Вы находитесь на странице: 1из 3

Моя бабуля очень хорошо готовила, особенно ей удавалась выпечка, но выпечка из

дрожжевого теста. Торты она не пекла. Только раз в год, к Новому году, готовила свой
фирменный Наполеон. Пекла она его на сковороде; помню было 14 коржей и заварной
крем. Но рецепта у меня не сохранилось. Я пыталась найти, но везде в тесте была
сгущенка. Но я точно помню, что ее бабуля  точно не использовала. Тогда я стала
изобретать тесто сама, благо опыт имеется. После нескольких проб у меня получилось
что-то похожее, конечно, не такое, как у нее. А может это просто вкус детства… Но я
испекла Наполеон на сковороде, получился вкусный, печется быстро, без проблем и
особых затрат.

Ингредиенты:

Тесто

 3 стакана муки
 1 стакан сахара
 2 ст.ложки сливочного масла
 3 яйца
 2/3 ч. ложки соды, погасить
 щепотка соли

Для крема

 1 л молока
 3 яйца
 2 ст. ложки муки
 1 стакан сахара
 ванилин
 250 гр сливочного масла (по желанию)

1 стакан — 250 мл

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана
муки.Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и
оставляем отдохнуть минут на 15-20. В это время готовим крем. Растираем яйца с
сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на
средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой, чтобы не
пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и добавляем ванилин.
Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем сливочным, добавьте в
охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка взбейте.

Делим тесто на 14-15 кусочков. Я раскатывала колбаску и резала на порции. У меня


получилось 14 коржей. Разогреваем сковороду и на среднем огне печем раскатанные
коржи. Пекутся моментально, как блины, только успевай переворачивать. Печем на сухой
сковороде. У каждого испеченного коржа я обрезала края, положив на него тарелку
меньшим диаметром. За 15 минут я все перепекла.
Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой (по желанию).
100 гр орехов я смолола в комбайне и добавила туда же оставшиеся от коржей обрезки.
Через 2-3 часа можно пробовать. Нежный, мягкий, малокалорийный — просто находка.

Наслаждайтесь!

Шикарный и вкусный торт из творожного теста, который печется на сковороде за 15-20


минут. Рецепт простой и недорогой, да и очень удобно, так как его выпечка не занимает
много времени. Чаще всего этот торт готовят с заварным кремом, а я немного изменила
его вкуc, смешала заварной крем с кремом из взбитых сливок. Получилось как ванильное
мороженное. Очень вкусно.

Ингредиенты:

 200 гр творога
 50 гр маргарина
 1 яйцо
 1 ч. ложка соды (погасить)
 1 стакан сахара
 Ванилин
 350 гр муки

Крем заварной

 300 мл молока
 1 яйцо
 1 ст. ложки муки
 о.5 стакана сахара
 Ванилин

Крем сливочный

 0.5 л сливок (жирность 35%)


 2/3 стакана сахара

Готовим тесто: растереть творог с сахаром и яйцом, добавить соду и ванилин. Отдельно
порубить маргарин с мукой и перемешать с творожной смесью. Замесить тесто, оно
должно отходить от рук. Делим на 7-8 кусочков, тонко раскатываем, подсыпая муку и
ровно подрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать лучше в сыром виде. Печем на
сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушивать!
Для приготовления заварного крема растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и
разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно
помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин.

Отдельно взбиваем сливки с сахаром до крепких пиков. Когда заварной крем остынет,
перемешиваем его со сливочным .Полученный крем должен быть мягким, но не жидким,
так как коржи получаются пушистыми и должны хорошо пропитаться. Поэтому он 
должен оставаться на них, а не стекать. Когда я промазала все коржи, кроме верхнего и
боков, я потерла на терке 3 свежих клубники и добавила в остатки крема. Им смазала верх
и бока. Творог очень хорошо сочетается со сливками и клубникой. Вот такой тортик у
меня получился. Оставляем на ночь для пропитки. Ох, как это вкусно…

Приятного аппетита