las opiniones suyas respecto del documental "Food Inc"
 El documental muestra una visión de los productos de un consumidor doméstico, lo
terrible y dañino que pueden llegar varios de los que adquirimos en supermercados, restaurantes,
y cadenas de comida rápida. Se centra en la importancia de crear conciencia sobre el consumo de
alimentos con conservantes, colorantes, emulsificantes y todos aquellos aditivos químicos que en
las etiquetas no incluyen o no detallan claramente.
Nos muestra los procesos de fabricación de este tipo de comida, con prácticas que muchas
veces atropellan a los agricultores, marcando como único objetivo la venta masiva de sus
productos por encima del bienestar del consumidor o el respeto al medio ambiente. Aunque este
documental investiga la situación de la industria alimentaria en Estados Unidos, sus revelaciones
hablan de una clara tendencia global. Pensando en una opción al comprar a compañías
responsables con el ambiente o negocios locales.

6) ¿Porqué Duch califica al régimen dominante alimentario como "Asfixia en el

Supermercado"
Duch se refiere al régimen dominante alimentario como ‘asfixia en el supermercado’ ya
que hace un análisis crítico a la producción de alimentos en el mundo. Las consecuencias del
ritmo acelerado de producción/consumo ha provocado un aumento en el deterioro del planeta.
Los fertilizantes, monocultivos, uso y extracción de combustibles fósiles, organismos
genéticamente modificados, deforestación, cadena de producción industrial adaptada a los agro
alimentos han hecho más daño al planeta en los últimos años que lo que se ha hecho en toda la
historia de la humanidad. Ahora comprar alimentos a empresas monopólicas se ha vuelto algo
inevitable, ya que su producción abarca diferentes productos de consumo básico/cotidiano.
Además, el transporte de estos productos y la distribución en frio hace que se consuma
más energía que la que se necesita en su propia producción, aumentando su valor
exponencialmente. Los empaques en lo que se envasan los productos son desechables de un solo
uso, teniendo más tiempo en producción y transporte que en su uso real, ni hablar de la cantidad
de alimentos desperdiciados antes de llegar al consumidor, ya sea porque no pasan el control de
calidad o porque no hay demanda, las grandes empresas prefieren que se pudra a tener que
regalarlo.

7) ¿En qué momentos históricos a nivel mundial y a nivel nacional surge el concepto de
"Soberanía Alimentaria"?
La propuesta de soberanía alimentaria surge del consenso en los movimientos campesinos
e indígenas, así como en varias instancias de sociedad civil del Ecuador, a mediados de la
primera década del siglo 21, en el marco de la lucha contra el tratado de libre comercio con los
Estados Unidos, ya que la sobreproducción de este país, y sus bajos precios provocarían la
quiebra generalizada de productores en el mundo. Como antecedente está la crisis bancaria de los
años 1998 y 1999, más la dolarización de 2000, provocaron el fenómeno migratorio más grande
de la historia ecuatoriana, alrededor de dos millones de ecuatoriano viajaron a EE. UU. y Europa.
 8) Exponga los elementos que componen la “Soberanía Alimentaria”
La soberanía alimentaria que es, a su vez, una soberanía múltiple:
a) Estados: para decidir las políticas en respecto de qué alimentos producir, cómo y para
quién.
b) Productores, especialmente pequeños y medianos, campesinos y familiares, para
sostener la producción nacional de alimentos, y los mercados a nivel local, nacional, y, de ser el
caso, regional;
c) Cultural y de identidad, promover alimentos donde se reproduce la identidad de los
pueblos y naciones, afirmando los valores y tradiciones.
Esta visión multidimensional de la soberanía alimentaria implica un nuevo modelo de agricultura
y de relación entre economía y política, que se expresa en el contenido del artículo 281 de la
Constitución, y que se resume en:
 Impulsar pequeñas y medianas unidades de producción
 Soberanía alimentaria
 Políticas redistributivas de tierra y agua
 Impedir prácticas monopólicas y especulativas
 Fortalecer redes de comercialización y distribución que promuevan equidad
 Diversificación de la producción Evitar la dependencia de importación de
alimentos