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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3

EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

PRESENTADO POR
LEONARDO FABIO CRISTANCHO RODRIGUEZ

INSTRUCTOR
GERMAN CASTRO BERNAL

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA


SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

BOGOTA DC 05 DE MAYO 2020


3.1. Actividades de reflexión inicial
Evidencia: Actores de una cadena de abastecimiento
A manera de reflexión personal y con el fin de conocer su manejo sobre el
tema, se le sugiere analizar los siguientes interrogantes:
1. ¿Cuáles son los principales actores de una cadena de
abastecimiento?

RTA:
Los amplios avances tecnológicos y los altos niveles de competencia en los
mercados nacionales e internacionales han llevado a las empresas a
mejorar sus operaciones avanzando más allá de las fronteras de la
empresa, permitiendo un flujo constante de información, productos y fondos
a través de las etapas de la cadena de suministro y abastecimiento, etapas
que permitirán hacer más eficiente el proceso de producción desde la
compra de insumos para la fabricación hasta la entrega del producto al
cliente final.
Proveedores. Elemento inicial de la cadena de Abastecimiento, se definen
como las personas física u organizaciones que habitual o periódicamente
ofrece, distribuye, vende, arrienda o concede el uso o disfrute de bienes,
productos y servicios. ...

 Fabricantes. ...
 Distribuidores. ...
 Detallistas. ...
 Clientes o Consumidor.

2. ¿Qué entiende por oferta y por demanda?

RTA:
La demanda es la cantidad de bienes o servicios que los consumidores están
dispuestos a adquirir en el mercado. La oferta es la cantidad de bienes o
servicios que pueden venderse a un precio determinado en un momento
dado. De la relación existente entre la oferta y la demanda surge el precio
de un producto o servicio

3. ¿Qué conoce por inventario de mercancías?


RTA:

Es el conjunto de bienes propiedad de una empresa que han sido adquiridos con
el ánimo de volverlos a vender en el mismo estado en que fueron comprados, o
para ser transformados en otro tipo de bienes y vendidos como tales.

El inventario de mercancías constituye la existencia, a precio de costo, de los


artículos comprados o producidos por una empresa, para su comercialización. Se
incluye en el inventario todas las mercancías de propiedad de la empresa que se
encuentra en almacén, bodega, en transito o entregadas en consignación; así
mismo se excluyen del inventario las mercancías que no son de su propiedad y se
encuentran en su poder porque se han recibido en consignación o están vendidas
y aun no se han entregado a sus clientes.

En las empresas comerciales, cuyo objetivo es comprar y vender mercancías, esta


cuenta es el centro generador de utilidades; por lo tanto, los inventarios deben ser
valorados y controlados técnicamente.

3.2.Actividades de contextualización e identificación de conocimientos


necesarios para el aprendizaje

Evidencia: La cadena de abastecimiento.

1. ¿Considera que cuando hay mal servicio en los almacenes de cadena


se debe a falla de alguno de los actores de la cadena de
abastecimiento?

RTA:
El avance o mejora de una cadena de suministro, en ocasiones se ve interrumpido
por diferentes factores internos, algunos de ellos pueden estar a nuestro
alcance y otros no.
Recuerda, que una cadena de suministro está formada por varios procesos que
buscan satisfacer necesidades, algunos involucrados en este proceso pueden
ser proveedores, el área de producción, los almacenes, canales de distribución
y logística, mayoristas, minoristas y por último el cliente final;
6 factores que determinamos que pueden afectar a tu cadena de suministro y
además te decimos como puede afrontarlos.
1. Falta de visibilidad y control de la cadena de suministro. Muchas veces
los empresarios no cuentan con la información relacionada de cada uno de
los eslabones de su cadena de suministro.
2. Poca asertividad del pronóstico. La toma de decisiones poco asertivas
puede ser un problema derivado de la falta de visibilidad y control que se
tiene de las áreas o departamentos de la empresa.
3. Evadir el uso de la tecnología. La falta de recursos para adquirir nuevas
tecnologías, así como la resistencia al cambio constante de las
herramientas tecnológicas impiden la facilitación y agilización de los
procesos dentro de cualquier empresa.
4. No tomar todos los mercados en cuenta. Es de suma importancia en
cada una de las empresas que se tenga definido el mercado al que va
dirigido, si no existe una segmentación del mercado,
5. 5. Estrategias que no están alineadas ni integradas a lo largo de toda
la cadena. Las personas encargadas de la gestión de procesos en las
cadenas de suministro muchas veces no cuentan con la experiencia
necesaria y en ocasiones tampoco con los conocimientos necesarios que
se requieren.
6. 6. No existe un balance entre la demanda y el suministro. Cuando la
cantidad de mercancía disponible o en stock no coincide y está por debajo
de su demanda, se pueden generar fuertes pérdidas para las empresas que
pueden lamentar posteriormente.

2. ¿ que el gobierno tiene injerencia en el servicio que se ofrece durante el


proceso logístico?

RTA:

El Gobierno Nacional se está esforzando para mejorar la competitividad del


país con la red vial de las 4G, las dobles calzadas, los túneles y las demás
obras planeadas para reducir los futuros costos logísticos y optimizar las
proyecciones en el sector comercio.

Para empezar, quieren fomentar en el sector transporte y logística de carga


la implementación de nuevas tecnologías que permitan optimizar los
procesos operativos con el transporte multimodal, potencializando el
transporte aéreo, férreo y fluvial hacia el interior del país.
Evidencia 1: Actores de la cadena de abastecimiento

EPIC DISTRIBUCIONES SAS

NIT. 901.004.331 – 1
Calle 15 No. 81 – 15
Tel. 342 2337
Medellín, Antioquia.

• Tipo de actividad: Comercialización y distribución de productos alimenticios

• Productos: Cereales, Granolas, agua, Bebidas energizantes.

• Segmento del mercado o cliente final: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique,


Clubes nocturnos, tiendas minoristas.

• Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el


servicio al cliente: Cuenta con una base de datos en CRM en donde se
realiza seguimiento a las solicitudes de los clientes. Además de, el E- mail, por
medio del cual los clientes se comunican y manifiestan sus opiniones y
solicitudes de pedidos y la línea nacional de atención al cliente, en la cual
pueden comunicarse y expresar sus solicitudes y opiniones acerca de los
productos.

Actores de la Cadena de suministro

• Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la empresa que


abastece, le suministra un producto o un servicio a otra. En EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S existen dos proveedores:
INVERSIONES MANPE LTDA: Suministra todas las líneas de cereales y
bebida energizante. o POOL: Suministro de agua.

• Distribuidor: es la persona o la empresa que se encarga de vender un


producto o un servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el
consumidor. En todos los casos, los distribuidores son compañías que cuentan
con un amplio stock de inventarios, para suplir las diferentes necesidades de
los clientes en el momento en que solicitan un pedido. En esta cadena de
suministro este papel lo juega EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S. como
distribuidor mayorista, quien es la empresa encargada de distribuir y
comercializar los productos de cereales y agua. Cuenta con una bodega en la
que está almacenado un stock de inventario de acuerdo a la rotación y pedidos
de los clientes.

• Cliente: un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los
servicios de un profesional o de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un
escenario de los negocios, un cliente es aquel que mediante un intercambio
monetario, adquiere un producto o un servicio que es ofrecido en el mercado.
Por otro lado, cliente también es sinónimo de comprador o de consumidor. Los
principales clientes de EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S son: Hoteles, Hostales,
Hoteles Boutique, Clubes nocturnos, tiendas minoristas.

Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de EPIC


DISTRIBUCIONES S.A.S
Fuente: Elaboración propia

• Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de


abastecimiento en la empresa que eligió?

Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus


productos de los de sus competidores. Cuando la administración reconoce que la
logística y la cadena de suministros afectan una parte importante de los costos de
una empresa y que el resultado de las decisiones que toma en relación con los
procesos de la cadena de suministros reditúan en diferentes niveles de servicio al
cliente, está en posición de usar esto de manera efectiva para penetrar nuevos
mercados, para incrementar la cuota de mercado y para aumentar los beneficios.
Es decir, una buena dirección de la cadena de suministros puede no solo reducir
costos, sino también generar ventas.
En Epic Distribuciones cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento
son importantes, pues actúan como un engranaje, en donde si una de las partes
falla, automáticamente afecta toda la operación de la empresa, lo que se refleja en
altos costos y procesos improductivos. Para una operación eficiente es necesario
que exista una buena comunicación y coordinación. Los proveedores cumplir con
las entrega de los productos a tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizar
las distribuciones a los diferentes clientes en los tiempos, calidad y cantidad
solicitados.

• ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de


abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen
los productos?

Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades


de los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.

Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica.


Crear estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas formas de llegar
al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de compra, obsequios, entre
otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra marca.

• ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S cuenta con el canal:

Canal mayorista: Productor – mayorista – detallista – consumidor.

• ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que


ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro,


aportando información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de
datos entre todos los miembros de la cadena.

Algunos de los sistemas básicos son:

- ERP: sistemas integrados de gestión


- RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
- S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes
en la entrega de productos
- TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con
transportistas, proveedores y clientes
- CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

2. Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y


productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para
gestionar de manera eficiente los productos.

Recomendaciones:

- Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.


Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
- Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar
materiales según su importancia).
- Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de
inventarios.
- Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.
- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la
personalización del producto al máximo, para responder mejor a la
demanda.
- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el
objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.
- Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para
solucionar problemas en la cadena de suministro.

3. Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los


costes. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:

- Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de


recursos relativos a la gestión de almacenes.
- Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más
económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el
servicio al cliente.
- Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
- Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y
aseguran una respuesta rápida.

4. Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
en diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:

- Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena


alimentaria pues se encarga del control de la temperatura en todo el
proceso de distribución.
- Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de
stocks y de producción y coordinación con distribuidores.
- Uso de Crossdocking. Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas,
control de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes.
- Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de
materiales y productos. También facilita el transporte internacional.
- Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y
carreteras, mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir
tarifas y limitar el riesgo del cliente.
- Outsourcing. La externalización de este proceso permite reducir costos y
mejorar la eficiencia.
- Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el
retorno y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la


competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística
y proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología
avanzada, con la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de
comunicación electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que
implementes prácticas colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los
costes y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento

En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación


entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:
- Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para
alinearlas con los objetivos del negocio.
- El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para
elegir la gestión más adecuada para la empresa. La función de
abastecimiento, en cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los
proveedores, debe elegirse en función a la estrategia del negocio.
- Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir,
contar con métricas claras para identificar la relación entre una buena
gestión de compras y los resultados.

7. Usar métricas

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y


retroalimentación, utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de
Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos.

- Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de


suministro.
- Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente
están entre el 8 y 10%).
- Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del
producto que el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que
le fue enviado por el proveedor.
- Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días
de rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta
al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de
información.
FUENTES CONSULTADAS

Ballou, R. (2004). Logística, administración de la cadena de suministro. (5ª ed.).


Naucalpan de Juárez, México: Prentice hall.

Material de Estudio: Cadenas de abastecimiento y las necesidades del cliente.


Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

8 Claves de logística para ser competitivo


https://www.entrepreneur.com/article/267891