10.

Temperatura y calor
 ÍNDICE

• 10.1.- Equilibrio térmico, principio cero y temperatura. (Sears 17.1)

• 10.2.- Termómetros y escalas de temperatura. (Sears 17.2)
• 10.3.- Termómetro de gas ideal y la escala Kelvin. (Sears 17.3)
• 10.4.- Calor. (Sears 17.5)
• 10.5.- Calorimetría y capacidades caloríficas. (Sears 17.5 y 17.6)
 EQUILIBRIO TÉRMICO Y PRINCIPIO CERO

Equilibrio térmico: dos sistemas están en equilibrio térmico entre sí cuando

cada uno ha alcanzado su propio equilibrio termodinámico tras estar en
contacto a través de una pared diatérmica.

Principio cero: Si inicialmente C está en equilibrio térmico con A y con B,

entonces A y B también están en equilibrio térmico entre sí.
 TEMPERATURA

Temperatura: es la variable de estado que determina si dos o más sistemas

están en equilibrio térmico entre sí.

• Un sistema o conjunto de sistemas en equilibrio térmico tiene la misma

temperatura en todos sus puntos.
 TERMÓMETROS

Un termómetro es un sistema termodinámico de referencia que, puesto en

equilibrio térmico con otro sistema, permite asignar un valor a la
temperatura de cada estado.

• Un termómetro mide su propia temperatura pero, si está en equilibrio

térmico con otro sistema, la temperatura del termómetro coincide con
la del sistema.
 ESCALAS DE TEMPERATURA
• Escala Celsius (Centígrada):
0℃ → ó
1
100℃ → ó
• Escala Fahrenheit:
32℉ → ó
212℉ → ó 250

• Conversión Celsius - Fahrenheit: 200

Fahrenheit
150

100

50

0
0 20 40 60 80 100 120
Celsius

212 − 32 180 9
= + 32 = + 32 = + 32
100 − 0 100 5
 ESCALA KELVIN
La presión de un gas a volumen constante aumenta con la temperatura.
Aplicamos esta propiedad en el termómetro de gas.

Medimos la presión en dos puntos de referencia a

las temperaturas de 0 100℃.

Para que la escala tenga el mismo tamaño que la

escala Celsius definimos:
0 → −273,15℃
⇒ = + 273,15
273,15 → 0℃
 TEMPERATURA ABSOLUTA
La presión de un gas es directamente proporcional a la escala de temperatura
Kelvin.

1 2
= ( )
1 2

Para definir esta escala necesitamos dos puntos de referencia:

• Cero absoluto: = 0 → = 0 (Implícito en la definición de escala Kelvin)
• Punto triple del agua: = 0,01℃ = 273,16 → = 610

NOTA: Las variaciones de temperatura, ΔT, tienen el mismo valor en la escala Celsius y
en la Kelvin, son equivalentes. Pero si multiplicamos o dividimos valores absolutos de
temperatura, T, los resultados no son equivalentes.
 CALOR
La transferencia de energía que se produce exclusivamente por una diferencia
de temperatura entre dos cuerpos o entre dos zonas de un mismo cuerpo se
denomina flujo de calor o transferencia de calor. La energía así transferida se
denomina calor.

• El calor no se almacena, solo puede hablarse de calor como una energía en

tránsito.
• El calor no es una función de estado sino de evolución. Una cantidad
diferencial de calor se representa como y es necesario saber el tipo de
proceso (p. ej., a presión constante, isotermo, etc.) para poder calcular
en función de las variables de estado.
• El calor puede transferirse entre dos sistemas y también entre cada sistema y
su entorno
• Para evitar el flujo de calor a través de una superficie dada se emplean
paredes adiabáticas. Por ejemplo, si se introduce agua y hielo en un
recipiente con paredes adiabáticas, únicamente habrá transferencia de calor
entre el sistema “agua” y el sistema “hielo”, sin transferencia al entorno.
 CALORIMETRÍA

Principio de la calorimetría: Si dos sistemas A y B aislados del entorno E

intercambian calor, el calor cedido por A es igual al absorbido por B.

Criterio de signos:
• Calor absorbido por un sistema: >0
• Calor cedido por un sistema: <0

Calor cedido por A: −

− = + =

Calor absorbido por B:

= − =

+ =0
 CAPACIDADES CALORÍFICAS
Dado un cuerpo hecho de una cierta sustancia, se definen las siguientes magnitudes
que relacionan el calor absorbido por el cuerpo con su variación de temperatura (en
general debe darse el tipo de proceso, pero para sólidos y líquidos las diferencias son
pequeñas y suele darse un valor único).
• Capacidad calorífica media:

( , )
−
• Capacidad calorífica (instantánea):

ℂ = lim = ( . , )
→ −
=ℂ
• Capacidad calorífica molar:
1
= ( , )
ℂ
= =
• Calor específico:
1
= ( , )
ℂ
= = = ; =
 CALORIMETRÍA

• Calor transferido en un cambio de temperatura sin cambio de estado de la

materia:

= = 1 =1 1 1 =1 1 1℃
℃
• Calor transferido en un cambio de estado de la materia:

= 1 =1 1
L es el calor latente de cambio de estado.
Lf es el calor latente de fusión. Lv es el calor latente de evaporación.

Caloría: Unidad de medida del calor:

Calor necesario para pasar la temperatura de 1g de agua de 14,5℃ a 15,5℃.
1 = 4,186
 CALORIMETRÍA
Ejemplo 17.10. Una olla gruesa de cobre con masa = 2,0 kg (incluida su tapa) está a una
temperatura i = 150°C. Se vierten en ella = 0,10 kg de agua a i = 25°C y se tapa la olla
rápidamente para que no escape calor. Calcule la temperatura final f de la olla y de su
contenido y determine el estado del agua. (Suponer que no se pierde calor al entorno).

Aplicar principio de la calorimetría:

+ =0
• Calor absorbido por un cuerpo: > 0
• Calor cedido por un cuerpo: < 0

Pueden darse tres situaciones finales:

i. No se evapora nada de agua y la temperatura final f es menor de 100°C:
0= + = ( f − i) + ( f − i)
<0 >0

ii. Parte del agua hierve y se produce una mezcla de agua [(1 − ) ] y vapor ( )a
f = 100 ℃:
0= + = (100 ℃ − i ) + (100 ℃ − i ) +

iii. Toda el agua se evapora y se producen = 0,10 kg de vapor de agua a una temperatura f
igual o mayor que 100°C:
0= + = ( f − i) + (100 ℃ − i) + + ( f − 100 ℃)