INTRODUCCIÓN

Combatiendo la triste realidad "Desnutrición la causa de muchas muertes"

Este proyecto contiene la investigación sobre los temas de.

a) Desnutrición: hace referencia a un estado patológico ocasionado por la
falta de ingestión o absorción de nutrientes, en ocasiones el trastorno
puede ser leve y presentarse sin síntomas, sin embargo hay otros casos
más graves en los que las consecuencias pueden llegar a ser
irreversibles. Los tipos de desnutrición que podemos encontrar son:
Desnutrición Crónica: retrasa el desarrollo en niños y adolescentes en
fase de crecimiento, lo que respecta al peso y talla. Desnutrición Aguda:
se produce cuando el cuerpo ha gastado sus propias reservas energéticas,
y se divide en Marasmo y Washiorkor.

b) Desnutrición en Guatemala: Las estadísticas colocan a Guatemala en el

primer País con mayor desnutrición en el continente, por encima de
Honduras o Haití, un problema que afecta seriamente a miles de niños,
especialmente en el campo.

Como universitarios contribuimos a través de la concientización de madres

de familia sobre la práctica de una buena alimentación en sus hogares
para contrarrestar el grave problema de la Desnutrición que actualmente
afecta a los habitantes de Jutiapa.
 Presentación
Nuestra investigación la realizamos en la aldea Suchitán, Santa Catarina
Mita Jutiapa, viendo la situación de vida de cada una de las familias el
cual se observó que presentan un alto nivel de pobreza el cual es uno de
los factores que han influido en la desnutrición otra de las hipótesis
que pudimos formular son:

1. El cortó nivel académico que los padres y madres tienen.

2. La falta de empleo de los padres.

3. Por la falta de conocimiento de los nutrientes que se deben

ingerir.
 4. 2. MARCO TEÓRICO

2.1. Desnutrición

La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,

hipocalórica e hipo proteico, tiene influencia en los factores sociales,
psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre
individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países
subdesarrollados.

La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición

existe una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas mientras que
en la malnutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la
ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo:
vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros.

2.2. Desnutrición en Guatemala.

Las estadísticas colocan a Guatemala en el primer país con mayor

desnutrición en el continente, por encima de Honduras o Haití, un
problema que afecta seriamente a miles de niños, especialmente en el
campo.

"La desnutrición está íntimamente ligada a la pobreza. En Guatemala el

67% de los niños menores de cinco años son pobres", dijo a la AP jefe de
la Secretaría de Seguridad Alimentaria Y Nutricional. "Pero también
tenemos casos de niños desnutridos entre los no pobres ya que también es
un problema de acceso a la comida y cultura alimentaria, por ejemplo, acá
tenemos que traer cereal fortificado para ayudarles a recuperar el peso
pero si se da cuenta los niños comen muchas golosinas que compran en las
tiendas", apuntó la secretaria.

Un 50% es el índice de desnutrición crónica en niños menores de 5 años,

en Guatemala. Después de Haití, somos el país latinoamericano con los
índices más altos de desnutrición crónica.

La desnutrición crónica es un proceso por el cual las reservas orgánicas

que el cuerpo ha ido acumulando mediante la ingesta alimentaria se agotan
debido a una carencia calórico-proteica Retrasando el crecimiento de
fetos, infantes, niños y adolescentes. El cual está sujeto para el saber
depender de nuestro gobierno para que ayude a los damnificados

2.3. Realidad de la Desnutrición en Guatemala

La desnutrición asociada a deficiencias en diferentes factores económicos

y sociales de la población en Guatemala ha establecido un círculo vicioso
crónico, que se ha perpetuado por generaciones. Las causas estructurales
y socioeconómicas de la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus
raíces en problemas profundos como la escasez de fondos públicos para
fines sociales, educación y salud, la discriminación que sufren las
poblaciones indígenas o la dependencia económica del exterior. Según la
UNICEF, Guatemala es el país con la tasa más alta de desnutrición crónica
en Latinoamérica y el sexto a nivel
mundial, con una tasa de desnutrición crónica que afecta al 49 por ciento
de la niñez. La desnutrición crónica, en el año 2008 afectó 1, 123, 000
niños, y que no ha habido mejoramiento en talla para edad en los niños
del área rural desde 1966.Según el último censo de Talla en 2008, 459,808
niños y niñas, donde el 54.4% ha sido clasificado como normal en su
relación de talla para la edad y el restante 45.60/0 fue clasificado con
retardo en talla o con desnutrición crónica El grave el estado
nutricional de la niñez, cuando se profundiza por departamento se observa
claramente en donde impacta con mayor gravedad la ausencia de políticas
adecuadas, siendo el ALTIPLANO OCCIDENTAL donde se mantienen los mayores
rezagos. La prevalencia de desnutrición crónica en el país es mayor en el
área rural, en hogares indígenas y en niños con madres sin educación
formal. Las diferencias entre las prevalencias de Desnutrición Crónica en
el área Rural y el área Urbana (siendo de 28,3% y de 49.7% como
solucionar la desnutrición

2.3.1 Sintomas y Detección

Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición,
pero se pueden mencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida
de peso, Se puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis
de sangre. En los niños con desnutrición se puede observar que no crecen,
están tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se
enferman muy fácilmente, En medicina se puede detectar la malnutrición 0
la desnutrición midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas
de crecimiento, verificando si hay un desvío de los valores normales de
talla y peso para la edad dada del niño. En niños y niñas en la primera
infancia (hasta 5 años) existe el nuevo patrón de crecimiento infantil a
nivel mundial, desarrollado por la OMS. Los niños que siguen el
desarrollo normal en este patrón tienen un crecimiento sano para esa
edad, y este está más relacionado con una adecuada nutrición
independientemente de los genes o región del planeta al que pertenece el
infante.

2.3.2. Causas

La causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la

que el cuerpo gasta más energía que la comida que consume. Existen
patologías médicas que pueden desencadenar una mala absorción o
dificultades en la alimentación causando así la desnutrición. O
circunstancias sociales, ambientales o económicas pueden arrastrar a las
personas a una desnutrición.

Estas causas pueden ser:

 Patologías médicas

 Anorexia nerviosa

 Bulimia

 Celiaquía

 Coma
  Depresión

 Diabetes mellitus

 Enfermedad gastrointestinal

 Vómitos constantes

 Diarreas

 Circunstancias sociales

 Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequías, plagas, razones

 políticas, guerras, o múltiples motivos.

 Pobreza la pobreza es la principal causa de desnutrición en el

mundo

 Entre algunas de las causas relacionadas a la pobreza encontramos:

No contar con dinero para comprar alimentos, inadecuada
distribución de los
alimentos en la familia, difícil acceso o escasos servicios de
salud.

interrupción de la lactancia materna (destete) a edades muy tempranas,

introducción tarde e insuficiente de alimentos complementarios a la leche

materna, infecciones frecuentes: diarreicas y/o respiratorias e higiene

inadecuada en alimentos.

2.3.3. Fisiopatología y cuadro médico

En un comienzo un individuo con un estado inicial de nutrición normal, al

tener su alimentación altamente limitada, sufre primeramente un gasto
energético. Gastándose rápidamente sus ATPs producidos por las
mitocondrias luego agotando la glucosa de los tejidos Y la sangre
producida por la liberación de insulina.

Con el agotamiento de la glucosa, la próxima fuente de energía a ser

utilizada es el glucógeno almacenado en los músculos Y en el hígado. Este
es rápidamente transformado en glucosa y ofrece un aporte razonable de
energía. Su agotamiento puede generar apatía, prostración y hasta síncope
el cerebro al utilizar la glucosa y cuerpos cetonicos, como forma de
energía, sufre mucho cuando hay hipoglucemia-. En seguida las grasas
(triacilglicerol) son liberadas de las reservas adiposas, y es dividida
en ácido-graso más glicerolglicerol es transportado al hígado a fin de
producir glucosa. El ácido graso por medio de la beta-oxidación forma
cuerpos cetónicos que causan un aumento de la acidez en sangre (el pH
normal es de 7,4). La acumulación de cuerpos cetonicos en la sangre puede
llevar a un cuadro de cetonemia (ver cetosis), su progresión tiende a
evolucionar en un surgimiento de seto-acidez (pH 7,3) compensado por el
organismo con la liberación de bicarbonatos de la circulación.

La piel se hace más gruesa sin el tejido adiposo. En esta etapa las
proteínas de los músculos y del hígado son divididas en aminoácidos para
que por medio de la glucogénesis pasen a ser una nueva fuente de glucosa
(energía). En verdad el organismo puede usar varias sustancias del cuerpo
como fuente de energía. La grande pérdida de masa muscular ocurre en las
regiones más próximas al esqueleto. La fuerza muscular es mínima y como
consecuencia sigue la muerte.

Consecuencias

Niños siendo pesados para medir la malnutrición en un campo de

refugiados.
Corazón: el corazón pierde masa muscular, así como otros músculos del
cuerpo.
En el estado más avanzado hay una insuficiencia cardíaca y posterior
muertes
Sistema inmune: se torna ineficiente. El cuerpo humano no puede producir
glóbulos blancos, y esto causa múltiples infecciones intestinales,
respiratorias, y otros acontecimientos. La duración de las enfermedades
es mayor y el pronóstico siempre peor que en individuos normales. La
cicatrización se lentifica
Sangre: es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropenia relacionada
a la desnutrición.

Tracto intestinal: hay una menor secreción de HCL por el estómago,

tornando ese ambiente más favorable para la proliferación de bacterias,
El intestino disminuye su ritmo de peristáltico y su absorción de
nutriente- Es muy reducido. En la persona: Una disminución de su
coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje, de retención y
memoria. En menores menor crecimiento y desarrollo físico.

2.4. Desnutrición Infantil

La desnutrición infantil es causa de distintos tipos de enfermedades. Una

de las principales causas es la falta de recursos económicos en países
subdesarrollados o en vías de desarrollo. Según datos del Programa
Mundial de Alimentos, de un niño no es un adulto de dimensiones
reducidas, sino un ser biológico distinto que está creciendo y
desarrollándose. En el primer año de vida es muy ímportante el
crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso la
lactancia materna es esencial.

En países en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible, ya

que después del destete es alimentado con los escasos e incompletos
recursos alimentarios. Esta es la época de la mayoría de las enfermedades
infecto contagiosas. Aunque tienen un alto porcentaje de agua corporal
total, es fácil de perder. La frecuencia de diarreas infecciosas produce
que haya un peligro de deshidratación.

Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de la

desnutrición, existen otras causas tan importantes como ésta, tales como
la no lactancia materna exclusiva, la presencia de enfermedades como
diarrea, infecciones respiratorias agudas, y otras; la falta de educación
y de información sobre la buena o adecuada alimentación, el no consumo de
suplementos vitamínicos o alimentos fortificados, y el costo de los
alimentos.

2.4.1. Las consecuencias de la Desnutrición Infantil

Niños de baja estatura, pálidos, delgad0S, muy enfermizos y débiles, que

tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores
posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz
niños desnutridos y las que padecen anemia o descalcificación tienen más
dificultades en el parto con niños de bajo peso.

2.4.2. Como Prevenir la Desnutrición Infantil

 Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en:

cereales y tubérculos , verduras y frutas de temporada,
leguminosas, alimentos de origen animal (pollo, huevo, pescado,
carne, leche o queso).

 Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando

reservas de micronutrientes y alimentarse bien.

 Si una mujer está embarazada: necesita tres comidas principales y

dos entre comidas, variando los alimentos de buena calidad.

 Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados solo con leche
materna.

 Vigilar la talla y peso del niño es una forma de monitorear su

crecimiento.

 Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de

preparar la
comida o servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal puede
evitar que el infante se enferme.

 Los niños enfermos deben continuar su alimentación, sin grasas,

mucho líquido y muchos cuidados. Luego de la enfermedad los niños
recuperan su
peso con una buena alimentación.

 Es muy importante acudir regularmente a un centro de salud durante

el
embarazo, y controlar regularmente al niño con un pediatra y un
nutricionista, para evitar complicaciones, problemas de salud y
prevenir la desnutrición.

 Si se detectan signos de desnutrición

 Una vez realizada la evaluación integral del paciente, se podrán

tener los siguientes diagnósticos:

 Situación de riesgo

 Desnutrición sub-clínica o marginal

  Desnutrición clínica

2.5 Enfermedad Causada por la Desnutrición en los Niños

Malnutrición entre los niños es un grave problema mundial todo demasiado

frecuente hoy en día, Acuerdo con el programa de PBS 'Rx para la
supervivencia, la desnutrición es responsable de 53 por ciento de
mortalidad de niño menores de 5, convirtiéndolo en el principal
contribuyente a la muerte prematura.

Desnutrición normalmente se asocia con están desnutridos, sino que se

refiere a través de nutrición y obesidad, así, Dependiendo de su
gravedad, la desnutrición puede inhibir el crecimiento de un niño, causar
daños irreversibles en el desarrollo del cerebro y conducir a muchas
enfermedades graves.

.2.5.1. Anemia

Anemia por deficiencia de hierro es muy común en los niños, como el

hierro es necesario para soportar el crecimiento. La falta de hierro en
la dieta puede causar retrasos en el desarrollo del cerebro, a veces
irreversible. Los síntomas incluyen irritabilidad, piel pálida, falta de
apetito, debilidad y manos frías y pies- Prevención de la anemia es muy
importante para embarazadas, como mujeres anémicos están en más riesgo de
complicaciones en el parto como hemorragias y tener bebes de peso bajo al
nacer. Estos bebes son más susceptibles a la enfermedad y las
complicaciones en su vida posterior. Según el diario "médico de la
familia estadounidense", evitando la leche de vaca hasta después de los
años 1 puede reducir riesgo de anemia. La leche de vaca carece de hierro
suficiente y es perjudicial si se utiliza en lugar de leche materna o
hierro fortificado de fórmulas. Para los niños mayores y adultos, una
dieta rica en carnes, granos enteros, hierro fortificado de cereales y
verduras verdes oscuro pueden prevenir la anemia.

2.5.2. Como proteger al Niño de la Desnutrición

Resulta esencial mejorar la alimentación de la madre. Durante el embarazo

y la lactancia debe consumir más calorías y proteínas. En particular
estas últimas le ayudarán a producir leche. Por lo tanto, si escasea la
comida, hay que dar preferencia a las mujeres en edad fértil y a los
niños pequeños. Por lo general, el mejor alimento infantil es la leche
materna, sobre todo en los primeros días de vida del bebé, ya que le
aporta anticuerpos contra las infecciones. Además, durante los primeros
cuatro meses le brinda todos los nutrientes necesarios para crecer y
desarrollarse adecuadamente.

Entre el cuarto y el sexto mes, el niño ya puede recibir otras comidas,

aunque la leche materna sigue siendo el alimento principal. Hay que
incorporar gradualmente en su dieta purés de frutas y verduras. Es mejor
introducir los alimentos nuevos de uno en uno y, al cabo de dos o tres
días, cuando se haya acostumbrado a una comida, puede pasarse a otra.
Claro, muchas veces hacen falta paciencia y varios intentos para que
acepte las novedades. No debemos olvidar que al preparar la comida todo
tiene que estar inmaculado, incluidos los alimentos y utensilios, que han
de lavarse a fondo.

Entre el quinto y el noveno mes, el bebé promedio comienza a necesitar

más calorías y proteínas que las que recibe de la leche, Hay que ir
dándole con constancia nuevas comidas. Los productos infantiles de
cereales y verduras vienen primero, y luego los cárnicos y lácteos Aunque
inicialmente se debe pasar la comida por un colador, a partir del sexto
mes bastará con partirla en trozos pequeños. No es necesario ni
recomendable agregarle sal o azúcar. Después del octavo mes, la leche
materna deja de ser la base de la alimentación infantil para convertirse
en un complemento. El bebé comienza a admitir la misma comida que el
resto de la familia, aunque esta debe mantenerse muy limpia y estar bien
cortada para que la mastique mejor, La dieta ideal abarca frutas,
verduras, cereales, legumbres, carne y lácteos. En particular, los niños
precisan alimentos ricos en vitamina A, tales como leche materna,
vegetales verdes de hojas grandes y frutas y hortalizas anaranjadas o
amarillas del tipo del mango, la zanahoria o la papaya. No hay que
olvidar que los menores de tres años necesitan cinco o seis comidas
diarias.

Cuando el bebé recibe la mayor variedad posible de alimentos en diversas

combinaciones, obtiene nutrientes que lo protegen. El objetivo de la
madre es darle comida de buena calidad, y no debe obligarlo a comer si
está lleno o limitarle los alimentos si da muestras de querer más.

2.5.3. Qué Hacer Cuando un Niño esta Desnutrido

En nuestro país la desnutrición sigue siendo un gran problema de salud y

un factor por ello es importante realizar una búsqueda activa de niños
con desnutrición y no esperar a que ellos lleguen graves y con signos
marcados de desnutrición (pelo pajizo, pálidos, muy delgados, talla baja
y/o lesiones en la piel). La Desnutrición, especialmente en el niño, se
produce cuando el organismo no recibe los alimentos necesarios en
cantidad y calidad suficiente para un adecuado crecimiento y desarrollo.

2.6. Sensibilizar a los Ciudadanos Contra la Desnutrición Infantil

Los ciudadanos son fundamentales en la lucha contra la desnutrición

infantil. Su ayuda y sus aportaciones están en la base del trabajo de
numerosas ONG, que en época de crisis reducen los ingresos procedentes de
subvenciones. Pero, ¿por La malnutrición provoca cada año cerca de 10
millones de muertes infantiles por causas evitables

En primer lugar, esta implica que los pequeños tengan una alimentación
insuficiente, con las consiguientes consecuencias para su salud. La
Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que "cada año mueren cerca
de 10 millones de niños menores de cinco años por causas fácilmente
evitables", como la falta de vitamina A y minerales.

2.7. Alimentos Terapéuticos contra la Desnutrición

Los alimentos terapéuticos combaten la desnutrición aguda grave en los

niños. Entre sus ventajas, destaca su facilidad de almacenaje y
distribución. "Mediante la alimentación adecuada, se brinda a todos los
niños y niñas el mejor comienzo posible en la vida". Así lo señala
UNICEF, en lucha continua por mejorar el estado de la infancia en todo el
mundo. Desde hace más de una década, distribuye alimentos terapéuticos en
pasta Plumpy'nut, con cacahuete, aceite, leche, azúcar y micronutrientes.
"Han salvado a muchos niños y niñas que estaban al borde de la muerte, ya
que han restablecido el peso y la salud de millones de esos bebés
gravemente desnutridos", recalca.

Los ciudadanos que quieran colaborar para mejorar la salud de los niños
pueden regalar vida mediante la compra de alimento terapéutico listo para
comer.

2.8. Plan Integral para la Nutrición

Acción Contra el Hambre mantiene desde hace años un trabajo constante

para mejorar la nutrición de millones de personas en el mundo, en
especial, niños y mujeres. En esta tarea, defiende la aplicación del Plan
Integral de Implementación de la Nutrición Materno-lnfantil, Infantil Y
Juvenil, iniciado hace dos años y cuyo objetivo es que lo adopten los 194
países miembros de la Organización Mundial de la Salud.

Si no se toman medidas contra la desnutrición infantil, 450 millones de

niños sufrirán retrasos en su desarrollo físico Y mental durante los
próximos 15 años La defensa de ACH respecto a este plan tiene un motivo
claro: la definición de las prioridades para hacer frente a la
desnutrición aguda. Esta se considera "la forma más mortal de esta
enfermedad", que afecta a 55 millones de niños, si bien las soluciones de
diagnóstico y tratamiento, según la entidad, son "simples" y están
“disponibles”

La alimentación es el acto voluntario o la disposición por el cual las

personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre,

La nutrición es el proceso fisiológico e involuntario, que nuestro

organismo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder
mantenerse en vida.

Alimentarse es pues una acción voluntaria que se relaciona con factores

de tipo cultural, social, etc.; y nutrirse es una acción involuntaria que
se relaciona con las funciones corporales de la digestión, la absorción y
el transporte de las proteínas, carbohidratos y lípidos; y de los
macronutrientes como las vitaminas y minerales.

En conclusión podemos decir que la nutrición es una consecuencia de la

alimentación, del cual puede ser buena o mala, dependiendo de como se
alimenta cada persona. Ambos significados son distintos.

Un Niño Desnutrido se caracteriza por:

 Baja de peso.

 No tiene ganas de jugar,

 Se cansa rápido.
  Es un niño irritable.

 Las enfermedades lo atacan con más frecuencia (Diarreas, fiebres).

Es necesario que conozcamos la clasificación de la desnutrición y sus

principales características:

Desnutrición Leve (Primer Grado): Cuando el peso se gráfica en el color

amarillo.

Desnutrición Moderada (Segundo Grado): Cuando el peso del niño se gráfica

en el color anaranjado.

Desnutrición severa de (Tercer grado): Cuando el peso del niño se gráfica

en el color rojo.

2.9. Tipos de Desnutrición

2.9.1. Desnutrición Crónica:

Retrasa el desarrollo. En niños y adolescentes en fase de crecimiento, el

cuerpo responde retrasando el crecimiento en lo que es el peso y la
talla. La desnutrición crónica puede ser moderada o sebera en función del
nivel de retraso. Así pues, el indicador más específico es el tamaño en
relación con la edad. El aumento en la desnutrición crónica en niños
menores de 5 años es particularmente alarmante y en la población escolar
se encuentran porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígenas
y aquellos que habitan en áreas naturales.

2.9.2. Desnutrición Aguda:

También puede afectar a adultos. Se produce cuando el cuerpo ha gastado

sus propias reservas energéticas. El cuerpo empieza a consumir su propia
carne en busca de sus nutrientes y la energía que necesita para
sobrevivir. Los músculos y las reservas de grasa corporal empiezan a
desintegrarse.

Puede ser moderada o severa utilizando una tabla comparativa de la

proporción peso y talla media para niños sanos, enseguida podemos
determinar la gravedad de la desnutrición. Una proporción peso talla
inferior al 20% de la media indicada desnutrición moderada. La
desnutrición se considera severa cuando la proporción es un 30% inferior
a la media.

Otra medida antropométrica, utilizada con frecuencia en niños durante

situaciones de crisis, es la medición de la circunferencia braquial a una
altura a medio camino entre el hombro y codo (perímetro braquial). Un
perímetro inferior a los 110 milímetros significa que el niño padece
desnutrición aguda y que su vida está en peligro.

2.9.3.Marasmo:

(Desaparición de la masa muscular Y de las reservas de grasa corporal) y

kwashiorkor (acumulación de agua en los tejidos y aparición de adema
nutricional).
Ambas son dos formas clínicas distintas de la desnutrición aguda. A
veces, un niño puede padecer ambas formas al mismo tiempo.
Deficiencias concretas como la anemia falta de hierro u otros
micronutrientes,
bocio falta de yodo y xeroftalmia falta de vitamina A así como escorbuto,
pelagra, beriberi falta de vitamina B y raquitismo falta de vitamina D
son también síndromes clínicos asociados a la desnutrición. La
decoloración de cabello es otro signo menos específico.

La forma más frecuente de la desnutrición, denominada marasmo ocurre

cuando el individuo no puede ingerir cantidades suficientes de alimentos
en general.

Los niños con marasmo son de una delgadez extrema y apenas tienen masa
muscular en su cuerpo. Suelen parecer ancianos escogidos y arrugados con
costillas y articulaciones prominentes. Estos niños apenas tienen grasas
subcutáneas y sus órganos internos, incluyendo el corazón y la sangre
están debilitados. Sin reservas para combatir infecciones, enfermedades
como la neumonía, diarrea y sarampión pueden ser mortales.

2.9.4. Kwashiorkor:

Es el segundo tipo de desnutrición más frecuente los niños, provocado por

una falta de energía proteica y de algunos micronutrientes en la dieta.
Los síntomas del kwashiorkor incluyen abdomen hinchado, anemia severa y
edema (hinchazón de pies, piernas y brazos y que puede representar el 30%
del peso corporal del cuerpo del niño).

Otro síntoma en inequívoco son los cambios en el cabello, cuyo color

puede cambiar a menudo tornándose más claro o rojizo delgado o
quebradizo. Al igual que el marasmo y el kwashiorkor reduce la
resistencia a las infecciones y puede acabar a los infectados. También
puede ser mortal por si solo dado altera los niveles de sales y minerales
en el cuerpo.

Deficiencia de micronutrientes, La ingesta insuficientes de vitaminas y

minerales provoca otras formas de desnutrición. Los micronutrientes son
necesarios en pequeñas cantidades para asegurar un funcionamiento
metabólico corriente.

La deficiencia de vitamina A debilita el sistema inmunológico de una gran

parte de niños menores de 5 años en los países pobres, aumentando su
vulnerabilidad a las enfermedades como la diarrea, el sarampión y la
malaria. La falta de vitamina A también puede provocar enfermedades
oculares y finalmente la ceguera. El yodo es necesario para que la
glándula tiroides funcione formalmente y para el desarrollo del sistema
nervioso durante el primer trimestre degustación. La deficiencia de yodo
provoca bocio y cretinismo, asociado con el retraso mental y físico
grave. La deficiencia de vitamina BI puede provocar el beriberi. Existen
varios tipos distintos de esta enfermedad, que puede afectar el sistema
nervioso y el corazón y causar problemas intestinales, A menudo, ocurre
cuando el arroz blanco es el principal alimento de la dieta de una
población. La falta de vitamina C puede provocar el escorbuto que suele
ocurrir cuando se tiene poco acceso a la fruta fresca o verduras.
La deficiencia de vitamina B3 provoca pelagra, que se caracteriza, por
diarreas, demencia y lesiones cutáneas (a menudo en la zona del cuello).

2.10. ¿Cuáles son los factores que contribuyen a que se produzca la

Desnutrición?

Inadecuada Alimentación:

 El niño que no se ha alimentado de leche materna.

 Los niños que no reciben alimentación completa después de que se

les suspende Ja lactancia materna.

 El niño que no recibe los mismos alimentos que el adulto.

Enfermedades Agregadas:

 EI niño que tiene parásitos intestinales.

 EI niño que sufre de diarreas u otras enfermedades.

 EI niño que tiene bajo peso.

Inadecuado Saneamiento Ambiental:

 Las familias que no hierven el agua; ni protegen los alimentos.

 Las familias que no se lavan las manos antes de preparar y comer

los
alimentos.

 Aquellos que crían animales dentro de su casa.

Economía Insuficiente.

 Cuando los padres no pueden comprar suficientes alimentos,

Factores Familiares

 Cuando hay un intervalo cono entre un niño y otro (intervalo corto

entre nacimientos).

 Familias con muchos hijos.

Creencias Erróneas Habito Costumbres:

 Sexo, en muchos lugares son más valorados los niños que las niñas
por
razones económicas y sociales, por eso es que se da menos alimentos
a
las niñas.

2.11 ¿Cómo recuperar al Niño con Primer o Segundo Grado de Desnutrición?

Educando a los Padres sobre:

 Lactancia Materna, exclusiva en menores de seis meses.

 En mayores de seis meses agregarle alimentos semi-sólidos con

productos de la región.

 Las comidas se le debe dar en pequeñas cantidades por lo menos 4 a

5 veces al días

 Llevar un Control semanal del Peso en el Puesto de Salud.

 Recomendar a la madre medida de higiene personal y doméstica (de la

casa).

 Completar el esquema de vacunación.

2.12. ¿Cómo Recuperar al Niño con Tercer Grado de Desnutrición?

 Evacuarlo inmediatamente al Centro de Salud más cercano.

 Lactancia Materna, exclusiva en menores de seis meses.

 En mayores de seis meses agregarle alimentos semi-sólidos con

productos de la región.

 El niño comerá por lo menos entre 8 a 12 veces al día entre Leche

 Materna o Artificial (4 a 8 veces al día) + Comidas (4 a 6 veces al

día)
pudiendo darse más veces. Iniciar siempre con poca cantidad e ir
acreciendo más cantidad poco a poco. Aumentar la cantidad de carne
en
le dieta del niño.

 Si tuviere alguna enfermedad agregada (neumonía, tifoideo,

parasitosis
dermatitis) tratarlas inmediatamente.

 Der Vitamina A (Del Programa CIRA), si hubiera:

Dos cápsulas de 100,000 c/u por dos días, Para evitar lesiones oculares.
Llevar un Control semanal del Peso en el Puesto de Salud.
v/ Recomendar a la madre medida de higiene personal y doméstica.
Si la familia pudiese adquirir: Indicar al niño Fierro (Iberol,
Ferrofolic, Hemotrofin, Ferrinsol, Hemocitón, etc.), en jarabe dar 1
cucharadita en la mañana y en la tarde entre alimentos, por lo menos dos
o tres meses.
Indicar al niño Complementos Proteícos (Protiban, Terragranl PVM, etc.):
1 cucharada disuelta en su mazamorra, mañana, tarde y noche por 1 0 2

La medición del índice de desnutrición se hace en base al censo de talla

y peso y el que se realizó en Guatemala data desde el 2008 por lo que la
medición que usan organismos internacionales a nivel mundial toman esa
medida como base para evaluar la desnutrición. La misma Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación FAO toma como base el censo de
talla y peso de esos años por lo que hay que esperar una nueva medición (
a realizarse en el 2014) para saber ¿cuánto hemos avanzado en esta
materia? Acotó el titular de la SESAN.

En Guatemala se hacen los esfuerzos, somos un país altamente vulnerable

al cambio climático pot ellos existen estudios que prevén varios
escenarios y buscamos tener la menor cantidad de víctimas posibles a
causa del hambre.

2.13. Desnutrición Severa podría ser causada por Bacterias

Se hallaron diferentes microbios en flora intestinal de niños con

hambruna Hallazgo ofrece datos valiosos a nuevo enfoque para combatir
este mal.

Hay un tipo de desnutrición llamado kwashiorkor que provoca el abdomen

hinchado en niños malnutridos, por acumulación de líquidos.
Solucionar la desnutrición severa infantil podría ser más complicado de
lo que se.

Científicos de la Universidad de Stanford, EE.UU., afirman en la revista

Science que algunos microbios intestinales contribuyen a un tipo
específico de enfermedad por mala alimentación.

Quinto ylladisterio e (E ucaciótt In antil Intercu tural por aumentar la

ingesta calórica sería insuficiente para mejorar la salud de

Este tipo de desnutrición, llamado kwashiorkor, provoca el característico

abdomen hinchado por acumulación de líquidos. Se presenta en niños con
alimentación deficiente en proteínas y provoca afecciones de la piel y
cabello, daños en el hígado y la propensión a infecciones, El kwashiorkor
afecta de manera permanente el tamaño y peso de los niños, así como su
desarrollo mental, Al analizar su flora intestinal, los investígadores
notaron diferencias entre las clases de microbios presentes en los niños
sanos y los tratados por desnutrición.

Tras el tratamiento, el "perfil microbiano" de los niños desnutridos

llegó a El estudio también involucró a ratones sanos de laboratorio, a
los que se les suministro una muestra de flora intestinal de los niños
enfermos. Los ratones desarrollaron síntomas de malnutrición, que
evolucionaron igual que en los niños A pesar del panorama desalentador,
la revista destaca que los hallazgos proveen esperanza, pues 'tal
entender el papel de la flora intestinal en la subnutrición, se pueden
diseñar nuevas estrategias inspiradas en la ecología para corregir este
problema"
2.14. Causas de la crisis de los Alimentos

La crisis de los alimentos tiene su origen en varias causas. El 75% de

las personas que padecen hambre y desnutrición son trabajadores del medio
rural, pequeños agricultores, campesinos sin tierra, comunidades
indígenas, pastores o pescadores que no tienen acceso a los recursos
necesarios para producir alimentos. "Sin embargo, la disponibilidad de
alimentos por habitante se ha incrementado al menos en un 20% desde
1960", reconocen los impulsores de la campaña "Derecho a la
alimentación". "No se trata de un problema de falta de alimentos", sino
de "la exclusión y marginación que padecen millones de
personas", concluyen.

2.15. Pasos para elaborar las Estufas Ecológicas.

1. Se debe conseguir los botes de lata.

2 Luego se deben limpiar los botes de lata.

3. Abrir los agujeros

4. Se debe conseguir el barro

5. Majar 01 barco con las manos hasta quo quodo bion suavo

6. Se mezcla aserrín junto con el barro

7. Luego se forma la estufa ecológica

8. Se rellena de barro preparado la estufa ecológica

9. Abrir agujeros para colocar hierros en forma de parrilla

10. Luego las dejamos por 8 días secar el barro

11. Se pintaron las estufas ecológicas

 Definición del Problema
Que conlleva la Desnutrición en la aldea Suchitán en Santa Catarina Mita.
Hipótesis general
Los factores sociales y
económicos de los padres,
madres o cuidadores,
inciden en la desnutrición
Infantil de los niños y niñas.
De 1 5 años de edad.
HIPÓTESIS Y VARIABLES
Variables Indicadores
Variable         Nivel de escolaridad de los
Independiente padres
Factores Sociales y         Tipo de trabajo
Económicos         Desempleo
        Ingreso económico familiar
        Nº de hijos/as
        Grupo familiar
        Desintegración familiar
        Emigración
        Adquisición de canasta básica
        Educación en salud
        Acceso a los servicios básicos
        Hábitos
        Costumbres
        Creencias
        Relación peso, talla.
Variable
        Relación peso, edad.
dependiente:
Desnutrición Infantil         Cuadro Clínico
        Curva de crecimiento y
desarrollo
        Inscripción en el programa de
atención infantil.
1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL

Orientar a madres de familia sobre la importancia de llevar a cabo

una dieta nutricional adecuada a través de charlas sobre temas de
desnutrición, para evitar muertes en nuestra comunidad.

1.2. ESPECIFICOS

Capacitar a madres de familia de aldea Suchitán, Santa Catarina

Mita, Jutiapa sobre una dieta balanceada que contribuya a disminuir la
desnutrición familiar.
Gestionar víveres en los diferentes comercios, para ayuda nutricional
de las familias, para evitar más muertes por desnutrición, en aldea
Suchitán, Santa Catarina Mita, Jutiapa.
Fomentar en los habitantes de la comunidad de aldea Suchitán la
importancia de mejorar su nutrición a través de la implementación de
estufas ecológicas ahorradoras de leña.
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

Nuestro país se encuentra en un alto índice de desnutrición lo que afecta

no solo a nuestro país Guatemala sino también a los departamentos y
comunidades tal es el caso de La aldea Suchitán municipio de Santa
Catarina Mita, Jutiapa

Decidimos realzar este proyecto con el propósito de que las personas

tengan conocimiento acerca de este tema y poder evitar muertes.

El proyecto trata sobre la Desnutrición el cual les ayudará primeramente

a las personas para que tengan la información básica a cerca de este
grave problema y a través de charlas orientadas y dimos recomendaciones
importantes para una mejor nutrición.

Nosotros como un equipo que somos nos hemos preocupado y organizado para
ayudar a hacer conciencia a las madres de familia del cuidado del que
deben tener en los niños y su familia en la alimentación, brindándoles
estufas ecológicas para mejorar su calidad de vida.
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE JUTIAPA
SEGUNDO SEMESTRE DE CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES ABOGADO Y NOTARIO

Objetivos: Obtener información de algunos ciudadanos de aldea suchitan del departamento de

Jutiapa del tema de la desnutrición con la finalidad de prevenir un mal desarrollo en los niños y
personas mayores de edad.

Nombre: ___________________________________________ Edad: _____________________

Dirección__________________________________Fecha:______________________________

Indicaciones: A continuación encontrara un banco de preguntas las cuales deben responder de

manera coherente marcando con una X lo que usted considere.

1. ¿Cree usted que la desnutrición está afectando a nuestro país?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

2. ¿Considera usted que la desnutrición es causa de la mala

alimentación?

SI_______ NO______
POR QUE__________________________________________________________________

3. ¿Considera usted que la desnutrición es por falta de la baja

economía?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

4. ¿Considera usted que la desnutrición se puede evitar?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________
 5. ¿Considera usted que los alimentos sano evitan la desnutrición?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

6. ¿Usted sabe que alimentos se deben consumir para lograr una

alimentación adecuada?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

7. Usted sabe que alimentos no se deben consumir para evitar una

alimentación inadecuada?
SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

8. ¿Considera que la pobreza es el principal factor para no alimentarse

adecuadamente?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________

9. ¿Algún integrante de su familia ha padecido alguna enfermedad como

resultado de una alimentación inadecuada?

SI_______ NO______

POR QUE__________________________________________________________________
BOSQUEJO PRELIMINAR

5.
2.1. Desnutrición

La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,

hipocalórica e hipo proteico, tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos
o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos
recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados.
2.2. Desnutrición en Guatemala.

Las estadísticas colocan a Guatemala en el primer país con mayor desnutrición en

el continente, por encima de Honduras o Haití, un problema que afecta seriamente
a miles de niños, especialmente en el campo.

2.3. Realidad de la Desnutrición en Guatemala

La desnutrición asociada a deficiencias en diferentes factores económicos y

sociales de la población en Guatemala ha establecido un círculo vicioso crónico,
que se ha perpetuado por generaciones. Las causas estructurales y
socioeconómicas de la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus raíces
en problemas profundos como la escasez de fondos públicos para fines sociales,
educación y salud, la discriminación que sufren las poblaciones indígenas o la
dependencia económica del exterior.
2.3.1 Sintomas y Detección
Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero se
pueden mencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida de peso, Se
puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de sangre. En los
niños con desnutrición se puede observar que no crecen, están tristes, no juegan,
no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fácilmente, En medicina
se puede detectar la malnutrición 0 la desnutrición midiendo la talla y el peso y
comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvío de los
valores normales de talla y peso para la edad dada del niño. En niños y niñas en la
primera infancia (hasta 5 años) existe el nuevo patrón de crecimiento infantil a
nivel mundial, desarrollado por la OMS. Los niños que siguen el desarrollo normal
en este patrón tienen un crecimiento sano para esa edad, y este está más
relacionado con una adecuada nutrición independientemente de los genes o
región del planeta al que pertenece el infante.

2.3.3. Fisiopatología y cuadro médico

En un comienzo un individuo con un estado inicial de nutrición normal, al tener su
alimentación altamente limitada, sufre primeramente un gasto energético.
Gastándose rápidamente sus ATPs producidos por las mitocondrias luego
agotando la glucosa de los tejidos Y la sangre producida por la liberación de
insulina.

Consecuencias

Niños siendo pesados para medir la malnutrición en un campo de refugiados.

Corazón: el corazón pierde masa muscular, así como otros músculos del cuerpo.
En el estado más avanzado hay una insuficiencia cardíaca y posterior muertes
Sistema inmune: se torna ineficiente. El cuerpo humano no puede producir
glóbulos blancos, y esto causa múltiples infecciones intestinales, respiratorias, y
otros acontecimientos. La duración de las enfermedades es mayor y el pronóstico
siempre peor que en individuos normales. La cicatrización se lentifica
Sangre: es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropenia relacionada a la
desnutrición.

2.4. Desnutrición Infantil

La desnutrición infantil es causa de distintos tipos de enfermedades. Una de las

principales causas es la falta de recursos económicos en países subdesarrollados
o en vías de desarrollo. Según datos del Programa Mundial de Alimentos, de un
niño no es un adulto de dimensiones reducidas, sino un ser biológico distinto que
está creciendo y desarrollándose. En el primer año de vida es muy ímportante el
crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso la lactancia
materna es esencial.

2.4.1. Las consecuencias de la Desnutrición Infantil

Niños de baja estatura, pálidos, delgad0S, muy enfermizos y débiles, que tienen
problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser
obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz niños desnutridos y las que
padecen anemia o descalcificación tienen más dificultades en el parto con niños
de bajo peso.

2.4.2. Como Prevenir la Desnutrición Infantil

 Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en: cereales
y tubérculos , verduras y frutas de temporada, leguminosas, alimentos de
origen animal (pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).
  Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando reservas
de micronutrientes y alimentarse bien.

 Si una mujer está embarazada: necesita tres comidas principales y dos

entre comidas, variando los alimentos de buena calidad.

Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados solo con leche materna.

2.5 Enfermedad Causada por la Desnutrición en los Niños

Malnutrición entre los niños es un grave problema mundial todo demasiado

frecuente hoy en día, Acuerdo con el programa de PBS 'Rx para la supervivencia,
la desnutrición es responsable de 53 por ciento de mortalidad de niño menores de
5, convirtiéndolo en el principal contribuyente a la muerte prematura.

.2.5.1. Anemia

Anemia por deficiencia de hierro es muy común en los niños, como el hierro es
necesario para soportar el crecimiento. La falta de hierro en la dieta puede causar
retrasos en el desarrollo del cerebro, a veces irreversible.

2.5.2. Como proteger al Niño de la Desnutrición

Resulta esencial mejorar la alimentación de la madre. Durante el embarazo y la

lactancia debe consumir más calorías y proteínas. En particular estas últimas le
ayudarán a producir leche. Por lo tanto, si escasea la comida, hay que dar
preferencia a las mujeres en edad fértil y a los niños pequeños. Por lo general, el
mejor alimento infantil es la leche materna, sobre todo en los primeros días de vida
del bebé, ya que le aporta anticuerpos contra las infecciones. Además, durante los
primeros cuatro meses le brinda todos los nutrientes necesarios para crecer y
desarrollarse adecuadamente.

2.5.3. Qué Hacer Cuando un Niño esta Desnutrido

En nuestro país la desnutrición sigue siendo un gran problema de salud y un factor

por ello es importante realizar una búsqueda activa de niños con desnutrición y no
esperar a que ellos lleguen graves y con signos marcados de desnutrición (pelo
pajizo, pálidos, muy delgados, talla baja y/o lesiones en la piel). La Desnutrición,
especialmente en el niño, se produce cuando el organismo no recibe los alimentos
necesarios en cantidad y calidad suficiente para un adecuado crecimiento y
desarrollo.

2.6. Sensibilizar a los Ciudadanos Contra la Desnutrición Infantil

Los ciudadanos son fundamentales en la lucha contra la desnutrición infantil. Su

ayuda y sus aportaciones están en la base del trabajo de numerosas ONG, que en
época de crisis reducen los ingresos procedentes de subvenciones. Pero, ¿por La
malnutrición provoca cada año cerca de 10 millones de muertes infantiles por
causas evitables

2.7. Alimentos Terapéuticos contra la Desnutrición

Los alimentos terapéuticos combaten la desnutrición aguda grave en los niños.

Entre sus ventajas, destaca su facilidad de almacenaje y distribución. "Mediante la
alimentación adecuada, se brinda a todos los niños y niñas el mejor comienzo
posible en la vida". Así lo señala UNICEF, en lucha continua por mejorar el estado
de la infancia en todo el mundo. Desde hace más de una década, distribuye
alimentos terapéuticos en pasta Plumpy'nut, con cacahuete, aceite, leche, azúcar
y micronutrientes.
2.8. Plan Integral para la Nutrición

Acción Contra el Hambre mantiene desde hace años un trabajo constante para
mejorar la nutrición de millones de personas en el mundo, en especial, niños y
mujeres. En esta tarea, defiende la aplicación del Plan Integral de Implementación
de la Nutrición Materno-lnfantil, Infantil Y Juvenil, iniciado hace dos años y cuyo
objetivo es que lo adopten los 194 países miembros de la Organización Mundial
de la Salud.

2.9. Tipos de Desnutrición

2.9.1. Desnutrición Crónica:

Retrasa el desarrollo. En niños y adolescentes en fase de crecimiento, el cuerpo

responde retrasando el crecimiento en lo que es el peso y la talla. La desnutrición
crónica puede ser moderada o sebera en función del nivel de retraso. Así pues, el
indicador más específico es el tamaño en relación con la edad. El aumento en la
desnutrición crónica en niños menores de 5 años es particularmente alarmante y
en la población escolar se encuentran porcentajes más altos en niños y niñas de
origen indígenas y aquellos que habitan en áreas naturales.

2.9.2. Desnutrición Aguda:

También puede afectar a adultos. Se produce cuando el cuerpo ha gastado sus

propias reservas energéticas. El cuerpo empieza a consumir su propia carne en
busca de sus nutrientes y la energía que necesita para sobrevivir. Los músculos y
las reservas de grasa corporal empiezan a desintegrarse.

2.9.3.Marasmo:

(Desaparición de la masa muscular Y de las reservas de grasa corporal) y

kwashiorkor (acumulación de agua en los tejidos y aparición de adema
nutricional).

2.9.4. Kwashiorkor:

Es el segundo tipo de desnutrición más frecuente los niños, provocado por una
falta de energía proteica y de algunos micronutrientes en la dieta. Los síntomas
del kwashiorkor incluyen abdomen hinchado, anemia severa y edema (hinchazón
de pies, piernas y brazos y que puede representar el 30% del peso corporal del
cuerpo del niño).

Otro síntoma en inequívoco son los cambios en el cabello, cuyo color puede
cambiar a menudo tornándose más claro o rojizo delgado o quebradizo. Al igual
que el marasmo y el kwashiorkor reduce la resistencia a las infecciones y puede
acabar a los infectados. También puede ser mortal por si solo dado altera los
niveles de sales y minerales en el cuerpo.

2.14. Causas de la crisis de los Alimentos

La crisis de los alimentos tiene su origen en varias causas. El 75% de las

personas que padecen hambre y desnutrición son trabajadores del medio rural,
pequeños agricultores, campesinos sin tierra, comunidades indígenas, pastores o
pescadores que no tienen acceso a los recursos necesarios para producir
alimentos.
2,3, RECURSOS

Humanos

1. Un investigador estuvo planteando lo que fue la problemática de la

investigación.

2. El segundo investigador ya teniendo planteado la problemática dio paso

a la investigación de campo observando la desnutrición en la aldea.

3, Realizo la encuesta en la aldea suchitan santa, Catarina, mita,

Jutiapa.

4. Tabulo los resultados correspondientes y lanzados por las encuestas

5. Proporciono los instrumentos para la realización de la investigación.

Reuniéndonos los 4 estudiantes para la unión y complementación de la

investigación.

Financieros

Cantidad de Tiempo/ meses/ Concepto Precio Total

unidades semanas Unidad principal
Tiempo

1 2 Días Investigador Q. 4.00 Q 40.00

134 1 Día Encuestador Q 0.20 Q 27.00
1 2 Días Tabulador/ Q 8.00 Q 24.00
encuesta

TOTAL: Q 91.00
 Duración del Proyecto
Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado
13 de 14 de 15 de 16 de 17 de
septiembre septiembre septiembre Septiembre septiembre

Actividades
Elección del
Tema e información
Formulación del
tema
Marco Teórico

Aplicación de
Análisis de
Resultados
Elaboración del
tema

CRONOGRAMA
RECOMENDACIONES

 A madres de familia que inculquen en sus hogares la importancia de

llevar a cabo una dieta balanceada para evitar muertes en la
comunidad.

 A las mujeres de la comunidad que incluyan en sus menús diarios

alimentos nutricionales y balanceados de acuerdo a la información
brindada en la charla para mitigar la desnutrición familiar.

 A miembros de las familias que valoren y aprovechen al máximo los

víveres
que se les brindaron utilizándolos en recetas nutricionales
evitando así
muertes por desnutrición en aldea Suchitán, Santa Catarina Mita,
Jutiapa.
 EGRAFIAS

www.lukol.com

www.wikipedia.orq/wiki/desnutricion

www.wikipedia.orq/wiki/desnutricion

www.sesan.qob.qt/indimexphp

www.biops.com

www.innatia.com

www.consumer.es

www.latin.salud.com

www.nación.com/vivir

www.desnutricionyalimentacion.com

www.generaciónnohuger.orq

www.cronica.com.es

www.incap.int
10.2 Estadísticas

¿Cree usted quo la desnutrición está a país?

Primera pregunta

7%

93%

SI NO

El 93% de las personas encuestadas respondieron que si la desnutrición

esta afectando a nuestro país debido a la baja economía que atraviesa
nuestro país.

El otro 7% respondió que no afecta, pero que se debe orientar a cerca de

este tema para que no se de este grave problema en nuestro municipio.
¿Considera usted que la desnutrición es Causa de la mala alimentación?

SEGUNDA PREGUNTA

8%

92%

SI NO

24 personas que hacen el 92% respondieron que la mala alimentación no es

una causa principal de la desnutrición.

2 personas que hacen el 8% contestaren que sí, ya que la persona que no

consume alimentos nutricionales esta propenso a adquirir no solo esta
enfermedad sino muchas más.
3. ¿Considera usted que la desnutrición es por falta de la baja economía?

TERCERA PREGUNTA

8%

92%

SI NO

El 92% respondieron que la economía es el factor principal que causa la

enfermedad de desnutrición, debido a que como todo en la actualidad esta
caro y que no se consigue trabajo, no se alimentan bien y por eso
contraer la enfermedad de la desnutrición.

El 8% respondió que no, porque esta enfermedad se adquiere por descuido y

falta de conocimiento acerca del tema.

4. ¿Considera usted que la desnutrición se puede evitar?

 CUARTA PREGUNTA

31%

69%

SI NO

El 31% respondieron que si podemos evitar este grave problema que afecta
actualmente a nuestro país.

El 69% contestaron que no, porque las personas lamentablemente ya no se

pueden rescatar, principalmente los niños.
5. ¿Considera usted que los alimentos sanos evitan la desnutrición?

QUINTA PREGUNTA

12%

88%

SI NO

El 88% respondieron que sí, los alimentos sanos evitan la desnutrición,

pues las personas que se alimentan sanamente no contraen enfermedades.

El 12% respondieron que no, que la alimentación tiene nada que ver con la

enfermedad de la desnutrición.
¿Usted sabe que alimentos se deben consumir para lograr una alimentación

SEXTA PREGUNTA

62.5%

37.5%

SI NO

El 62.5% de la población encuestada respondieron que sí, saben que

alimentos consumir para lograr una alimentación adecuada, como: consumir,
carnes, frutas, verduras, hiervas y leche que ayuda al cuerpo a estar
sano en el desenvolvimiento físico y mental.

Pero el 37.5% de la población respondieron que no saben que alimentos son

buenos tener una alimentación adecuada.
¿Usted sabe que alimentos no se deben consumir para evitar una
alimentación inadecuada?

SEPTIMA PREGUNTA

12.5%

87.5%

SI NO

El 87.5% de la pobladón encuestada sí, saben que alimentos no se deben

consumir para evitar una alimentación inadecuada, como comer comida
chatarra y cosas de la calle que no son nutritivas para nuestro cuerpo
porque causan daño.

Pero el 12.5% de la pobladón encuestada respondió que no, saben que

alimentos no deben consumir para evitar una alimentación inadecuada.
¿Considera que la pobreza es el principal factor para no alimentarse
adecuadamente?

OCTAVA PREGUNTA

62.5%

37.5
%

SI NO

El 62.5% de la población encuestada respondió que sí, considera que la

pobreza es el principal factor para no alimentarse adecuadamente porque
debido a la falta de recursos económicos no compran los alimentos
adecuados para nutrir sus cuerpos con alimentos sanos y saludables_

Pero el 37.5% de la población considera quo no.

ADECUADA EN EL PROGRESO, JUTIAPA

¿Algún integrante de su familia ha padecido de desnutrición por consumir

alimentos no nutritivos?

NOVENA PREGUNTA

37%

63%

SI NO

El 37% de la población encuestada respondió que sí, algún integrante de

su familia ha padecido de desnutrición por comer gal guras y golosinas;
por falta de alimentos.

El 63% de la población dijo que no, porque siempre han comido alimentos
adecuados; y además tienen cuidado con los alimentos que consumen.
 CONCLUSIONES

 La investigación concluye con la determinación de que las personas en la aldea suchitán

santa Catarina mita Jutiapa, están en un nivel muy alto de pobreza, por lo tanto eso
provoco niños y en las personas mayores de edad una desnutrición que afecta
diariamente el desarrollo bienestar que integran esta comunidad.

 Las familias manifiestan que algunos integrantes de su familia han padecido desnutrición
por no contar con los suficientes recursos económicos lo cual les impide poder comprar
los alimentos necesarios.

 Las familias consideran que tener una mala alimentación no es un riesgo para su salud
porque ignoran el daño que causa tener una alimentación inadecuada.

 Las familias consideran que el analfabetismo es un factor que les afecta al no saber leer y
escribir lo cual les impide obtener un buen empleo que satisfaga lo necesario para una
buena alimentación.